Uusia reseptejä

Kuinka tehdä täydellinen Latke -diaesitys

Kuinka tehdä täydellinen Latke -diaesitys

Thinkstock/iStockphoto

Valmista taikina muutama päivä etukäteen, jotta saat täydellisen sakeuden latkeille, sanoo Mummert. Jos teet "ristikkotyylisiä" haarukoita, joissa voit nähdä silputun perunan visuaalisesti, säilytä raastetut perunat kylmässä vedessä ja lisää ne taikinaan viime hetkellä puristamisen jälkeen.

Työskentele etukäteen

Thinkstock/iStockphoto

Valmista taikina muutama päivä etukäteen, jotta saat täydellisen sakeuden latkeille, sanoo Mummert. Jos teet "ristikkotyylisiä" haarukoita, joissa voit nähdä silputun perunan visuaalisesti, säilytä raastetut perunat kylmässä vedessä ja lisää ne taikinaan viime hetkellä puristamisen jälkeen.

Täydelliset joka kerta

Thinkstock/iStockphoto

Pidä taikina kuivana

Thinkstock/iStockphoto

On tärkeää, että taikina on mahdollisimman kuiva ennen paistamista, joten purista perunat voimakkaasti ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ennen taikinan tekemistä.

Mexi-Latkes

Thinkstock/Hemera

Jos haluat piristää latkes, tämä meksikolaistyylinen resepti lisää hieman mausteita jalapeño-paprikoiden kanssa. Tuoreuden maun saamiseksi ne on viimeistelty korianteri -kermalla ja puristuksella tuoretta limemehua.

Napsauta tätä nähdäksesi Mexi-Latkes-reseptin

Vältä jauhoja

Thinkstock/iStockphoto

Vaikka on olemassa monia latke -reseptejä, jotka vaativat jauhoja, Mummert suosittelee sitä, koska se voi painaa latkea. Hän ehdottaa matzoh -aterian tai maissitärkkelyksen käyttöä kevyeksi latkeksi.

Latke-Maki

Thinkstock/Hemera

Pidä ne pieninä

Thinkstock/Comstock

Vaikka mukava iso ja pyöreä latke kuulostaa varsin ruokahaluttavalta, Mummert suosittelee pitämään latkes pienenä. Mitä pienemmät ne ovat, sitä nopeammin ne kypsyvät ja sitä todennäköisemmin niiden pinta on tasaisesti paistettu. Lisäksi, lisää Mummert, pienemmät hiukkaset tarkoittavat sitä, että niitä on enemmän.

Varmista, että öljy on KUUMA

Thinkstock/Comstock/Getty Images

Älä aloita paistamista ennen kuin olet testannut öljyä varmistaaksesi, että se on tarpeeksi kuumaa. Laita tippa taikinaa öljyyn - jos se kiipeää heti alkuun, öljy on valmis.

Spana-Latke-Kopita

Thinkstock/iStockphoto

Ota öljy mukaan

Thinkstock/iStockphoto

Hei, latkes on kyse öljyn edustamisesta? Joten ota se käyttöön. Varmista, että käytät paljon öljyä ja vältä pannun ylikuormittumista, jotta säiliösi ovat mukavia ja rapeita.

Niitä ei ole korjattu

Thinkstock/iStockphoto

Jos korkisi alkavat palaa liian vähän öljyä, älä yritä säästää niitä kaatamalla lisää pannuun. Heitä pois palanut salkut ja aloita alusta - se on ainoa tapa saada täydellinen salkki.

Tarjoile kuumana

Thinkstock/iStockphoto

Vaikka olisi mukavaa valmistaa joukko latkeja kestämään koko Hanukka -yön kahdeksan yön, niitä ei todellakaan ole hyvä tapa lämmittää niitä, joten tarjoile niitä tuoreina tai ei ollenkaan.


4 askelta täydelliseen salkkiin

Mielestäni latkes ovat joko hienoja tai niitä ei kannata syödä. Rapea, hieman suolainen, ei rasvainen jälkimaku ja täynnä perunan ja sipulin makua ovat mitä tulee mieleen loistavasta latkeesta. Vuosien varrella olen kokeillut monia reseptejä ja tekniikoita, ja rehellisesti sanottuna reseptit vaihtelevat vain marginaalisilla tavoilla, kuten jauhojen tai matzo -aterian käyttäminen sakeuttamisaineena, schmaltz tai öljy rasvan, leivinjauheen tai ei mitään, mutta yleensä perunoita, sipulia, munia, suolaa varten ja öljy tuottavat hienon tuotteen, jos ne tehdään hyvin.


4 askelta täydelliseen salkkiin

Mielestäni latkes ovat joko hienoja tai niitä ei kannata syödä. Rapea, hieman suolainen, ei rasvainen jälkimaku ja täynnä perunan ja sipulin makua ovat mitä tulee mieleen loistavasta latkeesta. Vuosien varrella olen kokeillut monia reseptejä ja tekniikoita, ja rehellisesti sanottuna reseptit vaihtelevat vain marginaalisilla tavoilla, kuten jauhojen tai matzo -aterian käyttäminen sakeuttamisaineena, schmaltz tai öljy rasvaa, leivinjauhetta tai mitään, mutta yleensä perunoita, sipulia, munia, suolaa varten ja öljy tuottavat hienon tuotteen, jos ne tehdään hyvin.


4 askelta täydelliseen salkkiin

Mielestäni latkes ovat joko hienoja tai niitä ei kannata syödä. Rapea, hieman suolainen, ei rasvainen jälkimaku ja täynnä perunan ja sipulin makua ovat mitä tulee mieleen loistavasta latkeesta. Vuosien varrella olen kokeillut monia reseptejä ja tekniikoita, ja rehellisesti sanottuna reseptit vaihtelevat vain marginaalisilla tavoilla, kuten jauhojen tai matzo -aterian käyttäminen sakeuttamisaineena, schmaltz tai öljy rasvaa, leivinjauhetta tai ei mitään, mutta yleensä perunoita, sipulia, munia, suolaa varten ja öljy tuottavat hienon tuotteen, jos ne tehdään hyvin.


4 askelta täydelliseen salkkiin

Mielestäni latkes ovat joko hienoja tai niitä ei kannata syödä. Rapea, hieman suolainen, ei rasvainen jälkimaku ja täynnä perunan ja sipulin makua ovat mitä tulee mieleen loistavasta latkeesta. Vuosien varrella olen kokeillut monia reseptejä ja tekniikoita, ja rehellisesti sanottuna reseptit vaihtelevat vain marginaalisilla tavoilla, kuten jauhojen tai matzo -aterian käyttäminen sakeuttamisaineena, schmaltz tai öljy rasvaa, leivinjauhetta tai mitään, mutta yleensä perunoita, sipulia, munia, suolaa varten ja öljy tuottavat hienon tuotteen, jos ne tehdään hyvin.


4 askelta täydelliseen salkkiin

Mielestäni latkes ovat joko hienoja tai niitä ei kannata syödä. Rapea, hieman suolainen, ei rasvainen jälkimaku ja täynnä perunan ja sipulin makua ovat mitä tulee mieleen loistavasta latkeesta. Vuosien varrella olen kokeillut monia reseptejä ja tekniikoita, ja rehellisesti sanottuna reseptit vaihtelevat vain marginaalisilla tavoilla, kuten jauhojen tai matzo -aterian käyttäminen sakeuttamisaineena, schmaltz tai öljy rasvaa, leivinjauhetta tai ei mitään, mutta yleensä perunoita, sipulia, munia, suolaa varten ja öljy tuottavat hienon tuotteen, jos ne tehdään hyvin.


4 askelta täydelliseen salkkiin

Mielestäni latkes ovat joko hienoja tai niitä ei kannata syödä. Rapea, hieman suolainen, ei rasvainen jälkimaku ja täynnä perunan ja sipulin makua ovat mitä tulee mieleen loistavasta latkeesta. Vuosien varrella olen kokeillut monia reseptejä ja tekniikoita, ja rehellisesti sanottuna reseptit vaihtelevat vain marginaalisilla tavoilla, kuten jauhojen tai matzo -aterian käyttäminen sakeuttamisaineena, schmaltz tai öljy rasvaa, leivinjauhetta tai mitään, mutta yleensä perunoita, sipulia, munia, suolaa varten ja öljy tuottavat hienon tuotteen, jos ne tehdään hyvin.


4 askelta täydelliseen salkkiin

Mielestäni latkes ovat joko hienoja tai niitä ei kannata syödä. Rapea, hieman suolainen, ei rasvainen jälkimaku ja täynnä perunan ja sipulin makua ovat mitä tulee mieleen loistavasta latkeesta. Vuosien varrella olen kokeillut monia reseptejä ja tekniikoita, ja rehellisesti sanottuna reseptit vaihtelevat vain marginaalisilla tavoilla, kuten jauhojen tai matzo -aterian käyttäminen sakeuttamisaineena, schmaltz tai öljy rasvaa, leivinjauhetta tai mitään, mutta yleensä perunoita, sipulia, munia, suolaa varten ja öljy tuottavat hienon tuotteen, jos ne tehdään hyvin.


4 askelta täydelliseen salkkiin

Mielestäni latkes ovat joko hienoja tai niitä ei kannata syödä. Rapea, hieman suolainen, ei rasvainen jälkimaku ja täynnä perunan ja sipulin makua ovat mitä tulee mieleen loistavasta latkeesta. Vuosien varrella olen kokeillut monia reseptejä ja tekniikoita, ja rehellisesti sanottuna reseptit vaihtelevat vain marginaalisilla tavoilla, kuten jauhojen tai matzo -aterian käyttäminen sakeuttamisaineena, schmaltz tai öljy rasvaa, leivinjauhetta tai ei mitään, mutta yleensä perunoita, sipulia, munia, suolaa varten ja öljy tuottavat hienon tuotteen, jos ne tehdään hyvin.


4 askelta täydelliseen salkkiin

Mielestäni latkes ovat joko hienoja tai niitä ei kannata syödä. Rapea, hieman suolainen, ei rasvainen jälkimaku ja täynnä perunan ja sipulin makua ovat mitä tulee mieleen loistavasta latkeesta. Vuosien varrella olen kokeillut monia reseptejä ja tekniikoita, ja rehellisesti sanottuna reseptit vaihtelevat vain marginaalisilla tavoilla, kuten jauhojen tai matzo -aterian käyttäminen sakeuttamisaineena, schmaltz tai öljy rasvaa, leivinjauhetta tai mitään, mutta yleensä perunoita, sipulia, munia, suolaa varten ja öljy tuottavat hienon tuotteen, jos ne tehdään hyvin.


4 askelta täydelliseen salkkiin

Mielestäni latkes ovat joko hienoja tai niitä ei kannata syödä. Rapea, hieman suolainen, ei rasvainen jälkimaku ja täynnä perunan ja sipulin makua ovat mitä tulee mieleen loistavasta latkeesta. Vuosien varrella olen kokeillut monia reseptejä ja tekniikoita, ja rehellisesti sanottuna reseptit vaihtelevat vain marginaalisilla tavoilla, kuten jauhojen tai matzo -aterian käyttäminen sakeuttamisaineena, schmaltz tai öljy rasvaa, leivinjauhetta tai mitään, mutta yleensä perunoita, sipulia, munia, suolaa varten ja öljy tuottavat hienon tuotteen, jos ne tehdään hyvin.


Katso video: KUIDAS TEHA TAVALISET SABA. Soengud igaks päevaks. 4K (Marraskuu 2021).