Uusia reseptejä

Sesame Soba nuudelisalaatti

Sesame Soba nuudelisalaatti

Huomautuksia

*Huomautus: Jos haluat, kokeile tätä 3 kupillisella suosikkisi hyvin ohuiksi viipaloiduista kauden vihanneksista, kuten keltaista kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa.

**Huomautus: Säästä aikaa käyttämällä pulloa täysin luonnollista thaimaalaista maapähkinäkastiketta.

Ainesosat

  • 1/3 kuppia ja 2 rkl kermaista lisättyä sokeria sisältävää tummaa paahdettua maapähkinävoita, mieluiten luomua
  • 3/4 kuppia makeuttamatonta juuri keitettyä vihreää teetä tai vähärasvaista kasvislientä, jäähdytetty
  • 3 rkl soijakastiketta
  • 1/4 kuppi ruskeaa riisiviinietikkaa
  • 1/2 teelusikallista punaista chilipippuria tai Srirachaa maun mukaan
  • 1 rkl agave -nektaria tai hunajaa
  • 2 tl puhdistamatonta seesamiöljyä
  • 1 rkl raastettua inkivääriä
  • 12 unssia kuivia tattari-, speltti- tai kamut soba -nuudeleita
  • 2 suurta punaista paprikaa, leikattu hyvin ohuiksi pitkiksi nauhoiksi*
  • 1 Kirby -kurkku, viipaloitu ohuiksi kolikoiksi tai 1 kuppi ohuiksi viipaloitu englantilainen kurkku
  • 2 valkosipulia, vihreitä ja valkoisia osia, viipaloitu hyvin ohuiksi
  • 2 tl paahdettuja tai pannulla paahdettuja mustia tai valkoisia seesaminsiemeniä
  • 2 rkl karkeasti silputtua korianteria

Ohjeet

Yhdistä maapähkinävoi, tee, soijakastike, etikka, punaiset chilipippurihiutaleet, hunaja, seesamiöljy ja inkivääri pienessä kattilassa ja sekoita. Keitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike on tasaista, hieman sakeaa ja kuplivaa, noin 5 minuuttia. Siirrä kastike suureen kulhoon ja aseta sivuun. **

Kiehauta suuri kattila vettä. Lisää nuudelit ja paprikat. Keitä al dente, noin 4 minuuttia tai nuudelipakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta, huuhtele kylmällä vedellä jäähtymään ja valuta hyvin. Lisää nuudelit ja paprikat suuren kulhon kastikkeeseen kurkun ja scallions kanssa ja sekoita.

Siirrä halutessasi tarjoilukulhoon. Päälle seesaminsiemeniä ja korianteria ja tarjoile huoneenlämmössä tai jäähdytettynä.

Ravitsemukselliset tosiasiat

Annokset 4

Kaloreita annosta kohti 556

Folaattiekvivalentti (yhteensä) 129µg32%

Riboflaviini (B2) 0,3 mg 17,3%


Sesame -nuudelisalaattiresepti: Mitä kokata karanteenissa

Seesaminuudelit ovat mukautettava resepti karanteeniin.

Eleanoren puisto

Tämä salaatti on enemmän kuin nuudeli, tämä kevyt, raikas ruokalaji on ihanteellinen, kun sää alkaa lämmetä, mutta lohduttava annos hiilihydraatteja vetää silti puoleensa.

Ainesosat

AIKA YHTEENSÄ: 25 minuuttia

1 keskikokoinen salottisipuli, ohuesti viipaloitu pituussuunnassa

¼ kuppi riisiviinietikkaa tai mitä tahansa valkoviinietikkaa

7-8 unssia kuivattuja soba-nuudeleita tai muita kuivattuja pitkiä nuudeleita, kuten fettuccinea tai spagettia

1½ ruokalusikallista seesamiöljyä

1½ rkl soijakastiketta

1½ rkl neutraalia öljyä, kuten rypäleen siemeniä

3 rkl tahinia, maapähkinävoita tai muuta pähkinävoita

2 rkl vettä

2 rkl limen mehua ja lisää maun mukaan

1 tl kalakastiketta (valinnainen)

1 keskikokoinen porkkana, raastettuna tai juliennoituna

4 kuppia ohuesti viipaloitua kaalia tai muuta runsasta vihreää, kuten lehtikaalia

3 retiisiä, ohuiksi viipaleiksi

Tarjoilua varten paahdettuja seesaminsiemeniä

Sambal oelek (chile -valkosipulikastike), tarjoiluun (valinnainen)

Jos sinulla ei ole tahinia käsillä, siemen- tai pähkinävoi tuo saman syvyyden astiaan. Vihannekset ovat yhtä avoimia tulkinnalle. Heitä salaattia tai lehtikaalia viimeisille jaloilleen, jos haluat. Suurin osa proteiinijäämistä, paistetusta kanasta paistettuun tofuun, olisi erinomainen lisä. Harkitse reseptin kaksinkertaistamista: Tämä salaatti maistuu vielä paremmalta toisena päivänä.

1. Yhdistä salottisipuli ja etikka isossa kulhossa. Anna seistä, kunnes salottisipuli pehmenee ja täyttyy, 20 minuuttia. Sillä välin keitä nuudelit: Kiehauta suuri kattila vettä kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Lisää kuivatut nuudelit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta nuudelit ja juo kylmän veden alla kypsennyksen lopettamiseksi. Aseta sivuun.

2. Lisää seesamiöljy, soijakastike, rypäleen siemenöljy, tahini, vesi, 1 rkl limen mehua ja kalakastiketta, jos käytät, isoon kulhoon salottisipulilla ja sekoita tasaiseksi. Lisää nuudelit ja sekoita. Lisää porkkanat, kaali ja retiisit. Mausta jäljellä olevalla limen mehulla ja suolalla maun mukaan. Heitä uudelleen yhdistämään.

3. Päälle viipaloituja kampasimpukoita, seesaminsiemeniä ja tarjoa sambal oelekin kanssa, jos käytät.

Tekijänoikeus © 2020 Dow Jones & Company, Inc. Kaikki oikeudet pidätetään. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8


Aiheeseen liittyvä video

Pidimme tästä todella. Taas yksi vegaanihitti talossamme! Mutta ehdottomasti kokeile haudutettua silputtua kanaa ja ehkä joitain chilejä lämmön vuoksi.

Rakastin tätä reseptiä. Sekoita paistettuja kiinalaisia ​​sinappivihreitä kurkun sijasta ja tuoretta punaista paprikaa retiisin sijasta. Erittäin tyydyttävä lounas.

Tein tämän salaatin BBQ: lle ja se oli hitti. Käytin koko vehnän linguinea soban sijasta, koska niitä ei ollut kaupassa, ja se oli täydellinen.

Erittäin helppo tehdä, terveellistä ja herkullista. Julistin kaiken käsin, jos minulla olisi oikeat työkalut siihen. Luultavasti ei tee enää, ennen kuin saan mandoliinileikkurin.

Tämä on hyvä! Teen tätä joka kesä puutarhan tuoreista armenialaisista kurkkuista. Olen valmistellut tämän toimistojuhliin ja se on aina hitti.

Tämä on erittäin yksinkertainen ja vaatimaton nuudeliruoka, joka on erittäin herkullinen ja tyydyttävä erityisesti kuumalla säällä. Tein sen mintulla, kurkkuilla ja pippurilla.

Erittäin helppo valmistaa, mutta tällä sivustolla on monia parempia nuudelisalaattireseptejä

Minulla ei ollut tällä kertaa kaikkia ainesosia, mutta lisäsin paistettua tofua ja hieman soijakastiketta sokerilla, ja siitä tuli varsin maukasta. Mukava ja yksinkertainen ja erityisen hyvä kesällä, koska se on#viileä, suhteellisen kevyt ruokalaji.

Virginian kokille, joka valitti reseptin suolan puutteesta, et luultavasti käyttänyt MAKATTUA riisiviinietikkaa. Tässä on suuri ero! MAUSTETTU riisiviinietikka sisältää noin 500 mg natriumia ruokalusikallista yhdessä sokerin kanssa.

Työn helpottamiseksi ja hyvän esityksen saamiseksi silppasin porkkanan, kurkun ja retiisin monitoimikoneessa. Se näytti ihanalta. Ainoa ongelma oli nuudelien maku. En tiedä, oliko tämä ostamani nuudelityyppi vai ei, mutta niillä oli epämiellyttävä koostumus. Voin kokeilla sitä seuraavalla kerralla erilaisella soballa.

Tämä on mahtavaa. resepti, joka voi seisoa yksinään tai olla ponnahduslauta omalle maulle. Olemme muuttaneet reseptiä lisäämällä ja vähentämällä ainesosia. Vihannesten vähentäminen ja/tai kanan tai tofun lisääminen on tehnyt tästä erittäin monipuolisen ja sen aivan loistavan joka kerta. Se on helppoa, ja se voidaan valmistaa ennen illallista tai viihdettä.

Suosittelen, että korvaat soijan braggs -aminohapoilla ja lisäät tofua tasapainoisen aterian saamiseksi

Tämä oli tyly, virhe, jonka luulen riittämättömiin suolaohjeisiin. Lopuksi lisäsin suolaa, mutta silloin oli liian myöhäistä tehdä todella paljon hyvää. Suola olisi pitänyt sisällyttää riisiviinietikkaan. Olisi ollut hienoa saada aavistusta siitä, kuinka paljon, mutta Gourmet- ja Bon Appetit -toimitukset näyttävät olevan haluttomia antamaan edes vihjeitä suolan mittauksista nykyään.

Nopeaa, helppoa ja maukasta. Mieheni pitää siitä enemmän kuin minä (hän ​​'s aasialainen), mutta se on helppo tehdä hänelle. Virkistävää kesällä.

Tämä on niin tuoretta, helppoa ja terveellistä! Se saa ylistäviä arvosteluja joka kerta, kun tarjoilen sitä. Sopii erinomaisesti aasialaiseksi marinoitua grillattua tonnikalaa, lohta tai kanaa varten. Teen myös tämän salaatin pääruoaksi sekoittamalla lohen hiutaleita tai silputtua kanaa suoraan nuudeleiden kanssa. Heitän myös pavunrouhoja, lumiherneitä, paprikahiutaleita jne. Jazziin.

Haven 't teki tämän, mutta LOVE minun resepti, joka jättää pois sokes ja lisää lumiherneitä, valkosipulia, inkivääriä, soijakastiketta, hunajaa ja pippuria. Kokeile!

Erittäin maukasta ja erittäin helppoa. Varmista, että vihannekset ovat mahdollisimman kuivat ennen sekoittamista.

Erittäin maukasta ja jopa säilynyt riittävän hyvin seuraavan päivän tähteille.

Kiva! Ehkä käytän seuraavan kerran ripauksen kuumaa seesamiöljyä antaakseni salaatille enemmän iskua. Silppasivat vihannekset Benrinerillä (muovinen japanilainen mandoliinileikkuri - erittäin näppärä) pitkiksi, ohuiksi nauhoiksi, jotka sopivat nuudeleihin.

yum, minulla ei ollut koskaan ollut soba -nuudeleita, mutta aasialaisen supermarketin ostoshulluna ostin impulsiivisesti joukon nuudeleita ja sitten piti löytää reseptejä niiden käyttämiseksi. ja tämä resepti on voittaja! Pääsen usein.

Olen tehnyt tämän monta kertaa ja se on ihana!

Tämä on todella mukavaa ja kevyttä, mutta se tekee paljon. Luulen, että vähennän vihannesten määrää hieman. Kastike sopii loistavasti Soba -nuudeleille (joita rakastan ja etsin aina uusia tapoja valmistaa niitä).

Tämä on mukava kesäinen pastasalaatti, hitti tyttäreni ja#x27 -syntymäpäiväjuhlissa, kun tein sen aikuisille. Mukava lounasmenu.


Sesame Soba nuudelisalaatti

Tämän herkullisen reseptin on jakanut anteliaasti yksi mahtavista kokkeistamme Adelenne. Hän keksi aina upeita reseptejä, jotka hän joko keksi itse tai mukauttaa eri keittokirjoista tehdäkseen oman.

Adelenne on aina saanut maukkaan reseptin tai kaksi jaettavaksi kanssamme.

Tässä meillä on Adelennen resepti hänen Sesame Soba -nuudelisalaatille, joka sisältää upeita ainesosia! Ruokalaji voidaan tarjoilla jäähdytettynä lisukkeena tai pääruokana, ja siitä saa upean jäähdytetyn salaatin. Se on uskomattoman nopea koota ja se voidaan tehdä etukäteen. Adelenne nauttii tästä lounaslaatikossa ja sanoo, että se on niin koukuttava, että hän tekee aina ylimääräistä seuraavaan päivään!

Tämä sivusto sisältää kumppanilinkkejä. Saatan saada palkkion näiden linkkien kautta tehdyistä ostoksista. Amazon -kumppanina ansaitsen oikeutetuista ostoista. Lisätietoja saat tietosuojakäytännöstä.

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kokkaus aika: 5 minuuttia

Saanto: 1-2 annosta

Ainesosat

1 annos soba -nuudeleita. Löydät nämä supermarketin Aasian / Japanin osiosta
1/2 dl raastettua porkkanaa
6-7 sokeripippuria paksuiksi viipaleiksi
1/4 cup hienonnettua kevätsipulia / valkosipulia
1/4 cup hienonnettua korianteria / korianteria

*** Huomaa, että jos gluteenittomat nuudelit ovat tärkeitä ruokavaliosi kannalta, tarkista pakkaukset, koska jotkut valmistajat lisäävät myös vehnää nuudeleihin. Etsi pakkauksesta tattarijauhoa.

1/2 tl seesamiöljyä
1 tl seesaminsiemeniä
1 tl vaaleaa soijakastiketta
1/2 tl hunajaa (makeuden vuoksi)
1/2 tl kiinalaista riisiviiniä (valinnainen)
1 rkl kuumaa vettä.
Ripaus chilinsiemeniä (valinnainen)

Ohjeet

1. Sekoita kupissa kaikki kastikkeen ainekset keskenään ja anna jäähtyä. Maista kastiketta nähdäksesi, tarvitsetko enemmän suolaa soijakastikkeessa vai makeutta lisäämällä lisää hunajaa. Säädä oman maun mukaan.

2. Keitä soba-nuudeleita kiehuvassa vedessä 4-5 minuuttia. Valuta ja juo kylmän veden yli. Valuta hyvin ja laita isoon kulhoon.

3. Lisää porkkanat, sokeriherneet, kevätsipulit ja korianteri. Lisää kastike ja sekoita kaikki hyvin ja tarjoile.

VINKKI: On helpompaa käyttää sormia nuudeleiden sekoittamiseen muiden aineiden kanssa, jotta et riko nuudeleita.


Saavuta nuudeli Nirvana näillä helpoilla seesami -soba -nuudeleilla

Jos joku sanoo, että hän ei pidä nuudeleista, juokse. Tuo henkilö on valehtelija. Nuudelit ovat inkarnaatioita, ja nämä kesävalmiit jäähdytetyt seesami-soba-nuudelit eivät ole poikkeus. Aasian innoittamana mausteisena soija- ja seesamikastikkeena levitetyt ne tarjoavat maun syvyyttä, tuoretta vihannesmurhaa ja jotain nuudeli-nirvanaa. Ilman hikeä aiheuttavaa lämpöä vältät kaikin keinoin toukokuusta elokuuhun. Tässä ei-oikeastaan-reseptissä voit silmätä suurimman osan ainesosista, ja siitä tulee aina herkullista. Katso itse alla ja lue sitten tehdäksesi ne kotona:

Käsittele soba -nuudeleita samalla tavalla kuin mitä tahansa pastaa. Keitä nuudelit kattilassa suolatussa, kiehuvassa vedessä pehmeäksi, noin viisi minuuttia. Tässä olet täysin pakotettu kokeilemaan niin monta nuudelia kuin haluat. Sinä teet.

Siivilöi nuudelit ja siirrä keskikokoiseen kulhoon. Suihkuta noin yksi ruokalusikallinen seesamiöljyä, kunnes huomaat, että nuudelit antavat öljyistä kiiltoa siitä, että ne ovat hyvin päällystettyjä. Laita kulho jääkaappiin ja unohda se, kunnes nuudelit ovat jäähtyneet. Rauhoitu, nuudelit.

Kun nuo soba -nuudelit jäähtyvät, yhdistä noin 1 rkl inkivääriä ja 1 rkl valkosipulia pienessä ja keskikokoisessa kulhossa. Lisää indonesialainen kuuma kastike sambal oelek siihen (noin 1½ ruokalusikallista) sekä noin kaksi ruokalusikallista soijakastiketta, kaksi ruokalusikallista miriniä, kaksi ruokalusikallista lime mehua, kaksi ruokalusikallista seesamiöljyä, yksi rkl seesaminsiemeniä ja rapeat valkoisenvihreät pohjat kahdesta tai kolme sipulia (säästä vihreät osat seuraavaan vaiheeseen). Vatkaa yhdistämään.

Tässä tapahtuu taikuutta (ja ei, se ei ole "biljardi" -huone Pinnasängyt). Poista jäähdytetyt soba -nuudelit jääkaapista ja lisää puolet juuri vatkatusta kastikkeesta ja sekoita. Lisää toinen puoli sekä kaksi-kolme kampasimpukan vihreät topit. Varmista, että nuudelit on päällystetty runsaalla mausteisella-makealla-suolaisella-pähkinäisellä kastikkeella, ja tarjoile seesaminsiementen ja ripottele jäljellä olevien kampasimpukoiden viipaleiden kanssa. Teetkö tämän päivälliseksi kateuden ansaitsevan työlounaan sijaan? Suosittelemme saken puolta.


Sesame Soba nuudelisalaatti

Rakastan Soba -nuudelisalaatteja. Nautin tuoreiden vihannesten rypistymisestä, kun niitä verrataan Soba -nuudeleiden pieneen pureskeluun, jotka kaikki heitetään kirkkaaseen, maukkaaseen ja herkulliseen kastikkeeseen. Tämä on loistava nuudeliruoka kuumalle kesäpäivälle, koska se voidaan tarjoilla kylmänä tai huoneenlämmössä.

Ainesosat

1 keltainen paprika leikattu ohuiksi viipaleiksi

2 kuppia ohuiksi viipaleiksi punakaalia

2 vihreää sipulia ohuiksi viipaleiksi pituussuunnassa

1 tl valkoisia seesaminsiemeniä

1 tl mustia seesaminsiemeniä

Sesame -pukeutuminen

3 rkl paahdettua seesamiöljyä

1 tl vegaanista hunajaa tai muuta makeutusainetta

1 valkosipulinkynsi murskattu tai hienoksi jauhettu

1 1/2 tl inkivääriä hienoksi jauhettuna

1 tl valkoisia seesaminsiemeniä

1 tl mustia seesaminsiemeniä

1. Leikkaa kaikki vihannekset ja lisää ne isoon kulhoon.

2. Keitä Soba -nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa mahdollisimman paljon. Tarvittaessa voit laittaa ne hetkeksi puhtaalle keittiöpyyhkeelle.

3. Lisää kypsennetyt nuudelit kulhoon ja sekoita hyvin vihannesten kanssa.

4. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään ja kaada kasvikset ja nuudelit päälle. Lisää seesaminsiemenet ja sekoita varovasti ennen tarjoilua.

Vinkki: Todella yksinkertainen tapa Julienne -vihanneksille on Julienne -kuorinta, joka toimii samalla tavalla kuin tavallinen vihanneskuorija.


Katso kuinka tehdä Soba -nuudelisalaattia 蕎麦 サ ラ ダ の 作 り 方

Virkistävä ja mausteinen soba -nuudelisalaattiresepti. Pähkinäiset soba -nuudelit heitetään hunaja -soijakastikkeeseen ja koristellaan vihreällä sipulilla ja korianterilla. Täydellinen kesälounaalle.

Mitä ovat Soba -nuudelit?

Soba -nuudelit ovat japanilaisia ​​tattarista valmistettuja nuudeleita. Vähärasvaiset soba -nuudelit ovat loistava aminohappojen ja kuidun lähde. Nuudelit tarjoillaan usein kylmänä, kuten Zaru Soba, huoneenlämmössä tai kuumassa keitossa, kuten Soba -nuudelikeitossa. Japanissa meillä on erilaisia ​​soba -nuudeleita riippuen siitä, kuinka paljon tattaria käytetään nuudeleiden valmistuksessa.

Ju-wari Soba (十 割 そ ば) on valmistettu 100% tattarijauhoista, joten se on gluteeniton. Siinä on kuiva ja karkea rakenne, joten nuudelit rikkoutuvat helposti verrattuna Hachi-wari Sobaan. Ju-wari-soballa on voimakas tattarin aromi ja maku, ja sitä on vaikea valmistaa sen kuivan ja murenevan rakenteen vuoksi.

Hachi-wari Soba (八 割 そ ば) on valmistettu 80% tattarijauhoista ja 20% vehnäjauhoista. Hachi-wari tarkoittaa japaniksi 80%. Nuudeli on paljon tasaisempi ja siinä on al dente -rakenne. Toisin kuin Ju-wari Soba, se on helppo niellä ja pureskella. Tattarin aromi on kuitenkin vähemmän kuin Ju-wari.

On vaikea sanoa, mikä soba on maukkaampaa, se todella riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Soba -nuudelisalaatti

Tämä resepti julkaistiin alun perin toukokuussa 2013, ja se on ollut yksi Just One Cookbookin suosituimmista resepteistä. Tämä ruokalaji sai inspiraation ystäväni Tuyenin aasialaistyylisestä spagettisalaatista. Aina kun hän tarjoilee spagettisalaattiaan juhlissa, ja se on aina valtava hitti ystäviemme keskuudessa. Muokkasin hänen reseptiään käyttämällä vähemmän öljyä ja korvattu spagetti -nuudelit soba -nuudeleilla.

Tämä Soba -nuudelisalaatti -resepti on täydellinen tyhjä liuskekivi räätälöintiin. Jos pidät mausteisesta, lisää dd murskattua chilipippuria. Voit myös lisätä ohuita kurkku- ja porkkanakaistaleita, jotta salaatista tulee pääruoka lisäkkeen sijaan. Ylimääräistä proteiinia ja ainetta lisää kovaksi keitetty muna tai jäänyt grillattu tofu.

Muutama vinkki Soba -nuudelisalaatille

Soba -nuudelit kypsyvät paljon nopeammin kuin spagetti -nuudelit, joten tämä nuudelisalaatti voidaan valmistaa hyvin lyhyessä ajassa. On tärkeää tyhjentää nuudelit hyvin ja ajaa ne kylmän veden alla. Tämä auttaa poistamaan tärkkelyksen nuudeleista. Voit valmistaa kastikkeen etukäteen, mutta en suosittele heittämään kaikkea yhteen ennen kuin olet valmis tarjoamaan, muuten soba -nuudelit imevät kastikkeen ja muuttuvat märkäksi.

Jos sinä tai lapsesi eivät syö mausteista ruokaa, voit jättää pois murskatut punaiset paprikat. Herra JOC, joka rakastaa mausteista ruokaa, sanoo, että hän ei maista mausteita (mitä !?), joten säädä mausteiden taso mieleiseksesi.

Japanilaisten ainesosien korvaaminen: Jos haluat etsiä korvikkeita japanilaisille mausteille ja ainesosille, Klikkaa tästä.

Rekisteröidy vapaa Vain yksi keittokirjan uutiskirje toimitettu postilaatikkoosi! Ja pysy yhteydessä minuun Facebook , Pinterest , YouTube ja Instagram kaikki uusimmat päivitykset.


Sesame Soba nuudelisalaatti

Etsin backpacking -reseptejä valmistautuessani Baxter State Park -matkalle viime syksynä ja löysin tämän “Dirty Gourmet ”. Tässä ’s alkuperäinen: www.dirtygourmet.com/sesame-soba-noodle-salad
1 pakkaus soba -nuudeleita (3 tai 4 nippua)
4 c vettä
2 t oliiviöljyä
1/2 dl seesaminsiemeniä (alkuperäinen resepti kutsui mustaa, mutta valkoinen toimii myös)
1 t paahdettuja auringonkukansiemeniä (jos sinulla on vain raakaa paahtoleipää myös vähän)
1 t soijakastiketta
1 t riisietikkaa
2 t hunajaa
2 t paahdettua seesamiöljyä
2 t Sriracha
1 lohko tofua, puristettuna ja kuutioituna
1 nippu parsaa, katkaistu 1 tuuman paloiksi
1 nippu valkosipulia, viipaloitu ohuiksi (varaa vähän koristeeksi)

Aloita pastaveden kiehuminen.

Paahda seesaminsiemeniä miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan, heiluttaen usein ja kiinnittämällä niihin erityistä huomiota, ne palavat helposti. Jauha seesaminsiemeniä ja auringonkukansiemeniä yhdessä laastissa, kunnes seos muistuttaa hiekkaa. Ellei sinulla ole erittäin suurta laastia, sinun on tehtävä tämä pieninä erinä. Lisää riisietikka, soijakastike, seesamiöljy, hunaja ja Sriracha ja sekoita tahnaan.

Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä ja kuullota tofupaloja, kunnes reunat ovat ruskeita ja rapeita. Poista, laita sivuun alentaa lämpöä hieman, lisää viipaloidut sipulit kuumaan öljyyn ja kuullota muutama minuutti. Lisää parsa ja kuullota, kunnes se on rapeaa.

Lisää sillä välin soba -nuudelit kiehuvaan veteen ja keitä al denteksi pakkauksen ohjeen mukaan. Siivilöi, varaa noin 1/3 kuppia keittovettä. Sekoita tämä vesi seesaminsiementahnaan, lisää nuudelien joukkoon ja sekoita varovasti hyvin sekoittumaan. Laita lautanen ja lisää jokaisen annoksen päälle vihanneksia, sitten tofua ja varattua tuoretta vihreää sipulia.


Ohjeet

  1. Keitä sobanuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja huuhtele.
  2. Yhdistä isossa kulhossa kasvikset ja soba -nuudelit kulhoon.
  3. Yhdistä soijakastike, riisiviinietikka, sokeri, seesamiöljy, jauhettu inkivääri ja valkosipuli.
  4. Lisää kastike* ja sekoita hyvin.
  5. Tarjoile lisäämällä salaattia kulhoon ja päälle Genova Tunaa. Koristele mustilla seesaminsiemenillä.


Sesame Soba nuudelisalaatti

Olen syönyt tätä salaattia kylmänä ja rakastanut porkkanoiden ja herneiden murinaa, edamame -koostumusta ja makujen yhdistelmää… Kuvittelen, että vaihdan vihannekset viileämpinä kuukausina ja syön tämän soba -nuudelin + kasviksen salaattia lämpiminä seesaminuudeleina + kasviksia.

Yhtä herkullinen tarjoiltuna lämpimänä tai kylmänä.

Kaikki tarvitsemasi ravinto samassa kulhossa.