Uusia reseptejä

1 tuote, jota tarvitset täydellisen tofun valmistamiseksi

1 tuote, jota tarvitset täydellisen tofun valmistamiseksi

Älä tyydy surulliseen, märkään tofuun.

Toimitustiimimme on valinnut ja tarkistanut jokaisen tuotteemme, jonka tarjoamme. Jos teet ostoksen käyttämällä mukana olevia linkkejä, saatamme ansaita provisiota.

Voi tofua. Tällä rakaspapujuustolla on usein niin ihmeellinen makupotentiaali, mutta niin monille se muuttuu kalpeaksi, pehmeäksi möykkyksi lautasellaan. Onneksi on olemassa helppo ratkaisu karkottaa kaikki tofu -ongelmasi ja auttaa sinua luomaan herkullisia aterioita: TofuXpress.

Luonnollisesti vedellä täytetty tofu on puristettava ennen marinointia tai keittämistä ihanteellisen kiinteän koostumuksen saavuttamiseksi. Verkossa on useita hakkereita tofun tyhjennyksen ja painamisen kunnolla. Kääri se paperipyyhkeisiin, jäädytä se, aseta raskaat keittokirjat sen päälle ja paljon muuta - mutta nämä menetelmät ovat kaikki vaaleita verrattuna TofuXpressin käyttöönottoon.

Terveellisen syömisen pitäisi silti olla herkullista.

Tilaa päivittäinen uutiskirjeemme saadaksesi lisää upeita artikkeleita ja maukkaita, terveellisiä reseptejä.

Raskaasta kestomuovista ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu TofuXpress toimii sekä puristimena että kätevänä astiana marinointia varten. Aseta tofu muovisäiliöön, lukitse jousikuormitteinen yläosa ja se alkaa automaattisesti painaa tofua. Muutamassa minuutissa työkalu poistaa suuren määrän vettä pitäen tofupalkin ehjänä eikä litistyneenä.

Kun tofu on tyhjentynyt kunnolla, voit yksinkertaisesti sekoittaa suosikkimarinaadisi ja kaataa sen TofuXpressiin maun lisäämiseksi niin kauan kuin haluat. Puhdistus jälkikäteen on helppoa, koska työkalu kestää konepesun. Voit ostaa TofuXpressin vuoden takuulla hintaan 40 dollaria Amazon.com -sivustolta.


5 yksinkertaista tapaa käyttää paistettua tofua

Julkaistu: 14. helmikuuta 2017 · Päivitetty: 7. huhtikuuta 2021 Nicole @ VegKitchen · Tämä viesti saattaa sisältää kumppanilinkkejä.

Olen pitkään pitänyt marinoitua paistettua tofua loistavana tuotteena ja miettinyt, miksi kesti niin kauan päästä tiensä supermarkettien hyllyille. Lopulta se on perillä! Kuten aina, se on helppo löytää mistä tahansa luontaistuotemyymälästä, yleensä hyllytettynä tofu -ammelajikkeiden rinnalle.

Jos et tunne marinoitua paistettua tofua, se on kiinteämpi, pureskeltavampi ja maustettu lajike. Se tulee sellofaanikääreisiin pakkauksiin (yleensä 8 unssia) ja on valmis syötäväksi sellaisenaan tai yhdistettäväksi muiden aineiden kanssa kuumissa tai kylmissä astioissa. Tässä on 5 yksinkertaista tapaa käyttää tätä upeaa tuotetta.

Useat merkit tarjoavat marinoitua paistettua tofua, joista jokainen on hieman erilainen maultaan ja rakenteeltaan, mutta kaikki melko hyviä! Ja vielä yksi kätevä bonus, toisin kuin kylpyammelajikkeet, paistettua tofua ei tarvitse tyhjentää ja puristaa ennen käyttöä, tuotemerkkejä ovat:

  • Soijapoika (Tofu Linin aasialainen maku, savustettu ja karibialainen)
  • Valkoinen aalto (thaimaalainen, italialainen, valkosipuli-yrtti, seesami-maapähkinä)
  • Nasoya (Teriyaki, seesami-inkivääri, Chipotle)
  • Trader Joe's (Teriyaki, Sriracha ja muut)

Tässä on joitain suosikkitapaamme käyttää tätä maukasta tofumuotoa.

Voileipälevitys: Tofuna -salaatti tai voileipälevite on kaukana suosikkini leivotulle tofulle. Tätä varten mieluummin Soy Boy Tofu Lin, mutta käytä mitä haluat. Tarjoile pitassa, leivän päällä tai salaattivihreiden päällä. Aina kun palvelen tätä, se on käytännössä hengitetty, jopa ihmiset, jotka väittävät, etteivät pidä tofusta.

Merkittävä salaatti: Kaikista salaateista, jotka lisäävät tällaista tofua, voi tulla aterian keskipiste-esimerkiksi kiinalaistyylisiä silputtuja kylmiä vihanneksia ja tofua. Yhdistä paistettu tofu pastan kanssa ja tee yksinkertainen ja maukas kylmäruoka, kuten tämä pasta ja tofusalaatti. Kokeile myös vihreää salaattia avokadon, omenoiden ja paistetun tofun kanssa.

Vegaani Fajitas: Paistetusta tofusta valmistettu Super-Easy Tofu Fajitas on hyvä tapa saada lintu pois kananmuotoisista fajitasista. Tee ateriasta vieläkin helpompaa, kun jokainen tekee omat fajitansa tämän melkein ei-reseptin ohjeiden mukaan. Nam!

Sekoitusperunat: Oranssilasitettu tofu ja parsakaali, jota on piristetty appelsiinilla maustetulla kastikkeella (katso kuva ylhäällä), on yksi tapa käyttää paistettua tofua sekoitusperunoissa. Easy Sesame Green Beans with Tofu on toinen nopea ruokalaji, joka osoittaa kuinka hyvä paistettu tofu voi olla tällaisessa valmistuksessa.

Käärimet: Koska se on kiinteää eikä paksua tai vetistä, paistetun tofun nauhat sopivat täydellisesti kääreiksi kouluun tai töihin. Esimerkki: Paistettu tofu, rucola ja oliivinkääreet. Täytä, taita ja syö vain tai pakkaa tiukkaan säiliöön kuljetusta varten.


Mitä odottaa vegaanisen lihan korvikkeena

Nämä tofumurut valmistetaan nopeasti ja helposti liesitasolla. Vaikka tofu -murusien paistamiseen on olemassa joitain menetelmiä, mieluummin keitämme ne paistinpannulla, jotta se olisi nopeaa ja helppoa. Se sanoi: murusien rakenne on melko pehmeä. Älä odota sen maistuvan naudanlihalta!

Paistinpannu saa muruset kevyesti rapeiksi ulkopuolelta, mutta se ei ole pureskeltavaa kuin liha olisi. Nämä ovat kuitenkin erittäin herkullisia, kun olet saanut oikean odotuksen! Sain sen? OK.


Onko Tofu terveellistä?

Kun aloin syödä tofua useammin, monet perheenjäsenet ilmaisivat huolensa huhujen perusteella, jotka he olivat kuulleet soijan olevan huonoa kulutusta. En ole terveydenhuollon ammattilainen enkä halua antaa yksityiskohtaisia ​​terveysneuvoja, mutta omien tutkimusteni jälkeen tulin siihen tulokseen, että tofu on terveellinen vaihtoehto minulle ja ruokavaliolleni. Kuten mitä tahansa, sinun pitäisi syödä kaikkea kohtuudella ja ehkä olla syömättä soijaa joka kerta. Syön tofua noin 1-2 kertaa viikossa.

Kuinka paljon proteiinia on tofussa?:

Löysin TÄMÄN Healthline -artikkelin, joka sisältää yksityiskohtia tofun ravitsemuksellisista tosiasioista. Tofu on loistava proteiinin lähde, joka sisältää 8 grammaa proteiinia 3,5 unssia tofu -annosta kohti. Se sisältää runsaasti rautaa, kalsiumia ja magnesiumia, ja se on loistava vaihtoehto lihalle kasvipohjaisessa ruokavaliossa.

Tofu kaloreita:

1/2 dl kiinteää tofua sisältää vain noin 70 kaloria, mikä tekee siitä loistavan laihdutusvaihtoehdon ja yleisen proteiinilähteen!


10 terveellistä tofu -reseptiä

Kasvisruokavalion ei tarvitse tarkoittaa lisäravinteista elämistä. Tofu on täydellinen korvike lihalle monissa perinteisissä ruuissa, eikä sinun tarvitse olla lihavapaa nauttiaksesi siitä. Tofu tai puristettu soija on täynnä proteiinia ja on yllättävän monipuolinen ruoanlaittoon. Voit ostaa pari tofutyyppiä: Silkkinen tofu on kermaista ja sopii proteiinim smoothieihin ja vegaanisiin kermapiirakoihin, ja kiinteä ja pehmeä tofu sopii parhaiten ruoanlaittoon, koska se pitää muotonsa ja imee maun. Useimmat tofu -reseptit määrittävät, millaisia ​​ostaa, joten älä pelkää kokeilla uusia lajikkeita, ennen kuin löydät suosikkisi.

1. Miso -keitto
Roti n Rice kautta

Kaikki nämä ainesosat löytyvät aasialaisesta ruokakaupasta, ja tämä keitto on helppo tehdä. Ohuesti viipaloidut sienet ovat loistava lisä tähän keittoon, ja muista valmistaa se suurina erinä uudelleenlämmitystä varten.

2. Tofu Aloo Galub
Lorimer Street Kitchenin kautta

Tämä yhden ruuan ateria on tofua kukkakaalin, perunoiden, herneiden ja curryn kanssa. Tyhjennä tofu yksinkertaisesti asettamalla pari kerrosta paperipyyhkeitä, peitä lisää paperipyyhkeitä ja päälle kattila. Kattilan paino painaa ylimääräistä kosteutta, jotta ateriasi ei ole vetistä.

Tofu ei ole vain lounaaksi ja illalliseksi. Tämä resepti tuo erityisen kiinteän tofun aamiaispöydälle Meksikon innoittamana aterian. Tofun painaminen on erittäin tärkeää tässä reseptissä, koska märkä tofu ei murene kunnolla.

Tämä on loistava perusresepti, jota voidaan helposti muokata. Sekoita valmiiseen tuotteeseen keitettyä quinoaa tai riisiä lounaaksi tai lämmintä kasvislientä köyhälle paistettujen kasvisten ja tofun päälle nopeaa keittoa varten. Riippumatta siitä, mitä haluat, kurpitsa, tofu ja lehtikaali voivat olla uusi suosikkiyhdistelmä.

Voi olla hieman outoa laittaa sianlihaa tofun kanssa, mutta tämä resepti vetää sen pois. Jos haluat pitää lautasen ehdottomasti kasvisruoana, lisää tofua (tai kasviksia) ja jätä sianliha pois. Tässä ovat muunnokset: 150 grammaa sianlihaa on puoli kiloa ja 300 grammaa tofua on yksi punta.

6. Vegaaninen punainen thaimaalainen curry
Corner Kitchenin kautta

Curry -astiat voivat olla mausteisia, mutta eivät välttämättä kuumia. Tässä reseptissä on potku, mutta lisätty kookosmaito tekee lämmöstä maukasta. Punaista currytahnaa löytyy useimpien ruokakauppojen aasialaisesta osasta.

7. Kasvis Miso Udon -keitto
Produce on Parade -palvelun kautta

Udon -nuudelit on valmistettu tattarista, ja ne ovat terveellinen korvaaja tavalliselle mannasuuripastalle. Kokeile lisätä suosikkikasviksiasi, kuten paprikaa, sieniä tai herneitä.

8. Tofu Pad Thai
riisin ja kookospähkinän kautta

Oman aterian tekeminen on helppoa tällä reseptillä. Riisinuudelit ovat gluteenittomia, perinteisiä pad thaimaalaisia ​​ja kypsyvät hyvin nopeasti. Tofun paistamisen sijaan paista vain kuutioitu tofu pienessä maapähkinäöljyssä, kunnes se on ruskea kaikilta puolilta.

9. Tofu Summer Rolls
Flying Ramekinin kautta

Kesärullat ovat loistava vaihtoehto silloin, kun karu kylmä on tulossa ytimeen ja tarvitset auringonpaistetta. Tofu marinoidaan ja keitetään sitten kuivalla pannulla, joten marinoidun tofun kosteus ruskistuu ilman ylimääräistä öljyä.

Tämä on toinen resepti, joka on hyvä perusta monille eri aterioille. Tofu ja sitruunaruoho voivat olla riisin, quinoan ja jopa tavallisen salaatin päällinen. Sitruunaruoho on ruokakaupan tuoteosassa ja sitä myydään varsina.


23 maukasta aasialaista tofu -reseptiä

Rakastan vakavasti aasialaisia ​​maustettuja tofu -ruokia. Miksi? Siellä & rsquos vain loputon määrä ainesosien ja makuyhdistelmiä. Jotkut suosikeistani ovat Lo Mein, paistettu riisi ja seesamitofu parsakaalin kanssa. Tofu on uskomattoman helppo käsitellä, ja se valmistaa nopeasti, joten monet näistä resepteistä sopivat täydellisesti arki -illallisiin. Tässä ovat 23 maukasta aasialaista tofu -reseptiä jotta voit kokeilla!


Tutustu täydellisiin laitteisiin tofu -aterioiden valmistamiseen

Tofun valmistamiseen ei tarvita erityisiä valmisteluja. Todennäköisesti löydät keittiöstäsi lähes kaikki ruoanlaittoon tarvittavat työkalut. Vaikka haluat valmistautua etukäteen ja valmistaa Tofua todellisena ammattilaisena, tarvitset seuraavat laitteet:

Tofu -puristin.

Kun olet poistanut Tofun pakkauksesta, sinun on huuhdeltava se ja puristettava vesi pois. Tämä on erityisen tärkeää, jos käytät keskikovaa tai erittäin kiinteää tofua. Jos muuta ratkaisua ei ole, voit yrittää kuivata sen paperipyyhkeillä tai painaa sitä kahden leikkuulaudan tai -levyn väliin.

Tämä vaihtoehto vie kuitenkin aikaa, keittiösi näyttää sotkuiselta, mutta lopputulos ei todennäköisesti ole tyydyttävä. Tämä on tärkeä askel valmistettaessa Tofua, jotta se olisi herkullinen. Siksi kannattaa ottaa yhteyttä tofupuristimen tarjoajaan ja hankkia tofupuristin, jotta voit aloittaa Tofun keittämisen mahdollisimman maukkaasti.

Veitsi.

Koska Tofu tulee lohkoina, sinulla on mahdollisuus leikata se haluamasi kokoisiksi paloiksi. Vaikka on tavallista leikata Tofu kuutioiksi, voit myös kokeilla. Voit esimerkiksi lisätä kolmikulmaisia ​​Tofu -paloja kuutioiden sijaan salaatteihin tai pastaan. Tällä tavalla tasaisesti paistetut palat näyttävät esteettisesti miellyttäviltä lautasella.

Täydellisen muodon saavuttamiseksi on kuitenkin oltava hyvä veitsi. Vaikka tofun leikkaamiseen ei ole erityistä veistä, on suositeltavaa valita se, jolla leikkaisit lihan.

Marinadi -astia.

Jotta tofu saisi tietyn maun, se on marinoitava. Tähän ja uudelleen suljettaviin muovipusseihin voidaan käyttää muovi-, lasi- tai teräsastiaa. Viimeinen vaihtoehto ei kuitenkaan ole ympäristöystävällinen valinta.

Marinoidun Tofun on oltava jääkaapissa. Mitä voimakkaampaa Tofun makua odotat, sitä kauemmin sen pitäisi marinoitua.

Puinen lastalla.

Lopuksi leivontaprosessiin tarvitaan puinen lastalla. Se ei kuumene eikä vahingoita pannun pintaa. Siksi sen avulla huolehdit nopeasti leivontatofusta ja varmistat, että kaikki sen sivut paistuvat tasaisesti.

Ensi silmäyksellä tämä ei ehkä vaikuta välttämättömältä työkalulta tofu -ruoanlaitossa. Et kuitenkaan voi tehdä ilman sitä, jos haluat tarjoilla erittäin maukasta Tofua.

Tutustu täydellisiin laitteisiin tofu -aterioiden valmistamiseen

Tofu on erittäin hyvä proteiinilähde, joka tuli alun perin Aasian maista ja löysi nopeasti avaimen kokkeihin ja sydämiin sekä länteen. Se on yksi tuotteista, jotka sopivat jokaiseen ruokaan, koska se on mautonta. Se on Tofun ainutlaatuisuus.

Mauton Tofu voi saada halutun maun, kun se on marinoitu vähintään tunnin ajan. Jos se on valmistettu oikein, sillä voi olla täydellinen maku missä tahansa astiassa. Siksi Tofu on pakko kokeilla! Oikeilla laitteilla valmistat tofua kuin todellinen ammattilainen hetkessä!

Kirjailija: TheMomKind

Alicia Trautwein on autismin puolestapuhuja, kirjailija, motivoiva puhuja ja omistautunut neljän lapsen äiti. Alician halu puolustaa autismia johtuu hänen ja hänen kolmen lapsensa, veljentyttärensä ja veljensä autismin diagnoosista. Hänen elämänsä tehtävänä on kouluttaa autismin hyväksymistä ja muuttaa maailmaa autististen yksilöiden tuleville sukupolville.

Jätä vastaus Peruuta vastaus

Tämä sivusto käyttää Akismetiä roskapostin vähentämiseen. Lue, miten kommenttitietosi käsitellään.


HELPPO Rapea Tofu Resepti

  • Kirjailija: Caitlin Shoemaker
  • Valmistusaika: 10 minuuttia
  • Kypsennysaika: 40 minuuttia
  • Kokonaisaika: 50 minuuttia
  • Saanto: 2-4 annosta 1 x
  • Luokka: Pää
  • Menetelmä: Uuni
  • Keittiö: amerikkalainen

Kuvaus

Opi tekemään paras rapea tofu tämän helpon ja herkullisen reseptin avulla! Tämä vain 3 ainesosasta valmistettu tofu on vegaaninen, gluteeniton ja öljytön.


DIY-soijaton tofu: Kyllä, voit valmistaa tofua mistä tahansa haluamastasi papusta

Ellet vietä paljon aikaa syödessäsi burmalaista ruokaa tai lukemalla vaihtoehtoisia hyvinvointiruoan blogeja, et todennäköisesti ole kuullut mistään muusta tofusta kuin perinteisistä soijapohjaisista tavaroista. Tämä & rsquos ei välttämättä ole ongelma soija -tofu voi olla varsin herkullista, varsinkin kun valmistat sen itse. Mutta maailmankaikkeudessa on muitakin tofuja: Shan tofu, burmalainen valmiste, joka on valmistettu kikhernejauhohamputofusta, jonka Vi Zahajszky teki tälle ruokablogille jo vuonna 2012 maapähkinätofua, joka on valmistettu samalla tavalla kuin soija -tofu ja maailma muista tofun kaltaisista sekoituksista, jotka on valmistettu mistä tahansa pavusta, jota voit ajatella.

Kokkeilla on erilaisia ​​syitä tehdä tofua muista pavuista kuin soijasta. Jotkut ovat huolissaan muuntogeenisistä organismeista, toisilla on soija -allergioita, kun taas toiset pitävät aivan erilaisten papujen mausta. Henkilökohtaisesti haluan tutkia uusia makuja ja rdquo -leiriä & ldquossa.

Tässä tutkimuksessa sain tietää, että voit vain vetää toisen kuivatun pavun ulos ruokakomeroistasi ja seurata soija -tofu -ohjeita. Soijapavut ovat itse asiassa melko ainutlaatuisia, ja juuri niiden proteiini- ja rasvasuhteet mahdollistavat maidon juuttumisen ja erottamisen aivan kuten juusto. Joidenkin Internet -lähteiden mukaan maapähkinät käyttäytyvät samalla tavalla kuin soijapavut, ja niitä voidaan käsitellä parin lisäaineen avulla samalla tavalla. (Valitettavasti kaikille teille, jotka luette tämän, olen allerginen maapähkinöille, joten jätän teidät kokeilemaan niitä ja raportoimaan kommenteissa.) Muut pavut tarvitsevat lähes täysin erilaisen lähestymistavan.

Yleisin resepti soijattomalle tofulle on kikhernejauhoihin perustuva Shan tofu. Kikhernejauho on yksinkertaisesti hienonnettuja kuivattuja kikherneitä, ja sen käytön ansiosta gluteenittomassa leivonnassa se on nyt melko helppo löytää ruokakaupoista. Päätin kuitenkin tehdä tämän reseptin mukautettavaksi ruokakomeroosi kuivatuille papuille, eikä ole kovin helppoa löytää cannellini- tai pinto -pavuista valmistettuja jauhoja. (Oletan myös, että useimmat teistä eivät omista viljamyllyä, jolla voisitte jauhaa omat kuivatut pavut jauhoiksi.) Sen sijaan päätin hyödyntää tärkkelyksen voimaa yhdessä valitsemieni papumaitojen kanssa soijani valmistamiseksi. -ilmainen tofu.

Ja kyllä, ennen kuin määritelmä poliisi soittaa, tiedän, että perinteisesti & ldquotofu & rdquo valmistetaan vain papujuustosta. Kuitenkin on jo olemassa joukko tofun kaltaisia ​​tuotteita, jotka on valmistettu muista ainesosista, joita kutsutaan tofuksiksi, joten teen saman. Voit keksiä oman uuden nimen, jos haluat.

Liota ensin valitsemasi papu viileässä vedessä yön yli. (Kate Williams)

Aloita liottamalla valitsemasi papu viileässä vedessä yön yli. Käytän mieluummin keltaisia ​​tai valkoisia papuja, kuten kikherneitä tai cannellini-papuja, koska ne tekevät kauniimmasta lopputuotteesta. Jos pidät mieluummin mustista tai pinto -pavuista ja älä kiinnitä huomiota niiden tummiin väreihin, sanon sen.

Seuraavana päivänä valuta ja huuhtele liotetut pavut ja sekoita ne 2 kupilliseen vettä. Hanki tämä seos mahdollisimman sileäksi ja yritä saada kaikki proteiinit ja tärkkelys pois kuivatuista papuista. Jos olet kiinnittänyt huomiota, tämä prosessi on toistaiseksi lähes sama kuin soija -tofu. Maidon tilavuus on kuitenkin pienempi, koska emme hiero ja erota maitoa, jolloin saanto on suurempi tiettyä pavutilavuutta kohti.

Purista jauhetusta papumassasta mahdollisimman paljon maitoa ja tärkkelystä. (Kate Williams)

Siivilöi maito pyyhevuoratun siivilän läpi isoon kulhoon. Käännä ja purista pyyhettä saadaksesi mahdollisimman paljon maitoa (ja tärkkelystä) papumassasta. Hävitä tai kompostoi papumassa, se on vielä raaka eikä todennäköisesti kovin maukasta!

Seuraavaksi kaada maito kattilaan yhdessä teelusikallisen suolan kanssa. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä maitoa 15 minuuttia. Tämä kypsennysprosessi poistaa raa'an pavun maun ja tekee lopullisesta tofusta sulavaa ja herkullista. Valitsemastasi papusta riippuen huomaat, että maito on alkanut paksuuntua tässä vaiheessa. Esimerkiksi kikherneissä on melko vähän tärkkelystä, ja niiden maito muuttuu paksuksi vaniljakastikkeeksi. Itse asiassa jotkut reseptit sanovat, että voit valmistaa kikherne maitoa tofun kaltaiseksi paksuudeksi yksinään, valitettavasti en onnistunut tällä menetelmällä.

Jotta saat maidon vaniljakastikkeesta viipaloitavaksi tofuksi, sinun on lisättävä lisää tärkkelystä. Tykkään käyttää maissitärkkelystä, koska se on halpaa ja aina käsillä kotonani. Jos et halua käyttää maissitärkkelystä, muut reseptit vaativat tapiokkaa, perunatärkkelystä tai (olet ehkä arvannut sen) lisää kikhernejauhoja. Kokeile haluamallasi tavalla!

Sekoita sakeutettua papumaitoa, kunnes se alkaa vetäytyä pois kattilan reunoilta. (Kate Williams)

Jotta maissitärkkelykseen ei muodostu paakkuja, sinun on tehtävä liete/tahna. Kaada kupillinen papumaitoa kulhoon ja siivilöi tärkkelys. Sekoita hyvin ja lisää sitten liete takaisin maidon pääastiaan. Jatka sekoittamista, kunnes seoksesta tulee erittäin paksu ja vetäytyy pois kattilan reunoilta. Jos maito ei sakeudu minuutin sisällä, siivilöi maissiin lisää maissitärkkelystä, ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes se muuttuu. Tiedät sen, kun näet sen.

Siirrä lopuksi sakeutettu tofu -seos leipävuokaan ja anna sen jäähtyä. Tofu jatkaa sakeutumistaan ​​ja kovettumistaan, kun se saavuttaa huoneenlämpötilan. Kun se on jäähtynyt, voit kääntää sen leikkuulaudalle ja leikata purenta-kokoisiksi paloiksi. Käytetyistä papuista riippuen tofun rakenne on hieman erilainen. Cannellini-tofu on hyytelömäisempi kuin esimerkiksi kikherne-tofu, ja ne kaikki ovat vähemmän kiinteitä kuin perinteinen soija-tofu. Jos pidät ruoanlaitosta, suosittelen tarttumattoman paistinpannun ja lempeän käden käyttöä. Tai tee niin kuin minä tein ja pistä muutama kuutio suuhusi suoraan jääkaapista proteiinipitoisena iltapalana.

Kotitekoinen cannellini ja kikherne tofus. (Kate Williams)

Resepti: Kotitekoinen soijavapaa tofu

Huomautus: Toisin kuin perinteinen soija-tofu, joka valmistetaan erottamalla soijamaito juustoksi ja heraksi, & ldquoalterna-tofus & rdquo asetetaan keittämällä maito ja ylimääräinen tärkkelys. Kaikki pavut sisältävät tärkkelystä, mutta tämä ei riitä tofun asettamiseen kokonaan. Koska kaikilla paputyypeillä on hieman erilainen tärkkelyspitoisuus, kirjoitin tämän reseptin käyttämään joustavaa määrää maissitärkkelystä. Sinun on ehkä kokeiltava hieman löytääksesi täydelliset mittasuhteet. Tässä reseptissä käytän mieluummin vaaleita papuja, kuten kikherneitä tai cannellini-papuja, ruskeiden tai mustien papujen sijaan, koska lopputulos on yksinkertaisesti kauniimpi.


Tämän vegaanileipäpannuillallisen valmistaminen tandoori -tofu- ja jackfruit -kebabien kanssa:

Aloitamme valmistamalla tandoori -tofu- ja jackfruit -kebabit. Tarvitsemme kiinteää tofua ja tölkin nuorta vihreää jakkipuuta suolavedessä. Varmista, että käytät vihreää jakkipuun hedelmää eikä kypsää siirappia.

Joskus voit myös löytää tuoreita tai jäädytettyjä vihreitä jakkipuita Aasian ruokakaupasta. Jos käytät mieluummin tuoretta tai jäädytettyä jakkipuun hedelmää, suosittelen, että keität sitä noin 15 minuuttia ennen kuin käytät sitä kebabiin.

Säilykkeet jakkipuun hedelmät on huuhdeltava ja puristettava kevyesti kaiken suolaveden poistamiseksi. Tämä parantaa niiden makua valtavasti, koska ne imevät tandoori -masala -marinadin paremmin.

Jos jakkipuun palat ovat suuria, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi, mutta ei liian pieniksi, muuten ne halkeavat, kun ne asetetaan vartaisiin. Leikkaa tofu myös kuutioiksi.

Marinadi on erittäin helppoa ja niin herkullista! Tarvitset vegaanista jogurttia ja tandoori -masalaa pääaineosina. Teen itse soijajogurttia, mutta voit käyttää myös kaupasta ostettua.

Jos et löydä vegaanista jogurttia etkä halua tehdä itse, voit käyttää paksua kermaista kookosmaitoa ja enemmän limemehua.

Sekoita vain kaikki ainekset keskenään suuressa kulhossa. Lisää sitten tofu ja jakkipuun hedelmät ja sekoita huolellisesti. Yritä olla rikkomatta tofua tai halkaisemaan jakkipuun.

Varmista, että jokainen pala on päällystetty hyvin marinadilla. Peitä ja aseta tämä sivuun marinoitumaan vähintään 20 minuutista 2 tuntiin.

Samaan aikaan, jos lisäät muita vihanneksia lokeroon, voit käyttää tätä aikaa niiden valmistamiseen. Valitsin juurikasveja, kuten perunaa ja kultaista punajuurta. Leikkaa ne viipaleiksi tai pienemmiksi paloiksi, jotta ne kaikki kypsyvät samaan aikaan kuin vartaat.

Kun olet valmis paistamaan kebabit, aseta ne leivinpeltiin. Kaada sitten vihannekset sekoituskulhoon yhdessä pienen öljyn kanssa ja pyyhi jäljellä oleva marinadi.

Ne eivät tarvitse paljon marinadia, vain vähän pinnoitetta. Voit myös ripotella vihanneksille ylimääräistä tandoorijauhetta saadaksesi enemmän makua, jos haluat. Mutta kebabit tuottavat jo joitakin rohkeita makuja, joten pidän kasviksia hieman vähemmän mausteisina mausteiden ja maun tasapainottamiseksi, jotta hengähdystauko maistuisi!

Tarjotin menee esilämmitettyyn uuniin 200C/400F noin 30 ja#8211 40 minuutiksi tai kunnes kasvikset ovat kypsiä. Paista puolivälissä paistoaikaa, harjaa vartaat hieman öljyllä joka puolelta.

Nämä tandoori -kebabit sopivat erinomaisesti kesägrilleihin ja ne pysyvät hyvin grillissä. Voit vaihtaa tofun ja jakkipuun pienten sipulien, paprikan, ananasta ja tehdä herkullisia kasvisvartaita!

Voit liittää näiden tofu- ja jackfruit -kebabien joukkoon virkistävän Mint Cucumber Raitan. Se on täydellinen kesäksi ja ihanteellinen yhdistelmä mausteiden jäähdyttämiseksi.

Saatat pitää myös kurkku -avokado -lime -dipistä, jonka teimme tandooriperunaviipaleiden mukana.

Jos teet näitä tandoori -tofu- ja jackfruit -vegaanisia kebabeja, älä unohda merkitä meitä @veganlovlie #veganlovlie Instagramiin tai jakaa kuvan Facebook -sivullemme. Haluaisimme nähdä kauniita ruokiasi! Harkitse myös alla olevan reseptin arviointia, koska tämä auttaa myös muita lukijoita.


Agedashi Tofu -täytteet

  • Raastettu daikon (valkoinen retiisi/mooli) ja kevätsipuli (kampasimpukka) ovat kaksi yleisintä ja peruskastiketta. Mutta tässä ei ole tiukkoja sääntöjä.
  • Rakastan katsuobushiani (bonito -hiutaleet, lue lisää napsauttamalla), joten ripottelen niitä aina päälle.
  • Ja koska rakastan vähän mausteita kaikessa, mitä syön, päätän myös erittäin kevyellä Shichimi Togarashin kädellä, japanilaisella 7 -maustesekoituksella (lue lisää ja tee oma) napsauttamalla tätä.
  • Crumbled nori (sushi seawee) on toinen suosikki koriste, kun teen agedashi -tofua.
  • Soijakastike

Saatavilla on erilaisia ​​soijakastikkeita napsauttamalla tätä ja lue lisää. Käytämme täällä kevyttä soijakastiketta. Japanilainen vaalea soijakastike on erittäin marginaalisesti makeampi kuin kiinalainen soijakastike, joten käytä sitä jos voit, jos ei tavallinen valo.