Uusia reseptejä

Cozonac saksanpähkinöillä ja kaakaolla

Cozonac saksanpähkinöillä ja kaakaolla

Kuumenna maito kulhossa, jonka päälle lisäämme sitruunan ja appelsiinin kuoret sekä 2 pussia vaniljasokeria ja sekoita hyvin. Hiero keltuaiset erikseen 250 g sokerilla, kunnes se sulaa.

Valmistaudutaan. Sekoita hiiva tl sokerin kanssa tasaiseksi, lisää 3 rkl lämmintä maitoa ja ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita sitten hieman.

Laitamme jauhot suureen kulhoon ja teemme sen keskelle pesän, johon laitamme majoneesin hapatumaan 10-15 minuutiksi. Kun majoneesin tilavuus on kaksinkertaistunut, lisää ripaus suolaa, lämmintä maitoa ja sokeria hierovat keltuaiset.

Vaivaa taikinaa voimakkaasti noin 30 minuuttia. Voitele vaivaamisen aikana kädet voilla, jotta voi sulautuu taikinaan hyvin.

Peitä taikina ja hauduta tunti.

Kun taikina kasvaa, teemme koostumuksen. Vatkaa valkuaiset ripauksella suolaa, jonka päälle lisäämme vähitellen 100 g sokeria.

Lisää jauhettujen saksanpähkinöiden päälle 2 rkl kaakaota, tl rommiesanssia ja munanvalkuaiset. Sekoita varovasti, jotta se pysyy pehmeänä.

Kun taikina on kohonnut, jaa se neljään yhtä suureen osaan. Ripottele hiukan jauhoja työpöydälle. Jokainen osa levitetään kaulatahnalla, kunnes arkin halkaisija on kakun muotoinen. Lisää jokaisen levitysarkin päälle neljäsosa koostumuksesta, joka jakautuu tasaisesti arkin koko pintaan. Arkit rullataan ja punotaan kaksi kerrallaan.

Laitamme kakun muotoon leivinpaperin, jota voidellaan hieman öljyllä. Laitamme cozonacit muotoon ja annamme niiden nousta, kunnes niiden tilavuus kaksinkertaistuu, samalla lämmitetyllä käynnistyksellä.

Kun ne ovat kasvaneet, voitele ne 1 vatkatulla kananmunalla ja 1 tl sokeria. Sitten laitamme ne uuniin 180 asteeseen noin tunniksi. Vältä uunin avaamista ensimmäisten 20 minuutin ajan.

Tarkista cozonacit grillitikulla tai hammastikulla.

Ota pois, ripottele päälle hieman vettä ja anna jäähtyä.


Valmista majoneesi nestehiivasta, 200 ml maitoa ja 2 rkl sokeria. Aseta sivuun 5 minuutiksi.
Laita jauhot syvään kulhoon, lisää hiiva, keltuaiset, maito, sitruunankuori, voi, sokeri ja rommiesanssi. Vaivaa joustava taikina. Jos tarvitset vielä jauhoja, lisää lisää, kunnes taikina ei enää tartu käsiin. Lisää suola ja vaivaa vielä vähän.
Anna kohota kaksinkertaiseksi, lämpimässä paikassa poissa sähköstä.
Taikina on jaettu 4 samankokoiseen palloon, 2 kutakin kakkua varten.
Sekoita täytteen ainekset keskenään.
Ota taikinapallo, levitä se kaulin ja ripottele neljännes pähkinäseoksesta. Se on käynnissä. Tee sama toisen pallon kanssa ja kutoa yhteen.
Valmistamme myös toisen kakun.
Jätä sivuun noin 15 minuutiksi kasvamaan, voitele keltuaisseoksella maidolla ja laita tarjottimet esilämmitettyyn uuniin ensin korkeassa lämpötilassa ja sitten alenna lämpöä.
Paista noin tunti.
Anna jäähtyä ja viipaloi.

Kokeile itse kakku saksanpähkinöillä ja kaakaolla.
Odotan sinua myös reseptikirjan facebook -sivulla.


Pehmeä kakku saksanpähkinöillä ja kaakaolla

Tämä resepti kuuluu aikuisten reseptien luokkaan. Lasten versio löytyy täältä Pehmeä kakku, johanneksenleipä, pähkinä ja manteli .

SE OTTI
500 g jauhoja
250 ml lämmintä maitoa
100 g sulatettua voita
150 g sokeria
2 keltuaista
1 pussi kuivaa hiivaa
2 pussia vaniljasokeria
1 vatkattu muna kakun voiteluun
TÄYTE
200 g saksanpähkinöitä
5 rkl maitoa
5 rkl sokeria
1 rkl kaakaota
Rusinat

Liuota hiiva kulhoon lämpimään maitoon, lisää sitten sokeri ja keltuaiset ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Lisää sulatettu voi, sitten jauhot ja vaivaa taikina hyvin. Peitä kulho lautasliinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa tunnin ajan.
Kun taikina kasvaa, valmista täyte. Laita rusinat kosteuttamaan 30 minuutiksi ja valuta sitten siivilässä.
Sekoita kulhossa pähkinät sokerin, maidon kanssa ja lisää kaakao.
Kaada työtasolle vähän öljyä ja laita taikina, joka jaetaan kahteen osaan.

Levitä taikina käsin, älä käytä kaulatappia. Laita puolet täytteestä kaakaota ja ripottele sitten rusinoita.

Tee sama toisen taikinapalan kanssa.

Kääri 2 rullaa.

Laita kakku leivinpaperin päälle muotoon. Anna kakun levätä lämpimässä paikassa 30 minuuttia.
Voitele kakku munalla ja laita esilämmitettyyn uuniin 170 asteeseen, kunnes se läpäisee hammastikun testin.


Hyvä ruokahalu!

*. Voit säätää täytteen määriä mieltymystesi mukaan ja voit lisätä erilaisia ​​esansseja maun mukaan.


Valmista majoneesi nestehiivasta, 200 ml maitoa ja 2 rkl sokeria. Aseta sivuun 5 minuutiksi.
Laita jauhot syvään kulhoon, lisää hiiva, keltuaiset, maito, sitruunankuori, voi, sokeri ja rommiesanssi. Vaivaa joustava taikina. Jos tarvitset vielä jauhoja, lisää lisää, kunnes taikina ei enää tartu käsiin. Lisää suola ja vaivaa vielä vähän.
Anna kohota kaksinkertaiseksi, lämpimässä paikassa poissa sähköstä.
Taikina on jaettu 4 samankokoiseen palloon, 2 kutakin kakkua varten.
Sekoita täytteen ainekset keskenään.
Ota taikinapallo, levitä se kaulin ja ripottele neljännes pähkinäseoksesta. Se on käynnissä. Tee sama toisen pallon kanssa ja kutoa yhteen.
Valmistamme myös toisen kakun.
Jätä sivuun noin 15 minuutiksi kasvamaan, voitele keltuaisseoksella maidolla ja laita tarjottimet esilämmitettyyn uuniin ensin korkeassa lämpötilassa ja sitten alenna lämpöä.
Paista noin tunti.
Anna jäähtyä ja viipaloi.

Kokeile itse kakku saksanpähkinöillä ja kaakaolla.
Odotan sinua myös reseptikirjan facebook -sivulla.


  • Taikina (3 kakkua):
  • 1 kg laadukasta jauhoa
  • 500 ml maitoa
  • 300 gr sokeria
  • 5 pussia vaniljasokeria
  • 4 keltuaista
  • 250 ml öljyä
  • 50 gr tuoretta hiivaa
  • 1 sitruunan kuori, hienoksi raastettuna
  • 1/2 appelsiinin kuori, hienoksi raastettuna
  • 1 tl suolaa
  • Täytettä varten:
  • 5 munanvalkuaista
  • 5 rkl tomusokeria
  • 2 rkl kaakaota
  • 2 tl rommiesanssia
  • 300 gr karkeasti jauhettua pähkinää
  • 2 rkl korppujauhoja
  • 1 ripaus suolaa
  • Joillekin:
  • 1 keltuainen
  • 1 rkl maitoa
  • 2-3 rkl tomusokeria

Valmistamme kakun taikinan ainekset saksanpähkinöillä ja kaakaolla

Sillä välin huolehdimme nopeasti muista ainesosista.
Erota valkuaiset keltuaisista.
Jauha sokeri jauheeksi.
Kuumenna loput maidosta, johon lisäämme suolaa, mutta ei liikaa, niin että sormesi tukee.
Kuumenna öljy kevyesti.

Valmistamme taikinan kakkureseptille saksanpähkinöillä ja kaakaolla

Siivilöi jauhot syvään kulhoon ja keskelle teemme reiän, johon kaadamme loput ainekset vuorotellen.
Lisää keltuaisten päälle hieman suolaa ja aloita hankaaminen tasaiseksi. Suola korostaa niiden väriä.
Lisää sokeri ja jatka hankaamista, kunnes saat vaahtoavan kerman. Käytän puulusikkaa, en sekoitinta, niin totuin siihen.
Lisää öljy keltuaisen, sitruunan ja appelsiininkuoren päälle, kaada sitten kaikki jauhojen syvyyteen.

Huuhtele kulho, jossa keltuaiset olivat, pienellä lämpimällä maidolla, jonka lisäämme sitten keltuaisen kermaan. Teemme tämän, koska olemme taloudellisia emmekä halua tuhlata ainesosia.
Samaan aikaan majoneesi kaksinkertaistettiin ja lisäsimme sen kulhoon sisältyvien aineiden päälle, myös keltuaisten päälle, sitten teimme saman menettelyn, huuhdoimme kulhon lämpimällä maidolla tai laitoimme kaiken maidon ja laimennettiin jäljellä oleva majoneesi kulhon seinille.

Aloitamme työskentelyn kulhossa, keräämme jauhot ulkopuolelta keskiaineiden päälle ja sekoitamme voimakkaasti kaatamalla vähän maitoa, kunnes kaikki jauhot on sisällytetty.
Kaada taikina öljyllä voideltuun työpöydälle ja vaivaa sitä, kunnes saat homogeenisen ja melko kovan, viskoosin taikinan.
Meidän ei tarvitse vaivaa sitä minuutteja tai lyödä sitä pöydälle kuten olimme tottuneet, me vain homogenoimme sen hyvin ja se on siinä.
Laita taikina takaisin kulhoon, peitä kulho hyvin useilla pyyhkeillä ja jätä se lämpimään paikkaan noin tunniksi, kunnes taikinan tilavuus kaksinkertaistuu ja alkaa murtua paikoin.

Valmista täyte ja kokoa kakut saksanpähkinöillä ja kaakaolla.

Jauhaa sokeri jauheeksi, jauhaa pähkinä ja sekoita se korppujauhojen kanssa ja siivilöi kaakao tämän seoksen päälle.
Ripottele hieman suolaa valkuaisten päälle ja sekoita, kunnes ne vaahtoavat, lisää sitten sokeri ja jatka sekoittamista, kunnes saat vahvan marenkin.
Lisää seos saksanpähkinöiden ja kaakaon, rommiesanssin kanssa ja sekoita kaikki hyvin.

Jaamme koostumuksen kolmeen osaan.
Jaamme taikinan myös kolmeen osaan, jotka levitämme vierintätapin avulla yksitellen työpöydälle.
Levitä täytteet arkkien päälle ja rullaa arkit puristamatta niitä liikaa, ja aseta ne sitten leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

Peitä vuoat ja jätä ne uudelleen lämpimään paikkaan noin tunniksi tai kunnes taikinan tilavuus kaksinkertaistuu.
Sekoita keltuainen 1 rkl maitoa ja voitele siveltimellä cozonacs ennen uuniin laittamista.

Esilämmitä uuni 10 minuuttia ennen kuin asetat vuoat uuniin ja paista kakkuja 40 minuuttia 180 asteessa.

Kakussa käytetyt ainekset on saatettava huoneenlämpöön muutama tunti ennen teknologisen prosessin alkamista.

Älä unohda sitä voit myös seurata reseptejäni sivulla Facebookmutta odotan sinua kulinaarisilla yllätyksillä ja niin edelleen Instagram ja Twitterissä tai Pinterestissä.


Cozonac saksanpähkinöillä ja kaakaolla

En tiedä, miten muut voivat, mutta pidän kakusta ja syön mielelläni missä tahansa tilanteessa, ei vain juhlapyhinä.

Pääsiäisenä tein koko sarjan babani -kakkuja ja siitä lähtien ajattelin, että haluaisin kokeilla reseptiä, jolla on tasaisempi täyte.

Ja kun pääsiäisestä on kulunut yli kuukausi, ajattelin, että on aika kokeilla uutta reseptiä. Koska laitoin kaakaon puoleen koostumuksesta ja kerma runsaasti hidasti toista käymistä, babania ei enää ole.

Ne ovat kuitenkin kasvaneet kauniisti, täytteitä on runsaasti ja olen tyytyväinen tulokseen.

Lisäksi he söivät heti!

Taikinan ainesosa

  • 1 kg jauhoja,
  • 50 g hiivaa (käytän tätä hiivaa, eikä kukaan voi vakuuttaa minua valitettavasti siitä, että vain yksi Romaniassa tuotettu hiiva on parempi kuin tämä)
  • 250 g sokeria
  • 500 ml 3,5% maitoa - 2-3 ruokalusikallista voidaan lisätä, jos taikina on liian paksu
  • 200 grammaa rasvaa (öljyä ja sulatettua voita)
  • 5 keltuaista
  • 1 tl raastettua suolaa
  • sitruunan kuori, appelsiini, rommi, vanilja

Taikinan valmistus

Siivilöi jauhot kahdesti.

Kuumenna maito ja liuota siihen sokeri ja vanilja.

Tee kulhoon, jossa on jauhoja, reikä sen keskelle, lisää sitten hiiva, joka on liuotettu muutamaan ruokalusikalliseen maitoa, ja ripottele päälle hieman jauhoja.

Anna kohota 15 minuuttia sekoittamatta, kunnes jauhot halkeavat hiivan yläpuolelle.

Hiero keltuaiset suolalla, sitruunankuorella ja appelsiinilla.

Lisää loput lämpimästä maidosta ja raastetut keltuaiset jauhokulhoon.

Sekoita ja sekoita ja lisää vähitellen lämmintä rasvaa vaivaamisen aikana.

Kun olemme lisänneet melkein kaiken rasvan taikinaan, jaamme kakun taikinan kahteen yhtä suureen osaan ja siirrämme ne kahteen astiaan.

Yhdessä niistä lisätään 2 rkl kaakaota ja vaivataan, kunnes kaikki kaakao on sekoitettu.

Voitele kulhon pohja öljyllä ennen kuin annat sen nousta.

Anna kohota peitettynä noin 90 minuuttia.

Kun taikina on noussut, annamme sen annoksiksi.

Yksinkertainen taikina & # 8211 4 kpl, kaakaotaikina 4 kpl.

Kermakakun ainesosa

  • 50 g voita,
  • 50 g tummaa suklaata,
  • 350-400 g saksanpähkinöitä,
  • 100 g tomusokeria,
  • 2 rkl kaakaota,
  • sitruunan kuori,
  • kaneli,
  • rom.

Kakkukerman valmistus

Laita maito tulelle, kunnes se saavuttaa kiehumispisteen. Sulata voi yhdessä suklaan ja kaakaon kanssa.

Kun ne ovat sulanut, lisää tomusokeri ja jauhetut saksanpähkinät.


Sekoita hyvin ja lisää sitruunan kuori.

Poista lämmöltä ja aloita maidon lisääminen vähitellen, kunnes saamme keskikokoisen kerman. (noin 100 ml, riippuen siitä, kuinka pieni pähkinä on).

Kokoonpano

Punottuun kakkuun käytämme 2 kpl tavallista taikinaa ja 2 kpl kaakaotaikinaa.

Voitele pöytä öljyllä ja levitä pala kaakaotaikinaa. Laitoimme sen sivuun.

Otamme palan yksinkertaista taikinaa ja levitämme sen päälle ja päällekkäin kaakaon kanssa.

Laitamme täytteen, joka jakaa sen taikinan koko pinnalle, minkä jälkeen rullaamme sen.

Laitamme rullan sivuun ja teemme toisen samanlaisen.

Kudomme ne ja saamme kakun, jonka asetamme rasvalla (öljyllä) voideltuun muotoon.

Anna cozonacien nousta n. 40 minuuttia, voitele ne vatkatulla munankeltuaisella ja sekoita hieman lämpimään maitoon.

Paista 180 asteessa n. 45 minuuttia (teemme hammastikun testin).

Kun ne ovat valmiita, ota ne uunista ja voitele ne pienellä vedellä laimennetulla hunajalla.

Jätämme ne muotoon noin 10-15 minuutiksi, kuorimme varovasti reunat ja poistamme ne muodosta.

Ja tästä syystä pidän parempana BUDAFOK -hiivaa:


  • Taikina (3 kakkua):
  • 1 kg laadukasta jauhoa
  • 500 ml maitoa
  • 300 gr sokeria
  • 5 pussia vaniljasokeria
  • 4 keltuaista
  • 250 ml öljyä
  • 50 gr tuoretta hiivaa
  • 1 sitruunan kuori, hienoksi raastettuna
  • 1/2 appelsiinin kuori, hienoksi raastettuna
  • 1 tl suolaa
  • Täytettä varten:
  • 5 munanvalkuaista
  • 5 rkl tomusokeria
  • 2 rkl kaakaota
  • 2 tl rommiesanssia
  • 300 gr karkeasti jauhettua pähkinää
  • 2 rkl korppujauhoja
  • 1 ripaus suolaa
  • Joillekin:
  • 1 keltuainen
  • 1 rkl maitoa
  • 2-3 rkl tomusokeria

Valmistamme kakun taikinan ainekset saksanpähkinöillä ja kaakaolla

Sillä välin huolehdimme nopeasti muista ainesosista.
Erota valkuaiset keltuaisista.
Jauha sokeri jauheeksi.
Kuumenna loput maidosta, johon lisäämme suolaa, mutta ei liikaa, niin että sormesi tukee.
Kuumenna öljy kevyesti.

Valmistamme taikinan kakkureseptille saksanpähkinöillä ja kaakaolla

Siivilöi jauhot syvään kulhoon ja keskelle teemme reiän, johon kaadamme loput ainekset vuorotellen.
Lisää keltuaisten päälle hieman suolaa ja aloita hankaaminen tasaiseksi. Suola korostaa niiden väriä.
Lisää sokeri ja jatka hankaamista, kunnes saat vaahtoavan kerman. Käytän puulusikkaa, en sekoitinta, niin totuin siihen.
Lisää öljy keltuaisen kerman, sitruunankuoren ja appelsiininkuoren päälle ja kaada sitten kaikki jauhojen syvyyteen.

Huuhtele kulho, jossa keltuaiset olivat, pienellä lämpimällä maidolla, jonka lisäämme sitten keltuaisen kermaan. Teemme tämän, koska olemme taloudellisia emmekä halua tuhlata ainesosia.
Samaan aikaan majoneesi kaksinkertaistettiin ja lisäsimme sen kulhoon sisältyvien aineiden päälle, myös keltuaisten päälle, sitten teimme saman menettelyn, huuhdoimme kulhon lämpimällä maidolla tai laitoimme kaiken maidon ja laimennettiin jäljellä oleva majoneesi kulhon seinille.

Aloitamme työskentelyn kulhossa, keräämme jauhot ulkopuolelta keskiaineiden päälle ja sekoitamme voimakkaasti kaatamalla vähän maitoa, kunnes kaikki jauhot on sisällytetty.
Kaada taikina öljyllä voideltuun työpöydälle ja vaivaa sitä, kunnes saat homogeenisen ja melko kovan, viskoosin taikinan.
Meidän ei tarvitse vaivaa sitä minuutteja tai lyödä sitä pöydälle kuten olimme tottuneet, me vain homogenoimme sen hyvin ja se on siinä.
Laita taikina takaisin kulhoon, peitä kulho hyvin useilla pyyhkeillä ja jätä se lämpimään paikkaan noin tunniksi, kunnes taikinan tilavuus kaksinkertaistuu ja alkaa murtua paikoin.

Valmista täyte ja kokoa kakut saksanpähkinöillä ja kaakaolla.

Jauhaa sokeri jauheeksi, jauhaa pähkinä ja sekoita se korppujauhojen kanssa ja siivilöi kaakao tämän seoksen päälle.
Ripottele hieman suolaa valkuaisten päälle ja sekoita, kunnes ne vaahtoavat, lisää sitten sokeri ja jatka sekoittamista, kunnes saat vahvan marenkin.
Lisää seos saksanpähkinöiden ja kaakaon, rommiesanssin kanssa ja sekoita kaikki hyvin.

Jaamme koostumuksen kolmeen osaan.
Jaamme taikinan myös kolmeen osaan, jotka levitämme vierintätapin avulla yksitellen työpöydälle.
Levitä täytteet arkkien päälle ja rullaa arkit puristamatta niitä liikaa, ja aseta ne sitten leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

Peitä vuoat ja jätä ne uudelleen lämpimään paikkaan noin tunniksi tai kunnes taikinan tilavuus kaksinkertaistuu.
Sekoita keltuainen 1 rkl maitoa ja voitele siveltimellä cozonacs ennen uuniin laittamista.

Esilämmitä uuni 10 minuuttia ennen kuin asetat vuoat uuniin ja paista kakkuja 40 minuuttia 180 asteessa.

Kakussa käytetyt ainekset on saatettava huoneenlämpöön muutama tunti ennen teknologisen prosessin alkamista.

Älä unohda sitä voit myös seurata reseptejäni sivulla Facebookmutta odotan sinua kulinaarisilla yllätyksillä ja niin edelleen Instagram ja Twitterissä tai Pinterestissä.


  • Taikina (3 kakkua):
  • 1 kg laadukasta jauhoa
  • 500 ml maitoa
  • 300 gr sokeria
  • 5 pussia vaniljasokeria
  • 4 keltuaista
  • 250 ml öljyä
  • 50 gr tuoretta hiivaa
  • 1 sitruunan kuori, hienoksi raastettuna
  • 1/2 appelsiinin kuori, hienoksi raastettuna
  • 1 tl suolaa
  • Täytettä varten:
  • 5 munanvalkuaista
  • 5 rkl tomusokeria
  • 2 rkl kaakaota
  • 2 tl rommiesanssia
  • 300 gr karkeasti jauhettua pähkinää
  • 2 rkl korppujauhoja
  • 1 ripaus suolaa
  • Joillekin:
  • 1 keltuainen
  • 1 rkl maitoa
  • 2-3 rkl tomusokeria

Valmistamme kakun taikinan ainekset saksanpähkinöillä ja kaakaolla

Sillä välin huolehdimme nopeasti muista ainesosista.
Erota valkuaiset keltuaisista.
Jauha sokeri jauheeksi.
Kuumenna loput maidosta, johon lisäämme suolaa, mutta ei liikaa, niin että sormesi tukee.
Kuumenna öljy kevyesti.

Valmistamme taikinan kakkureseptille saksanpähkinöillä ja kaakaolla

Siivilöi jauhot syvään kulhoon ja keskelle teemme reiän, johon kaadamme loput ainekset vuorotellen.
Lisää keltuaisten päälle hieman suolaa ja aloita hankaaminen tasaiseksi. Suola korostaa niiden väriä.
Lisää sokeri ja jatka hankaamista, kunnes saat vaahtoavan kerman. Käytän puulusikkaa, en sekoitinta, niin totuin siihen.
Lisää öljy keltuaisen kerman, sitruunankuoren ja appelsiininkuoren päälle ja kaada sitten kaikki jauhojen syvyyteen.

Huuhtele kulho, jossa keltuaiset olivat, pienellä lämpimällä maidolla, jonka lisäämme sitten keltuaisen kermaan. Teemme tämän, koska olemme taloudellisia emmekä halua tuhlata ainesosia.
Samaan aikaan majoneesi kaksinkertaistettiin ja lisäsimme sen kulhoon sisältyvien aineiden päälle, myös keltuaisten päälle, sitten teimme saman menettelyn, huuhdoimme kulhon lämpimällä maidolla tai laitoimme kaiken maidon ja laimennettiin jäljellä oleva majoneesi kulhon seinille.

Aloitamme työskentelyn kulhossa, keräämme jauhot ulkopuolelta keskiaineiden päälle ja sekoitamme voimakkaasti kaatamalla vähän maitoa, kunnes kaikki jauhot on sisällytetty.
Kaada taikina öljyllä voideltuun työpöydälle ja vaivaa sitä, kunnes saat homogeenisen ja melko kovan, viskoosin taikinan.
Meidän ei tarvitse vaivaa sitä minuutteja tai lyödä sitä pöydälle kuten olimme tottuneet, me vain homogenoimme sen hyvin ja se on siinä.
Laita taikina takaisin kulhoon, peitä kulho hyvin useilla pyyhkeillä ja jätä se lämpimään paikkaan noin tunniksi, kunnes taikinan tilavuus kaksinkertaistuu ja alkaa murtua paikoin.

Valmista täyte ja kokoa kakut saksanpähkinöillä ja kaakaolla.

Jauhaa sokeri jauheeksi, jauhaa pähkinä ja sekoita se korppujauhojen kanssa ja siivilöi kaakao tämän seoksen päälle.
Ripottele hieman suolaa valkuaisten päälle ja sekoita, kunnes ne vaahtoavat, lisää sitten sokeri ja jatka sekoittamista, kunnes saat vahvan marenkin.
Lisää seos saksanpähkinöiden ja kaakaon, rommiesanssin kanssa ja sekoita kaikki hyvin.

Jaamme koostumuksen kolmeen osaan.
Jaamme taikinan myös kolmeen osaan, jotka levitämme vierintätapin avulla yksitellen työpöydälle.
Levitä täytteet arkkien päälle ja rullaa arkit puristamatta niitä liikaa, ja aseta ne sitten leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

Peitä vuoat ja jätä ne uudelleen lämpimään paikkaan noin tunniksi tai kunnes taikinan tilavuus kaksinkertaistuu.
Sekoita keltuainen 1 rkl maitoa ja voitele siveltimellä cozonacs ennen uuniin laittamista.

Esilämmitä uuni 10 minuuttia ennen kuin asetat vuoat uuniin ja paista kakkuja 40 minuuttia 180 asteessa.

Kakussa käytetyt ainekset on saatettava huoneenlämpöön muutama tunti ennen teknologisen prosessin alkamista.

Älä unohda sitä voit myös seurata reseptejäni sivulla Facebookmutta odotan sinua kulinaarisilla yllätyksillä ja niin edelleen Instagram ja Twitterissä tai Pinterestissä.


Cozonac saksanpähkinöillä ja kaakaolla

1 kg jauhoja kakulle 350 gr sokeria 6 keltuaista 500 ml maitoa 2 pussia kuivaa hiivaa (Dr.Oetker) raastettua sitruunankuorta 3 annospussia vaniljasokeria 1 pakkaus 200 g voita + voita rasvattuille tarjottimille 1 rommiesanssi 1 muna täytekakkujen voiteluun: 250 gr pähkinää koneella tai robotilla 2 munanvalkuaista 200 gr rusinoita 1-2 tuntia liotettuna kuumassa vedessä rommiesanssin kanssa 3 rkl sokeria 3 rkl kaakaota


Video: Preparare cozonac de casa. (Lokakuu 2021).