Uusia reseptejä

Kuinka paahdetaan paprikaa

Kuinka paahdetaan paprikaa

Vähennä astioita ja sotke paprikoita paahdettaessa ja kuorittaessa. Annamme kalvoarkin tehdä kaiken työn pannun vuorauksena, höyrystysastiana ja kuorien ja siementen katkaistuna.

Terveellisen syömisen pitäisi silti olla herkullista.

Tilaa päivittäinen uutiskirjeemme saadaksesi lisää upeita artikkeleita ja maukkaita, terveellisiä reseptejä.

1. Vuoraa leivinpaperi foliolla.

2. Paista paprikat noin 4 tuuman päässä liekistä, jotta ne pehmenevät, kun kuoret hiiltyvät.

3. Kerää folio käärimään löysästi paprikoiden ympärille ja sulje reunat höyryksi.

4. Työskentele kalvolla, kuori ja siemen paprikat. Siirrä paprikat puhtaalle levylle ja hävitä folio, kuori ja siemenet.


Kuinka paahdetaan chilipippuria

Paahtamalla chilipaprikoita voit helposti poistaa ulkoisen chilipippurin kuoren ja muuttaa myös pippurin makua.

Paahdetut chilipippurit ovat herkullisia ja pehmeitä, ja ne sopivat myös täytettyjen pippurien valmistukseen. Perinteisiä tapoja paistaa paprikaa ovat paahtaminen avotulella, paistaminen, paistaminen tai grillaaminen.

Pohjimmiltaan käytät lämmönlähdettä, odota, kunnes chilipippurikuoret mustavat, hiiltyvät ja löystyvät, ja kuori sitten. Mitä kuumempi lämmönlähde, sitä enemmän vaikutat pippurin todelliseen lihaan, joten varo liiallisesta lämmöstä.


WOW – kaikki näyttää herkulliselta. En malta odottaa, että pääsen kokeilemaan näitä ideoita.

Vau, Michele – mikä on täynnä tapoja käyttää paahdettuja paprikoita. Se oli hienoa – ja kiitos, että otit minut mukaan. Paahdamme paprikaa koko ajan. Se on niin helppoa ja herkullista.

Mahtavia vinkkejä! Nopeasti otin piparjoukon viljelijöiden markkinoilta, koska ne näyttivät kauniilta. Sitten mietin, että mitä ihmettä teen näille asioille? Nyt tiedän! Kiitos avusta (ja kuvista!)

Kiitos kaikista ideoista. Ostin purkin paahdettua paprikaa Costcosta, koska rakastin purkkia. Odotan innolla niiden käyttöä nyt.


Kuinka tehdä paahdettuja minipapereita

Yksityiskohtaiset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista. Tässä ovat perusvaiheet:

Leikkaa paprikat pituussuunnassa puoliksi. Laita ne suureen kulhoon ja sekoita oliiviöljyn, suolan, pippurin, valkosipulijauheen, oreganon ja parmesanin kanssa.

Levitä ne yhdeksi kerrokseksi foliolla vuoratulle reunatulle leivinpaperille. Paista pehmeäksi, 20-30 minuuttia 400 ° F: ssa.

Vaihtoehtoisesti, jos paistovuoasi on broilereille turvallinen, voit paistaa niitä vain muutaman minuutin ajan. Pidä niitä tarkasti silmällä, jotta ne eivät pala.


PUNAISTEN PAPPERIEN (TAI MITEN PAPERIN TODELLISESTI!) PAISTAMINEN JA VAHVISTAMINEN

Opas paahdettujen paprikoiden valmisteluun, paahtamiseen ja varastointiin. Valmistatpa muutaman tai suuren erän, tämä opas tekee paahtamiskokemuksestasi hyvän!

  • Kirjailija:Julie | Yksinkertainen Veganista
  • Valmistusaika: 10 min
  • Kokkaus aika: 40
  • Kokonaisaika: 50 minuuttia
  • Kategoria: Miten
  • Keittiö: Vegaani

Ainesosat

Jos teet suuren erän ja säilytät pakastimessa

  • etikka (tavallinen, balsamico, valkoviini/punaviini tai omenasiideri)
  • mineraalisuola
  • oliiviöljy
  • puhtaat tuopin kokoiset muurausastiat

Ohjeet

On kaksi tapaa valmistaa paprikat paahtamiseen.

  1. Ensimmäinen on yksinkertaisesti paista koko pippuri, siemenet, varsi ja kaikki. (Tämä toimii kaikkien paahtomenetelmien kanssa.)
  2. Toinen on puolittaa paprikat pituussuunnassa, poistaa varsi ja siemenet ja asettaa leivinpaperille leikattu puoli alaspäin. (Käytä tätä menetelmää uunimenetelmässä ja/tai leivinpaperia käytettäessä. Nämä paprikat eivät vaadi kääntämistä, vain leivinpaperin kääntämistä. Tämä on suosikki tapa paahdtaa paprikoita.)

Uuni: Kuumenna uuni 475 asteeseen F.Vuoraa leivinpaperi pergamentilla tai Silpatilla.

Aseta paprikat leivinpaperille. Paista 4-5 tuumaa liekistä. Jos käytät sähköuunia tai liekkejä, aseta leivinpaperi keskitelineeseen. Paahda paprikaa 40 minuuttia ja käännä sitä vähintään kerran kypsennyksen aikana tukevilla pihdeillä (jos paprikat on leikattu puoliksi, niitä ei tarvitse kääntää, käännä leivinpaperia 180 astetta). Ne ovat valmiita, kun ne ovat hiiltyneet/mustuneet ja rakkuloita. Kokonaiset paprikat ovat edelleen täynnä ilmaa ja turvonnut, kun ne poistetaan uunista. Kun paprikat jäähtyvät, ne tyhjenevät ja näyttävät ryppyisiltä.

Broileri: Minulla oli uuni, jossa broileri oli uunin alla, nyt minun on uunissa. Kummassakin tapauksessa käännä broileri keskilämpötilaan (tai 500 astetta, jos omasi on numeroita) ja paprikat kääntyvät aina silloin tällöin, kunnes ne ovat ruskistuneet ja mustuneet. Jos olet valmistanut paprikat puolikkaiksi, sinun ei tarvitse kääntää paprikoita, säädä leivinpaperia kääntämällä sitä niin, että kaikki paprikat hiiltyvät. Tämä voi kestää 15–25 minuuttia.

Avaa grilli: Aseta kokonaiset paprikat kyljelleen avotulen päälle grilliin, käännä silloin tällöin, kunnes ne ovat hiiltyneet kauniisti. Riippuen siitä, kuinka suuri grillisi on, määrää kuinka monta voit tehdä kerralla.

Liesi: Jos paahdat vain 1 tai 2 paprikaa, voit paistaa sen uunisi kaasupolttimen päällä (oletan, että voisit tehdä 4 paprikaa jokaista poltinta käyttäen). Aseta pippuri kyljelleen ja säädä liekki niin, että se "nuolee" paprikaa. Pidä silmällä sitä ja käännä sitä tarpeen mukaan tummentamaan ja hiiltymään, noin 15 - 20. Tämä on yleensä enemmän aikaa vievä menetelmä, koska sinun on oltava niin tarkkaavainen.

Kun paprikat ovat kuumia uunista, aseta ne varovasti kulhoon ja peitä lautasella tai käytä kannellista kattilaa. Tavoitteena on höyryttää paprikat, jolloin iho kuoriutuu helposti. Anna paprikoiden höyryttää noin 30 minuuttia. Kun paprikat ovat jäähtyneet, poista kuoret, varret ja siemenet. Minusta on helpointa kuoria pippuri alhaalta ylöspäin. Muutama siemen on jäljellä. Älä juo paprikoita veden alla puhdistaaksesi, menetät suurimman osan paahdetusta mausta, jonka olet tehnyt niin kovasti. Säilytä mahdollisimman paljon pippurimehuja, jos säilytät jäämiä.

Sieltä voit heti tehdä hummusta, romescoa, keittoja, kerros voileipiä ja heittää salaatteja jne.

Jääkaappi: Erinomainen lyhytaikaiseen säilytykseen.

  • Säilytä jäämät ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 5-6 päivää.
  • Jos päällystät ne hieman öljyllä, ne kestävät pari viikkoa. Voit jopa lisätä pippurimehuja astiaan.
  • Jotta olisit aina turvassa, hävitä heti, kun havaitset homeen tai pilaantumisen ensimmäiset merkit.

Jos säilytät pidempään, sinulla on pari yksinkertaista vaihtoehtoa:

Jäätyminen: Tämä on suosikki pitkäaikaisen varastointimenetelmäni, koska sitä ei sekoiteta muihin makuihin, se on erittäin helppo tehdä ja ne sulavat hämmästyttävän hyvin.

  • Pakasta paprikat tiiviisti suljetussa astiassa. Ne sulavat melko nopeasti, kun ne on otettu pois pakastimesta, joten tämä on mukava tapa säilyttää arvokkaat paprikat.
  • Tämä säilytysmenetelmä on neutraali tapa pitää paahdettu maku ehjänä, koska ne eivät tahraa muita makuja.
  • Suosittelen leikkaamaan ja asettamaan pienen palan leivinpaperia paprikoiden väliin, jotta se on helppo irrottaa.
  • Kestää jopa 2 kuukautta.

Etikka Menetelmä: Tämä menetelmä jättää paprikoihisi hieman etikkaa, joissakin tapauksissa se voi ylittää ne, mutta se on loistava tapa säilyttää ne. Käytä näitä paprikoita kastikkeisiin, dippeihin ja keittoihin.


Uunissa paahdetun paprikan resepti

Nämä uunissa paahdetut paprikat ovat niin helppoja valmistaa ja herkullisia! Mikä täydellinen terveellinen lisuke!

Rakastan paahdettuja vihanneksia, ja paahdetut paprikat eivät ole poikkeus! Paahtaminen tuo parhaan maun vihanneksista. Näillä paahdetuilla paprikoilla on syvä karamellisoitu grillattu maku, mmmm!

Kotitekoiset paahdetut paprikat maistuvat paljon paremmilta kuin paahdetut punaiset paprikat purkista! Tuore ja kotitekoinen on aina parasta! Lisäksi kotitekoisissa ei ole kemikaaleja tai säilöntäaineita!

Nämä paahdetut paprikat ovat niin värikkäitä ja terveellisiä! Niistä tulee loistava terveellinen lisuke! Paprika sisältää vähän hiilihydraatteja, runsaasti kuitua ja täynnä vitamiineja ja ravintoaineita!

Kotitekoisten paahdettujen paprikoiden valmistaminen on todella helppoa. Sinun tarvitsee vain viipaloida paprikat neljään osaan, poistaa siemenet ja kalvot, heittää oliiviöljyyn, ripotella mausteilla ja paistaa esilämmitetyssä 450 F uunissa 20 minuuttia. Kuuma uunin lämpötila on avain näiden paprikoiden täydelliseen paahtamiseen! Niin hyvää!

Voit käyttää mitä tahansa väriä paprikaa ja vihreää, punaista, oranssia, keltaista ja nashia, ne kaikki maistuvat uskomattomilta! Jostain syystä purkitetut paahdetut paprikat ovat yleensä vain punaisia, mutta mikä tahansa väri paahdettu paprika on herkullista! Kypsennysaika on sama riippumatta käyttämäsi paprikan väristä. Saat visuaalisesti vaikuttavimmat tulokset käyttämällä eri väripippureita, kuten minulla on näissä kuvissa! Vielä värikkäämpi ruokalaji, jossa on sekoitus eri värisiä kasviksia, tutustu sateenkaaren paahdettujen vihannesten reseptiin :)

Nämä paahdetut paprikat voidaan tarjoilla kuumina tai kylminä, molemmat versiot ovat yhtä herkullisia! Ne säilyvät hyvin jääkaapissa jopa 5 päivää, joten ne ovat loistava valmista ruokaa! Tee valtava erä näitä paahdettuja paprikoita ja syö niitä koko viikon ajan suoraan jääkaapista! Terveellisen ruoan syöminen käsillä on aina loistava tunne! Jos haluat enemmän terveellisiä aterioiden valmistusvaihtoehtoja jääkaapin varastoimiseksi, tutustu aterianvalmistusresepteihini.

Jos pidät näistä kotitekoisista paahdetuista paprikoista, rakastat myös näitä helppoja reseptejä:

Paahdettua munakoisoa & ndash nämä mausteiset valkosipulilla paahdetut munakoisoviipaleet ovat suussa sulavia!

Kopioi Chipotle -paprikat ja sipulit & ndash, jos lataat fajitas Chipotlessa, tarvitset tämän reseptin!

Uunissa paahdetut punajuuret & ndash jopa ihmiset, jotka eivät ole juurikkaiden faneja, pitävät lopulta paahdetuista!

Uunissa paahdetut viikunat & ndash niin herkullisia ja karamellisoituja, nämä paahdetut viikunat ovat hämmästyttäviä jäätelöllä!


Keittiön perusteet: Punaisen paprikan paahtaminen

Sen sijaan, että maksat palkkion kaupasta ostetuista, opi paahtamaan punaisia ​​paprikoita itse! Se on helppoa ja on niin paljon herkullisia tapoja käyttää paahdettuja paprikoita!

Jarred -paahdetut punaiset paprikat ovat yksi niistä asioista, joita minulla ei useinkaan ole käsillä, kun tarvitsen niitä. Voitko liittyä? Se on sama tarina useiden muiden asioiden kanssa, minkä vuoksi kehitin parhaat reseptit kaltaisille tuotteille tahini -tahna, marsipaani/mantelitahna, teriyaki -kastike, Kiinalainen musta papukastike ja hoisin kastike. En voi vain lyödä niitä aina kun tarvitsen niitä, ne maistuvat noin gazillion kertaa parempi kuin kaupasta ostettu tavara!

Mutta takaisin paahdettuihin paprikoihin. Voiko mikään uunissa hiiltyneen ja mustenneen tuoreen paprikan makua? Paahdetut paprikat ovat yksi niistä asioista, jotka saavat kulinaarisen maailman pyörimään. Jos olet lisännyt ne tänne ja tänne ruoan koristamiseksi, tiedät tarkalleen, mitä tarkoitan.

Kuinka käytät paahdettua punaista paprikaa?

Paljon tapoja! Lisää ne pastasalaatteihin, perunasalaatteihin, heitettyihin salaatteihin. Lisää ne voileipillesi, aseta ne bruschettaan tai lisää ne pastaruokiin. Tee paahdettua punapippuripestoa tavallisista ainesosista (pinjansiemeniä, basilikaa, valkosipulia, parmesaania jne.) Ja nauti kekseillä tai heitettynä pastaan. Soseuta ne mantelien, kerman ja kananmunan kanssa herkullisen pastakastikkeen saamiseksi. Tai soseuta ne kermajuustolla keksejä ja kasviksia varten. Lisää ne tapenadiin, pizzalle tai flatbreadille. Taita ne munakkaiksi tai frittatasiksi. Lisää ne peruna hashiin tai suosikki kanavuokaan. Taivas ja raja#8217!

Tässä on vain muutamia reseptiesimerkkejä paahdetuista punaisista paprikoista:

Omien paprikoiden paahtaminen on täydellinen tapa ottaa puskurikasvit käyttöön tai hyödyntää niitä ruokakauppojen myynnissä.

Tämä paprikoiden paahtomenetelmä toimii useimpien paprikoiden kohdalla. Kaikkien paprikoiden kuoren ja lihan paksuus vaihtelee, joten paistoajat vaihtelevat, joten sinun on tarkistettava ne. Mutta muita paprikoita, jotka toimivat hyvin paahtamiseen, ovat Poblanos, Anaheims, Hatch-tyyliset chilit, paprika chilit, jalapenot ja pimientot.

Kuumenna uuni 450 asteeseen F.

Leikkaa paprikat puoliksi ja poista varret, siemenet ja kalvot.

Nosta paprikat leivinpaperoidulle leivinpaperille leikattu puoli alaspäin. Pergamenttipaperia pidetään turvallisena jopa 400 asteeseen ilman palamisvaaraa, mutta usein työnnän rajat 450 asteeseen. Jos haluat poistaa kaiken riskin, käytä kalvoa.

Paista paprikaa 15-20 minuuttia tai kunnes kuoret ovat hyvin tummia ja romahtaneet.

Paprikoja ei tarvitse kääntää tai kääntää.

Kun kuoret ovat mustuneet, poista paprikat uunista.

Tässä vaiheessa useimmat ihmiset suosittelevat paahdettujen paprikoiden asettamista paperipussiin höyrystämään noin 10 minuutin ajan, jotta iho löystyy. En ole koskaan havainnut sitä tarpeelliseksi, mutta luulen, että se riippuu siitä, kuinka itsepäisiä paprikat ovat. Anna paprikoiden jäähtyä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat riittävän mukavia käsitellä, ja kuori sitten kuoret pois ja hävitä ne. Ne liukuvat helposti pois.

Voit viipaloida tai kuutioida paprikat etukäteen tai säilyttää ne puolikkaina. Säilytettynä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa ne säilyvät jopa noin viikon. Jos säilytät ne öljyssä peitettynä jääkaapissa, ne säilyvät vähintään 2 viikkoa. Pidempää säilytystä varten voit pakastaa ne vetoketjullisissa pusseissa.


Miten paahdetaan poblano -paprikaa

Vaihe 1: Vuoraa suuri leivinpaperi alumiinifoliolla helpon puhdistuksen vuoksi ja aseta poblano -paprikat päälle. Aseta uuniteline suoraan broilerin alle ja kytke broileri päälle.

Vaihe 2: Paista poblanosia 5 minuuttia tai kunnes iho on mustunut ja rakkulainen. Käännä ne varovasti ympäri ja paista vielä 5 minuuttia tai kunnes iho on mustunut ja rakkuloitu alla olevan kuvan mukaisesti.

Vaihe 3: Ota ne uunista ja peitä leivinpaperi löysästi alumiinifoliolla tai muovikelmulla, jotta ne pysyvät osittain lämmössä ja auttavat niitä höyrystymään. Anna heidän istua 5 minuuttia.

Vaihe 4: Vedä ja hiero pois mahdollisimman paljon irtonaista paprikoiden ihoa. Sen ei tarvitse olla täydellinen, niin paljon kuin voit.

Siinä se on! Jos et halua, että paprikat ovat liian mausteisia, voit tehdä pystysuoran raon paprikoiden toiselle puolelle ja poistaa siemenet ja suonet tai jättää ne mausteiseen potkuun.


  • Pese, siemenet ja viipaloi paprikat niin, että ne ovat tasaisia.
  • Aseta paprikat, iho puoli ylöspäin öljyttyyn leivinpaperiin tai Silpat -pellille.
  • Aseta uuni paistamaan Hi. Aseta uunin ajastin 5 minuutiksi.
  • Aseta paprikatarjotin broilerin alle ja kun kuoret ovat mustuneet ja kuplivat paprikoista hieman, ne paahtavat! ÄLÄ keitä niitä. Lihan on pysyttävä lujana. Tarkista ne ajastimen sammuttua varmistaaksesi, että nahat ovat mustuneet ja kuplivat. Tämä tekee paprikoista kuorimisen helpoksi ja takaa hyvän savuisen maun.

HUOMAUTUS: Jotkut pippurilajit kuorivat helpommin kuin toiset. Tässä opetusohjelmassa näkyvät vihreät paprikat ovat Tiburoneja. Niitä on helppo kuoria. Pitkät punaiset Krimson Lee -pippurit vievät paljon ylimääräistä aikaa ja tuhlaavat pippurilihaa kuorittuna. Joten tein erän paahdetun pippurin tomaattikeittoa, kun kuorisin paprikat. Heitin vain vaikeat keittoon kuoriessani. Se teki loistavan keiton paahdetuilla juustovoileipillä lounaaksi.

  • Voit käyttää kuorittomia paprikoita joissakin resepteissä, kuten paahdetun pippurin tomaattikeitossa. Foley -ruokamylly (kumppanilinkki) poistaa kuoret puolestasi, kun paprikat ja tomaatit on keitetty keittoon.
  • Nahat eivät ehkä häiritse sinua muissa resepteissä, joissa on paljon koostumusta. Mutta ne pyrkivät irrottautumaan paprikoista, kun pippuri kypsyy. Ja kyllä, nahat ovat hiiltyneitä ja jättävät yleensä pieniä hiiltyneitä palasia koko reseptin ajan. Se on kätevä pitää paprikat jäädytettynä muodossa, jota on helpointa käyttää missä tahansa reseptissä. Siksi & rsquos miksi kuorin omani ennen kuin pakastan ne.

Paprikan höyryttäminen auttaa irrottamaan nahat ja helpottaa kuorimista.


Kuinka paahdetaan ja kuoritaan paprikat askel askeleelta

Tarvitset:

Kaasugrilli (uunin broileri tai mikä tahansa avotuli)
Valitsemasi paprikat
Iso kulho, jossa kansi
Pihdit
Veitsi
Leikkuulauta
Käsineet

1. Valitse tuore paprika, jonka iho on sileä ja ilman tahroja, jotta kuorinta on helppoa. Pese paprikat ja anna kuivua ilmassa.

2. Kuumenna grilli korkealla. Laita paprikat yhteen kerrokseen grilliritilälle.

3. Paahda paprikaa grillaamalla, kunnes kuori on rakkulainen ja musta. Käännä paprikaa muutaman minuutin välein, kunnes iho on hiiltynyt.

4. Poista paprikat lämmöltä ja laita peitettyyn kulhoon höyrystämään.

5. Kun paprikat ovat tarpeeksi viileitä käsiteltäväksi, käytä käsineitä ja poista kuoret.

6. Katkaise varsi ja viipaloi pippuri auki. Raaputa siemenet ja kalvo veitsellä.