Uusia reseptejä

9 Kasvisruoka -reseptiä

9 Kasvisruoka -reseptiä

Kokeile näitä kasvisreseptejä kiitospäivänä tänä vuonna

Tämä kurpitsariski on kermainen vaihtoehto kiitospäivän pääruoalle.

Kiitospäivä on loma, joka keskittyy pääasiassa ruokaan - ja tunnetuin osa juhlaa on kalkkuna. Mutta mitä teet, kun olet kasvissyöjä? Onko mahdollista nauttia kiitospäivän makuista ja saada tyydytystä syödä hyvä ateria ilman kalkkunaa? Tämä on dilemma vuosittain monille kasvissyöjille-ja tänä vuonna meillä on reseptit täysin lihattomaan ruokalistaan.

The Daily Mealin Cook -toimittajat haluavat varmistaa, että kaikilla on maukas kiitospäivä - kalkkunan kanssa tai ilman. Keräsimme muutamia kasvissyöjä -kiitospäivän reseptejä, jotka sisältävät kaiken pääruoasta sivuihin ja jälkiruokaan. Meillä on jopa kastike peitetty-täysin lihaton. Se vaatii vain vähän kekseliäisyyttä ja luovaa henkeä, jotta kiitospäivän maut saadaan kiinni kasvisvaihtoehdoissa.

Pääruokana olemme valinneet tofu-rullat, joissa on täytettä ja kastiketta. Jos vieraasi eivät ole tofun ystäviä, olemme luoneet toissijaisen pääruuan kurpitsariskosta, joka on varmasti kiitospäivän hitti. Alkupalaa ovat täytetyt sienet ja syksyinen keitto. Siellä on myös paljon kasvis- ja perunapuolia, jotka voidaan helposti mukauttaa kasvissyöjäksi, mutta olemme lisänneet pari suosikkiamme.

Monille on tärkeää säilyttää kiitospäivän kulinaariset perinteet, vaikka olisit kasvissyöjä. Kokeile joitain näistä resepteistä ja anna syksyn makujen tulla läpi joissakin ei -perinteisissä ruokalajeissa. Jokainen ansaitsee herkullisen ja juhlallisen aterian - meidän ilman rumpukapulaa.

Emily Jacobs on The Daily Meal -reseptin toimittaja. Seuraa häntä Twitterissä @EmilyRecipes.


Nämä 9 vegaanista reseptiä sopivat täydellisesti Kanadan kiitospäivään

Kanadassa järjestetään joka vuosi lokakuun toisena maanantaina, ja vaikka sen alkuperä eroaa amerikkalaisesta tapahtumasta, monet sen perinteistä ja arvoista ovat samankaltaisia. Riippumatta siitä, missä maassa juhlit, kiitospäivä on perhe, ystävät, myötätunto ja kiitollisuus, ja kaikki huipentuu suureen juhlaan. Katkaise ruusukaalit ja pelasta kalkkuna, nämä vegaaniset kiitospäivän reseptit ovat ehdottomasti kiitollisia.


9 kasvissyöjä -kiitospäivän lihaa syövät eivät vihaa (reseptit alle 100 sanalla)

Kiitospäivän puolet ovat salakavalan lihaisia. Kananliemi hiipii perunamuusiin, tai ruusukaalit pulahtaa nopeasti pekonirasvaan. Jopa ruokia, jotka näyttävät siltä, ​​tiedät, vihannekset sisältävät usein piilotettuja ainesosia, jotka estävät niitä kasvissyöjille. Etsimällä todellisia lihattomia, mutta silti 100-prosenttisesti herkullisia kiitospäivän puolia, me napautimme joitain asiantuntijoita.

Ja koska aikasi on kallis, olemme pyytäneet kokkeja selittämään reseptinsä 100 sanalla tai vähemmän.

Dan Jacobs, DanDan Milwaukeessa

Paistettuja ruusukaaleja: Leikkaa pieni Bryssel puoliksi ja neljännekset suuremmista. Lopeta nyt kaikki käsitykset siitä, että nämä ovat terveellisiä, koska seuraavaksi paistat ruusukaaleja kasviöljyssä. Sen jälkeen heittää ne suolaan, kaada ne kulhoon ja päälle makeaa soijakastiketta ja kewpie -majoneesia, lopuksi sitten paistettua valkosipulia, paahdettuja cashewpähkinöitä ja ruohosipulia.

Danny DiStefano, Tehty kivaksi New Yorkissa

Karpalo chutney: 3 kuppia tuoretta karpaloa, 1 3/4 kupillista sokeria, 2 tl appelsiininkuorta, raastettuna. Yhdistä kaikki ainekset sekoittimen kulhoon, jossa on melakiinnitys. Sekoita pienellä nopeudella tunnin ajan tai kunnes karpalot alkavat hajota. Siirrä chutney kulhoon, peitä ja jäähdytä yön yli ennen tarjoilua.

Moosah Reaume, Chicagon Commons Club

Lasitetut porkkanat: Yritä hankkia parhaat vauvan porkkanat, joilla on erittäin makea maku. Pysy kaukana violetista, koska ne muuttavat lasiteesi väriä. Kuori ja puhdista porkkanat, ota sitten OJ, sitruunamehu, thaimaalaista punaista chiliä ja appelsiininkuorta - älä liikaa. Laita kattilaan ja lisää hunajaa ja suolaa, kunnes porkkanat ovat kypsiä, ja lisää sitten voi. Kun ne ovat valmiita tarjoilemaan, kuumenna kiehuvaksi ja pienennä lastuksi sitten ripauksella oliiviöljyä. Koristele revityllä mintulla tai korianterilla.

Greg Biggers, Fort Louise, Nashville

Brioche -täyte: Kuullota hienoksi jauhettua valkosipulia, sipulia, selleriä ja sipulia liikaa voita. Kun se on kypsynyt, lisää hienonnettu salvia, rosmariini ja timjami ja anna sen paahtua ennen kuin lisäät briossin, kuivatut kirsikat ja kasvisliemen. Heitä se vuokaan ja paista se pois (Fat Guy -vihje: viipaloi pala tästä seuraavana päivänä ja laita se voileivälle, jossa on tähteitä ja karpalokastiketta).

Yehuda Sichel, Abe Fisher Philadelphiassa

Paahdettu bataatti ja Boursin: Paahda paloiteltuja bataatteja jauhetulla kuminalla, maustepippurilla, rypsiöljyllä ja kosher -suolalla 400 -asteisessa uunissa pehmeäksi. Lopuksi sekoita ruskealla sokerilla, pehmennetyllä voilla, sitruunamehulla, mintulla ja persiljalla. Ota valkosipuli ja yrtti Boursin ja sekoita smetanan kanssa. Levitä juusto lautaselle, lusikoi paahdetut perunat päälle ja päälle marinoitua pitkää kuumaa paprikaa ja saksanpähkinöitä.

Bill Kim, urbanbelly ja BellyQ Chicagossa

Kookoshiutaleet: Se on kevyempi versio eteläisestä katkotusta juustosta, vain maito- ja gluteeniton käyttämällä kookosmaitoa raskaan kerman korvikkeena. Se on erittäin maukasta ja rikas olematta raskas ja korvaa perunamuusin. Mausta ne karamellisoidulla sipulilla, valkosipulilla ja suolalla. Potku todella tulee lisäämällä jotain hapanta, jota itse rakastan giardinieraa, tai jopa jotain niin yksinkertaista kuin kuutioitu suolakurkku.

John Manion, La Sirena Clandestina ja El Che -baari Chicagossa

Bataatit piparjuurivoilla: Opin käsittelemään oikein camote (bataatti) entiseltä työtoverilta, Oaxacan -herralta nimeltä Omar. Pistele siihen pari reikää ja heitä se 400 -asteiseen uuniin noin tunniksi. Ihoa lähinnä olevat sokerit alkavat karamellisoitua ja loput höyrystyvät tämän kerroksen alla. Tulos on taivaallinen. Anna perunoiden jäähtyä, kuori kuori irti ja vatkaa ne hieman paksulla kermalla ja voilla, raasta sitten hyvä määrä tuoretta piparjuurta ja mausta suolalla. Tuoreen ja pistävän piparjuuren yllätys pelaa kauniisti nöyrän mukulan maanläheistä, pähkinäistä makeutta vastaan.

Ben Jones, Paws Upin lomakeskus Greenoughissa, Montana

Paahdetut ruusukaalit: Kuumenna yhtä suuri osa voita ja oliiviöljyä suuressa valurautakastikkeessa. Lisää hienoksi kuutioitu tuoretta valkosipulia, juliennettua sipulia ja kuullota, kunnes sipuli on hieman mureaa. Lisää neljänneslohkot ruusukaalit ja keitä keskilämmöllä, kunnes itujen sipuli ja lehdet alkavat karamellisoitua. Tämä ruskistaminen lisää pähkinäisen maun, joka on loistava korvike pekonin kaltaiselle maulle. Lisää hieman vettä ruoanlaiton aikana, jotta ruusukaalit pysyvät kosteina ja melkein höyryttävät ne. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla ja lorauta päälle vanhentunutta balsamiviinietikkaa.

Nicole Pederson, Löytyi ja Lato Evanstonissa, Illinoisissa

Maustettu paahdettu sunchoke ja bataatit: Neljäs sunchok ja pilko bataatit, sitten heittää jokainen vihannes erikseen sulatettuun voihin, suolaan ja muutamaan teelusikalliseen advieh (persialainen maustesekoitus). Paista ne pellillä 400 asteessa, kunnes ne ovat kypsiä. Paahtamisen aikana sekoita keskenään 1/4 kuppia granaattiomenamelassia ja 2 rkl vaahterasiirappia (lisää tähän seokseen hieman enemmän sulatettua voita, jos tunnet olevasi dekadentti). Kun kasvikset on paahdettu, ota ne pois uunista, sekoita siirappiseoksen, hienonnettujen paahdettujen pekaanipähkinöiden ja hienonnetun italialaisen persiljan kanssa.


Tarjous kevyellä puremalla Lämmin Suolainen Runsas Hieman pähkinäinen Mega Terve Valo Tyydyttävä Erittäin jaettava Ja aivan ihana!

Jos pidät kierroksistani, sinun PITÄÄ hankkia The 928 Tastiest Vegan Recipes-Herkullisimmat vegaaniset reseptit, jotka on käsin valittu maailman hienoimmista keittokirjoista.


50 vegaanista kiitospäivän reseptiä, joita ystävät haluavat tehdä

Miksi tehdä pelkkää ole-täytettä ja karpalokastiketta, kun voit muuttaa kiitospäivän klassikot purentakokoisiksi poppereiksi, joissa on pirteä dippi?

Hanki resepti Beardilta ja Bonnetilta.

Tarjoile näitä aloittaaksesi, ja kaikki sanovat: "Voi sinä hieno."

Hanki resepti Oh My Veggiesistä.

Se on täynnä kovaa siideriä, joten ilmeisesti siitä tulee hyvää.

Ainekset:
1 pää kukkakaali, vain kukat, leikattu pieneksi
1 oksa rosmariinia, hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi, ohuiksi viipaleiksi
2 rkl rypäleen siemenöljyä
1/4 cup Angry hedelmätarha Rapea omena kovaa siideriä
1 tl karkeaa jauhettua mustapippuria
1 tl hienonnettua persiljaa
1 sitruunan mehu
Suolaa maun mukaan

Kuumenna öljyä raskaassa pohjassa paistinpannulle tupakointiin asti. Lisää kukkakaali yhteen kerrokseen äläkä ravista. Odota, kunnes kukkakaali on alkanut ruskistua, ennen kuin ravistat pannua. Lisää valkosipuli, rosmariini ja mustapippuri ja ravista voimakkaasti muutaman sekunnin ajan. Kuorruta pannu kovalla siiderillä ja anna nesteen haihtua.

Ota kattila liedeltä ja lisää loput ainekset. Sekoita keskenään ja mausta suolalla ja sitruunalla. Tarjoile heti.

Resepti: Kevin Gillespie, Angry Orchard

Kaapissa olevat tortillalastut pyytävät käytännössä upottamista tähän maidottomaan, gluteenittomaan mestariteokseen.

Hanki resepti The Healthy Apple.

Vegaaninen versio suosikkilastuistasi, valmis palvelemaan ennen aloittamista.

Hanki resepti My Whole Food Life -sivustolta.

Unohda mauton pussi, joka on täynnä suolaa ja rasvaa. Nämä kotityylisuolan ja etikan "sirut" maistuvat paremmilta ja ovat valmiita tarjoilemaan alle 20 minuutissa.

Hanki resepti The Healthy Apple.

Ohita selleritikkuja ja tarjoile niitä alkupalana. Vieraasi ovat kiitollisia, lupaamme.

Ainekset:
2 nauhaa (2 tuumaa pitkä) oranssi kuori
3 & frasl4 tl jauhettua kurkumaa
11 & frasl2 tl fenkolin siemeniä
1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
1 rkl luodinkestävää aivojen oktaaniöljyä (tai kookosöljyä)
1 rkl korkealaatuista oliiviöljyä
Merisuola
3 suurta fenkolilamppua (yhteensä 21 ja frasl2 kiloa), leikattu (fronds jauhettu ja varattu koristeluun), sydämet ja leikattu 1 & frasl4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
4 tl tuoretta sitruunamehua

Kuumenna uuni 325 F: een. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.

Hienonna ohuesti appelsiinin kuori. Laita puolet appelsiinin kuorista suureen kulhoon ja lisää kurkuma, fenkolin siemenet, timjami, öljyt ja merisuola maun mukaan. Lisää viipaloitu fenkoli, kaada päälle ja levitä leivinpaperille. Paista, heittää kerran puolivälissä, kunnes fenkoli on pehmeä, 35-40 minuuttia.

Yhdistä pienessä kulhossa jäljellä oleva appelsiininkuori, sitruunamehu ja jauhetut fenkolikuoret. Lisää paistettuun fenkoliin ja sekoita tasaiseksi. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.

Uudelleenpainettu Bulletproof: The Cookbook by Dave Asprey. Tekijänoikeus (c) 2015, Dave Asprey. Rodale Booksin luvalla. Saatavilla missä tahansa kirjoja myydään.

Nyt sinun on vain päätettävä, tehdäänkö ne minikokoisina alkuruoaksi vai osana pääateriaa.

Ainekset:
2 isoa jamssia
1/3 dl vettä
3 rkl tahinia
2 rkl omenaviinietikkaa
1 kasa ruokalusikallinen misopasta
1 tl vaahterasiirappia
1 kuorittu valkosipulinkynsi
1 tl paloina kuorittua inkivääriä

Lisäosat:
2 kuppia keitettyjä mustia papuja
1/3 cup hienonnettua vihreää sipulia
1/3 cup hienonnettua purppurakaalia

Kuumenna uuni 350 F. Pese ja hankaa jamssit, leikkaa sitten puoliksi pituussuunnassa ja paista leikattu puoli alaspäin 45–60 minuuttia tai kunnes ne kuplivat ja murenevat kokonaan (koe haarukalla). Sekoita vähän tilaa jokaiseen, jotta sinulla on paikka täytteiden asettamiseen.

Kastikkeen valmistamiseksi sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Jos se on liian ohutta, lisää tahinia. Jos se on liian paksu, lisää vettä tai omenaviinietikkaa.

Päälle jamssit papujen, vihreiden sipulien ja kaalin kanssa, ja ripottele sitten kastikkeella.

Resepti kohteliaasti Emily von Euw, kirjoittaja raaka vegaaninen keittokirja

Kolme ainesosaa ja vähän mausteita-kaikki mitä tarvitset tähän juhlalliseen sormiruokareseptiin.

Hanki resepti The Healthy Apple.

Miksi Butternut -kurpitsa saa kaiken kunnian, kun sen serkku, tammenterho, on yhtä (jos ei enemmän) maukasta?

Hanki resepti Oh My Veggiesistä.

Tabasco -kastikkeen hitti antaa tälle kermaiselle kastikkeelle hienovaraisen makuparannuksen, jonka kaikki varmasti huomaavat ja nauttivat.

Ainekset:
4 kuppia porkkanaa, kuorittu ja kuutioitu (noin 2 paunaa)
Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
1/2 dl vettä tai tarpeeksi peittämään porkkanat
2/3 dl extra-neitsytoliiviöljyä
1 rkl mandariinia tai appelsiinimarmeladia
1-2 tl jauhettua kuminaa
3-4 tippaa Tabasco -kastiketta
1 appelsiinin mehu
1 rkl salottisipulijauhetta (tai sipulijauhetta)
1 ripaus jauhettua muskottipähkinää
4 oksaa korianteria, puoliksi hienonnettuna
4 Roma -tomaattia, kylvetty ja kuutioitu

Keitä porkkanat suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi, valuta noin 10 minuuttia nesteen varaamiseksi. Yhdistä tehosekoittimessa porkkanat oliiviöljyn ja marmeladin kanssa tasaiseksi, lisää varattua ruoanlaittoainetta, kunnes haluttu sakeus on saavutettu. Mausta kumina, suola, pippuri ja Tabasco -kastike. Lisää appelsiinimehu, salottisipulijauhe ja muskottipähkinä. Sekoita hienonnetun korianterin kanssa ja palaa sitten kattilaan tarjoilemaan lämpimänä tai laita jääkaappiin jäähtymään.

Jos tarjoat kuumana, lisää kuutioitu tomaatti keittoon ja lämmitä uudelleen. Jos tarjoat kylmänä, laita keitto kulhoihin ja koristele kuutioiksi tomaateilla. Koristele korianterin lehdellä.

Se ei parane paljon paremmin kuin asetettu ja unohda ateria, kun se liittyy kiitospäivään.

Hanki resepti Peanut Butter Fingersiltä.

Täydellinen alkuresepti pääaterian lämmittämiseen.

Ainekset:

RAAKA LÄMPÖKERMA
1 kuppi cashewpähkinöitä (liotettu ja huuhdeltu)
1/2 dl vettä
1/4 dl sitruunamehua
1/2 tl merisuolaa

Pukeutuminen
3 rkl kookosöljyä
2 rkl sitruunamehua
1/2 tl kurkumaa
1/2 tl merisuolaa
1/4 tl juuri jauhettua pippuria
ripaus cayennea

SALAATTI
1 pää kukkakaali
1/2 dl hienonnettuja liotettuja cashewpähkinöitä
6 päivämäärää
1/4 cup hienonnettua korianterin lehtiä
1/4 dl hienonnettuja mintunlehtiä
1 rkl kaakaota

Hapan kerman valmistaminen: Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Liota päivämäärät etukäteen, noin kaksi tai kolme tuntia, valuta, kuoppaa ja hienonna. Sekoita sitten kaikki ainekset keskenään, pukeudu salaattiin ja lisää kuppi raakaa smetanaa.

Resepti Xavier Bonnafous Etelä -Puristetusta mehusta

Jos aiot tarjoilla salaattia, se voi yhtä hyvin olla super (tiedät, täynnä superruokaa). Tämä tekee otsikon oikeutta.

Hanki resepti The Healthy Apple.

Valmista tämä salaatti kaksi tai kolme päivää etukäteen, ja sinulla on jotain annettavaa, kun muut tehtävälistasi käsitellään.

Ainekset:
1/3 dl tuoretta limen mehua
1 rkl jauhettua kuminaa
1 rkl merisuolaa (tai Himalajan suolaa)
1/3 kuppi oliiviöljyä
2 tölkkiä (kukin 15 unssia) mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu
4 1/2 teelusikallista punaviinietikkaa
Jauhettua mustapippuria (maun mukaan, valinnainen)
4 kupillista vettä
2 kuppia kuivaa quinoaa, huuhdeltu
1 keskikokoinen punainen paprika, hienonnettuna
1 keskikokoinen oranssi paprika, hienonnettuna
1 keskikokoinen keltainen paprika, hienonnettuna
1 pussi (10 unssia) pakastettua maissia, sulatettu
1 nippu tuoretta korianteria, hienonnettuna

Yhdistä limen mehu, kumina ja suola keskikokoisessa kulhossa sekoittaen. Lisää öljy hitaasti koko ajan sekoittaen. Aseta sivuun.

Yhdistä pavut, etikka ja pippuri keskikokoisessa kulhossa ja sekoita hyvin. Aseta sivuun.

Kiehauta vesi keskilämmöllä kattilassa korkealla lämmöllä. Lisää kvinoa. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan, peitä kansi ja keitä 10–12 minuuttia tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Poista lämmöltä jäähtymään 15-30 minuuttia ja aseta sivuun.

Laita quinoa isoon kulhoon ja nukkaa haarukalla. Lisää paprika, maissi, korianteri, papuseos ja kastike heittää varovasti sekoittumaan.

Resepti FIXATEn kirjoittaja Autumn Calabrese

Tarvitset vain noin 20 minuuttia tämän värikkään salaatin kokoamiseksi kaikki haluaa valokuvan (vakavasti, kaunis ruoka tekee parhaista Instagramista).

Hanki resepti QVC: ltä.

Lisää kaprikset, sitruuna ja hasselpähkinä sekoitukseen, jotta kukaan ei odota. Ammattilaisvinkki: Lisää paistettuja salvialehtiä toisen kerroksen makuun.

Ainekset:
1/2 dl hasselpähkinöitä
4 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä tai kookosöljyä
1/4 cup kapriksia, hyvin valutettu
1 kiloa ruusukaaleja, pesty, leikattu ja silputtu
1 sitruunan mehu, noin 2 1/2 ruokalusikallista
Merisuolaa ja tuoretta pyöreää mustapippuria maun mukaan

Kuumenna uuni 350 F. Paahda piiraslevyllä tai leivinpaperilla hasselpähkinöitä, kunnes kuoret rakkuloivat, noin 15 minuuttia. Siirrä pähkinät puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja anna jäähtyä ja poista sitten kuoret. Pilko pähkinät karkeasti.

Kuumenna oliiviöljy suuressa raskaassa pannussa keskilämmöllä. Kun oliivi on kuumaa, mutta ei tupakoi, lisää kaprikset (ole varovainen, koska ne voivat roiskua). Kuullota ja korosta kapriksia noin minuutin ajan tai kunnes ne alkavat avautua kuin pienet kukannuput.

Lisää ruusukaali ja hasselpähkinät pannulle ja sekoita hiili öljyn ja kapriksen seoksen kanssa. Kaada joukkoon sitruunamehu ja keitä usein sekoittaen noin 5 minuuttia tai kunnes itut ovat pehmeitä, mutta silti hieman rapeita. Poista lämmöltä ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile heti.

Kun lautasellasi on granaattiomenia, kurpitsansiemeniä ja kurpitsaa, sinulla on kolminkertainen uhka superfoodeista. Katso sinua, kun olet terve.

Ainekset:
1/3 kuppia raakoja kuorittuja kurpitsansiemeniä (pepitas) tai hienonnettuja pekaanipähkinöitä
3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä tai puhdistamatonta sulatettua kookosöljyä + 1 tl oliiviöljyä kurpitsansiemenille
1 3 -kiloinen butternut -kurpitsa, kuorittu, kylvetty ja leikattu & frac34 -tuuman noppiin
1 rkl tuoretta timjamilehteä tai 2 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
1 & frac12 tl merisuolaa
Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
8 unssia sekoitettuja vauvan vihreitä
& frac12 dl tuoreita granaattiomenan siemeniä

Pukeutuminen
2 rkl tuoretta sitruunamehua
2 rkl tuoretta granaattiomenamehua (tai appelsiinimehua)
& frac 12 tl merisuolaa
Tuoretta mustapippuria maun mukaan
2 tl jauhettua salottisipulia
2 tl vaahterasiirappia
6-7 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

Kuumenna uuni 400F. Laita kurpitsansiemenet pannuun ja paahda miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat saaneet väriä. Lorauta päälle 1 tl oliiviöljyä ja ripaus merisuolaa. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.

Sekoita kurpitsa timjamin ja oliiviöljyn tai kookosöljyn kanssa ja laita 2 leivinpaperille. Mausta merisuolalla ja pippurilla. Paista 35–40 minuuttia, käännä kerran, kunnes se on mureaa ja karamellisoitunut.

Yhdistä kastikkeessa sitruunamehu, granaattiomenamehu, salottisipuli, vaahterasiirappi, merisuola ja pippuri pienessä kulhossa. Vatkaa oliiviöljyssä, kunnes se on emulgoitunut.

Laita salaatinvihreät lautaselle ja kaada päälle tarpeeksi kastiketta, jotta se peittyy kevyesti. Suihkuta kurpitsa erikseen kastikkeella ja lisää vihreisiin. Ripottele päälle granaattiomenan siemeniä ja kurpitsansiemeniä. Maista suolaa ja pippuria.

Tuoreet karpalot tarvitsevat vain osuman kanelia, vaniljaa ja raastettua appelsiinia, jotta maku todella korostuu. Bonus: Voit tehdä sen jopa viikkoa etukäteen ja silti pitää sisällään kaikki hyvät puolet.

Ainekset:
1 kuppi sokeria
1 kuppi vettä
1 paketti (12 unssia) tuoreita karpaloita, huuhdeltu ja valutettu
1/2 tl McCormickin jauhettua kanelia
1/2 tl raastettua appelsiininkuorta (valinnainen)
1/2 tl McCormickin puhdasta vaniljauutetta

Sekoita sokeri ja vesi keskikokoisessa kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä. Lisää karpalot, kaneli ja appelsiininkuori ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan miedolle kiehumiselle 10 minuutiksi tai kunnes karpalot puhkeavat ja kastike alkaa sakeutua, välillä sekoittaen.

Poista lämmöltä. Sekoita joukkoon vanilja. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Peitä ja jäähdytä tarjoiluun asti.


30 parasta kasvissyöjä -reseptiä, jotka ylittävät vain Tofurkeyn

Unohdat kalkkunan näillä yksinkertaisilla kasvissyöjäresepteillä.

Suunnitteletko lihatonta kiitospäivän illallista tänä vuonna? Vaikka tavanomaiset loma-klassikkosi ja mdash-kalkkunasi, kalkkuna ja kastike & mdash voivat olla rajattomia, sinun ei tarvitse pelätä: Kasvissyöjä-kiitospäiväreseptejä on runsaasti, jotka tekevät juhlasta yhtä tyydyttävän, herkullisista kiitospäivän lisukkeista täytteisiin, alkupaloihin ja enemmän. Riippumatta siitä, valmistatko koko lihattoman ruokalajin tai suunnittelet vain yhtä tai kahta kasvisruoka-annosta lisäämään lomasi leviämistä, nämä helpot kasvissyöjäreseptit miellyttävät kaikkia kasvissyöjiä ja lihansyöjiä (loppujen lopuksi, kuka sanoo, että kiitospäivän on oltava kalkkuna?).

Näillä terveellisillä mutta täyttävillä ruuilla tulet ansaittuun ruokakoomaan aivan kuten kaikki muutkin pöydässä olevat. Tämä johtuu siitä, että nämä reseptit ja mdash, jotka sisältävät välttämättömiä juhla -aterioita, kuten täytettä ja vuoat ja mdash, ovat täynnä runsaita ainesosia, kuten papuja, kukkakaalia, bataattia ja paljon muuta. Valmista suolaisia ​​ja makeita ruokia, jotka saavat jopa lihaa rakastavat sukulaisesi unohtamaan pääruoan ja mdashin, ja jos sinulla on vieläkin rajoittavampi ruokavalio, tutustu myös suosikki vegaanisiin kiitospäiväresepteihimme.


Lihaton kiitospäivän menu

Sose McIntosh -omenoita ja makeaa squashia saa hieman rapeutta odottamattomasti suolaisista krutonkeista ja jauhetusta ruohosipulista.

Rapeaa leipää, joka on levitetty klassisella espanjalaisella paahdetulla pippurikastikkeella, sopii hyvin hedelmäisten viikunoiden ja erittäin kermanvärisen burrata -juuston kanssa.

Yksinkertaiset kesäkurpitsakakut, joihin on sekoitettu hieman jauhettua pippuria ja hienonnettuja kampasimpukoita, sitten kevyesti pannulla paistettu, tekevät hienosta herkusta.

Tämä lämmin, kermainen kukkakaali, johon on sekoitettu eksoottista mausteseosta, on taivaallista, kohotettua mukavuutta.

Pureskeltavat täysjyvät tarjoavat ihanan pähkinäisen, monimutkaisen makukerroksen. Voit valmistaa niitä risottotyyliin, kuullota sipuleita ja yrttejä, lisäämällä viljaa ja lusikoimalla maukasta lientä vähän kerrallaan sekoittaen usein.

Perunan maanläheinen maku sopii täydellisesti kirnupiimän hapaniin vihjeisiin. Pastinaakin (juurikasvin) lisääminen lisää makeita, vahvoja makuja.

"Rakastan ruusukaaleja", sanoo April Bloomfield, "erityisesti näitä, jotka on keitetty runsaassa voissa, jotta ne saavat mukavan ja karamellisoitua." Lusikka kevyen hunaja -sinappikastikkeen päälle makean ja suolaisen lopputuloksen saavuttamiseksi.

"Tämä ruokalaji ei vaadi kuorimista", sanoo keittokirjan kirjoittaja Susan Spungen. "Ja squash -jäännökset täydentävät erinomaisesti kaikkia improvisoituja salaatteja."

Tämä mausteinen, parmesaanipitoinen yhdistelmä vihreitä papuja, lehtikaalia ja cremini-sieniä on yksi Giada De Laurentiisin kiitospäivän suosikeista.


Pavun ja ohran vihanneskeitto

Jos haluat lihattoman vaihtoehdon naudan- ja ohrakeitolle, kokeile sen sijaan kolesterolia sisältämätöntä kasvisversiota, joka on valmistettu papuista. Tämän pavun ja ohran vihanneskeiton voimakas maku tulee runsaasta italialaisesta mausteesta, sellerisuolasta, basilikasta, timjamista ja laakerinlehdistä, ja resepti jättää tilaa improvisoida ja lisätä haluamiasi vihanneksia, kuten lehtivihanneksia, viipaloituja porkkanoita , herneitä, maissia tai jopa kuutioituja perunoita.

Tämä keitto on valmis tunnissa ja 15 minuutissa, ja se on loistava lounasateria, ja se tarjoillaan ruskean riisin, lämpimän naanin tai rapean leivän ja vegaanisen voin kanssa.


20 vegaanista kiitospäivän reseptiä

Vaikka niin paljon kiitospäivän kulinaarista painopistettä on muunnelmia teemasta, jossa on jättiläinen lintu, vegaanit haluaisivat muistuttaa ruokailijoille, että myöhäisen syksyn todelliset syötävät tähdet ovat & mdashwait for it & mdashfruits and vegetables. Syksyn sadon viileyden mukana tuleva palkinto on inspiroivaa. Ei ole parempaa paikkaa juhlia sitä kuin vegaaninen kiitospäiväpöytä, jossa on ruokia, jotka ilahduttavat jokaista viimeistä henkilöä kokoontumisessasi.

Kävely paikallisten viljelijöiden markkinoiden ja maatilojen läpi paljastaa upean valikoiman kurpitsaa ja kovakuorista kurpitsaa, tuoreiden omenoiden ja päärynöiden säiliöitä, ohikiitäviä kasveja hajustettuja kvitteniä ja rypäleitä ravitsevia kylmän sään lehtivihanneksia, kuten lehtikaalia ja parsakaali rabe. Supermarketit ovat yhtäkkiä kirkkaita uuden kauden sitrushedelmistä, myöhäisistä Muscat -rypäleistä ja tuoreiden karpaloiden pyramideista. Upeita granaattiomenia alkaa saapua aurinkoisten kakilauttojen rinnalle. Sienenmetsästäjille ja ostajille umami-redolent-sienet pyytävät lisäämään täytteitä ja kastikkeita monimutkaisuudella ja sisällöllä. Pekaanipähkinät ja pähkinäpuut tuottavat satoa tuoreista kauden pähkinöistä. Ja kylmän kauden katkot, kuten linssit ja pavut, tulevat vihdoin omiin.

Käytä tätä kausiruoan runsautta resepteihin, jotka sopivat juuri kiitospäivälle. Täällä olemme kuratoineet kokoelman parhaita vegaaniruokia, jotka tukevat luovaa suunnittelua tulevaa juhlaa varten. Ne kattavat kiitospäivän aterian pituuden ja leveyden kirkkaista laskuista kaleidoskooppisiin salaatteihin, lämmittäviin keittoihin ja virkistäviin kausiluonteisiin jälkiruokiin.


Vaahtera Paahdetut ruusukaalit ja Butternut Squash

Tässä ruokalajissa on niin paljon makuja ja tekstuureja, että se tuntuu melkein kuin koko kiitospäivän illallinen yhdessä lisukkeessa. Säästä aikaa pilkkomalla ruusukaalit ja kurpitsat kesällä ennen ateriaa. Kookospähkinä voidaan valmistaa jopa muutama päivä etukäteen ja laittaa takaisin uuniin tarjoilupäivänä, jotta saat osan alkuperäisestä rapeudesta takaisin. - Alissa


9 vegaanista kiitospäivän reseptiä, jotka ovat todella herkullisia

Tänä vuonna vietän ensimmäistä kiitospäivääni vegaanina, ja minun on myönnettävä, että olen melko innoissani siitä. Kyllä, olen tietoinen siitä, että valtaväestö ei ota vegaanista kiitospäivää niin vakavasti-ihmiset ovat jo kauan sitten nauroineet siitä, murtaneet Tofurky-aiheisia vitsejä ja väittäneet, että karpalokastike on ainoa asia, jonka vegaani voi syödä kiitospäivänä. Jos perheesi ei saa juurikaan kasvispohjaista elämäntapaa, vegaanisuutesi tuominen kotiin illalliselle voi usein tuntua tuovan kotiin merkittävän toisen, jota he eivät pidä tai ymmärrä. Mutta aivan kuten todellinen rakkaus, vegaanin ja hänen eettisten, terveystietoisten näkemystensä välillä ei voi olla mitään. Varsinkin kun vegaaninen kiitospäivä voi olla Tämä herkullinen.

Olitpa pitkäaikaisessa suhteessa veganismiin tai vain satunnaiseen flirttiin, nämä kasviperäiset perinteiset ruoat herättävät mielen. Meillä on perunamuusia, vihreiden papujen vuoka, paahdettuja kasviksia, kurpitsapiirakkaa ja jopa täytettä ja kastiketta-ja kaikki on 100-prosenttisesti kasvipohjaista, täysin herkullista ja hyvää sinulle (no, osa siitä joka tapauksessa).

Etsitkö vegaanisia kiitospäivän reseptejä, joita jopa lihansyöjät rakastavat? Jatka vierittämistä yhdeksän vegaaniversion vuoksi suosikki kiitospäiväresepteistäsi!