Uusia reseptejä

Voileipä sinappia ja suolakurkkua

Voileipä sinappia ja suolakurkkua

Tässä tulee yksi parhaista voileipistä koskaan tehty, tein sen kolme kertaa samana päivänä. Käytä tuoretta leipää.

  • 2 viipaletta leipää
  • 2 salaatinlehteä
  • 2 viipaletta kinkkua
  • 2 viipaletta Delaco -juustoa
  • marinoitua kurkkua suolavedessä
  • sinappi
  • tuoretta mustapippuria

Annokset: 1

Valmistelu aika: alle 15 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Sendvis sinapilla ja suolakurkulla:

Rakennamme voileivän seuraavasti:

Laitamme salaatinlehden leipäviipaleen päälle.

Lisää kinkku, juusto ja marinoitu ja viipaloitu kurkku.

Lisäämme sinappia ja juuri jauhettua mustapippuria. En lisännyt suolaa, eikä sitä tarvittu.

Laitamme toisen salaatinlehden ja leipäviipaleen.

Leikkaa puoliksi ja tarjoile.


Ainesosat marinoituihin vesimeloneihin, perinteinen moldovalainen resepti

  • -10 kg vesimelonia
  • -3 porkkanaa. tai enemmän
  • -4 paprikaa tai kapiaa
  • -1 kuuma paprika
  • -2-3 valkosipulinkynttä
  • -2 piparjuuren juuria
  • -tillin kuollut
  • - kirsikan oksia
  • -keramiikan lehtiä
  • - karkea suola ei koskaan
  • -1 oksa tuoretta basilikaa tai 1 tl kuivattua basilikaa

Valmistusmenetelmä

Valmistamme 2 kurkumallia. Joissakin purkeissa laitamme sellerinlehtiä ja toisissa kuivattuja tillitikkuja. Maun monipuolisuuden vuoksi suosittelen kokeilemaan molempia vaihtoehtoja.

Purkin pohjalle asetamme selleriä tai tilliä ja piparjuuripaloja. Järjestä kurkut purkkeihin. Kurkkujen joukkoon laitamme muutamia valkosipulinkynsiä, sinappia ja pippureita sekä kuumaa paprikaa, jos valitset mausteisen version. myös vaihtelun vuoksi voit korvata valkosipulin sipuliviipaleilla.
Peitämme kurkut selleriä tai tilliä ja piparjuuritankoja.
Kaada jokaiseen purkkiin 1 sormi etikkaa (peukalon leveys) ja täytä sitten vedellä.

Kaadamme kaiken nesteen kulhoon ja mittaamme sen. 1 litraan nestettä lisätään 1 rkl korkeaa ruokasuolaa ja 3-4 rkl sokeria.
(ruokalusikallinen suolaa / sokeria tarkoittaa ruokalusikallista keittoa "kärjellä" mitattuna)
Sekoita neste, kunnes suola ja sokeri sulaa.

Murskaamme aspiriinin ja ripottele sitä kurkkujen päälle (1 aspiriini riittää 7 purkkiin).
Kaada neste purkkeihin.

Keitä purkkeja, kunnes kurkut muuttavat väriä. Ota heti pois pannulta, jossa ne keittivät, ja anna jäähtyä.


KARVITTUJA KURKKEJA SUOLAMESSA & # 8211 TALVELLE

Marinoidut kurkut ovat suosikkejamme talvella. Resepti on yksinkertainen, sen valmistaminen vie vain hieman enemmän aikaa, mutta se on ehdottomasti sen arvoista.

AINESOSA:

kurkut
karkea suola
Sinapinsiemenet
pippuria
tillin kukka
laakerinlehdet
valkosipuli
pippuri
kirsikan lehdet
piparjuuri

Valitsemme nuoria kurkkuja, terveitä, kokonaisia, vahvoja eikä kovin paksuja. Pestään ne hyvin ja laitetaan altaaseen.

Valmista sillä välin suolavesi (1 rkl suolaa 1 litraan vettä). Kaada kuuma suolaliuos kurkkujen päälle. Peitä pyyhkeellä ja jätä seuraavaan päivään. Suolaveden tulisi peittää kurkut kokonaan.

Seuraavana päivänä heitä suolavesi, huuhtele kurkut ja järjestä ne sitten purkkeihin.
Laitoimme joukkoon valkosipulinkynttä, porkkanaviipaleita, kuumaa paprikaa, pippuria, sinapinsiemeniä, 1 laakerinlehteä, kirsikkalehtiä, tillikukkia ja piparjuurta.
Valmista toinen suolavesi pitäen samat mittasuhteet (30 g suolaa 1 litraan vettä). Kaada kuuma suolaliuos kurkkujen päälle ja sulje purkit.
Peitä purkit peitolla ja anna jäähtyä hitaasti seuraavaan päivään. Voimme syödä suolakurkkua 4-5 viikon kuluttua.

Tein myös lyhyen videon:


Kurkut itsessään ovat terveellisiä vihanneksia. Mutta myös maukkaista suolakurkkuista voidaan sanoa olevan myönteisiä vaikutuksia terveyteen.

Marinoituja kurkkuja & # 8211 Hyödyt

Marinoitu kurkku kuori sisältää entsyymiä, joka auttaa sulattamaan ja omaksumaan proteiineja. Marinoidut kurkut estävät ruoansulatushäiriöitä, turvotusta ja vatsavaivoja. Kun syöt suolakurkkua suolavedessä, se stimuloi haiman toimintaa ja aineiden tuotantoa, jotka lisäävät kehon vastustuskykyä insuliinille.

Marinoidut kurkut sisältävät myös ravintokuitua, joka stimuloi maksan toimintaa ja estää ylimääräisen kolesterolin tuotannon.

Marinoituja kurkkuja ja vasta -aiheita

Kuitenkin niin maukkaita kuin ne ovat, suolakurkkua tulisi syödä kohtuudella. Niiden korkea natriumpitoisuus tekee niistä varsin vaarallisia niille, joilla on korkea verenpaine tai vedenpidätysongelmia. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan yksi marinoitu kurkku sisältää 300 mg natriumia, koska suositeltu natriumin päivittäinen annos on 2300 mg.

Marinoituja kurkkuja & # 8211 RECEPTS

Marinoituja kurkkuja etikassa

Valmistus Marinoituja kurkkuja etikan kanssa

& # 8211 Pese kurkut ja aseta ne purkkeihin, kaada vesi niiden päälle, joten mittaamme, kuinka paljon vettä tarvitsemme purkkiin, asetamme kurkkuille viipaloidut sipulit, viipaloidut porkkanat, kuoritut valkosipulit, sellerin lehdet ja kuivattua tilliä.
& # 8211 Kaada vesi kattilaan, lisää etikkaa 1/4 nesteen määrästä, suolaa, hunajaa, sinapinsiemeniä, pippuria ja kiehauta koostumus.
& # 8211 Kun neste kiehuu, kaada se purkissa olevien kurkkujen päälle varmistaen, että purkit ovat metallituella, jotta purkit eivät halkeile korkeasta lämpötilasta johtuen. Laitamme kannet purkkien päälle ja asetamme purkit ruokakomeroon.
Hyvä ruokahalu!

Makea ja hapan suolakurkkua

Jos pidät makeasta ja hapan kurkusta, suosittelen tätä reseptiä. Laitoin ne viime vuonna ja vakuutan teille, että ne ovat herkullisia eivätkä pehmennä & # 8230

Ainekset Makea ja hapan suolakurkkua
6 litraa vettä tarvitsemme:

1 litra suolakurkkuetikkaa
6 rkl karkeaa suolaa suolakurkkua varten
600 gr sokeria
2 kiinteää mausteista annospussia
kurkut
sipuli
porkkana
piparjuuri
laakerinlehdet

Valmistus Makea -hapan suolakurkkua

Hyvin pestyt kurkut laitetaan pestyihin ja kuivattuihin purkkeihin, sitten lisätään muutama viipale porkkanaa ja sipulia, piparjuurta, laakerinlehtiä, sinapinsiemeniä ja pippuria. Sekoita kattilassa hyvin etikka, vesi, suola, kiinteät mausteiset annospussit ja sokeri, laita se sitten tulelle ja anna kiehua muutama minuutti. Kaadamme tämän koostumuksen kuumana (laitamme yhden
kiillota hitaasti, jotta purkit eivät rikkoudu) purkkien kurkkujen päälle ja sulje välittömästi kannella.
Hyvä ruokahalu!


Marinoituja kurkkureseptejä

Ensimmäinen suosittelemamme suolakurkkuresepti on suolavedessä marinoitujen kurkkujen resepti. Alla esittelemme 3 litran purkin suolavedessä marinoituja kurkkuja.

Tarvitset 2 kg pieniä tai keskikokoisia kurkkuja, on parasta olla valitsematta suuria kurkkuja. Pienemmät kuolevat nopeammin, ne voidaan tarjoilla pienemmissä erissä.

Tarvitset 1,5 l vettä, 30 g suolaa kerran, noin teelusikallinen ja puoli, 4-5 neilikkaa kuorittua ja leikattua valkosipulia puoliksi, 100 g ohraa myös pitkiksi nauhoiksi leikattua, 2-3 säiettä kuivattua timjamia, 2-3 säiettä kuivattua tilliä, kuumaa pippuria, viipaloitu porkkana ja ruokalusikallinen ruokaetikkaa.

Pese kurkut ensin 2-3 kylmässä vedessä, koska niissä on nukkaa, kuivattuja kukkia, maata. Valuta ne hyvin ja laita muovikulhoihin. Pese purkit hyvin. Jokaisen purkin pohjalle on asetettu tilli varsista, timjami ja 2 orapihlajan nauhaa. Niiden yläpuolelle asetetaan ensimmäinen kerros kurkkuja, jotka seisovat vierekkäin, hyvin pakattuina. Laita ensimmäisen kerroksen päälle muutama pala valkosipulia ja a
pippuri.

Jatka samalla tavalla toisen kerroksen kanssa, jälleen valkosipulinkynttä niiden joukossa ja piparjuurinauhoja. Halutessasi voit myös lisätä porkkanan pyöreiksi tai nauhoiksi. Laita lopuksi viimeiset piparjuurinauhat, tilli ja kuivattu timjami paksujen kurkkujen päälle.

Suolavesi on suolaliuos, joka koostuu vedestä ja suolasta. Suolan on oltava tuoretta, suosittelemme helmiä, grungea. Laita hyvä lusikallinen suolaa jokaiseen litraan vettä. 3 litran purkkiin mahtuu 2 kg kurkkua ja 1,5 l vettä.

Kiehauta vesi kattilassa yhdessä suolan kanssa ja anna kiehua 5 minuuttia. Anna jäähtyä 10 minuuttia ja kaada kurkkujen päälle. Säilyvä suolavesi säilyy seuraavana päivänä, kun taso laskee. On erittäin tärkeää, että suolaveden määrä purkissa ylittää viimeisen kurkun. Seuraavana päivänä, kun nestetaso on täytetty muulla suolavedellä, laita toinen ruokalusikallinen etikkaa jokaiseen purkkiin. Hän säilyttää rapeat kurkut useita kuukausia.


  1. Pese ja leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi, jotka sekoitetaan suolaan ja jätä 90 minuutiksi jääkaappiin.
  2. Laita sitten kurkut siivilään ja anna kylmän veden alla. Valuta hyvin ja laita kulhoon hienonnetun sipulin ja kalan kanssa. Se jaetaan purkkeihin.
  3. Sokeri, kaksi etikkaa ja sinapinsiemenet keitetään ja kaadetaan sitten kurkkujen päälle. Laita kannet päälle ja käännä ne ylösalaisin. Ne ovat hyviä kulutukseen 12 tunnin kuluttua tai niitä voidaan säilyttää pidempään.

Hyödyllisiä neuvoja

Pick Älä käytä suolakurkkua, jotta se ei pehmenisi.

✽ Purkin kannen on oltava täysin tiukka, jotta ilma ei pääse sisään.

✽ Pilkottuja vihanneksia ei saa ylikypsentää käymisen välttämiseksi.


Kieli majoneesilla ja suolakurkkua klassinen resepti

Kieli majoneesilla ja suolakurkkua klassinen resepti. Naudan- tai sianlihan alkuruoka -salaatti tarjoillaan kotitekoisen majoneesikastikkeen ja hapan kurkkujen kanssa, samanlainen kuin remoulade -kastike. Kuinka ja kuinka kieli kiehuu? Kuinka puhdistaa naudan- tai sianlihan kieli?

Yksinkertainen alkuruoka -salaattiresepti uudenvuodenaattona tai muissa tilaisuuksissa kielellä majoneesia ja suolakurkkua. Rakenteiden ja makujen yhdistelmä on loistava! Aiemmin tein jotain vastaavaa, mutta laitoin myös raastettua selleriä kastikkeeseen & # 8211 resepti täältä.

Tämä salaatti on hyvä valmistaa päivää etukäteen, jotta makuilla on aikaa & # 8222ystävälle & # 8221. Kieli majoneesilla säilytetään jääkaapissa, suljetussa muovilaatikossa.

Mainitsin johdannossa remoulade -kastike koska se sopii täydellisesti keitetyn kielen kanssa. Ranskalainen resepti löydät sen täältä.

Ja tartar -kastike sopii hyvin naudanlihan tai sianlihan kieleen. Katso täältä, miten se valmistetaan.

Nämä kaksi majoneesipohjaista kastiketta sisältävät suolakurkkujen lisäksi myös muita ainesosia: kapriksia, sipulia, sardellifileitä, ylimääräistä sinappia jne. Esittelen teille yksinkertaistetun version majoneesikastikkeesta suolakurkkua, omasta tuotannostamme. Voin olla molemmat suolakurkkua (resepti täältä) ja myös kurkut etikassa (bulgarialainen resepti täällä).

1-2 ruokalusikallista kreikkalaista jogurttia voidaan lisätä tähän reseptiin majoneesin keventämiseksi.

Alla olevista määristä saimme n. 8-10 annosta kielellä majoneesia ja suolakurkkua.


Valkosipulikastike jogurtin ja suolakurkkujen kanssa

Valkosipulikastike jogurtin ja suolakurkkujen kanssa & ndash erittäin hieno ja kermainen, hieman hapan ja sopii moniin ruokiin: pihvit, kala, grillatut vihannekset, ranskalaiset, voileivät, shaorma ja paljon muuta.

Resepti saatavilla kirjallisena ja videoversiona.


Samanlaisia ​​reseptejä:

Sillirullia oliiveilla

Resepti suolatulle sillirullille oliiveilla, yksinkertaisella kastikkeella öljyä ja etikkaa

Lipovean sillisalaattia mausteella.

Lipovean salaattiresepti sillille sipulilla ja munkkeilla etikassa, mausteena maustepippuria, kanelia ja sinapinsiemeniä

Sillisalaatti perunoilla ja suolakurkulla

Salaattiresepti suolatulle sillille perunoilla, sipulilla ja suolakurkulla, majoneesilla tai smetanakastikkeella ja etikalla

Sillisalaatti sipulilla ja porkkanalla

Sillin, porkkanan ja oliivisalaatin resepti viinillä, öljyllä ja etikkakastikkeella, maustettuna rakuunilla


Video: Värkätään Lämpimät Voileivät (Tammikuu 2022).