Uusia reseptejä

10 DIY -hääravintolaa

10 DIY -hääravintolaa

Nauti näistä rahaa säästävistä ideoista modernille morsiamelle

iStockphoto/Thinkstock

DIY -vohvelibaari on vain yksi asemista, joita sinulla voisi olla suurena päivänä.

Ei ole mikään salaisuus: häät ovat kalliita. Reuters raportoi, että keskimääräiset häät maksoivat viime vuonna 27 021 dollaria. Mutta viimeaikainen talouden taantuma, joka jätti monet nuoret aikuiset työttömiksi tai alityöllistetyiksi, vuosituhannen ihmiset, jotka haluavat sitoa solmun, on pakotettu luovuuteen. Näin ollen "Tee-se-itse" tai DIY-häät nousevat. DIY tarjoaa paljon enemmän joustavuutta pariskunnille, jotka haluavat leikata hääjuhliensa kustannuksia, jolloin tulevat puolisot voivat luoda omia koristeitaan, viihdettä tai jopa ruokaa. Mahdollisuudet ovat rajattomat: voit korvata palkatun DJ: n iPod-soittolistalla, ostaa kierrätyskaupan ostoksia upeiksi koriste-elementeiksi tai jopa ostaa kukkia irtotavarana omien kimppujen järjestämiseksi.

Napsauta tätä nähdäksesi 10 DIY -hääravintolaa

Ellet ole ammattikokki, ateriapalvelu on usein haastavin elementti morsiamen ja sulhasen budjetissa. Ruokalistan suunnittelun ja korkealaatuisten mutta kustannustehokkaiden ainesosien etsimisen lisäksi omien häiden itsepalveluperiaatteella on monia logistisia haasteita tapahtumapäivänä. Ellei ihmisellä ole tonnia ystäviä ja perheenjäseniä, jotka ovat valmiita luopumaan vieraskokemuksesta ja menemään orjaksi keittiössä tai odotuspöydissä häissä, ehkä suurin haaste on määrittää, kuka laittaa ja tarjoilee ruokaa.

"Rakenna omia" baareja on hauska tapa antaa vieraidesi palvella itseään, kun on aika syödä. Vieraat voivat koota omat ateriansa valitsemalla erilaisia ​​makuyhdistelmiä. Olemme koonneet luettelon suosikkitavoistamme tarjota vieraillesi hauska ja maukas brunssi, cocktail-tunti, illallinen, jälkiruoka tai jopa myöhäisillan välipala hääpäivänäsi. Paras osa? Voit tehdä minkä tahansa näistä herkullisista levitteistä! Ota ruoanvalmistus pois tieltä muutama päivä etukäteen tai edellisenä iltana, järjestä se päivä ja nauti hauskasta hääpäivän ateriasta lähimmäisesi kanssa.


16 hauskaa hääruokaideaa todellisista häistä

Niin paljon kuin ruoan suuntaukset vaikuttavat yhä enemmän ja enemmän joka vuosi, hääruoalla voi silti olla negatiivinen merkitys. Asiakkaat, joilla on alhaiset odotukset, voivat kuvitella lautaselleen kuivia kananleikkeleitä ja alisuolattuja höyrytettyjä kasviksia. Katsotaanpa se, että hääruoka voi saada huonon räpin.

Onneksi sen ei tarvitse olla näin. Jos haluat räjäyttää vieraasi ruokalistallasi, ehkä ensimmäinen askel on taivuttaa sääntöjä ja pitää hauskaa! Ei ole etikettikirjaa, jossa sanotaan, että sinun on annettava tiettyjä ruokia ikivanhojen häätraditioiden mukaisesti, joten älä pelkää maustaa sitä hieman.

Mieti sen sijaan, millaista ruokaa nautit missä tahansa - mitä todella haluat syödä elämäsi parhaana päivänä? Ohita valtava, fondantilla päällystetty kakku ja korvaa se haluamallasi makukakkuilla, jos haluat. Tai jos haluat välttää kuorrutuksen kokonaan, valitse piirakat sen sijaan. Keskustele ruokailusi kanssa tavoista tehdä perinteisistä ruoista hauskempaa tai valitse itsepalveluruokapaikat juhlan aloittamiseksi. Purentakokoinen ruoka on aina hauskaa, eikä sitä todellakaan ole varattu vain lapsille, joten jopa vain aikuisille tarkoitetussa vastaanotossa yhden pureman ohi menevät alkuruoat ovat valtava hitti. Kyse on luovuudesta ja siitä, että löydät jotain, josta sinä ja vieraasi rakastatte - mahdollisuudet ovat rajattomat.

Cocktail-tunnista kakun leikkaamiseen kaikki valikkokohdat, jotka lisäävät hassua ja hauskaa jo jännittävään päivään, tulisi ottaa vastaan. Lue lisää hauskista ruokaideoistamme, jotka ovat innoittamana todellisista häistä.


Ruoka loistava ruoka! 13 ideaa häiden ruoka -asemille

Ruoka -asemat, olivatpa ne sitten jälkiruokapöytiä tai välipalabuffetteja, ovat todella nousseet hääaterioissa viime vuosina, ja on helppo nähdä miksi! Hääpäiväsi luultavasti kestää 12-16 tuntia, etkä halua kuulla vatsan jyrinää puheiden aikana! Tulla sisään häät ruoka -asemat, herkullinen trendi, joka on äärettömän muokattavissa - voit mennä sushin tai ostereiden pariin tai palata takaisin yksinkertaisempaan aikaan nostalgisilla herkuilla lapsuudestasi. Tässä viestissä halusimme saada sinut alkuun muutaman kaikkien aikojen suosikkimme kanssa häät ruoka -aseman ideoita!

Mitä sinun tarvitsee tietää hääaterioista

Ennen kuin asetat sydämesi hääateria -asemaan, on otettava huomioon muutama asia:

  • onko sopivaa tilaa paikkakuntasi ruoka -asemalle
  • tarvitseeko ruoka -asemasi tapahtumapaikan ja/tai catering -henkilökunnan apua
  • onko ruoka -asemasi vaatii palkattua henkilökuntaa miehelle sitä
  • kuinka monta vierasta sinä kutsut
  • kuinka monta asemaa sinulla on
  • kokoonpano ja muotoilu

On tärkeää mainita tässä, että kaikkia ruoka -asemia ei ole luotu tasapuolisesti! Karkkibuffetit tai popcorn -asemat voidaan asettaa edellisenä päivänä (niin kauan kuin sinulla on pääsy tilaan - tarkista tämä tapahtumapaikastasi), kun taas toiset, kuten karkkialanka tai pizza -asemat tulee olla henkilökunnan miehitetty vieraidesi helpottamiseksi. Sitten on niitä ruokia, jotka on säilytettävä jääkaapissa tai jäädytettynäkuten ostereita, sushia ja jäätelöä. Jos sinulla on jokin näistä ruoka -asemista, ammattikokit ja palvelimet ovat välttämättömiä, ja ajoitus on ratkaiseva - et halua raa'iden merenelävien istuvan auringossa 45 minuuttia, koska laskit häiden aikajanan väärin!

Hääruoka -asemat, jotka voit tehdä itse

Nämä ruoka -asemat on erittäin helppo koota, koska voit valmistaa ne etukäteen, varsinkin jos sinulla on pääsy tapahtumapaikalle häitä edeltävänä päivänä. Suosittelemme lämpimästi delegoimaan tämä työ luotetulle morsiamenjuhlan jäsenelle tai ystävälle - tee vain pukeharjoitus kotona ja ota vapaaehtoisellesi valokuvia sekä luettelo asemastasi, jotta he tietävät tarkalleen, mitä he ovat tekemässä!

1. Popcorn -asema

Popcorn -asemat ovat luultavasti helpoin ja halvin asentaa, joten ei ole yllätys, että ne ilmestyvät (anteeksi!) Häihin ympäri maailmaa. Täydellinen pieni kevyt välipala, joka on helppo syödä liikkeellä ollessa, popcornia voidaan tarjoilla milloin tahansa päivästä seremonian jälkeen, ennen illallista tai myöhäisillan herkuna muutaman tanssin jälkeen! Tämä kätevä postaus popcorn -asemilla auttaa sinua pääsemään alkuun.

2. Makeat baarit ja makeiset

Makeita baareja ja karkkibuffetteja varten voit valita mitä tahansa nostalgisista lapsuuden suosikeista käsityöläisiin herkkuihin, kuten vaahtokarkkeihin, fudgeen, rock -karkkeihin tai minimereihin. Yksinkertaisesti aseta kauniisiin astioihin ja tarjoa vieraillesi käteviä laukkuja, jotka täyttävät heidän sydämensä. Jotkut irlantilaiset yritykset, kuten Delish Melish Irlannissa ja SugarSin Isossa -Britanniassa, ovat erikoistuneet juuri tällaiseen herkkuun, kun taas monet suositelluista leipureistamme voivat valmistaa marenkeja ja evästeitä sekä kakkuja.

Hääravintolat, jotka vaativat vähän apua

Vaikka vieraasi voivat palvella itseään, tarvitset silti tapahtumapaikan ja/tai catering-henkilökunnan yhteistyötä, koska heidän on säilytettävä pilaantuneet tuotteet, kuten juusto tai jälkiruoat tuoreella kermalla, jääkaappiinsa ja poistettava ne oikeaan aikaan. Tämän ei pitäisi olla ongelma, mutta sinun täytyy keskustele tapahtumapaikan ja/tai ruokailijan kanssa siitä hyvissä ajoin.

3. laiduntamispöydät

Pariskunnalle, joka rakastaa juustoa ja leivonnaisia, on laiduntamispöytä - herkullinen valikoima leikkeleitä, juustoja, antipastia, dippejä, leipiä, keksejä, salaatteja ja hedelmiä. Kuulostaa hyvältä? Meillä on koko postaus laiduntamispöydistä, jotka ovat täynnä inspiraatiota, ja sisältää myös kätevän oppaan sellaisen luomiseen itse. Älä huolestu, jos et halua tehdä itse - pitopalvelut, kuten Naomi's Kitchen Irlannissa ja Grape and Fig Isossa -Britanniassa, voivat järjestää sinulle laiduntamispöydän!

4. Kakku-, jälkiruoka- ja herkkutaulukot

Kakupöydät toimivat yhtä hyvin vaihtoehtona perinteisille jälkiruokia tai ylimääräiseksi makeaksi herkuksi koko päivän. Ne toimivat hyvin DIY -projektina - ehkä isoäitisi tekee parhaan omenapiirakan planeetalla tai kaverisi sitruunapaloja ei voi voittaa! - mutta tietysti kaikkein vaivaton vaihtoehto on jättää leivonta ammattilaisten käsiin! Katso luettelo suositelluista hääkakkujen toimittajistamme nähdäksesi joitain upeita luomuksia, joita he voivat lyödä.

5. Donitsiseinät ja -asemat

Kuka ei rakasta munkkeja? Nämä suloiset ja maukkaat onnellisuuspiirit saavat varmasti hymyn jokaisen vieraan kasvoille! Voit sekoittaa makuja, muotoja ja kokoja tai antaa vieraidesi olla luovia herkullisilla lasiteilla tai hauskoilla sprinkleillä. Jos et ole erityisen taitava pussi jauhoja, etsi vakiintuneita donitsikauppiaita, kuten The Rolling Donut tai Offbeat Donut Co Irlannissa tai Krispy Kreme tai Donut Time Isossa -Britanniassa. Ja suuntaa tähän suussa sulavaan postaukseen saadaksesi ideoita niiden muotoiluun!

6. Pie -asema ja Pie -baari

Täydelliset syksyn ja talven häihin, piirakkabaarit ovat erittäin söpö käänne kakkupöydän trendissä, ja tulokset ovat yhtä maukkaita! Voit joko tarjoilla viipaleita suurista piirakoista tai valita pienen piirakan tai piirakan, jonka asiakkaat voivat syödä liikkeellä ollessasi. Kannattaa tarkistaa, voiko tapahtumapaikkasi tai pitopalvelusi lämmittää piirakat puolestasi, ja valmistaa vaniljakastike palvelemaan niitä lopulliseen viihtyisään tunnelmaan!

7. S'mores tai Milk and Cookie Bar

Amerikkalainen herkku, jonka kaikki voivat saada alukselle, s'mores ovat yhdistelmä Graham Crackers (mallastetut maitokeksit meille paljon!), Sulatettuja vaahtokarkkeja ja suosikkisuklaasi. Vaahtokarkit sulavat liekin päälle, joten tämä on todella hauskaa, jos on mahdollisuus viettää ulkotakka tai grillata häissäsi. Jos se kuulostaa liikaa faffilta, rakastamme myös ajatusta evästeestä ja maitopalkista, joka toimii todella hyvin myöhäisillan uniaikaisena herkuna! Voit aina piikittää maidon ja luoda valkoisia venäläisiä cocktaileja evästeiden kanssa.

Hääravintolat jätettäväksi asiantuntijoille

On olemassa kaksi tapaa luoda tämäntyyppisiä ruoka -asemia - voit joko palkata matkapuhelinoperaattori kuka hoitaa kaiken, tai tee osa työstä itse ja palkata kokki tai palvelin miehen asemalle häiden aikana.

8. Pizzat

Pizza ei heti tule mieleen, kun ajattelet hääruokaa, mutta siitä on nopeasti tulossa suosittu ja edullinen valinta maalaismaisissa juhlissa. Voit pitää kiinni klassikoista, kuten Margherita ja pepperoni, suunnitella pizzan, joka heijastaa jokaista persoonallisuuttasi, tai antaa vieraidesi rakentaa omansa! Voit joko kysyä pitopalvelulta pizzojen luomisesta puolestasi tai vuokrata hääruoka-auton, kuten Dave's Wood-Fired Pizza Irlannissa tai Woodley's Isossa-Britanniassa.

9. Taco- ja Nacho -asemat

Miksi et anna päivällesi meksikolaista tunnelmaa mini -taco- tai nacho -baarilla !? Tämä on täydellinen pariliitos margaritan kanssa cocktail-tunniksi tai myöhäisillan herkuksi! Täältä löydät kätevän opetusohjelman taco -baarin tekemiseen, mutta se vaatii melko paljon työtä, joten harkitse tämän idean ottamista pitopalvelulle tai vuokraa ruoka -auto, kuten K Chido Irlannissa tai The Little Taquero Isossa -Britanniassa .

10. Sushi- ja aasialaiset ruoka -asemat

Sushi on epätavallinen valinta hääruoka -asemille, mutta se tekee varmasti vaikutuksen vieraisiisi. Kokin palkkaaminen tuomaan tuoreita sushirullia ja nigiriä vieraillesi olisi ihanteellinen asia, mutta tapahtumapaikan henkilökunnan avustuksella voit luoda aseman, jossa on valmiiksi rullattuja sushia, vietnamilaistyylisiä riisipaperirullia tai nuudeleita mini-noutorasioissa. Katso Glorious Sushi ja Michie Sushi Irlannissa tai Roll With Me tai The Sushi Chef Isossa -Britanniassa, äläkä unohda syömäpuikkoja!

11. Oyster Bar

Irlannissa asuu joitakin maailman parhaista merenelävistä, joten mikä olisikaan parempi tapa kohdella vieraita kuin herkullisella osteribaarilla? Voit jopa yhdistää mereneläviä levitetyn Guinness -tuopin kanssa saadaksesi todellisen maun Irlannista! Irlannissa Wild Atlantic Oystersilla on hieno pieni osteriasema, jonka voit vuokrata suureksi päiväksesi, ja yritykset, kuten Oyster Cart ja Mother Shuckers, tarjoavat vastaavia palveluja Isossa -Britanniassa.

12. Jäätelöbaari

Vakaa suosikki nuorten ja vanhojen vieraiden kanssa, jäätelö menee aina hyvin, ja jos sinua siunataan aurinkoisella kesäpäivällä, se on todennäköisesti koko päivän kohokohta! Kitsch -tekijää varten vuokraa jäätelöauto, kuten Rockfield tai Teddy's Irlannissa tai Scoff and Sip tai Vintage Ice Cream Van Hire Isossa -Britanniassa. Voit myös perustaa aurinkoterassibaarin asettamalla valikoiman täytteitä ja pyytämällä tapahtumapaikkaa tai ateriapalvelijaa asettamaan päiväksi suosikkijäätelönsä.

Cotton candy station DIY Networkin kautta DIYs.com

13. Candy Floss -asemat

Sokerinen makea ja niin hyvä karkkilanka sopii täydellisesti vintage-, festivaali- tai sirkushenkiseen häihin. Usko meitä, vieraidesi kasvot syttyvät, kun heille tarjoillaan vasta kehrättyjä karkkialankaa kauniissa pastelliväreissä! Voit vuokrata oman karkkialangan koneesi yrityksiltä, ​​kuten The Pick and Mix Factory, Fun Foods ja Popcorn Ireland, tai Isossa -Britanniassa Sweets For My Sweet, Candy Queens ja Candy Floss World.

Kuinka muotoilla hääruoka -asema

Nämä kuvat toivottavasti antavat sinulle paljon inspiraatiota ruoka -aseman muotoiluun, mutta kuten aina, meillä on vielä muutama neuvo! Aiheeseen liittyvä astiat, opasteet, ruokailuvälineet ja astiasto (tarvittaessa) auttaa saamaan tilan näyttämään juhlalliselta, ja korkeuden lisääminen ruoka -asemaan luo ylimääräisen visuaalisen vaikutuksen, joten harkitse jonkin verran kakkujalustat, esittelyjalustat, leikkuulaudat tai lokerot. Jos palkkaat stylistin, keskustele heidän kanssaan myös ideoistasi!

Etsitkö vielä ideoita hääruokaan? Katso luettelo suositelluista pitopalveluista ja leipureista!

Kuuntele ja tilaa The One Fab Day Wedding Podcast

Sinä pystyt Kuuntele One Fab Day Wedding Podcastia missä tahansa podcastisija etsi niitä Spotifysta ja Apple Podcasteista.


Huomaa kaksi asiaa:

  1. Hinnan ja saatavuuden lisäksi toinen hieno asia näissä tuotteissa on, että ne täyttyvät. Näiden tavaroiden täyttäminen ei vie paljon.
  2. Nämä ovat vain ehdotuksia, eikä kaikkia näitä tuotteita tarvitse palvella yhdessä. Ruokalistasi pitäisi olla yhtenäinen!

Toivomme, että olet löytänyt tämän luettelon edullisista hääruoista hyödylliseksi ja inspiroivaksi! Saatat jopa haluta selata Pinterestistä luovia reseptejä sisällyttääksesi nämä edulliset ruoat hääateria -ruokalistaasi! Ja toivomme, että se auttaa sinua säästämään rahaa myös hääaterioissasi!


DIY: Häävastaanottovalikkoideoita

Nämä yksinkertaiset häävastaanoton valikot voidaan tehdä istuma- tai buffet-tyyliin, ja ne voidaan tarjoilla myös illallismenuksi.   Katso Juhlaruoka lisätietoja palvelun tyylistä

Tämä tuore menu tarjoilee vähintään 50.   Kaksinkertaista mittasuhteet, jotta voit tarjota 100.   Tarjoile valkoviinien, käsityöläisten ja Sunny Holiday Punchin kanssa .

Helppo Pissaladière
Valmista vähintään 4 50 vieraalle

Hedelmiä, juustoa ja keksejä
Osta vähintään 10 kiloa hedelmiä ja 5 kiloa juustoa (riippuen muista alkupaloista)

Häävastaanotto ulkona

Ulkoiluvastaanotto on täydellinen kevät- tai kesän häihin.   Nämä reseptit palvelevat 50 vierasta

Pinaatti Dip
Valmista noin 3 erää kastikkeesta

Täytetyt sienet
Suunnittele 3-4 pientä täytettyä sientä per henkilö tai 1-2 suurta ja#täytettyä sientä

Perhetyylinen häävastaanotto 50 hengelle

Tarjoile tämä runsas juhla istumapaikkana tarjoillen suuret lautaset ja kulhot kullakin pöydällä.

Hedelmiä, juustoa ja keksejä
Osta vähintään 10 kiloa hedelmiä ja 5 kiloa juustoa (riippuen muista alkupaloista)

Heitetty salaattibaari

Paahtopaisti
Tarvitset sovelluksen. 20 kiloa raakaa naudanlihaa, jos tarjoat muuta lihaa, osta hieman vähemmän

Vaahteralasit Turkki Bourbon-Pecan-kastikkeella
Tarvitset noin 40-50 kiloa, kypsentämätön, jos tarjoat muuta lihaa, osta hieman vähemmän

Häävastaanoton reseptit

Voi tuoretta parsaa
Palvelee 50

18-20 kiloa tuoretta parsaa
4 unssia voita, sulatettu
Karkea suola tai maustettu suola
Juuri jauhettua mustapippuria

Katkaise tai katkaise kovat varret. Laita kokonaiset keihäät höyrystinpannuihin tai pieneen määrään vettä mataliin kattiloihin. Älä ylikuormita.   Kypsennä, kunnes parsat ovat rapeita, noin 8-12 minuuttia.  

Aseta lautasille ja kaada lämmin voi kuuman parsan päälle.   Ripottele runsaasti suolaa ja pippuria.    

Haudutettua lohta pukeutuneissa salaattivihreissä
Palvelee 20-25
Yksinkertainen mutta tyylikäs tapa esitellä tämä suosittu kala suurelle yleisölle.   Suunnittele pääruoaksi yksi filee per henkilö riippuen fileiden koosta. Top kanssa Dijon Vinaigrette tai suosikkipullokastiketta

Salametsästysneste
½ dl karkeasti pilkottua sipulia
Persiljan oksat
Sellerinpäät, karkeasti pilkottuna
3-4 laakerinlehteä
3 tl kuivattuja timjaminlehtiä
1 tl mustapippuria
2-4 tl merisuolaa
1 iso sitruuna, paksuiksi viipaloitu
1 gallona vettä
16 unssia kuivaa valkoviiniä

Lohi
Oliiviöljy
40-50 lohifileetä, noin 4-5 unssia kukin, sulatettu, jos se on jäädytetty
5-6 kiloa revittyjä salaatinlehtiä, pakattuina tai tuoreina
1 ½ litraa vinaigrettea (reseptit seuraavat) tai muuta ostettua vinaigrettea tai kevyttä salaattikastiketta

Laita salametsästön nestemäiset ainesosat suureen kattilaan.   Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpöä.   Peitä ja hauduta 15-20 minuuttia makujen kehittämiseksi.

Öljyä kevyesti kaksi isoa leivinastiaa.   Jaa lohi tasaisesti astioiden kesken. Kaada varovasti ja tasaisesti kuumaa nestettä ja mausteita lohen päälle, kunnes ne juuri peittyvät.  

Paista ilman kantta 325 ° F: ssa 15-20 minuuttia tai kunnes kala hiutalee helposti ja saavuttaa 145 ° F: n lämpötilan, kun se mitataan fileen paksuimmasta kohdasta.   Tarkista usein ja varo ylikypsennystä.   Poista lohi varovasti nesteen harjaamisesta pois ylimääräiset mausteet.      

Aseta salaatinlehdet yksittäisille lautasille tai suurille tarjoilulautasille, jos tarjoilet buffet -tyylisiä. Ripottele päälle enemmän kastiketta, jätä osa tarjoiltavaksi sivulle.    

Koristele tuoreilla yrteillä ja viipaloiduilla vihreillä sipuleilla ja tarjoa halutessasi rypäleen tomaattisalaatin ja krutonkien kanssa.  

Dijonin sinappi Vinaigrette
Tekee 1½ litraa

2½ dl punaviinietikkaa
3/4 oz hienonnettua ruohosipulia
3/4 dl Dijonin sinappia
1½ ruokalusikallista suolaa
2¾ dl salaattiöljyä
2 kupillista oliiviöljyä

Lisää punaviinietikka, ruohosipuli, sinappi ja suola sekoituskulhoon.   Lisää öljyä hitaasti, jos saatavilla, lisää öljyjä samalla sekoittaen keskilämpötilalla, kunnes se on hyvin sekoittunut.   Jäähdytä peitettynä enintään 3 päivää.

Sitruuna ja ruohosipuli Orzo
Palvelee 50

5 kiloa orzo -pastaa
1/3 kuppia hienoksi viipaloituja ruohosipulia
1 rkl sitruunankuorta
1 kuppi tuoretta sitruunamehua
1 tl juuri jauhettua mustapippuria
2 dl kevyttä oliiviöljyä

Kypsennä orzo pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta hyvin.   Yhdistä ruohosipuli, sitruunankuori ja mehu, pippuri ja öljy.   Sekoita kuumaan pastaan. Tarjoile kuumana

Grillattuja katkarapu -kebabeja väkijoukolle

Näiden kebabien koko riippuu käytettyjen vartaiden koosta, mikä  riippuu siitä, tarjoatko katkarapuja alkuruoana vai pääruoana.   Käytä noin 3-4 katkarapuja alkuruoka ja pääruoka 8-10.  

15 kiloa   suuria (31-35) katkarapuja, kuoritut ja deveined, hännät jätetty
1 1/2 dl kevyttä oliiviöljyä
1/2 dl jauhettua valkosipulia
4 rkl kuivattua timjamia

4 rkl kuivattua rosmariinia
2 tl karkeaa suolaa tai maun mukaan
1 rkl rouhittua mustapippuria tai maun mukaan
1 rkl pippuria hiutaleita

Yhdistä katkaravut, öljy, yrtit ja suola ja pippuri.   Marinoi katkarapuja jääkaapissa enintään 2 tuntia.       Tyhjennä katkaravut ja hävitä jäljellä oleva marinadi. #xa0  

Grillaa katkarapuja vaaleanpunaisiksi ja käännä kerran.   Vaihtoehtoisesti paista katkarapukebabia noin 8-10 minuuttia, käännä kerran.   Tarjoile limen viipaleiden tai ostetun kastikkeen kanssa

Grillattu kananrinta 50

2 rkl suolaa (tai maun mukaan)
2 rkl mustapippuria

Sama määrä Cajunia, sitrushedelmiä tai muuta mausteseosta
50 luutonta, nahatonta kananrintaa

Hiero kananrintaa valitsemillasi mausteilla.   Grillaa 3-5 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila on 165 ° F, käännä kerran  

Pasta ja tuore tomaattikastike
Tarjoilee 50 lisukkeena

1/2 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä
5 1/2 kiloa tuoreita, kypsiä tomaatteja, kuutioituna
1/2 punaviinietikkaa
1 kuppi revittyjä tuoreita basilikanlehtiä
Kurssi merisuolaa maun mukaan

Vasta murskattua mustapippuria maun mukaan
2 1/2 kiloa pastaa, kuten spagetti, linguine, mini penne
1 kiloa parmesania tai Romano -juustoa, raastettuna

Kuori tomaatit halutessasi ennen kuutiointia.   Sekoita öljy, tomaatit, etikka, puolet   basilikasta ja suola ja pippuri suuressa kulhossa. Voidaan valmistaa 1-2 tuntia etukäteen.     Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.

Tyhjennä hyvin.   Maista tomaatti -seos suolan ja pippurin kanssa juuri ennen tarjoilua ja sekoita   kuuman pastan kanssa.  Top, jossa on jäljellä basilikaa.   Tarjoile juustoa sivussa.    

Your Way -hedelmäsalaatti
Palvelee 50

10 kiloa vauva- tai muita salaattivihreitä ja salaatteja
4 kiloa pehmeitä kauden hedelmiä, kuten marjoja, persikoita, kiiviä, ananasta

3/4 kiloa sinistä, feta- tai Cheddar -juustoa sivussa
1/4 kiloa paahdettuja pähkinöitä, sivulla
1 3/4 litran salaattikastiketta tai vinegrettiä

Revi salaatinvihreitä tarvittaessa purukokoisiksi paloiksi.   Kerro vihreät lautaselle tai kulhoon.   Sirottele hedelmiä päälle.   Tarjoile juuston, pähkinöiden ja kastikkeen kanssa
 


Peruna -baari

Retroteemainen spud-baari, jossa on perunaviipaleita, uuniperunoita, perunoita ja tater-tots.


15 hääsormiruokaa, jotka ilahduttavat kaikkia vieraitasi

Hääkausi on erityinen aika jokaiselle pariskunnalle. Morsiussuihkujen ja poikamies- tai polttarijuhlien välillä kenenkään ei pitäisi haluta juhlatilaisuuksia tämän erityisen ajanjakson aikana. Mutta ennen kuin kukaan voi kävellä käytävää pitkin, pian nuorilla avioparilla on paljon päätöksiä, mekkojen väreistä pöydän kukkiin. Siellä on myös hääkakku ja vastaanottovalikko. Jotkut näistä askareista ovat helpompia (ja maukkaampia) kuin toiset. Joten ennen kuin olet huolissasi siitä, mitä palvella nälkäisille vieraillesi, olemme koonneet parhaat sormiruokamme häävastaanottoa varten. Valitse yksi, valitse jokin tai valitse kunnianhimo ja valitse ne kaikki. Riippumatta siitä, kuinka päätät häät, näillä hääsormiruoilla ei ole vääriä vastauksia.


Ruoka -asemat: 18 jännittävää ideaa suusi veden saamiseksi

Ruoka -asemat eivät ole vain siirtyneet suuriin häihin. Ne sopivat myös pieniin häihin.

Ruoka -asemat ovat hauskoja häävieraillesi, koska niiden avulla asiakkaat voivat maistella ruokia, joita he eivät muuten olisi koskaan maistaneet, ja he saavat kaikki sekoittamaan ja sekoittamaan.

Vaikka sinulla ei ehkä ole niin monta ruoka -asemaa kuin suuret häät, pienemmän vierailijaluettelon avulla voit tuhlata ruokia, jotka muuten saattaisivat jäädä budjetistasi.

Rakastatko mereneläviä? Onko mereneläviä asema. Rakastatko prime -kylkiluuta? Mene veistosasemalle.

Voit myös luoda asemia, jotka heijastavat etnistä alkuperääsi tai aluettasi.

Tässä on 18 ideaa ruoka -asemille, jotka houkuttelevat makuhermojasi:

Aasian asema

Riisi- ja nuudeliruokia sekä kevätrullia, pannulla paistettuja nyyttejä ja thaimaalaisia ​​ruokia, kuten satay -kanaa tai pad thaia. Dim sum -asema on toinen vaihtoehto.

Meksikon asema

Fajitas, quesadillat, tacot ja nachot, joissa on paljon herkullisia täytteitä.

Erilaisia ​​gourmetpastoja. Tarjoa kylmä pastabaari, lämmin pastabaari tai molemmat.

Crepe -asema

Jälkiruokavalmisteet, kuten crepes suzette, kirsikkapalat kermavaahdolla tai hasselpähkinä- ja suklaapatukat. Voit myös tarjoilla illallistyylisiä kreppejä, kuten kana -paprika -kreppiä, äyriäis -kreppiä ja grillattuja kasviskeksejä.

Salaatti- ja kasvisbaari

Kreikkalainen salaatti, Caesar -salaatti, papusalaatti ja vaihtoehdot ovat rajattomat. Voit myös sisällyttää grillattuja kasviksia.

Juustoasema

Valikoima kotimaisia ​​ja kansainvälisiä juustoja gourmet -juustovalmistajilta. Yhdistä eri viineihin, sekä punaisiin että valkoisiin.

Perogien asema

Tarjoa erilaisia ​​perogioita, jotka on täytetty perunamuusilla, perunalla ja cheddarilla tai fetalla. Tarjoa täytettä, kuten pekonia, smetanaa ja ruohosipulia.

Välimeren asema

Hummus, tabuuli, souvlaki, pitas ja grillatut kasvikset.

Peruna -asema

Paistetut perunat buffet -tyylisillä täytteillä, kuten pekoni, smetana, ruohosipuli, chili, juusto ja guacamole. Sinulla voi olla myös perunamuusia, jossa on täytteitä, kuten smetanaa ja ruohosipulia, pekonia, cheddarjuustoa, sieniä tai mereneläviä. Tarjoile martini -laseissa.

Macin ja juuston asema

Emme puhu Kraft -illallista täällä. Anna kokin valmistaa gourmet -makkia ja juustoa ja tarjota erilaisia ​​täytteitä, jotta se olisi entistä dekadentti.

Lasten ruoka -asema

Onko häissäsi enemmän kuin kourallinen lapsia? Hanki lapsi -asema, jossa on lasten ja#8217 ruokia, kuten minipizzat, ranskalaiset, kasvikset ja dippi sekä kanan sormet.

Täydellinen syksyn ja talven häihin. Tarjoa erilaisia ​​kotitekoisia keittoja, kuten äyriäisruokaa, minestronea, hummeribiskiä, ​​butternut -squash -keittoa, kana -gumboa tai parsa -keittoa. Entä gazpacho, vichyssoise tai borsht?

Raaka kalaravintola

Osterit, sushirullit, katkarapukokteili, taskurapusalaatti, savulohi.

Kala- ja äyriäisbaari

Hummeria, taskurapuja, kampasimpukoita, lohta.

Carving Station

Paahda naudanlihan sisäfilee, päärinta, kinkku tai lampaan teline. Turkki on loistava vaihtoehto syksyn ja talven häihin.

Jälkiruoka -asema

Tämän kanssa voisit pitää hauskaa. Tarjoa laaja valikoima kotitekoisia jälkiruokia tai pidä kiinni teemasta, kuten suklaasta.

Jäätelö- tai Gelato -asema

Erilaisia ​​gourmet -jäätelöitä tai gelatoa, joista voi valita paljon herkullisia täytteitä, jotta vieraat voivat luoda omat jäätelönsä.

Espresso -baari

Espresso, gourmet -kahvi ja tee – ja älä unohda kuumaa suklaata lapsille. Pidä kanelia, kermavaahtoa, muskottipähkinää, ruokosokeria ja kermaa käsillä.


Miksi itsepalveluperiaatteella?

Hieno hääateria, joka tarjoillaan ja tarjoillaan buffet -tyyliin, on 40–200 dollaria per henkilö ja ylöspäin. Ellet ole erittäin taitava ja kokenut, itsepalveluperiaatteella maksettavat käteiskustannukset alkavat noin 1/2 siitä, mitä sama tapahtuma maksaisi sinulle paikallisesti, jos se olisi täysin katettu. Kustannuksesi voivat nousta sieltä huonolla suunnittelulla, voit tehdä kaiken työn ja VILLA maksaa siitä, mitä täysin katettu illallinen olisi maksanut. Kuvittele, että 200 vieraan suuren hääillallisen hinnalla voisit ostaa auton tai maksaa käsiraha pienestä talosta.

Etkö ole varma mitä kustannuksesi voivat olla? Tässä on muutamia verkkosivustoja, jotka ovat valmiita julkaisemaan catering -hinnat:
Hyväpalkkainen New Yorkin pitopalvelu
ateriapalvelut, joissa on asennus ja odotushenkilöstön arviot
hieno majatalo
grilliravintola
erilaisia ​​hintavaihtoehtoja
Jos pidät ohjelmistosta, voit kokeilla tätä tietokoneistettua ruokailukustannuslaskuria
Amerikan Bridal Associationin mukaan häiden tarjoilijan keskimääräiset kustannukset ovat vuodesta 2009 alkaen 12 790 dollaria 150 vieraalle, mikä sisältää ruoan, juoman, kakun ja palvelun. Tämä maksaa noin 85 dollaria per vieras. Voit viettää vähemmän, jopa 20 dollaria henkilölle pitämällä vastaanotosi edullisessa grillissä tai kiinalaisessa ravintolassa. Sinun tulisi suunnitella 30–70 dollaria vieraalle kuumia alkupaloja, salaatteja ja baaria, jossa tarjoillaan vain viiniä ja olutta. Suunnittele kustannukset jopa 125–350 dollariin tai enemmän per henkilö, jos pidät vastaanoton hyväpalkkaisessa hotellissa, maaklubissa tai lomakeskuksessa ja tarjoat alkupaloja sekä istuvan monen ruokalajin aterian ja avoimen baarin.
Tässä on luettelo kysymyksistä, joita sinun tulee kysyä ruokailijalta ennen sitoumuksen tekemistä.

Ole realistinen prioriteettien, budjetin ja ajan/ energian/ henkilöresurssien suhteen. Kysy itseltäsi, mitä me olemme Todella juhlimme ja kenen kanssa haluamme juhlia? Jos olet morsian tai morsiamen äiti, ole tietoinen siitä, että vastuu ruokapalvelun valvonnasta hääpäivänä voi viedä huomiosi kokonaan ja ryöstää sinulta erityispäivän. Jos aika on ongelma, mutta raha ei, kannattaa palkata pitopalvelu. Jos sinulla on budjetti, täysi catering voi olla liian kallista. Harkitse catering -palvelun käyttöä joihinkin ruokiin ja rahaa erityiseen kakkuun tai hienoon pääruokaan. Voit päättää vain täyttää loput valikosta elintarvikkeilla, jotka toimitat itse ja ostat klubikaupoista. Keskitä oma aika ja energia siihen, mistä nautit, ja käytä rahaa tai vuokraa apua muille. Jos reseptien lukeminen ja asian suunnittelu on osa hauskaa, mene siihen. Varmista vain, että sinulla on tarpeeksi aikaa luoda juhlasi onnistuneesti. Jos haluat mieluummin koristeluun, käytä siihen aikaa ja tilaa ruoat paikallisesta ruokailusta tai palvelusta.
Valikoima DIY häät käsitöitä

Valikko, ajoitus, väkijoukon koko, tarjoilutavat vaikuttavat kustannuksiin

Miksi tapahtuman aika vaikuttaa suunnitelmaasi? Ruokailutapahtumat, kuten iltapäivän vastaanotot, jotka tarjoillaan aukioloaikoina, ei ateria -aikoina, käyttävät jopa 1/3 vähemmän ruokaa. Toisaalta, jos suunnittelet alkuruoan buffetin lounaalle tai heti töiden jälkeen, vieraasi syövät kaksi kertaa enemmän ruokaa kuin tavallisessa cocktailbuffetissa.

Valikolla on väliä! Kaksi henkilöä, joilla on riittävä ruokakomero, voivat laittaa loistavan buffet -keiton ja salaattiillallisen 60: een klo 17.00, vaikka pyyntö saapuisi klo 13.00, mukaan lukien matka kauppaan, edellyttäen, että heillä on täysi valikko, mutta kiinteä perinteinen buffet saman ryhmän tapahtumaympäristössä vie paljon enemmän apua ja useiden päivien valmistelua.

  • Aamiainen klo 9.00-11.00
  • Brunssi klo 11–14
  • Lounas klo 12.00 klo 15.30
  • Iltapäiväteetanssi/välipaloja klo 14 klo 16.00
  • Illallinen tai täysi cocktailbuffet klo 17.00 klo 20.00
  • Ohitettu tai paikallaan oleva alkuruoat klo 20.00 ja myöhemmin
  • Jälkiruoka klo 21.00 klo 10.30

Jos häät eivät tarjoa täyttä ateriaa, kutsuun on lisättävä rivi, jossa lukee "Seuraavan teen vastaanotto", "Jälkiruoan vastaanotto", "Jälkiruoan vastaanotto", jotta vieraat voivat tiedä mitä odottaa.

Maksettu henkilökunta on erittäin kallista, mutta kouluttamattomat tarjoilijat voivat olla illallisen tai tapahtuman tuho, joten useimmat itsepalvelutapahtumat käyttävät ryhmäpalvelumenetelmää. Kolme tunnetuinta menetelmää ovat kahvila-, buffet- ja perhetyyli. Palvelumenetelmä ohjaa sekä ruokavalintoja että määriä: kunkin etuja ja haittoja käsitellään myöhemmin.

Me teemme sen!

Jokaisen yksittäisen ateriatapahtuman elintarviketurvallisuus- ja palvelukysymysten lisäksi erityistapahtumapalvelun suunnitelma edellyttää, että selviät onnistuneesta ruoan varastoinnista, yksilöllisten ruokavalion tarpeiden huomioon ottamisesta, jäämien ja jäännösten käsittelystä sekä avustajien taidoista ja saatavuudesta. Mitä suurempi väkijoukko ja mitä pienempi keittiö, sitä yksinkertaisemmat asiat tulisi säilyttää, sillä on erittäin haasteellista pitää suuret määrät ruokaa turvallisena ja herkullisena.

Ensimmäiset huomioon otettavat tekijät ovat budjettisi ja aikasi.

Saatat ajatella ystävien palkkaamista "tuomaan lisukkeita", mutta tämä on vain pieni osa tarpeitasi. Jos aiot hallita koko tapahtumaa, jos olet morsiamen äiti tai vielä kriittisemmin morsian, et voi tehdä sitä itse. Jätä vitsit huomiotta, tämä on aika, jolloin tarvitset todellisen komitean.

Kuukausia, ei vain viikkoja, ei päiviä etukäteen, komitea kokoontuu päättämään valikosta, palvelusta (istua alas tai buffet) ja siitä, kuka on valmis tekemään mitä.

Jos isännöit tapahtumaa, tässä on ensimmäinen luettelosi "Pitää tehdä"

  • Tarkista vastuuvakuutuksesi. Maksullisen tapahtuman sponsorilla on laillinen vastuu kaikista huonoista tuloksista, kuten ruokamyrkytyksestä, onnettomuudesta tai loukkaantumisesta. Even for a social occasion or at a borrowed facility, you, the host, can be sued. You can purchase single event insurance, if you don't have any insurance, do so.
  • First determine the budget. Dinners are VERY expensive and the most complicated to give. A relaxed, well planned reception is better than a poor dinner.
  • Cut down the number of guests to fit the budget, space, and cooks available.
  • Plan on at least 3 full-time cook-servers on the day of the event, NOT counting the bride, the mother of the bride, or any wedding party members: that's 3 cook-servers for each 100 people.
  • You will need about 6 people per 100 guests to set up and serve buffet service meals. Then you need to assign an equal number of fresh new people after the event for cleanup and rental return!
  • Before selecting a menu, thoroughly inspect the kitchen you will use. Note especially the amount of oven, freezer, and refrigerator space and the equipment. Measure the oven racks and count the number you can use at once.
  • Before selecting a menu, determine the seating or eating arrangements, including time and space limits on the dining area, serving area and kitchen.
  • Before selecting a menu, decide on the serving method "standing" reception, sit down buffet, sit down individual service, sit down family style.
  • Decide who will handle borrowing equipment.
  • Assign the duty of renting and pickup/return to a specific separate person.
  • A specific person should order and pick up ice.
  • A specific person should order and pick up the cakes.
  • A specific person should order and pick up the liquor, if any. Buy from a liquor supplier who will allow you to return unopened bottles.
  • A specific person should take on the doing table setting and lining up table decorations.
  • Make your first menu plans, with several options or alternatives. Select a menu within the skill level of your space and helpers. Select kind foods clear or light-colored punches due to spills, meats that can be cut and chewed easily, boneless meats, non-drip vegetables and salads.
  • If you plan a dinner provide at least one entree suitable for vegetarians or other special diets.
  • The more dishes you add to your menu, the less of each particular food you will need. However, with buffet service, many people will take a small portion of each choice, especially main dishes and desserts, intending to 'taste' everything. This effect is less likely with vegetables and salads.
  • As much as possible, avoid foods that have to be served hot or cold. Select a menu that can be served safely at room temperature. "Ready to eat" foods with meat, poultry or dairy products must stay in the refrigerator until you are ready to eat. That includes pumpkin, custard, meringue or cream-type pies and cakes with egg-white frosting.
  • If you do want to serve something cold like potato salad or hot like baked beans, be sure to have plenty of ice to keep cold foods cold and chafing dishes, crock pots or Nesco roasters to keep hot foods hot. Don't forget the heavy duty extension cords or the matches, Sterno, or fuel.
  • Use recipes that you have made before.
  • Use recipes that can be made in stages ahead of time.
  • Remember you can rent freezer locker space if you must do your cooking prep ahead of time, but then safety requires you plan on the use of a walk-in refrigerator for thawing/holding this food on site.
  • Plan transport. When shopping or transporting food, load meat, poultry and other perishables inside the car, not in the trunk. Take groceries home or to the site immediately. If you will be traveling more than 30 minutes, pack raw meat, fish and poultry in ice, and other cold dishes in coolers.
  • Make equipment and hall or kitchen reservations ASAP, see the next list. Deposits will probably be required
  • Decide how you will dispose of unused and leftover food. You have to arrange ahead for freezer use you may want to purchase a freezer.
  • Decide how will you transport food before hand and after closing, the day of the event.

Renting and Borrowing Equipment

Renting equipment is an important part of almost every large one-time event. You can rent most of the following items. Make your reservations very early, especially for busy months. Your equipment may not be available on the date that is your first choice.

  • Kitchens and halls
  • Coffee urns and punch bowls
  • Baking pans
  • Warming dishes and chafing dishes
  • Plates, flatware, glasses Paper products can be flimsy, but luxury brands are sturdy enough for the job. Think about the foods you'll be serving and how formal your event is.
  • Decorative candle holders, arbors, etc.
  • Tables and chairs
  • Large size cooking pots and pans
  • Large serving bowls and trays and serving utensils
  • Extra ice chests
  • Linens
  • Tents and canopies
  • Portable toilets

You are fionancially responsible for every item you rent. Inspect everything visually when you pick it up and write onto the contract any damage or variations before leaving the shop. If boxed, take it out of the box and look at it. Count items before you use them.

If you borrow items such as silverware or punch bowls, first discuss with the owner what the value is and what you will do if the item is damaged or lost. Funny as it may sound, give the person a receipt that specifies the item and has a little description, along with their name, address and phone number. Keep a copy. This helps get the right item back to the right person, and it means you can let someone help with returning the items. Have the owner initial your copy when you return the item. Silver bowls DO get dropped, beautiful goblets DO shatter. Plan ahead.

Test every item. Plug in, turn on, or light EVERYTHING in time to get a replacement if it doesn't work.

Keep item receipts and rental contracts where you can find them. I keep them in the glove compartment of my car until the event is over and the items are returned.

Cooking and Storage Equipment

While you are doing your at-home prep, having big-enough mixing bowls and pots for cooking gobs of food can be difficult. For mixing or storage, use only food-safe plastic bags and containers, such as dishpans and plastic bus boy tubs. The tubs are available at restaurant supply houses and warehouse stores. They are not expensive. Many large plastic items, including most trash bags, are not food safe. You can mix up food in your large pans, and then reduce storage problems by dividing the food into large 1 gallon or jumbo 2 1/2 gallon zip-lock bags and refrigerating or freezing until ready to cook.

Your scrubbed kitchen sink is a big bowl, leaving room to gently and thoroughly combine ingredients with your hands. For a big baking pan, you can buy disposables, or inexpensive enamel turkey roasting pans.

So, what shall we have?

Service Methods

For cafeteria or buffet service, people can't serve themselves easily with a plate in one hand especially if they are mobility impaired or serving their children also. Take a look at your serving area and try to have some space where they can set down their plates while they serve themselves, or plan to have trays or alert helpers available.

You need about 1 entree serving line for every 50-70 people. No matter which method you use, service is quicker if you have other separate service areas or "stations" for desserts, beverages, and bussing.

  • Best portion control, if servers dish up foods
  • Can be slow! See pointers on setting up service lines and areas

Buffet (self serve or carvers only)

  • Everything can be on the buffet, or salads and beverages can be placed on the tables
  • People tend to take a little more when serving themselves foods in large pans without obvious portions
  • Select dishes that people can serve themselves easily with one spoon or fork, whether main dish, salad or even dessert. Use tongs to serve items that usually require two spoons, such as a tossed salad. For health reasons, provide about 20% extra clean plates for seconds and also provide tongs for items people pick up by hand at home, such as breads.

Family style (table service of portioned amounts)

  • You need larger tables
  • You need some waiters or servers to serve the tables
  • Tends to use a medium amounts of food
  • Biggest challenges are finding and washing the service utensils, platters and bowls, and getting the food hot to the tables

I am always disappointed if every single item on a buffet is one I make at home myself. Try to plan at least one dish that is special.

So How Much Food Do We Need, Really?

Teens and Young 20's: Overall, the appetit fourse of a youth group or college crowd is large. Quantity is about one and one half to two times that of an adult group. Girls too! Groups of girls eat more when there are no guys present, or when they are in family groups.

Sources for Foods and Supplies

Making it happen

Part 2:Cook It UPStore It SafeServe It UpClean It Up

Part 3

Set It Up

Serve It Up

Clean It UP

Klikkaus Ellen's Kitchen Updates to request updates, suggest new topics or report a broken link, comment, or question. Put "updates" in the subject line if you are requesting updates. PLEASE send questions separately from update requests.


15 Creative Wedding Menu Ideas

There's so much more to wedding food than a main course. Use your happy hour as an opportunity to delight your guests with some surprising appetizers or food pairings, supplement your cocktails with a fun signature drink and follow up dinner with a childhood favorite for dessert.

Popsicle Cocktails

There's nothing more refreshing than a fruity popsicle. Now imagine the gourmet version, with flavors like lavender or raspberry sorbet. Sound delicious? Ask your caterer to try an adults-only version for the cocktail hour with your favorite champagne (pop included in the glass!) for a fun twist on a frozen treat.

Popcorn Food Bar

For a more casual affair, give your guests the option to mix and match what they're in the mood for. Popcorn is always a hit (the smell alone is irresistible!). Plus, the bags make it easy to grab 'n go so everyone can get back to the dance floor.

Classic Carnival Food

We're talking fresh donuts and fried everything—all dressed up with fancy wrappers or patterned plates. Does it get any more mouth watering than that? Complete the theme with different toppings or dipping sauces and a fresh hot funnel cake cart for a late night snack.

Coffee Desserts

Keep your guests awake and buzzing and out on the dance floor with coffee-infused desserts. Order espresso-spiked brownies or even Starbucks-inspired coffee dessert drinks like frappuccinos piled high with homemade whipped cream. Include a few decaf options too, like chocolate milk shake shots or even flavored frothed milk.

Doughnut Bars

Not the biggest fan of wedding cakes? You can have an assortment of desserts instead. From toppings to colors, flavors and sizes, doughnuts are a perfect alternative to an elaborate cake cutting. Serve them up in glassware that matches your place settings and include toppings for your guests to have fun with.

Chef Stations

Instead of the expected passed hors d'oeuvres, ask your caterer about a more hands-on option. A few fun ideas: have a raw bar with a chef shucking oysters, rolling sushi, or cooking fresh ingredients in front of everyone. Your guests will have just as much fun watching their meal be prepared as they will eating it.

Dressed-Up Comfort Food

Comfort food has been popular at weddings for years, but now it's all about the presentation. Try mini tacos served up in a lime for a display that will wow everyone. Not to mention it's totally instagram-worthy.

A Childhood Favorite

Bring back a favorite from your youth and it's a guaranteed hit. No one will expect individual sized cookies and a shot of milk, so the surprise makes it all the tastier. Whether it's banana split sundaes or syrupy slushies, a reminder of your favorite childhood sweets while you're celebrating with those who know you best will make everything more delicious.

Cheese Wheel Cakes

Ok, so maybe a cake made from wheels of cheese aren't going to replace traditional wedding cake, but they're perfect for a pre-reception wine and cheese hour. Imagine each layer is a different cheese flavor like creamy goat cheese, smoky gouda, or sharp cheddar with a meats and crispy bread on the side.

Whiskey Bar

Go for that vintage 1960s vibe when it comes to your specialty bar. Feature several types of whiskeys and bourbons along with a variety of cocktail suggestions. And don't forget to spice things up—offer a classic Manhattan, but also newer pairings, like a drink made from rye whiskey, Barolo Chinato and bitters.

Soup Shooters

We're not talking about the shots you might have done in college—these nonalcoholic drinkable shooters are served during the cocktail hour as hors d'oeuvres. Think: cold gazpacho soup, tomato and basil puree, or even stacks of chopped veggies—all garnished with fresh herbs.

DIY Dessert Stations

S'mores and the outdoors go hand in hand. Set up a s'mores station near an outside fire pit, or, for a more formal wedding, have a waiter serve ice cream and offer a variety of toppings for guests to choose from.

Bubble Bars

Kick up your alcohol options by adding a small satellite bar like a bubble bar featuring only sparkling wines and mixers like peach and strawberry juice. You could even add a soda bar with a variety of flavored syrups so guests can make their own coffee-vanilla-flavored Coke.

Take-Home Cake Boxes

Work with your caterer and offer guests a slice of the wedding cake—or even the groom's cake—that they can take home. It's an especially great idea for out-of-towners who may want a midnight snack in their hotel room. Psst: This can also double as your wedding favors.

Cereal Bar

Fuel your dance party with something not so common—a cereal bar! Pick your favorites (Captain Crunch, Lucky Charms, Life – the options are endless) and then put them on display in glass apothecary jars. Skip the oversized cereal bowls and do something smaller or even bags for guests to grab and get back to celebrating.