Uusia reseptejä

Tuore mansikkahillo

Tuore mansikkahillo

Will Budiaman

Mansikkahillo

Tässä on nopea ja helppo resepti tuoreelle mansikka hilloa, jonka toivon tekevän uudestaan ​​ja uudestaan. Ja toisin kuin purkitettu tavara, tiedät tarkalleen, mitä siinä tapahtuu: vain mansikoita, sokeria ja sitruunamehua. Tarjoile näitä suosikkikuppojesi, croissanttien tai vain tavallisen paahtoleivän kanssa aamulla.

Koska tämä ei ole steriloitu tuote, on kuitenkin luultavasti hyvä käsitellä sitä kuten mitä tahansa muuta pilaantuvaa elintarviketta. Jäähdytä käyttämätön osa jääkaapissa ja nauti muutamassa päivässä. Nauttia!

Vastuuvapauslauseke: En tehnyt croissanteja.

Napsauta tästä 6 makeaa ja suolaista mansikkareseptiä.

Huomautuksia

Huomautus: Puhdistuksen helpottamiseksi täytä tyhjä kattila vedellä ja kiehauta korkealla lämmöllä 10-15 minuuttia, jotta kaikki kovat sokerijäämät liukenevat.

Ainesosat

  • 1 kuppi hienonnettua tuoretta mansikkaa, mieluiten luomua
  • 1/4 cup rakeista sokeria
  • ½ sitruunan mehu

Tuore mansikkahillo säilykkeitä varten

Sekä 1/2-pintille että pintille lisää 5 minuuttia käsittelyaikaa 1 006-6 000 jalan korkeuteen ja 10 minuuttia käsittelyaikaa yli 6 000 jalan korkeuteen. Korkean hapon elintarvikkeet, kuten hedelmät, suolakurkku, hapankaali, hillot, hyytelöt, marmeladit ja hedelmävoit, joiden pH-arvo on 4,6 tai alempi, voidaan säilyttää kiehuvalla vesisäiliöllä (vähähappiset elintarvikkeet, kuten liha- ja kalasäilykkeet) painekattila). Kiehuvassa vesisäiliössä käytetään suurta kattilaa, joka on riittävän korkea upottamaan purkit kokonaan purkkiin vähintään tuuman verran. Kattilaa käytetään sekä purkkien sterilointiin ennen täyttämistä että tölkkien keittämiseen, kun ne on täytetty. Sinun ei välttämättä tarvitse ostaa kiehuvaa vesihauteastiaa, jos sinulla ei vielä ole sitä. Mikä tahansa suuri, syvä kansi, jossa on kansi ja teline, voi toimia kiehuvan veden purkkina. Muista: Kattilan on oltava riittävän suuri ympäröimään ja upottamaan purkit veteen 1-2 tuumaa ja antamaan veden kiehua nopeasti kannen ollessa päällä. Purkkeja ei tarvitse steriloida etukäteen, jos purkit käsitellään kiehuvassa vesisäiliössä 10 minuuttia kauemmin. Purkit tulee sen sijaan puhdistaa ja pestä hyvin kuumalla saippuavedellä. Kaikki alle 10 minuuttia käsitellyt purkit on esisteriloitava ja kannet ja renkaat asetettava kiehuvaan, ei kiehuvaan veteen. Kannet voidaan käyttää uudelleen, mutta renkaiden tulee olla uusia ja käyttää vain kerran kiehuvaan vesisäiliöön.


Tuore mansikkahillo

Voi yum & hellip .. tuoretta mansikkahilloa levitetty mukavaan lämpimään, voiseen, sitruunan kirnupiimapohjaiseen. Herkullinen!!

Mansikat ovat yksi suosikkini hedelmistä ja olen niin kiitollinen, että niitä on saatavilla ympäri vuoden. Muistan, kun saimme tuoreita mansikoita vain kesäisin, mikä on ennenkuulumatonta nykypäivän & rsquos -elintarviketekniikassa. Näiden päivien jälkeen on tapahtunut monia muutoksia, ja hellipitiä kutsutaan edistymiseksi.

Tätä reseptiä voidaan käyttää myös tuoreeseen mansikkahilloon mutta jäädytettyihin mansikoihin, vaikka myönnän, että olen käyttänyt vain tuoreita mansikoita. Jos käytät tuoreita tai jäädytettyjä mansikoita, älä kuitenkaan kiusaa tuplata erää. Tämän äitini opetti minulle ja joka minun piti todistaa itselleni. Hän oli oikeassa. Uudelleen. Se oli floppi ja meillä oli paljon pannukakkisiirappia ja jäätelöä.

Jos et ole koskaan yrittänyt valmistaa hilloa tai muuta elintarvikkeiden säilöntäainetta, saatat haluta katsoa kansallista kotiruoan säilytyskeskusta, joka tarjoaa ajantasaista tietoa.

Olen valmistanut tuoretta mansikkahilloa samalla tavalla vuosien ajan käyttämällä keltaisen Sure-Jell -laatikon sisältämässä esitteessä olevaa reseptiä, ja se tulee aina kauniisti ja maistuu ihanalta. Tuoreen mansikkahillon valmistaminen on melko helppoa, mutta siihen liittyy jonkin verran valmistusaikaa ja vähän laitteita. Esimerkiksi purkkipannu, jossa on irrotettava purkiteline, purkkipihdit kuumien steriloitujen purkkien käsittelyyn, purkinostin kuumien hillopurkkien nostamiseen ja siirtämiseen, tölkkisuppilo ja kauha, joka täyttää hillon purkkeihin, ja tietysti kannet ja purkit.

Kokemuksesta olen oppinut keräämään kaiken tarvitsemani yhteen tiskin osaan pois työalueeltani. Pesen purkit kuumalla saippuavedellä, huuhtelen ne hyvin ja desinfioin ne laittamalla ne 200 ° F: n esilämmitettyyn uuniin suoraan telineeseen. Vaihtoehtoisesti voit laittaa ne astianpesukoneen desinfiointijaksoon, mutta pidän uunista parhaiten.

Myös kannet on steriloitava, ja käytän kattilassa kaksi tai kolme kupillista vettä kiehuvaksi, alenna lämpöä kiehuvaksi ja lisää kannet. Älä anna veden kiehua kannen kanssa, koska se pehmittää kumitiivisteen. Anna kansien steriloida kiehuvassa vedessä hilloa valmistellessa. Haluat kuumia purkkeja ja kuumia kansia, kun kuuma hillo täytetään purkkeihin.

Täytä sitten tölkki noin kaksi kolmasosaa vedellä ja kiehauta keskilämpötilassa mansikoiden valmistuksen aikana. Aseta teline kannun lähellä olevaan työtilaan, jota käytät purkkien täyttämiseen, ja kun täytät purkin, aseta se telineeseen ja kun teline on täynnä, kuumaan veteen käsittelyä varten.

Joten, anna & rsquos tehdä mansikkahilloa!


Mansikkahillo, tuore mansikkahillon resepti - Kuinka tehdä mansikkahilloa, tuoretta mansikkahilloa

Valmistusaika: 10 minuuttia & kypsennysaika: 5 minuuttia & nbsp & nbsp Yhteensä: 15 minuuttia & nbsp & nbsp
Näytä minulle kuppi

    Mansikkahillolle
  1. Jos haluat tehdä mansikkahilloa, yhdistä mansikat ja sokeri laajaan tarttumattomaan pannuun, sekoita hyvin ja kypsennä keskilämmöllä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
  2. Anna jäähtyä kokonaan, kun se on jäähtynyt, lisää sitruunamehu ja sekoita hyvin.
  3. Tarjoa mansikkahillo heti tai säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.
    Kätevä vinkki:
  1. Jos mansikat eivät ole kypsiä, voit murskata ne kevyesti ja kypsennyksen jälkeen uudelleen perunamurskaimella.
  1. Valmistellaksesi a mansikkahilloa kotona, pyyhi mansikat kostealla talouspaperilla. Pyyhkimällä mansikat pesun sijasta varmistat, että hedelmät eivät ime paljon vettä ja liikaa vettä ja hillo voittaa helposti. Poimi mansikoita, jotka ovat läpikuultavia. Alikypsä mansikka on valkoista tai hieman vihertävää. Ne ovat hapan ja hillo vaatii enemmän puhdistettua sokeria ja saattaa silti maistua hieman hapanta.
  2. Poista varret ja hävitä ne. Kun mansikat eivät ole sesongissa ja haluat tehdä tämän hillon, käytä pakastettuja mansikoita.
  3. Pilko mansikat karkeasti ja siirrä syvään kulhoon. Voit myös käyttää muuntyyppisiä marjoja tai luuhedelmiä, kuten mustikkaa, vadelmaa, aprikooseja, mangoa jne. Hillojen valmistamiseen.
  4. Soseuta mansikat murskaimella tai jauhaa ne karkeasti sekoitusastiassa.
  5. Siirrä murskatut mansikat laajalle tarttumattomalle pannulle.

Mansikkahillo

Lisää mansikat, sokeri ja pektiini keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä. Sekoita varovasti, kun mansikat hajoavat ja alkavat sakeutua. Keitä 20 minuuttia. Jäähdytä ja säilytä purkeissa.

Oikein käsitellyt steriloidut laitteet pitävät säilykkeet hyvässä kunnossa vuosia. Purkkien sterilointi on ensimmäinen askel elintarvikkeiden säilyttämisessä.

Purkit on valmistettava lasista, eikä niissä saa olla halkeamia tai halkeamia. Säilytys- tai purkitölkit on täytetty lasi-, muovi- tai metallikannella, jossa on kumitiiviste. Kaksiosaiset kannet ovat parhaita säilykkeitä varten, koska ne tiivistyvät tyhjiössä käsiteltäessä.

Jos haluat steriloida purkit ennen niiden täyttämistä hilloilla, suolakurkkuilla tai säilykkeillä, pese purkit ja kannet kuumalla saippuavedellä. Huuhtele hyvin ja aseta purkit ja kannet auki sivut ylöspäin koskematta alustalle. Keitä purkit ja kannet suuressa kattilassa, joka on peitetty vedellä, 15 minuuttia.

Käytä pihtejä käsitellessäsi kuumia steriloituja purkkeja siirtääksesi ne kiehuvasta vedestä. Varmista, että pihdit ovat myös steriloituja, kastamalla niiden päät kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan.

Yleensä kuumat säilykkeet menevät kuumiin purkkeihin ja kylmät säilykkeet kylmiin purkkeihin. Kaikkien hillojen, hyytelöiden ja säilykkeiden valmistuksessa käytettävien esineiden on oltava puhtaita. Tämä sisältää kaikki käytetyt pyyhkeet ja erityisesti kädet.

Kun purkit on steriloitu, voit säilyttää ruoan. On tärkeää noudattaa kaikkia reseptiin sisältyviä säilöntä- ja käsittelyohjeita ja viitata USDA: n ohjeisiin säilykkeiden steriloinnista.


Pese ja kuori mansikat. Hävitä korkit ja varret.

Viipaloi tai pilko mansikat ja laita ne keskikokoiseen ruostumattomasta teräksestä tai emalilla vuorattuun kattilaan.

Lisää sokeri ja laita kattila keskilämmölle. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää sitten sitruunamehu. Pidä seosta tasaisessa kiehumisessa noin 10-15 minuuttia tai kunnes hillo saavuttaa 220 F karkkilämpömittarilla (tai 8 F korkeammalla veden kiehumispisteen yläpuolella). On myös muita tapoja testata häröilyä. Katso alempaa.

Sekoita hilloa usein ja vedä lusikka pannun pohjan yli varmistaaksesi, ettei se paahdu.

Kauha tai suppilo yhden litran purkkiin tai astiaan. Peitä ja jäähdytä. Ota hillo käyttöön ja säilytä jääkaapissa mahdollisimman pian jokaisen käytön jälkeen pisin säilytysaika (noin 3 viikkoa).

  • Mitä kypsempi mansikka, sitä makeampi hillosi tulee.
  • Pintassa mansikoita on noin 12 unssia. 1 kilon mansikoiden säiliö kuorittuna painaa noin 12-14 unssia.
  • Sitruunamehu on tärkeä ainesosa tässä hillossa, joten älä jätä sitä pois. Mansikat ovat vähemmän happamia hedelmiä, ja sitruunamehun korkeampi happamuus auttaa hillon asettamisessa.
  • Tämä hillo säilyy jääkaapissa noin 3 viikkoa ja pakastimessa 2-3 kuukautta.

Kuinka testata hilloa tai hyytelöä valmiuden vuoksi

Lämpötila: Kiinnitä karkkilämpömittari pannulle ja keitä hillo 220 F: een tai 8 F: iin kiehumispisteen yläpuolelle. Vähennä jokaista 1000 jalkaa merenpinnan yläpuolella 2 F.

Pakastimen testi: Laita muutama pieni lautanen pakastimeen. Aloita testaus kypsennysajan lopussa. Pudota pieni annos hilloa jääkylmälle lautaselle. Laita se takaisin pakastimeen noin 2 minuutiksi. Jos hillo muodostaa "ihon" ja rypistyy hieman sormella heiluttaessa, hillo on valmis. Jos se on edelleen vuotava ja sormesi kulkee helposti sen läpi, jatka ruoanlaittoa ja testaa uudelleen muutaman minuutin kuluttua.

Kylmä lusikatesti: Laita muutama metallinen lusikka jääkaappiin. Kasta kylmä lusikka kiehuvaan seokseen ja nosta se pannun päälle. Anna sen valua lusikasta. Kun muutama tippa tulee yhteen ja "arkki" pois lusikasta, hillo on valmis.


Kommentteja, vinkkejä ja palautetta:

  • Vierailijan kommentit 07.07.2011: "Kiitos paljon fantastisesta viikuna-mansikkahillon reseptistä. Kokeilin sitä täsmälleen täällä annetulla tavalla, ja se on herkullista, hyvän koostumuksen ja kauniin näköistä. Kiitos myös vinkistä, jonka avulla kypsennetty seos voi seistä 5 minuuttia, joten hedelmä ei noussut huipulle, se toimi! Päätin käyttää 2 1/4 kupillista sokeria vain siksi, että sokeri on luonnollinen säilöntäaine ja hillo on juuri sopiva. Voi, ja käytin jäädytettyjä mansikoita. olin kokeillut jonkun toisen viikunamansikka-jellohilloa ja se oli aivan liian makeaa. Kiitos hyvästä reseptistä, jossa oli paljon hyviä vinkkejä. Suosittelen sitä. "
  • Vierailijan kommentit 23. kesäkuuta 2011: "Halusin vain kiittää sinua viikunasi resepteistä ja prosessisivuista. Meillä on hyvän kokoinen viikunapuu keittiön ikkunasta, ja joka vuosi, 12 vuoden takaisesta avioliittomme ensimmäisestä vuodesta lähtien, valmistan viikunan ja mansikan viikunan säilykkeitä aviomies. Olen kokeillut useita reseptejä tavalliselle viikunamehulle ja tämä on ylivoimaisesti, kädet alas, uusi suosikkiresepteihini. Helppoa ja herkullista juuri sopivalla sakeudella. Lisäksi olen aina käyttänyt mansikka -jello -menetelmää mansikan viikunassa hilloa ja yleensä älä syö sitä, koska se on liian siirappimaista minulle. Tänä vuonna tein reseptisi, rakastan lainaustasi, säilöissä ei ole jelloa ja rakastan, rakastan sitä. Mieheni on lähetystyössä ja on palaan huomenna. Olen niin innoissani voidessani jakaa nämä hillot hänen kanssaan. Minun pitäisi saada ylimääräisiä bonuspisteitä. Kiitos vielä kerran. Voi, ja tein juuri kannen hilloa: Tämä tarkoittaa, että käytin vain viikunoita, joihin pääsin kannelta tai tuolista Puu on vielä 3/4 täynnä ja useimmat eivät ole vielä kypsiä. Näen enemmän säilykkeitä tulevaisuudessa.

Muut laitteet:

  1. Purkin nostopihdit
    poimia kuumia purkkeja
  2. Kannen nostin
    - poista kannet kattilasta
    kiehuvaa vettä (sterilointi)
  3. Kansi
    - kertakäyttöinen - voit vain
    käytä niitä kerran
  4. Rengas
    - pitää purkin kannet vasta sen jälkeen
    purkit jäähtyvät - silloin et tarvitse niitä
  5. Säilytysastian suppilo
    - tölkkien täyttämiseksi

Täältä löydät kaikki työkalut sarjassa:


Tämän reseptin vaikein osa on mansikoiden kuoriminen. Käytän pientä leikkuuterää, työnnän sen hieman keskelle varren lähelle ja käännän sitten marjaa. Varsi ja runko irtoavat kaikki yhtenä. Ehdotan kuorien poistamista siksi, että ne ovat yleensä kiinteitä ja mauttomia.

Marjojen kuorinnan jälkeen anna heille pari hyvää murskausta perunamurskaimen kanssa. Ihan vain saadaksemme mehut virtaamaan. Keittämisen jälkeen ja ennen jäähdytystä hillo näyttää tältä:


Valmistusaika: 5 min. & nbsp & nbspKypsennysaika: 15 min. & nbsp & nbsp Yhteensä: 20 minuuttia & nbsp & nbsp 12 Tekee 12 teelusikallista.
Näytä minulle annoksina

    Menetelmä
  1. Sekoita kaikki mansikat ja sokeri ja keitä paksuksi.
  2. Jäähdytä hieman ja lisää sitruunamehu.
  3. Täytä puhdas pullo.
  1. Hyvyysopas:
  2. Valmistaa hilloa, joka ei sisällä lisäaineita tai keinotekoisia makuja.
  3. Se sisältää myös pienennetyn määrän sokeria.
  4. Kaikki tämä mausta tinkimättä.
Ravintoarvot (Abbrv) annosta kohti
Energia 22 cal
Proteiini 0,1 g
Hiilihydraatit 5,3 g
Kuitu 0,3 g
Rasva 0 g
Kolesteroli 0 mg
Natrium 0,1 mg

Katso myös nämä aiheeseen liittyvät reseptit

Hyödyllisin suotuisa arvostelu

Hyödyllisin suotuisa arvostelu

Tarkista tämä resepti (valinnainen)

Et ole kirjautunut sisään. Yksityisen reseptimuistiinpanon lähettäminen edellyttää kirjautumista Gold- tai Silver -tiliisi

Lisää oma reseptisi tähän reseptiin

Kilpailua ei ole ilmoitettu


Edistyneet leivät

Missasitko postituksemme?
Lähettäjämme ovat nyt verkossa!
Katso Mailer -arkisto

REKISTERÖI NYT Jos olet uusi käyttäjä.
Tai Kirjaudu sisään täällä, jos olet jo jäsen.

Jos Gmail- tai Facebook -sähköpostiosoitteesi on rekisteröity Tarladalal.com -sivustolle, tilit yhdistetään. Jos vastaavaa tunnusta ei ole rekisteröity, uusi Tarladalal.com -tili luodaan.

Haluatko varmasti poistaa tämän arvostelun?

Kirjaudu ulos tarladalalista napsauttamalla OK.
Turvallisuussyistä (erityisesti jaetuilla tietokoneilla) siirry Googleen ja kirjaudu ulos Google -tililtäsi.


Mansikan hillon purkaminen

Ennen kuin teet hilloa, tuo vesi kiehumaan vesisäiliöön. Voit myös käyttää suurta kattilaa, jonka pohjassa on teline, joka pitää purkit paikallaan, kun ne kuumenevat vedessä. Sen avulla purkit eivät kosketa suoraan potin pohjaa tai törmää muihin purkkeihin.

Kuumenna purkit kiehuvassa vedessä käyttövalmiiksi. Älä keitä. Pese kannet lämpimällä saippuavedellä ja aseta nauhat sivuun. Purkkien lisääminen lämmitettyyn veteen ennen säilöntäprosessia auttaa purkkeja halkeilematta, kun kuuma hillo kaadetaan niiden sisälle. Pese kannet ja nauhat lämpimällä saippuavedellä ja aseta sivuun.

Kun hillo on kypsentynyt, tartu purkkikannattimella yhteen purkkipurkkiin, aseta se kynsille tai puiselle leikkuulaudalle ja kaada kuuma hillo kuumiin purkkeihin jättäen ¼ tuuman päätilaa (päätytyökalun avulla tämä on helppoa!). Pyyhi vanne. Kansi keskellä. Aseta sitten purkki takaisin kiehuvaan veteen ja toista, kunnes kaikki purkit on täytetty.

Kiehauta vesi ja käsittele 10 minuuttia (korkeuden mukaan). Poista 10 minuutin kuluttua tölkin kansi ja anna purkkien jäädä veteen 5 minuutiksi. Tämä auttaa heitä sopeutumaan ulkolämpötilaan. Poista purkit ja aseta tasaiselle pyyhkeelle tiskille. Pyyhe auttaa myös purkkeja sopeutumaan ilmaan halkeamien estämiseksi. Tarkista kannet 24 tunnin kuluttua. Kansi ei saa taipua ylös ja alas, kun keskikohtaa painetaan.

Nyt kun olet valmis luomaan ylpeänä kotitekoista mansikkahilloa, tilaa tästä Aqua Vintage Ball® Mason -purkit ja käy myös Ball® at Fresh Preservingissä saadaksesi lisää reseptejä ja kampanjatarjouksia (koko kesäkuun saat ilmaisen Ball® Realin Fruit Classic Pectin, kun ostat pakkauksen Ball ® Aqua Vintage purkkeja ja lähetät kuitin)! Lataa kuitti tästä.

Kuuntele musiikkia ja aloita yhdessä kotitekoisen mansikkahillon tekeminen ja purkittaminen!

Koristele kesän raikkautta Ball®: n kotitekoisella mansikkahillolla. Tämä ajaton herkku on herkullista voideltuna vastaleivotulle keksille, yhdistettynä maapähkinävoihin tai lusikallisena jogurttiin! Voit jopa levittää osan hillostasi grillattua juustoa varten, jolloin lapset saavat makean yllätyksen!


Katso video: Korstoraatio - Kangaslammentuoreprince (Lokakuu 2021).