Uusia reseptejä

Pohjois-Kalifornian Dry Creek -laaksossa Sbragia on pakollinen vierailu

Pohjois-Kalifornian Dry Creek -laaksossa Sbragia on pakollinen vierailu

Tämä viinitila on alueen kohokohta

Dan Myers

Näkymä viinitilasta Dry Creek Valleyyn on upea.

Ripusta vasemmanpuoleinen reitti 101 Dry Creek Roadille Healdsburgin pohjoispuolelle, ja löydät itsesi yhdelle Kalifornian tutkaavimmista viinialueista, Dry Creek Valley. Ohitat kymmeniä viinitiloja ajaessasi kapeaa, mäkistä tietä, mukaan lukien Amphora, Truett Hurst, Dutcher Crossing ja Ferrari-Carano, ja pysähtyminen vierailemaan heidän maistelutiloissaan on loistava tapa viettää päivä. Mutta aina tien loppua kohti Geyservillessä on Sbragia Family Vineyards, ja sitä sinun ei pitäisi missata.

Viinitilan suuri ja valoisa makuhuone tarjoaa upeat näkymät alla olevaan laaksoon, samoin kuin varjostettu terassi ulkona. Maistelulento maksaa 20 dollaria per henkilö, ja viinejä lasista ja pullosta voi myös ostaa; jos etsit jotain syötävää, runsas juusto- ja leivonnaislautanen maksaa 30 dollaria. Perinteisiä maistelulippuja täydentää ainutlaatuinen aistinmaistelu, jonka avulla voit oppia tunnistamaan yleisiä tuoksuja, sekä vertailumaistelu, jonka avulla voit maistella viinejä neljästä Sbragian viinitarhasta.

Sbragia hankkii viinirypäleensä kaikkialta Dry Creek Valleyn, Alexander Valleyn, Sonoman laakson ja Napan laakson alueilta, mutta muista maistaa Dry Creekin viinejä; perustaja Ed Sbragian perhe on kasvattanut viinirypäleitä täällä yli 100 vuotta (se on edelleen perheyritys), ja Andolsen Vineyard cabernet sauvignon, La Promessa zinfandel ja Home Ranch chardonnay ovat erottuvia. Maistamishuoneen henkilökunta on ammattitaitoista, erittäin asiantuntevaa ja erittäin intohimoista viinistä, ja he mielellään jakavat tietonsa sinulle maistelusi aikana.


Tag Archives: Sbragian perhe

(Tämä artikkeli julkaistiin ensimmäisen kerran 3. toukokuuta 2011 Simple Hedonisms -viiniblogissa)

Ota koskematon, upea päivä upeilla näkymillä Kalifornian Sonoma Countyn Dry Creek -laaksossa. Yhdistä se monenlaisiin viinilajikkeisiin ja -tyyleihin. Lisää runsaasti annoksia harkiten paritettuja ruokia. Sekoita se musiikin ja ystävien kanssa - bluesia, salsaa ja jopa zydecoa - ja sinulla on viikonloppu, joka kokoaa yhteen kaikki lempiasiani. Kaikilla viinitiloilla on erikoistarjouksia, koteloalennuksia ja joissakin tapauksissa 1 dollarin kotelo ja#8211 suuri säästö matkailijoille. Yksi parhaista asioista tässä viinitapahtumassa on viininviljelijöiden, viininviljelijöiden, viinitarhojen johtajien, omistajien ja perheenjäsenten aktiivinen osallistuminen ruokien tarjoiluun, viinien kaatamiseen ja vapaaseen seurusteluun vieraiden kanssa kertomaan näkemyksistään viineistä.

Tämä oli Passport to Dry Creek 2011. Tässä muutamia kohokohtia:

Päivä yksi

Dutcher Crossing: Kookoskatkaravut ja Mango -chilikastike yhdistettynä vuoden 2009 Dry Creek Sauvignon Blancin kanssa. Maku on ainutlaatuinen tällä SB: llä, joka on valmistettu 9% Viognierista, 7% Semillionista ja 1% Roussanesta. Se oli hyvin jäähdytetty ja yhdistetty kauniisti katkarapujen kanssa.

Löysin makuhuoneesta piilotetun yllätyksen: 2006 Dutcher Dry Creek Port, brandy -väkevöity ja valmistettu 40% Cabernetista ja 60% Syrahista, jotka kaikki on kasvatettu tilalla. Portti oli tumma ja suklaasilmäinen. Lisäpisteitä sen yhdistämisestä Frozen Chocolate Whoppie -piirakoihin - kaksi palaa pehmeää Oreo -kuorta, jotka on kääritty jäädytetyn suklaajäätelön ympärille. Namia.

Sbragian perhe: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (Napan viinirypäleet), yhdistettynä papu- ja pastakeittoon Pancettan kanssa. Mieluummin unoaked, ja tämä Chardonnay on valmistettu tammesta. Mutta sen hienovaraiset tammen maut ja#8212 ilman voista suutuntumaa ja siirappimainen koostumus niin monista ylikypsistä Chardonnayista — tekivät siitä erittäin juotavan.

Viinin, ruoan ja vieraanvaraisuuden lisäksi sijainti on Sbragian kohokohta. Viinitila on upea rakennus, joka sijaitsee harjanteella, josta on näkymät Mariniin. Kun saavuin sinne, lämpötilat olivat korkealla 70 -luvulla, ja elävää musiikkia terassilta suodatettiin kiinteistön yli. Sbragias ’ hyvä viini ja keittiö tekevät tästä pakollisen pysähdyksen tuleville maistelupäiville. Nyt kun kesä on täällä, tarkista verkkosivustolta säännöllisesti suunnitellut musiikkipäivät. Lisäbonus, kun olet siellä: Sbragia jakaa italialaisessa perinteessä keittiön reseptejä. Otin kotiin “Vartaat yrttikuorrutettua sianlihakuivattua kuivattua viikunakastiketta”, reseptikortin maisteluhuoneesta ja#8211 en voi odottaa kokeilla tätä.

Unti Vineyards: Unti myy noin 50 prosenttia 60 hehtaarin arvoisista rypäleistään muille viininvalmistajille. Olen valmistanut viiniä Unti -rypäleistä, mutta tämä oli ensimmäinen vierailuni ja ensimmäinen maku heidän viineistään. Grenache -viinit olivat minulle kohokohta. Kaksi: vuoden 2010 ruusu 75% Grenachea ja 25% Mourvedreä, joka oli ihana persikanvärinen, erittäin kuiva, 13,5% alkoholiviini. Jäähdytetty, se on täydellinen lounasaikainen viini. Ja vuoden 2007 Grenache itse oli päivän suosikki punaviini. Yhdistettynä blues -laulajaan ja tortilla -nacho -levyyn Nicasio Valley Cheese Companyn sulatetun juuston kanssa. Peukut pystyyn.

Mazzocco. En voinut ohittaa Kuuban musiikki- ja ruoka -teemaa tässä upeassa viinitilan paikassa. Orkesteri Borenquen ja Zinfandel? Joo! Pariliitos oli Flank Steak Chimichurin ja sahramikatkaravun kanssa. Se oli päivän paras ruoka. Muiden lajikkeiden lisäksi Mazzocco valmistaa Zinfandels-viinitarhamerkkejä alueen 9 karjatilasta. He olivat tynnyrimakuisia 4 vuoden 2010 Zinfandels for Passportista. Suosin Stone Ranch Vineyardia - heidän ainoaa Alexander Valley Zinfandelia. Tynnyristä maisteltu viini oli pehmeää, hedelmäistä ja luonnollisesti tasapainoista. Stone Ranch 2009 oli loppuunmyyty, mutta futuureista oli saatavana hyviä alennuksia.

Mazzocco-kiinteistö oli kauniisti sisustettu tapahtumaa varten. Orkesteri oli suojattu jättimäisellä aurinkovarjolla. Flank -pihvi keitettiin tilauksesta ja tuoksui ilmaan. Sikariparvi seisoi hieman kaukana keskustasta ja täydensi Kuuban teeman.

Seghesion perhe. Seghesio meni kaupunkiin ”Big Easy” -teemalla. Rakastin Pete Seghesion tarjoamia Cajun Barbequed -kylkiluita. Ne olivat lihaisia ​​ja meheviä ja sopivat hyvin joidenkin esillä olevien italialaisten lajikkeiden kanssa, kuten tupakansilmä 2008 Alexander Valley Sangiovese ja Zinfandel – Petite Sirah -seos nimeltä "San Lorenzo".

Big Easy -taustana olivat Andre Thierryn ja Zydeco Magicin äänet. Paikallinen lahti -alueen ryhmä, Andre Thierryn harmonikka tuo musiikkiperintönsä Lounais -Louisianaan yhdessä R & ampB -herkkyyden kanssa luodakseen innostavaa ja erittäin tanssittavaa musiikkia. Jos Seghesiossa olisi ollut tanssilattia, olisit nähnyt myös zydecoa tanssimassa. Sellaisena kuin se oli, varjostettu paikka lämpimänä iltapäivänä oli täydellinen… Mardi Gras -helmet jaettiin ovella ja kimalteleva tatuointiasema täydensi teemaa. Se ja tuoreet beignetit maistelulinjan lopussa.

Päivä kaksi

A. Rafanelli. On aina erikoista maistaa Rafanelli -perheen käsintehtyjä rajoitetun tuotannon viinejä. Vielä erikoisempaa on vierailla tässä historiallisessa kotitalon viinitilassa, joka on avoinna vain sopimuksen mukaan. Ja passiviikonloppuna Rafanellit menivät "kaikin puolin". Puhuin useille ihmisille, jotka palaavat tänne joka vuosi passin saamiseksi. Vuoden 2008 Rafanelli Zinfandel ja 2008 Rafanelli Cabernet-molemmat Dry Creek Estate -viljelmiä-olivat kaatamassa.

Tämän vuoksi oli 5 ruoka -asemaa, joissa jokaisessa oli 3 ruokaa. Viisi asemaa! Paistettuja artisokkasydämiä parmesaanikastikkeella, pihvejä, jotka on marinoitu ja keitetty kasoissa tuoretta rosmariinia, paahdettuja punaisia ​​perunoita, mainitaksemme muutamia pieniä puremia jokaiselle vieraalle. Viimeinen asema on kaksi suklaataulukkoa. Kaksi pöytää! Suklaan, Zinin ja Cabin vuorovaikutus oli ylevä. Taustalla perinteisen italialaisen trion äänet, harmonikka ja laulu, luovat juhlatunnelman.

Kiinnittää perheen. Lyhyt ajomatka Mountsiin oli kannattavaa. Uusi vuoden 2010 Estate "Pink" Syrah (vaaleanpunainen ruusu ’) ja herkkä mutta hyvin jäsennelty 2008 Estate Malbec olivat erottuvia, samoin kuin varjostettu vatsatanssipaviljonki keskellä viiniköynnöstä Dry Dry Creek Valleyn lattian yläpuolella. Lähi-idän elintarvikkeet ja minikuppi, inkivääriä, päällystetty uskomattomalla syrah-kuorrutuksella, täydensivät kokemuksen.

Quivira. Biodynaaminen viinitila ja maatila, Quivira tarjoili päivän ainoat Sauvignon Blancsit. Molemmat samasta viinitarhasta ja vintageista, mutta tehty kahdessa eri tyylissä. Toinen valmistettu puhtaasta ruostumattomasta teräksestä ja toinen neutraalista tammesta, jossa on uusia akaasia -tynnyreitä ja ripaus Viognieria. Yllätin itseni pitämällä akaasia-käymisestä. Molemmat viinit olivat raikkaita ja virkistäviä lämpimänä iltapäivänä, ja niihin yhdistettiin pienet suolaiset puremat. Ystäväni Sheri löysi päivän suosikkiviininsä - GSM+ punaisen sekoituksen Quiverasta. Elusive -niminen viini on 34% Syrah, 32% Grenache, 28% Mourvedre, 6% Petite Sirah. Quivera kaatoi myös paikallisesti kasvatetuista rypäleistä valmistetun Mourvedren, joka on epätavallinen, koska se on valmistettu sekoittamatta - se on 100% Mourvedre. Sienet ja mustikat ilahduttivat meitä tästä viinistä.

Passalacqua. Tämä on viehättävä viinitila, joka on piilotettu näkyville Dry Creek Vineyardsin tien toiselle puolelle. Rakastin puutarhoja ja näkymiä heidän takakanneltaan ja heidän vuoden 2007 Sangioveseistaan. Tämä on tasapainoinen Dry Creek Sangio, jossa on erittäin tyydyttävä tanniinipinta. Yhdistettynä litteäpizzaan ja suklaamoussegelatoon.

Mike Farrow, Amista Vintner

Amista Vineyards. En ollut nälkäinen, mutta en voinut ohittaa tryffeli-Mac-n-juustoa rucolan kanssa Amistalla. Se lähti Amista Syrahin viineistä niin hienosti, että liityin viiniklubille ja toin kotiin. Viiniklubin jäsenenä minulla oli pääsy vuoden 2007 Syrahiin ja Kuohuviini Syrahiin, jota ei myydä yleisölle. Ja pian uusi Rockpile Cabernet on saatavilla vain jäsenille. Olin jo jonkin aikaa seurannut Amistan viinejä, niiden kerhoa ja ruoanlaitto -tapahtumia. Klubietujen ja lähtötason jäsenyyden vuoksi aika oli oikea. Päätimme maistelumme hauskalla muistiinpanolla omistajan ja viinitarhurin Miken kanssa. Pakollinen vierailu milloin tahansa, kun vierität Dry Creek Roadia.


Tag Archives: Sbragian perhe

(Tämä artikkeli julkaistiin ensimmäisen kerran 3. toukokuuta 2011 Simple Hedonisms -viiniblogissa)

Ota koskematon, upea päivä upeilla näkymillä Kalifornian Sonoma Countyn Dry Creek -laaksossa. Yhdistä se monenlaisiin viinilajikkeisiin ja -tyyleihin. Lisää runsaasti annoksia harkiten paritettuja ruokia. Sekoita se musiikin ja ystävien kanssa - bluesia, salsaa ja jopa zydecoa - ja sinulla on viikonloppu, joka kokoaa yhteen kaikki lempiasiani. Kaikilla viinitiloilla on erikoistarjouksia, koteloalennuksia ja joissakin tapauksissa 1 dollarin kotelo ja#8211 suuri säästö matkailijoille. Yksi parhaista asioista tässä viinitapahtumassa on viininviljelijöiden, viininviljelijöiden, viinitarhojen johtajien, omistajien ja perheenjäsenten aktiivinen osallistuminen ruokien tarjoiluun, viinien kaatamiseen ja vapaaseen seurusteluun vieraiden kanssa kertomaan näkemyksistään viineistä.

Tämä oli Passport to Dry Creek 2011. Tässä muutamia kohokohtia:

Päivä yksi

Dutcher Crossing: Kookoskatkaravut ja Mango -chilikastike yhdistettynä vuoden 2009 Dry Creek Sauvignon Blancin kanssa. Maku on ainutlaatuinen tällä SB: llä, joka on valmistettu 9% Viognierista, 7% Semillionista ja 1% Roussanesta. Se oli hyvin jäähdytetty ja yhdistetty kauniisti katkarapujen kanssa.

Löysin makuhuoneesta piilotetun yllätyksen: 2006 Dutcher Dry Creek Port, brandy -väkevöity ja valmistettu 40% Cabernetista ja 60% Syrahista, jotka kaikki on kasvatettu tilalla. Portti oli tumma ja suklaasilmäinen. Lisäpisteitä sen yhdistämisestä pakastettuun suklaapohjaiseen piirakkaan - kaksi palaa pehmeää Oreo -kuorta, jotka on kääritty jäädytetyn suklaajäätelön ympärille. Namia.

Sbragian perhe: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (Napan viinirypäleet), yhdistettynä papu- ja pastakeittoon Pancettan kanssa. Mieluummin unoaked, ja tämä Chardonnay on valmistettu tammesta. Mutta sen hienovaraiset tammen maut ja#8212 ilman voista suutuntumaa ja siirappimainen koostumus niin monista ylikypsistä Chardonnayista — tekivät siitä erittäin juotavan.

Viinin, ruoan ja vieraanvaraisuuden lisäksi sijainti on Sbragian kohokohta. Viinitila on upea rakennus, joka sijaitsee harjanteella, josta on näkymät Mariniin. Kun saavuin sinne, lämpötilat olivat korkealla 70 -luvulla, ja elävää musiikkia terassilta suodatettiin kiinteistön yli. Sbragias ’ hyvä viini ja keittiö tekevät tästä pakollisen pysähdyksen tuleville maistelupäiville. Nyt kun kesä on täällä, tarkista verkkosivustolta säännöllisesti suunnitellut musiikkipäivät. Lisäbonus, kun olet siellä: Sbragia jakaa italialaisessa perinteessä keittiön reseptejä. Otin kotiin “Vartaat yrttikuorrutettua sianlihakuivattua kuivattua viikunakastiketta”, reseptikortin maisteluhuoneesta ja#8211 en voi odottaa kokeilla tätä.

Unti Vineyards: Unti myy noin 50 prosenttia 60 hehtaarin arvoisista rypäleistään muille viininvalmistajille. Olen valmistanut viiniä Unti -rypäleistä, mutta tämä oli ensimmäinen vierailuni ja ensimmäinen maku heidän viineistään. Grenache -viinit olivat minulle kohokohta. Kaksi: vuoden 2010 ruusu 75% Grenachea ja 25% Mourvedreä, joka oli ihana persikanvärinen, erittäin kuiva, 13,5% alkoholiviini. Jäähdytetty, se on täydellinen lounasaikainen viini. Ja vuoden 2007 Grenache itse oli päivän suosikki punaviini. Yhdistettynä blues -laulajaan ja tortilla -nacho -levyyn, jossa on Nicasio Valley Cheese Companyn sulatettua juustoa. Peukut pystyyn.

Mazzocco. En voinut ohittaa Kuuban musiikki- ja ruoka -teemaa tässä upeassa viinitilan paikassa. Orkesteri Borenquen ja Zinfandel? Joo! Pariliitos oli Flank Steak Chimichurin ja sahramikatkaravun kanssa. Se oli päivän paras ruoka. Muiden lajikkeiden lisäksi Mazzocco valmistaa Zinfandels-viinitarhamerkkejä alueen 9 karjatilasta. He olivat tynnyrimakuisia 4 vuoden 2010 Zinfandels for Passportista. Suosin Stone Ranch Vineyardia - heidän ainoaa Alexander Valley Zinfandelia. Tynnyristä maisteltu viini oli pehmeää, hedelmäistä ja luonnollisesti tasapainoista. Stone Ranch 2009 oli loppuunmyyty, mutta futuureista oli saatavana hyviä alennuksia.

Mazzocco-kiinteistö oli kauniisti sisustettu tapahtumaa varten. Orkesteri oli suojattu jättimäisellä aurinkovarjolla. Kylkipihvi keitettiin tilauksesta ja tuoksui ilmaan. Sikariparvi seisoi hieman kaukana keskustasta ja täydensi Kuuban teeman.

Seghesion perhe. Seghesio meni kaupunkiin ”Big Easy” -teemalla. Rakastin Pete Seghesion tarjoamia Cajun Barbequed -kylkiluita. Ne olivat lihaisia ​​ja meheviä ja sopivat hyvin joidenkin esillä olevien italialaisten lajikkeiden kanssa, kuten tupakansilmä 2008 Alexander Valley Sangiovese ja Zinfandel – Petite Sirah -seos nimeltä "San Lorenzo".

Big Easy -taustana olivat Andre Thierryn ja Zydeco Magicin äänet. Paikallinen lahti -alueen ryhmä, Andre Thierryn harmonikka tuo musiikkiperintönsä Lounais -Louisianaan yhdessä R & ampB -herkkyyden kanssa luodakseen innostavaa ja erittäin tanssittavaa musiikkia. Jos Seghesiossa olisi ollut tanssilattia, olisit nähnyt myös zydecoa tanssimassa. Sellaisena kuin se oli, varjostettu paikka lämpimänä iltapäivänä oli täydellinen… Mardi Gras -helmet jaettiin ovella ja kimalteleva tatuointiasema täydensi teemaa. Se ja tuoreet beignetit maistelulinjan lopussa.

Päivä kaksi

A. Rafanelli. On aina erikoista maistaa Rafanelli -perheen käsintehtyjä rajoitetun tuotannon viinejä. Vielä erikoisempaa on vierailla tässä historiallisessa kotitalon viinitilassa, joka on avoinna vain sopimuksen mukaan. Ja passiviikonloppuna Rafanellit menivät "kaikin puolin". Puhuin useille ihmisille, jotka palaavat tänne joka vuosi passin saamiseksi. Vuoden 2008 Rafanelli Zinfandel ja 2008 Rafanelli Cabernet-molemmat Dry Creek Estate -viljelmiä-olivat kaatamassa.

Tämän vuoksi oli 5 ruoka -asemaa, joissa jokaisessa oli 3 ruokaa. Viisi asemaa! Paistettuja artisokkasydämiä parmesaanikastikkeella, pihvejä, jotka on marinoitu ja keitetty kasoissa tuoretta rosmariinia, paahdettuja punaisia ​​perunoita, mainitaksemme muutamia pieniä puremia jokaiselle vieraalle. Viimeinen asema on kaksi suklaataulukkoa. Kaksi pöytää! Suklaan, Zinin ja Cabin vuorovaikutus oli ylevä. Taustalla perinteisen italialaisen trion äänet, harmonikka ja laulu, luovat juhlatunnelman.

Kiinnittää perheen. Lyhyt ajomatka Mountsiin oli kannattavaa. Uusi vuoden 2010 Estate "Pink" Syrah (vaaleanpunainen ruusu ’) ja herkkä mutta hyvin jäsennelty 2008 Estate Malbec olivat erottuvia, samoin kuin varjostettu vatsatanssipaviljonki keskellä viiniköynnöstä Dry Dry Creek Valleyn lattian yläpuolella. Lähi-idän elintarvikkeet ja minikuppi, inkivääriä, päällystetty uskomattomalla syrah-kuorrutuksella, täydensivät kokemuksen.

Quivira. Biodynaaminen viinitila ja maatila, Quivira tarjoili päivän ainoat Sauvignon Blancsit. Molemmat samasta viinitarhasta ja vintageista, mutta tehty kahdessa eri tyylissä. Toinen valmistettu puhtaasta ruostumattomasta teräksestä ja toinen neutraalista tammesta, jossa on uusia akaasia -tynnyreitä ja ripaus Viognieria. Yllätin itseni pitämällä akaasia-käymisestä. Molemmat viinit olivat raikkaita ja virkistäviä lämpimänä iltapäivänä, ja niihin yhdistettiin pienet suolaiset puremat. Ystäväni Sheri löysi päivän suosikkiviininsä - GSM+ punaisen sekoituksen Quiverasta. Elusive -niminen viini on 34% Syrah, 32% Grenache, 28% Mourvedre, 6% Petite Sirah. Quivera kaatoi myös paikallisesti kasvatetuista rypäleistä valmistetun Mourvedren, joka on epätavallinen, koska se on valmistettu sekoittamatta - se on 100% Mourvedre. Sienet ja mustikat ilahduttivat meitä tästä viinistä.

Passalacqua. Tämä on viehättävä viinitila, joka on piilotettu näkyville Dry Creek Vineyardsin tien toiselle puolelle. Rakastin puutarhoja ja näkymiä heidän takakanneltaan ja heidän vuoden 2007 Sangioveseistaan. Tämä on tasapainoinen Dry Creek Sangio, jossa on erittäin tyydyttävä tanniinipinta. Yhdistettynä litteäpizzaan ja suklaamoussegelatoon.

Mike Farrow, Amista Vintner

Amista Vineyards. En ollut nälkäinen, mutta en voinut ohittaa tryffeli-Mac-n-juustoa rucolan kanssa Amistalla. Se lähti Amista Syrahin viineistä niin hienosti, että liityin viiniklubille ja toin kotiin. Viiniklubin jäsenenä minulla oli pääsy vuoden 2007 Syrahiin ja Kuohuviini Syrahiin, jota ei myydä yleisölle. Ja pian uusi Rockpile Cabernet on saatavilla vain jäsenille. Olin jo jonkin aikaa seurannut Amistan viinejä, niiden kerhoa ja ruoanlaitto -tapahtumia. Klubietujen ja lähtötason jäsenyyden vuoksi aika oli oikea. Päätimme maistelumme hauskalla muistiinpanolla omistajan ja viinitarhurin Miken kanssa. Pakollinen vierailu milloin tahansa, kun vierität Dry Creek Roadia.


Tag Archives: Sbragian perhe

(Tämä artikkeli julkaistiin ensimmäisen kerran 3. toukokuuta 2011 Simple Hedonisms -viiniblogissa)

Ota koskematon, upea päivä upeilla näkymillä Kalifornian Sonoma Countyn Dry Creek -laaksossa. Yhdistä se monenlaisiin viinilajikkeisiin ja -tyyleihin. Lisää runsaasti annoksia harkiten paritettuja ruokia. Sekoita se musiikin ja ystävien kanssa - bluesia, salsaa ja jopa zydecoa - ja sinulla on viikonloppu, joka kokoaa yhteen kaikki lempiasiani. Kaikilla viinitiloilla on erikoistarjouksia, koteloalennuksia ja joissakin tapauksissa 1 dollarin kotelo ja#8211 suuri säästö matkailijoille. Yksi parhaista asioista tässä viinitapahtumassa on viininviljelijöiden, viininviljelijöiden, viinitarhojen johtajien, omistajien ja perheenjäsenten aktiivinen osallistuminen ruokien tarjoiluun, viinien kaatamiseen ja vapaaseen seurusteluun vieraiden kanssa kertomaan näkemyksistään viineistä.

Tämä oli Passport to Dry Creek 2011. Tässä muutamia kohokohtia:

Päivä yksi

Dutcher Crossing: Kookoskatkaravut ja Mango -chilikastike yhdistettynä vuoden 2009 Dry Creek Sauvignon Blancin kanssa. Maku on ainutlaatuinen tällä SB: llä, joka on valmistettu 9% Viognierista, 7% Semillionista ja 1% Roussanesta. Se oli hyvin jäähdytetty ja yhdistetty kauniisti katkarapujen kanssa.

Löysin makuhuoneesta piilotetun yllätyksen: 2006 Dutcher Dry Creek Port, brandy -väkevöity ja valmistettu 40% Cabernetista ja 60% Syrahista, jotka kaikki on kasvatettu tilalla. Portti oli tumma ja suklaasilmäinen. Lisäpisteitä sen yhdistämisestä pakastettuun suklaapohjaiseen piirakkaan - kaksi palaa pehmeää Oreo -kuorta, jotka on kääritty jäädytetyn suklaajäätelön ympärille. Namia.

Sbragian perhe: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (Napan viinirypäleet), yhdistettynä papu- ja pastakeittoon Pancettan kanssa. Mieluummin unoaked, ja tämä Chardonnay on valmistettu tammesta. Mutta sen hienovaraiset tammen maut ja#8212 ilman voista suutuntumaa ja siirappimainen koostumus niin monista ylikypsistä Chardonnayista — tekivät siitä erittäin juotavan.

Viinin, ruoan ja vieraanvaraisuuden lisäksi sijainti on Sbragian kohokohta. Viinitila on upea rakennus, joka sijaitsee harjanteella, josta on näkymät Mariniin. Kun saavuin sinne, lämpötilat olivat korkealla 70 -luvulla, ja elävää musiikkia terassilta suodatettiin kiinteistön yli. Sbragias ’ hyvä viini ja keittiö tekevät tästä pakollisen pysähdyksen tuleville maistelupäiville. Nyt kun kesä on täällä, tarkista verkkosivustolta säännöllisesti suunnitellut musiikkipäivät. Lisäbonus, kun olet siellä: Sbragia jakaa italialaisessa perinteessä keittiön reseptejä. Otin kotiin “Vartaat yrttikuorrutettua sianlihakuivattua kuivattua viikunakastiketta”, reseptikortin maisteluhuoneesta ja#8211 en voi odottaa kokeilla tätä.

Unti Vineyards: Unti myy noin 50 prosenttia 60 hehtaarin arvoisista rypäleistään muille viininvalmistajille. Olen valmistanut viiniä Unti -rypäleistä, mutta tämä oli ensimmäinen vierailuni ja ensimmäinen maku heidän viineistään. Grenache -viinit olivat minulle kohokohta. Kaksi: vuoden 2010 ruusu 75% Grenachea ja 25% Mourvedreä, joka oli ihana persikanvärinen, erittäin kuiva, 13,5% alkoholiviini. Jäähdytetty, se on täydellinen lounasaikainen viini. Ja vuoden 2007 Grenache itse oli päivän suosikki punaviini. Yhdistettynä blues -laulajaan ja tortilla -nacho -levyyn, jossa on Nicasio Valley Cheese Companyn sulatettua juustoa. Peukut pystyyn.

Mazzocco. En voinut ohittaa Kuuban musiikki- ja ruoka -teemaa tässä upeassa viinitilan paikassa. Orkesteri Borenquen ja Zinfandel? Joo! Pariliitos oli Flank Steak Chimichurin ja sahramikatkaravun kanssa. Se oli päivän paras ruoka. Muiden lajikkeiden lisäksi Mazzocco valmistaa Zinfandels-viinitarhamerkkejä alueen 9 karjatilasta. He olivat tynnyrimakuisia 4 vuoden 2010 Zinfandels for Passportista. Suosin Stone Ranch Vineyardia - heidän ainoaa Alexander Valley Zinfandelia. Tynnyristä maisteltu viini oli pehmeää, hedelmäistä ja luonnollisesti tasapainoista. Stone Ranch 2009 oli loppuunmyyty, mutta futuureista oli saatavana hyviä alennuksia.

Mazzocco-kiinteistö oli kauniisti sisustettu tapahtumaa varten. Orkesteri oli suojattu jättimäisellä aurinkovarjolla. Kylkipihvi keitettiin tilauksesta ja tuoksui ilmaan. Sikariparvi seisoi hieman kaukana keskustasta ja täydensi Kuuban teeman.

Seghesion perhe. Seghesio meni kaupunkiin ”Big Easy” -teemalla. Rakastin Pete Seghesion tarjoamia Cajun Barbequed -kylkiluita. Ne olivat lihaisia ​​ja meheviä ja sopivat hyvin joidenkin esillä olevien italialaisten lajikkeiden kanssa, kuten tupakansilmä 2008 Alexander Valley Sangiovese ja Zinfandel – Petite Sirah -seos nimeltä "San Lorenzo".

Big Easy -taustana olivat Andre Thierryn ja Zydeco Magicin äänet. Paikallinen lahti -alueen ryhmä, Andre Thierryn harmonikka tuo musiikkiperintönsä Lounais -Louisianaan yhdessä R & ampB -herkkyyden kanssa luodakseen innostavaa ja erittäin tanssittavaa musiikkia. Jos Seghesiossa olisi ollut tanssilattia, olisit nähnyt myös zydecoa tanssimassa. Sellaisena kuin se oli, varjostettu paikka lämpimänä iltapäivänä oli täydellinen… Mardi Gras -helmet jaettiin ovella ja kimalteleva tatuointiasema täydensi teemaa. Se ja tuoreet beignetit maistelulinjan lopussa.

Päivä kaksi

A. Rafanelli. On aina erikoista maistaa Rafanelli -perheen käsintehtyjä rajoitetun tuotannon viinejä. Vielä erikoisempaa on vierailla tässä historiallisessa kotitalon viinitilassa, joka on avoinna vain sopimuksen mukaan. Ja passiviikonloppuna Rafanellit menivät "kaikin puolin". Puhuin useille ihmisille, jotka palaavat tänne joka vuosi passin saamiseksi. Vuoden 2008 Rafanelli Zinfandel ja 2008 Rafanelli Cabernet-molemmat Dry Creek Estate -viljelmiä-olivat kaatamassa.

Tämän vuoksi oli 5 ruoka -asemaa, joissa jokaisessa oli 3 ruokaa. Viisi asemaa! Paistettuja artisokkasydämiä parmesaanikastikkeella, pihvejä, jotka on marinoitu ja keitetty kasoissa tuoretta rosmariinia, paahdettuja punaisia ​​perunoita, mainitaksemme muutamia pieniä puremia jokaiselle vieraalle. Viimeinen asema on kaksi suklaataulukkoa. Kaksi pöytää! Suklaan, Zinin ja Cabin vuorovaikutus oli ylevä. Taustalla perinteisen italialaisen trion äänet, harmonikka ja laulu, luovat juhlatunnelman.

Kiinnittää perheen. Lyhyt ajomatka Mountsiin oli kannattavaa. Uusi vuoden 2010 Estate "Pink" Syrah (vaaleanpunainen ruusu ’) ja herkkä mutta hyvin jäsennelty 2008 Estate Malbec olivat erottuvia, samoin kuin varjostettu vatsatanssipaviljonki keskellä viiniköynnöstä Dry Dry Creek Valleyn lattian yläpuolella. Lähi-idän elintarvikkeet ja minikuppi, inkivääriä, päällystetty uskomattomalla syrah-kuorrutuksella, täydensivät kokemuksen.

Quivira. Biodynaaminen viinitila ja maatila, Quivira tarjoili päivän ainoat Sauvignon Blancsit. Molemmat samasta viinitarhasta ja vintageista, mutta tehty kahdessa eri tyylissä. Toinen valmistettu puhtaasta ruostumattomasta teräksestä ja toinen neutraalista tammesta, jossa on uusia akaasia -tynnyreitä ja ripaus Viognieria. Yllätin itseni pitämällä akaasia-käymisestä. Molemmat viinit olivat raikkaita ja virkistäviä lämpimänä iltapäivänä, ja niihin yhdistettiin pienet suolaiset puremat. Ystäväni Sheri löysi päivän suosikkiviininsä - GSM+ punaisen sekoituksen Quiverasta. Elusive -niminen viini on 34% Syrah, 32% Grenache, 28% Mourvedre, 6% Petite Sirah. Quivera kaatoi myös paikallisesti kasvatetuista rypäleistä valmistetun Mourvedren, joka on epätavallinen, koska se on valmistettu sekoittamatta - se on 100% Mourvedre. Sienet ja mustikat ilahduttivat meitä tästä viinistä.

Passalacqua. Tämä on viehättävä viinitila, joka on piilotettu näkyville Dry Creek Vineyardsin tien toiselle puolelle. Rakastin puutarhoja ja näkymiä heidän takakanneltaan ja heidän vuoden 2007 Sangioveseistaan. Tämä on tasapainoinen Dry Creek Sangio, jossa on erittäin tyydyttävä tanniinipinta. Yhdistettynä litteäpizzaan ja suklaamoussegelatoon.

Mike Farrow, Amista Vintner

Amista Vineyards. En ollut nälkäinen, mutta en voinut ohittaa tryffeli-Mac-n-juustoa rucolan kanssa Amistalla. Se lähti Amista Syrahin viineistä niin hienosti, että liityin viiniklubille ja toin kotiin. Viiniklubin jäsenenä minulla oli pääsy vuoden 2007 Syrahiin ja Kuohuviini Syrahiin, jota ei myydä yleisölle. Ja pian uusi Rockpile Cabernet on saatavilla vain jäsenille. Olin jo jonkin aikaa seurannut Amistan viinejä, niiden kerhoa ja ruoanlaitto -tapahtumia. Klubietujen ja lähtötason jäsenyyden vuoksi aika oli oikea. Päätimme maistelumme hauskalla muistiinpanolla omistajan ja viinitarhurin Miken kanssa. Pakollinen vierailu milloin tahansa, kun vierität Dry Creek Roadia.


Tag Archives: Sbragian perhe

(Tämä artikkeli julkaistiin ensimmäisen kerran 3. toukokuuta 2011 Simple Hedonisms -viiniblogissa)

Ota koskematon, upea päivä upeilla näkymillä Kalifornian Sonoma Countyn Dry Creek -laaksossa. Yhdistä se monenlaisiin viinilajikkeisiin ja -tyyleihin. Lisää runsaasti annoksia harkiten paritettuja ruokia. Sekoita se musiikin ja ystävien kanssa - bluesia, salsaa ja jopa zydecoa - ja sinulla on viikonloppu, joka kokoaa yhteen kaikki lempiasiani. Kaikilla viinitiloilla on erikoistarjouksia, koteloalennuksia ja joissakin tapauksissa 1 dollarin kotelo ja#8211 suuri säästö matkailijoille. Yksi parhaista asioista tässä viinitapahtumassa on viininviljelijöiden, viininviljelijöiden, viinitarhojen johtajien, omistajien ja perheenjäsenten aktiivinen osallistuminen ruokien tarjoiluun, viinien kaatamiseen ja vapaaseen seurusteluun vieraiden kanssa kertomaan näkemyksistään viineistä.

Tämä oli Passport to Dry Creek 2011. Tässä muutamia kohokohtia:

Päivä yksi

Dutcher Crossing: Kookoskatkaravut ja Mango -chilikastike yhdistettynä vuoden 2009 Dry Creek Sauvignon Blancin kanssa. Maku on ainutlaatuinen tällä SB: llä, joka on valmistettu 9% Viognierista, 7% Semillionista ja 1% Roussanesta. Se oli hyvin jäähdytetty ja yhdistetty kauniisti katkarapujen kanssa.

Löysin makuhuoneesta piilotetun yllätyksen: 2006 Dutcher Dry Creek Port, brandy -väkevöity ja valmistettu 40% Cabernetista ja 60% Syrahista, jotka kaikki on kasvatettu tilalla. Portti oli tumma ja suklaasilmäinen. Lisäpisteitä sen yhdistämisestä pakastettuun suklaapohjaiseen piirakkaan - kaksi palaa pehmeää Oreo -kuorta, jotka on kääritty jäädytetyn suklaajäätelön ympärille. Namia.

Sbragian perhe: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (Napan viinirypäleet), yhdistettynä papu- ja pastakeittoon Pancettan kanssa. Mieluummin unoaked, ja tämä Chardonnay on valmistettu tammesta. Mutta sen hienovaraiset tammen maut ja#8212 ilman voista suutuntumaa ja siirappimainen koostumus niin monista ylikypsistä Chardonnayista — tekivät siitä erittäin juotavan.

Viinin, ruoan ja vieraanvaraisuuden lisäksi sijainti on Sbragian kohokohta. Viinitila on upea rakennus, joka sijaitsee harjanteella, josta on näkymät Mariniin. Kun saavuin sinne, lämpötilat olivat korkealla 70 -luvulla, ja elävää musiikkia terassilta suodatettiin kiinteistön yli. Sbragias ’ hyvä viini ja keittiö tekevät tästä pakollisen pysähdyksen tuleville maistelupäiville. Nyt kun kesä on täällä, tarkista verkkosivustolta säännöllisesti suunnitellut musiikkipäivät. Lisäbonus, kun olet siellä: Sbragia jakaa italialaisessa perinteessä keittiön reseptejä. Otin kotiin “Vartaat yrttikuorrutettua sianlihakuivattua kuivattua viikunakastiketta”, reseptikortin maisteluhuoneesta ja#8211 en voi odottaa kokeilla tätä.

Unti Vineyards: Unti myy noin 50 prosenttia 60 hehtaarin arvoisista rypäleistään muille viininvalmistajille. Olen valmistanut viiniä Unti -rypäleistä, mutta tämä oli ensimmäinen vierailuni ja ensimmäinen maku heidän viineistään. Grenache -viinit olivat minulle kohokohta. Kaksi: vuoden 2010 ruusu 75% Grenachea ja 25% Mourvedreä, joka oli ihana persikanvärinen, erittäin kuiva, 13,5% alkoholiviini. Jäähdytetty, se on täydellinen lounasaikainen viini. Ja vuoden 2007 Grenache itse oli päivän suosikki punaviini. Yhdistettynä blues -laulajaan ja tortilla -nacho -levyyn, jossa on Nicasio Valley Cheese Companyn sulatettua juustoa. Peukut pystyyn.

Mazzocco. En voinut ohittaa Kuuban musiikki- ja ruoka -teemaa tässä upeassa viinitilan paikassa. Orkesteri Borenquen ja Zinfandel? Joo! Pariliitos oli Flank Steak Chimichurin ja sahramikatkaravun kanssa. Se oli päivän paras ruoka. Muiden lajikkeiden lisäksi Mazzocco valmistaa Zinfandels-viinitarhamerkkejä alueen 9 karjatilasta. He olivat tynnyrimakuisia 4 vuoden 2010 Zinfandels for Passportista. Suosin Stone Ranch Vineyardia - heidän ainoaa Alexander Valley Zinfandelia. Tynnyristä maisteltu viini oli pehmeää, hedelmäistä ja luonnollisesti tasapainoista. Stone Ranch 2009 oli loppuunmyyty, mutta futuureista oli saatavana hyviä alennuksia.

Mazzocco-kiinteistö oli kauniisti sisustettu tapahtumaa varten. Orkesteri oli suojattu jättimäisellä aurinkovarjolla. Kylkipihvi keitettiin tilauksesta ja tuoksui ilmaan. Sikariparvi seisoi hieman kaukana keskustasta ja täydensi Kuuban teeman.

Seghesion perhe. Seghesio meni kaupunkiin ”Big Easy” -teemalla. Rakastin Pete Seghesion tarjoamia Cajun Barbequed -kylkiluita. Ne olivat lihaisia ​​ja meheviä ja sopivat hyvin joidenkin esillä olevien italialaisten lajikkeiden kanssa, kuten tupakansilmä 2008 Alexander Valley Sangiovese ja Zinfandel – Petite Sirah -seos nimeltä "San Lorenzo".

Big Easy -taustana olivat Andre Thierryn ja Zydeco Magicin äänet. Paikallinen lahti -alueen ryhmä, Andre Thierryn harmonikka tuo musiikkiperintönsä Lounais -Louisianaan yhdessä R & ampB -herkkyyden kanssa luodakseen innostavaa ja erittäin tanssittavaa musiikkia. Jos Seghesiossa olisi ollut tanssilattia, olisit nähnyt myös zydecoa tanssimassa. Sellaisena kuin se oli, varjostettu paikka lämpimänä iltapäivänä oli täydellinen… Mardi Gras -helmet jaettiin ovella ja kimalteleva tatuointiasema täydensi teemaa. Se ja tuoreet beignetit maistelulinjan lopussa.

Päivä kaksi

A. Rafanelli. On aina erikoista maistaa Rafanelli -perheen käsintehtyjä rajoitetun tuotannon viinejä. Vielä erikoisempaa on vierailla tässä historiallisessa kotitalon viinitilassa, joka on avoinna vain sopimuksen mukaan. Ja passiviikonloppuna Rafanellit menivät "kaikin puolin". Puhuin useille ihmisille, jotka palaavat tänne joka vuosi passin saamiseksi. Vuoden 2008 Rafanelli Zinfandel ja 2008 Rafanelli Cabernet-molemmat Dry Creek Estate -viljelmiä-olivat kaatamassa.

Tämän vuoksi oli 5 ruoka -asemaa, joissa jokaisessa oli 3 ruokaa. Viisi asemaa! Paistettuja artisokkasydämiä parmesaanikastikkeella, pihvejä, jotka on marinoitu ja keitetty kasoissa tuoretta rosmariinia, paahdettuja punaisia ​​perunoita, mainitaksemme muutamia pieniä puremia jokaiselle vieraalle. Viimeinen asema on kaksi suklaataulukkoa. Kaksi pöytää! Suklaan, Zinin ja Cabin vuorovaikutus oli ylevä. Taustalla perinteisen italialaisen trion äänet, harmonikka ja laulu, luovat juhlatunnelman.

Kiinnittää perheen. Lyhyt ajomatka Mountsiin oli kannattavaa. Uusi vuoden 2010 Estate "Pink" Syrah (vaaleanpunainen ruusu ’) ja herkkä mutta hyvin jäsennelty 2008 Estate Malbec olivat erottuvia, samoin kuin varjostettu vatsatanssipaviljonki keskellä viiniköynnöstä Dry Dry Creek Valleyn lattian yläpuolella. Lähi-idän elintarvikkeet ja minikuppi, inkivääriä, päällystetty uskomattomalla syrah-kuorrutuksella, täydensivät kokemuksen.

Quivira. Biodynaaminen viinitila ja maatila, Quivira tarjoili päivän ainoat Sauvignon Blancsit. Molemmat samasta viinitarhasta ja vintageista, mutta tehty kahdessa eri tyylissä. Toinen valmistettu puhtaasta ruostumattomasta teräksestä ja toinen neutraalista tammesta, jossa on uusia akaasia -tynnyreitä ja ripaus Viognieria. Yllätin itseni pitämällä akaasia-käymisestä. Molemmat viinit olivat raikkaita ja virkistäviä lämpimänä iltapäivänä, ja niihin yhdistettiin pienet suolaiset puremat. Ystäväni Sheri löysi päivän suosikkiviininsä - GSM+ punaisen sekoituksen Quiverasta. Elusive -niminen viini on 34% Syrah, 32% Grenache, 28% Mourvedre, 6% Petite Sirah. Quivera kaatoi myös paikallisesti kasvatetuista rypäleistä valmistetun Mourvedren, joka on epätavallinen, koska se on valmistettu sekoittamatta - se on 100% Mourvedre. Sienet ja mustikat ilahduttivat meitä tästä viinistä.

Passalacqua. Tämä on viehättävä viinitila, joka on piilotettu näkyville Dry Creek Vineyardsin tien toiselle puolelle. Rakastin puutarhoja ja näkymiä heidän takakanneltaan ja heidän vuoden 2007 Sangioveseistaan. Tämä on tasapainoinen Dry Creek Sangio, jossa on erittäin tyydyttävä tanniinipinta. Yhdistettynä litteäpizzaan ja suklaamoussegelatoon.

Mike Farrow, Amista Vintner

Amista Vineyards. En ollut nälkäinen, mutta en voinut ohittaa tryffeli-Mac-n-juustoa rucolan kanssa Amistalla. Se lähti Amista Syrahin viineistä niin hienosti, että liityin viiniklubille ja toin kotiin. Viiniklubin jäsenenä minulla oli pääsy vuoden 2007 Syrahiin ja Kuohuviini Syrahiin, jota ei myydä yleisölle. Ja pian uusi Rockpile Cabernet on saatavilla vain jäsenille. Olin jo jonkin aikaa seurannut Amistan viinejä, niiden kerhoa ja ruoanlaitto -tapahtumia. Klubietujen ja lähtötason jäsenyyden vuoksi aika oli oikea. Päätimme maistelumme hauskalla muistiinpanolla omistajan ja viinitarhurin Miken kanssa. Pakollinen vierailu milloin tahansa, kun vierität Dry Creek Roadia.


Tag Archives: Sbragian perhe

(Tämä artikkeli julkaistiin ensimmäisen kerran 3. toukokuuta 2011 Simple Hedonisms -viiniblogissa)

Ota koskematon, upea päivä upeilla näkymillä Kalifornian Sonoma Countyn Dry Creek -laaksossa. Yhdistä se monenlaisiin viinilajikkeisiin ja -tyyleihin. Lisää runsaasti annoksia harkiten paritettuja ruokia. Sekoita se musiikin ja ystävien kanssa - bluesia, salsaa ja jopa zydecoa - ja sinulla on viikonloppu, joka kokoaa yhteen kaikki lempiasiani. Kaikilla viinitiloilla on erikoistarjouksia, koteloalennuksia ja joissakin tapauksissa 1 dollarin kotelo ja#8211 suuri säästö matkailijoille. Yksi parhaista asioista tässä viinitapahtumassa on viininviljelijöiden, viininviljelijöiden, viinitarhojen johtajien, omistajien ja perheenjäsenten aktiivinen osallistuminen ruokien tarjoiluun, viinien kaatamiseen ja vapaaseen seurusteluun vieraiden kanssa kertomaan näkemyksistään viineistä.

Tämä oli Passport to Dry Creek 2011. Tässä muutamia kohokohtia:

Päivä yksi

Dutcher Crossing: Kookoskatkaravut ja Mango -chilikastike yhdistettynä vuoden 2009 Dry Creek Sauvignon Blancin kanssa. Maku on ainutlaatuinen tällä SB: llä, joka on valmistettu 9% Viognierista, 7% Semillionista ja 1% Roussanesta. Se oli hyvin jäähdytetty ja yhdistetty kauniisti katkarapujen kanssa.

Löysin makuhuoneesta piilotetun yllätyksen: 2006 Dutcher Dry Creek Port, brandy -väkevöity ja valmistettu 40% Cabernetista ja 60% Syrahista, jotka kaikki on kasvatettu tilalla. Portti oli tumma ja suklaasilmäinen. Lisäpisteitä sen yhdistämisestä pakastettuun suklaapohjaiseen piirakkaan - kaksi palaa pehmeää Oreo -kuorta, jotka on kääritty jäädytetyn suklaajäätelön ympärille. Namia.

Sbragian perhe: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (Napan viinirypäleet), yhdistettynä papu- ja pastakeittoon Pancettan kanssa. Mieluummin unoaked, ja tämä Chardonnay on valmistettu tammesta. Mutta sen hienovaraiset tammen maut ja#8212 ilman voista suutuntumaa ja siirappimainen koostumus niin monista ylikypsistä Chardonnayista — tekivät siitä erittäin juotavan.

Viinin, ruoan ja vieraanvaraisuuden lisäksi sijainti on Sbragian kohokohta. Viinitila on upea rakennus, joka sijaitsee harjanteella, josta on näkymät Mariniin. Kun saavuin sinne, lämpötilat olivat korkealla 70 -luvulla, ja elävää musiikkia terassilta suodatettiin kiinteistön yli. Sbragias ’ hyvä viini ja keittiö tekevät tästä pakollisen pysähdyksen tuleville maistelupäiville. Nyt kun kesä on täällä, tarkista verkkosivustolta säännöllisesti suunnitellut musiikkipäivät. Lisäbonus, kun olet siellä: Sbragia jakaa italialaisessa perinteessä keittiön reseptejä. Otin kotiin “Vartaat yrttikuorrutettua sianlihakuivattua kuivattua viikunakastiketta”, reseptikortin maisteluhuoneesta ja#8211 en voi odottaa kokeilla tätä.

Unti Vineyards: Unti myy noin 50 prosenttia 60 hehtaarin arvoisista rypäleistään muille viininvalmistajille. Olen valmistanut viiniä Unti -rypäleistä, mutta tämä oli ensimmäinen vierailuni ja ensimmäinen maku heidän viineistään. Grenache -viinit olivat minulle kohokohta. Kaksi: vuoden 2010 ruusu 75% Grenachea ja 25% Mourvedreä, joka oli ihana persikanvärinen, erittäin kuiva, 13,5% alkoholiviini. Jäähdytetty, se on täydellinen lounasaikainen viini. Ja vuoden 2007 Grenache itse oli päivän suosikki punaviini. Yhdistettynä blues -laulajaan ja tortilla -nacho -levyyn, jossa on Nicasio Valley Cheese Companyn sulatettua juustoa. Peukut pystyyn.

Mazzocco. En voinut ohittaa Kuuban musiikki- ja ruoka -teemaa tässä upeassa viinitilan paikassa. Orkesteri Borenquen ja Zinfandel? Joo! Pariliitos oli Flank Steak Chimichurin ja sahramikatkaravun kanssa. Se oli päivän paras ruoka. Muiden lajikkeiden lisäksi Mazzocco valmistaa Zinfandels-viinitarhamerkkejä alueen 9 karjatilasta. He olivat tynnyrimakuisia 4 vuoden 2010 Zinfandels for Passportista. Suosin Stone Ranch Vineyardia - heidän ainoaa Alexander Valley Zinfandelia. Tynnyristä maisteltu viini oli pehmeää, hedelmäistä ja luonnollisesti tasapainoista. Stone Ranch 2009 oli loppuunmyyty, mutta futuureista oli saatavana hyviä alennuksia.

Mazzocco-kiinteistö oli kauniisti sisustettu tapahtumaa varten. Orkesteri oli suojattu jättimäisellä aurinkovarjolla. Kylkipihvi keitettiin tilauksesta ja tuoksui ilmaan. Sikariparvi seisoi hieman kaukana keskustasta ja täydensi Kuuban teeman.

Seghesion perhe. Seghesio meni kaupunkiin ”Big Easy” -teemalla. Rakastin Pete Seghesion tarjoamia Cajun Barbequed -kylkiluita. Ne olivat lihaisia ​​ja meheviä ja sopivat hyvin joidenkin esillä olevien italialaisten lajikkeiden kanssa, kuten tupakansilmä 2008 Alexander Valley Sangiovese ja Zinfandel – Petite Sirah -seos nimeltä "San Lorenzo".

Big Easy -taustana olivat Andre Thierryn ja Zydeco Magicin äänet. Paikallinen lahti -alueen ryhmä, Andre Thierryn harmonikka tuo musiikkiperintönsä Lounais -Louisianaan yhdessä R & ampB -herkkyyden kanssa luodakseen innostavaa ja erittäin tanssittavaa musiikkia. Jos Seghesiossa olisi ollut tanssilattia, olisit nähnyt myös zydecoa tanssimassa. Sellaisena kuin se oli, varjostettu paikka lämpimänä iltapäivänä oli täydellinen… Mardi Gras -helmet jaettiin ovella ja kimalteleva tatuointiasema täydensi teemaa. Se ja tuoreet beignetit maistelulinjan lopussa.

Päivä kaksi

A. Rafanelli. On aina erikoista maistaa Rafanelli -perheen käsintehtyjä rajoitetun tuotannon viinejä. Vielä erikoisempaa on vierailla tässä historiallisessa kotitalon viinitilassa, joka on avoinna vain sopimuksen mukaan. Ja passiviikonloppuna Rafanellit menivät "kaikin puolin". Puhuin useille ihmisille, jotka palaavat tänne joka vuosi passin saamiseksi. Vuoden 2008 Rafanelli Zinfandel ja 2008 Rafanelli Cabernet-molemmat Dry Creek Estate -viljelmiä-olivat kaatamassa.

Tämän vuoksi oli 5 ruoka -asemaa, joissa jokaisessa oli 3 ruokaa. Viisi asemaa! Paistettuja artisokkasydämiä parmesaanikastikkeella, pihvejä, jotka on marinoitu ja keitetty kasoissa tuoretta rosmariinia, paahdettuja punaisia ​​perunoita, mainitaksemme muutamia pieniä puremia jokaiselle vieraalle. Viimeinen asema on kaksi suklaataulukkoa. Kaksi pöytää! Suklaan, Zinin ja Cabin vuorovaikutus oli ylevä. Taustalla perinteisen italialaisen trion äänet, harmonikka ja laulu, luovat juhlatunnelman.

Kiinnittää perheen. Lyhyt ajomatka Mountsiin oli kannattavaa. Uusi vuoden 2010 Estate "Pink" Syrah (vaaleanpunainen ruusu ’) ja herkkä mutta hyvin jäsennelty 2008 Estate Malbec olivat erottuvia, samoin kuin varjostettu vatsatanssipaviljonki keskellä viiniköynnöstä Dry Dry Creek Valleyn lattian yläpuolella. Lähi-idän elintarvikkeet ja minikuppi, inkivääriä, päällystetty uskomattomalla syrah-kuorrutuksella, täydensivät kokemuksen.

Quivira. Biodynaaminen viinitila ja maatila, Quivira tarjoili päivän ainoat Sauvignon Blancsit. Molemmat samasta viinitarhasta ja vintageista, mutta tehty kahdessa eri tyylissä. Toinen valmistettu puhtaasta ruostumattomasta teräksestä ja toinen neutraalista tammesta, jossa on uusia akaasia -tynnyreitä ja ripaus Viognieria. Yllätin itseni pitämällä akaasia-käymisestä. Molemmat viinit olivat raikkaita ja virkistäviä lämpimänä iltapäivänä, ja niihin yhdistettiin pienet suolaiset puremat. Ystäväni Sheri löysi päivän suosikkiviininsä - GSM+ punaisen sekoituksen Quiverasta. Elusive -niminen viini on 34% Syrah, 32% Grenache, 28% Mourvedre, 6% Petite Sirah. Quivera kaatoi myös paikallisesti kasvatetuista rypäleistä valmistetun Mourvedren, joka on epätavallinen, koska se on valmistettu sekoittamatta - se on 100% Mourvedre. Sienet ja mustikat ilahduttivat meitä tästä viinistä.

Passalacqua. Tämä on viehättävä viinitila, joka on piilotettu näkyville Dry Creek Vineyardsin tien toiselle puolelle. Rakastin puutarhoja ja näkymiä heidän takakanneltaan ja heidän vuoden 2007 Sangioveseistaan. Tämä on tasapainoinen Dry Creek Sangio, jossa on erittäin tyydyttävä tanniinipinta. Yhdistettynä litteäpizzaan ja suklaamoussegelatoon.

Mike Farrow, Amista Vintner

Amista Vineyards. En ollut nälkäinen, mutta en voinut ohittaa tryffeli-Mac-n-juustoa rucolan kanssa Amistalla. Se lähti Amista Syrahin viineistä niin hienosti, että liityin viiniklubille ja toin kotiin. Viiniklubin jäsenenä minulla oli pääsy vuoden 2007 Syrahiin ja Kuohuviini Syrahiin, jota ei myydä yleisölle. Ja pian uusi Rockpile Cabernet on saatavilla vain jäsenille. Olin jo jonkin aikaa seurannut Amistan viinejä, niiden kerhoa ja ruoanlaitto -tapahtumia. Klubietujen ja lähtötason jäsenyyden vuoksi aika oli oikea. Päätimme maistelumme hauskalla muistiinpanolla omistajan ja viinitarhurin Miken kanssa. Pakollinen vierailu milloin tahansa, kun vierität Dry Creek Roadia.


Tag Archives: Sbragian perhe

(Tämä artikkeli julkaistiin ensimmäisen kerran 3. toukokuuta 2011 Simple Hedonisms -viiniblogissa)

Ota koskematon, upea päivä upeilla näkymillä Kalifornian Sonoma Countyn Dry Creek -laaksossa. Yhdistä se monenlaisiin viinilajikkeisiin ja -tyyleihin. Lisää runsaasti annoksia harkiten paritettuja ruokia. Sekoita se musiikin ja ystävien kanssa - bluesia, salsaa ja jopa zydecoa - ja sinulla on viikonloppu, joka kokoaa yhteen kaikki lempiasiani. Kaikilla viinitiloilla on erikoistarjouksia, koteloalennuksia ja joissakin tapauksissa 1 dollarin kotelo ja#8211 suuri säästö matkailijoille. Yksi parhaista asioista tässä viinitapahtumassa on viininviljelijöiden, viininviljelijöiden, viinitarhojen johtajien, omistajien ja perheenjäsenten aktiivinen osallistuminen ruokien tarjoiluun, viinien kaatamiseen ja vapaaseen seurusteluun vieraiden kanssa kertomaan näkemyksistään viineistä.

Tämä oli Passport to Dry Creek 2011. Tässä muutamia kohokohtia:

Päivä yksi

Dutcher Crossing: Kookoskatkaravut ja Mango -chilikastike yhdistettynä vuoden 2009 Dry Creek Sauvignon Blancin kanssa. Maku on ainutlaatuinen tällä SB: llä, joka on valmistettu 9% Viognierista, 7% Semillionista ja 1% Roussanesta. Se oli hyvin jäähdytetty ja yhdistetty kauniisti katkarapujen kanssa.

Löysin makuhuoneesta piilotetun yllätyksen: 2006 Dutcher Dry Creek Port, brandy -väkevöity ja valmistettu 40% Cabernetista ja 60% Syrahista, jotka kaikki on kasvatettu tilalla. Portti oli tumma ja suklaasilmäinen. Lisäpisteitä sen yhdistämisestä pakastettuun suklaapohjaiseen piirakkaan - kaksi palaa pehmeää Oreo -kuorta, jotka on kääritty jäädytetyn suklaajäätelön ympärille. Namia.

Sbragian perhe: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (Napan viinirypäleet), yhdistettynä papu- ja pastakeittoon Pancettan kanssa. Mieluummin unoaked, ja tämä Chardonnay on valmistettu tammesta. Mutta sen hienovaraiset tammen maut ja#8212 ilman voista suutuntumaa ja siirappimainen koostumus niin monista ylikypsistä Chardonnayista — tekivät siitä erittäin juotavan.

Viinin, ruoan ja vieraanvaraisuuden lisäksi sijainti on Sbragian kohokohta. Viinitila on upea rakennus, joka sijaitsee harjanteella, josta on näkymät Mariniin. Kun saavuin sinne, lämpötilat olivat korkealla 70 -luvulla, ja elävää musiikkia terassilta suodatettiin kiinteistön yli. Sbragias ’ hyvä viini ja keittiö tekevät tästä pakollisen pysähdyksen tuleville maistelupäiville. Nyt kun kesä on täällä, tarkista verkkosivustolta säännöllisesti suunnitellut musiikkipäivät. Lisäbonus, kun olet siellä: Sbragia jakaa italialaisessa perinteessä keittiön reseptejä. Otin kotiin “Vartaat yrttikuorrutettua sianlihakuivattua kuivattua viikunakastiketta”, reseptikortin maisteluhuoneesta ja#8211 en voi odottaa kokeilla tätä.

Unti Vineyards: Unti myy noin 50 prosenttia 60 hehtaarin arvoisista rypäleistään muille viininvalmistajille. Olen valmistanut viiniä Unti -rypäleistä, mutta tämä oli ensimmäinen vierailuni ja ensimmäinen maku heidän viineistään. Grenache -viinit olivat minulle kohokohta. Kaksi: vuoden 2010 ruusu 75% Grenachea ja 25% Mourvedreä, joka oli ihana persikanvärinen, erittäin kuiva, 13,5% alkoholiviini. Jäähdytetty, se on täydellinen lounasaikainen viini. Ja vuoden 2007 Grenache itse oli päivän suosikki punaviini. Yhdistettynä blues -laulajaan ja tortilla -nacho -levyyn, jossa on Nicasio Valley Cheese Companyn sulatettua juustoa. Peukut pystyyn.

Mazzocco. En voinut ohittaa Kuuban musiikki- ja ruoka -teemaa tässä upeassa viinitilan paikassa. Orkesteri Borenquen ja Zinfandel? Joo! Pariliitos oli Flank Steak Chimichurin ja sahramikatkaravun kanssa. Se oli päivän paras ruoka. Muiden lajikkeiden lisäksi Mazzocco valmistaa Zinfandels-viinitarhamerkkejä alueen 9 karjatilasta. He olivat tynnyrimakuisia 4 vuoden 2010 Zinfandels for Passportista. Suosin Stone Ranch Vineyardia - heidän ainoaa Alexander Valley Zinfandelia. Tynnyristä maisteltu viini oli pehmeää, hedelmäistä ja luonnollisesti tasapainoista. Stone Ranch 2009 oli loppuunmyyty, mutta futuureista oli saatavana hyviä alennuksia.

Mazzocco-kiinteistö oli kauniisti sisustettu tapahtumaa varten. Orkesteri oli suojattu jättimäisellä aurinkovarjolla. Kylkipihvi keitettiin tilauksesta ja tuoksui ilmaan. Sikariparvi seisoi hieman kaukana keskustasta ja täydensi Kuuban teeman.

Seghesion perhe. Seghesio meni kaupunkiin ”Big Easy” -teemalla. Rakastin Pete Seghesion tarjoamia Cajun Barbequed -kylkiluita. Ne olivat lihaisia ​​ja meheviä ja sopivat hyvin joidenkin esillä olevien italialaisten lajikkeiden kanssa, kuten tupakansilmä 2008 Alexander Valley Sangiovese ja Zinfandel – Petite Sirah -seos nimeltä "San Lorenzo".

Big Easy -taustana olivat Andre Thierryn ja Zydeco Magicin äänet. Paikallinen lahti -alueen ryhmä, Andre Thierryn harmonikka tuo musiikkiperintönsä Lounais -Louisianaan yhdessä R & ampB -herkkyyden kanssa luodakseen innostavaa ja erittäin tanssittavaa musiikkia. Jos Seghesiossa olisi ollut tanssilattia, olisit nähnyt myös zydecoa tanssimassa. Sellaisena kuin se oli, varjostettu paikka lämpimänä iltapäivänä oli täydellinen… Mardi Gras -helmet jaettiin ovella ja kimalteleva tatuointiasema täydensi teemaa. Se ja tuoreet beignetit maistelulinjan lopussa.

Päivä kaksi

A. Rafanelli. On aina erikoista maistaa Rafanelli -perheen käsintehtyjä rajoitetun tuotannon viinejä. Vielä erikoisempaa on vierailla tässä historiallisessa kotitalon viinitilassa, joka on avoinna vain sopimuksen mukaan. Ja passiviikonloppuna Rafanellit menivät "kaikin puolin". Puhuin useille ihmisille, jotka palaavat tänne joka vuosi passin saamiseksi. Vuoden 2008 Rafanelli Zinfandel ja 2008 Rafanelli Cabernet-molemmat Dry Creek Estate -viljelmiä-olivat kaatamassa.

Tämän vuoksi oli 5 ruoka -asemaa, joissa jokaisessa oli 3 ruokaa. Viisi asemaa! Paistettuja artisokkasydämiä parmesaanikastikkeella, pihvejä, jotka on marinoitu ja keitetty kasoissa tuoretta rosmariinia, paahdettuja punaisia ​​perunoita, mainitaksemme muutamia pieniä puremia jokaiselle vieraalle. Viimeinen asema on kaksi suklaataulukkoa. Kaksi pöytää! Suklaan, Zinin ja Cabin vuorovaikutus oli ylevä. Taustalla perinteisen italialaisen trion äänet, harmonikka ja laulu, luovat juhlatunnelman.

Kiinnittää perheen. Lyhyt ajomatka Mountsiin oli kannattavaa. Uusi vuoden 2010 Estate "Pink" Syrah (vaaleanpunainen ruusu ’) ja herkkä mutta hyvin jäsennelty 2008 Estate Malbec olivat erottuvia, samoin kuin varjostettu vatsatanssipaviljonki keskellä viiniköynnöstä Dry Dry Creek Valleyn lattian yläpuolella. Lähi-idän elintarvikkeet ja minikuppi, inkivääriä, päällystetty uskomattomalla syrah-kuorrutuksella, täydensivät kokemuksen.

Quivira. Biodynaaminen viinitila ja maatila, Quivira tarjoili päivän ainoat Sauvignon Blancsit. Molemmat samasta viinitarhasta ja vintageista, mutta tehty kahdessa eri tyylissä. Toinen valmistettu puhtaasta ruostumattomasta teräksestä ja toinen neutraalista tammesta, jossa on uusia akaasia -tynnyreitä ja ripaus Viognieria. Yllätin itseni pitämällä akaasia-käymisestä. Molemmat viinit olivat raikkaita ja virkistäviä lämpimänä iltapäivänä, ja niihin yhdistettiin pienet suolaiset puremat. Ystäväni Sheri löysi päivän suosikkiviininsä - GSM+ punaisen sekoituksen Quiverasta. Elusive -niminen viini on 34% Syrah, 32% Grenache, 28% Mourvedre, 6% Petite Sirah. Quivera kaatoi myös paikallisesti kasvatetuista rypäleistä valmistetun Mourvedren, joka on epätavallinen, koska se on valmistettu sekoittamatta - se on 100% Mourvedre. Sienet ja mustikat ilahduttivat meitä tästä viinistä.

Passalacqua. Tämä on viehättävä viinitila, joka on piilotettu näkyville Dry Creek Vineyardsin tien toiselle puolelle. Rakastin puutarhoja ja näkymiä heidän takakanneltaan ja heidän vuoden 2007 Sangioveseistaan. Tämä on tasapainoinen Dry Creek Sangio, jossa on erittäin tyydyttävä tanniinipinta. Yhdistettynä litteäpizzaan ja suklaamoussegelatoon.

Mike Farrow, Amista Vintner

Amista Vineyards. En ollut nälkäinen, mutta en voinut ohittaa tryffeli-Mac-n-juustoa rucolan kanssa Amistalla. Se lähti Amista Syrahin viineistä niin hienosti, että liityin viiniklubille ja toin kotiin. Viiniklubin jäsenenä minulla oli pääsy vuoden 2007 Syrahiin ja Kuohuviini Syrahiin, jota ei myydä yleisölle. Ja pian uusi Rockpile Cabernet on saatavilla vain jäsenille. Olin jo jonkin aikaa seurannut Amistan viinejä, niiden kerhoa ja ruoanlaitto -tapahtumia. Klubietujen ja lähtötason jäsenyyden vuoksi aika oli oikea. Päätimme maistelumme hauskalla muistiinpanolla omistajan ja viinitarhurin Miken kanssa. Pakollinen vierailu milloin tahansa, kun vierität Dry Creek Roadia.


Tag Archives: Sbragian perhe

(Tämä artikkeli julkaistiin ensimmäisen kerran 3. toukokuuta 2011 Simple Hedonisms -viiniblogissa)

Ota koskematon, upea päivä upeilla näkymillä Kalifornian Sonoma Countyn Dry Creek -laaksossa. Yhdistä se monenlaisiin viinilajikkeisiin ja -tyyleihin. Lisää runsaasti annoksia harkiten paritettuja ruokia. Sekoita se musiikin ja ystävien kanssa - bluesia, salsaa ja jopa zydecoa - ja sinulla on viikonloppu, joka kokoaa yhteen kaikki lempiasiani. Kaikilla viinitiloilla on erikoistarjouksia, koteloalennuksia ja joissakin tapauksissa 1 dollarin kotelo ja#8211 suuri säästö matkailijoille. Yksi parhaista asioista tässä viinitapahtumassa on viininviljelijöiden, viininviljelijöiden, viinitarhojen johtajien, omistajien ja perheenjäsenten aktiivinen osallistuminen ruokien tarjoiluun, viinien kaatamiseen ja vapaaseen seurusteluun vieraiden kanssa kertomaan näkemyksistään viineistä.

Tämä oli Passport to Dry Creek 2011. Tässä muutamia kohokohtia:

Päivä yksi

Dutcher Crossing: Kookoskatkaravut ja Mango -chilikastike yhdistettynä vuoden 2009 Dry Creek Sauvignon Blancin kanssa. Maku on ainutlaatuinen tällä SB: llä, joka on valmistettu 9% Viognierista, 7% Semillionista ja 1% Roussanesta. Se oli hyvin jäähdytetty ja yhdistetty kauniisti katkarapujen kanssa.

Löysin makuhuoneesta piilotetun yllätyksen: 2006 Dutcher Dry Creek Port, brandy -väkevöity ja valmistettu 40% Cabernetista ja 60% Syrahista, jotka kaikki on kasvatettu tilalla. Portti oli tumma ja suklaasilmäinen. Lisäpisteitä sen yhdistämisestä pakastettuun suklaapohjaiseen piirakkaan - kaksi palaa pehmeää Oreo -kuorta, jotka on kääritty jäädytetyn suklaajäätelön ympärille. Namia.

Sbragian perhe: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (Napan viinirypäleet), yhdistettynä papu- ja pastakeittoon Pancettan kanssa. Mieluummin unoaked, ja tämä Chardonnay on valmistettu tammesta. Mutta sen hienovaraiset tammen maut ja#8212 ilman voista suutuntumaa ja siirappimainen koostumus niin monista ylikypsistä Chardonnayista — tekivät siitä erittäin juotavan.

Viinin, ruoan ja vieraanvaraisuuden lisäksi sijainti on Sbragian kohokohta. Viinitila on upea rakennus, joka sijaitsee harjanteella, josta on näkymät Mariniin. Kun saavuin sinne, lämpötilat olivat korkealla 70 -luvulla, ja elävää musiikkia terassilta suodatettiin kiinteistön yli. Sbragias ’ hyvä viini ja keittiö tekevät tästä pakollisen pysähdyksen tuleville maistelupäiville. Nyt kun kesä on täällä, tarkista verkkosivustolta säännöllisesti suunnitellut musiikkipäivät. Lisäbonus, kun olet siellä: Sbragia jakaa italialaisessa perinteessä keittiön reseptejä. Otin kotiin “Vartaat yrttikuorrutettua sianlihakuivattua kuivattua viikunakastiketta”, reseptikortin maisteluhuoneesta ja#8211 en voi odottaa kokeilla tätä.

Unti Vineyards: Unti myy noin 50 prosenttia 60 hehtaarin arvoisista rypäleistään muille viininvalmistajille. Olen valmistanut viiniä Unti -rypäleistä, mutta tämä oli ensimmäinen vierailuni ja ensimmäinen maku heidän viineistään. Grenache -viinit olivat minulle kohokohta. Kaksi: vuoden 2010 ruusu 75% Grenachea ja 25% Mourvedreä, joka oli ihana persikanvärinen, erittäin kuiva, 13,5% alkoholiviini. Jäähdytetty, se on täydellinen lounasaikainen viini. Ja vuoden 2007 Grenache itse oli päivän suosikki punaviini. Yhdistettynä blues -laulajaan ja tortilla -nacho -levyyn, jossa on Nicasio Valley Cheese Companyn sulatettua juustoa. Peukut pystyyn.

Mazzocco. En voinut ohittaa Kuuban musiikki- ja ruoka -teemaa tässä upeassa viinitilan paikassa. Orkesteri Borenquen ja Zinfandel? Joo! Pariliitos oli Flank Steak Chimichurin ja sahramikatkaravun kanssa. Se oli päivän paras ruoka. Muiden lajikkeiden lisäksi Mazzocco valmistaa Zinfandels-viinitarhamerkkejä alueen 9 karjatilasta. He olivat tynnyrimakuisia 4 vuoden 2010 Zinfandels for Passportista. Suosin Stone Ranch Vineyardia - heidän ainoaa Alexander Valley Zinfandelia. Tynnyristä maisteltu viini oli pehmeää, hedelmäistä ja luonnollisesti tasapainoista. Stone Ranch 2009 oli loppuunmyyty, mutta futuureista oli saatavana hyviä alennuksia.

Mazzocco-kiinteistö oli kauniisti sisustettu tapahtumaa varten. Orkesteri oli suojattu jättimäisellä aurinkovarjolla. Kylkipihvi keitettiin tilauksesta ja tuoksui ilmaan. Sikariparvi seisoi hieman kaukana keskustasta ja täydensi Kuuban teeman.

Seghesion perhe. Seghesio meni kaupunkiin ”Big Easy” -teemalla. Rakastin Pete Seghesion tarjoamia Cajun Barbequed -kylkiluita. Ne olivat lihaisia ​​ja meheviä ja sopivat hyvin joidenkin esillä olevien italialaisten lajikkeiden kanssa, kuten tupakansilmä 2008 Alexander Valley Sangiovese ja Zinfandel – Petite Sirah -seos nimeltä "San Lorenzo".

Big Easy -taustana olivat Andre Thierryn ja Zydeco Magicin äänet. Paikallinen lahti -alueen ryhmä, Andre Thierryn harmonikka tuo musiikkiperintönsä Lounais -Louisianaan yhdessä R & ampB -herkkyyden kanssa luodakseen innostavaa ja erittäin tanssittavaa musiikkia. Jos Seghesiossa olisi ollut tanssilattia, olisit nähnyt myös zydecoa tanssimassa. Sellaisena kuin se oli, varjostettu paikka lämpimänä iltapäivänä oli täydellinen… Mardi Gras -helmet jaettiin ovella ja kimalteleva tatuointiasema täydensi teemaa. Se ja tuoreet beignetit maistelulinjan lopussa.

Päivä kaksi

A. Rafanelli. On aina erikoista maistaa Rafanelli -perheen käsintehtyjä rajoitetun tuotannon viinejä.Vielä erikoisempaa on vierailla tässä historiallisessa kotitalon viinitilassa, joka on avoinna vain sopimuksen mukaan. Ja passiviikonloppuna Rafanellit menivät "kaikin puolin". Puhuin useille ihmisille, jotka palaavat tänne joka vuosi passin saamiseksi. Vuoden 2008 Rafanelli Zinfandel ja 2008 Rafanelli Cabernet-molemmat Dry Creek Estate -viljelmiä-olivat kaatamassa.

Tämän vuoksi oli 5 ruoka -asemaa, joissa jokaisessa oli 3 ruokaa. Viisi asemaa! Paistettuja artisokkasydämiä parmesaanikastikkeella, pihvejä, jotka on marinoitu ja keitetty kasoissa tuoretta rosmariinia, paahdettuja punaisia ​​perunoita, mainitaksemme muutamia pieniä puremia jokaiselle vieraalle. Viimeinen asema on kaksi suklaataulukkoa. Kaksi pöytää! Suklaan, Zinin ja Cabin vuorovaikutus oli ylevä. Taustalla perinteisen italialaisen trion äänet, harmonikka ja laulu, luovat juhlatunnelman.

Kiinnittää perheen. Lyhyt ajomatka Mountsiin oli kannattavaa. Uusi vuoden 2010 Estate "Pink" Syrah (vaaleanpunainen ruusu ’) ja herkkä mutta hyvin jäsennelty 2008 Estate Malbec olivat erottuvia, samoin kuin varjostettu vatsatanssipaviljonki keskellä viiniköynnöstä Dry Dry Creek Valleyn lattian yläpuolella. Lähi-idän elintarvikkeet ja minikuppi, inkivääriä, päällystetty uskomattomalla syrah-kuorrutuksella, täydensivät kokemuksen.

Quivira. Biodynaaminen viinitila ja maatila, Quivira tarjoili päivän ainoat Sauvignon Blancsit. Molemmat samasta viinitarhasta ja vintageista, mutta tehty kahdessa eri tyylissä. Toinen valmistettu puhtaasta ruostumattomasta teräksestä ja toinen neutraalista tammesta, jossa on uusia akaasia -tynnyreitä ja ripaus Viognieria. Yllätin itseni pitämällä akaasia-käymisestä. Molemmat viinit olivat raikkaita ja virkistäviä lämpimänä iltapäivänä, ja niihin yhdistettiin pienet suolaiset puremat. Ystäväni Sheri löysi päivän suosikkiviininsä - GSM+ punaisen sekoituksen Quiverasta. Elusive -niminen viini on 34% Syrah, 32% Grenache, 28% Mourvedre, 6% Petite Sirah. Quivera kaatoi myös paikallisesti kasvatetuista rypäleistä valmistetun Mourvedren, joka on epätavallinen, koska se on valmistettu sekoittamatta - se on 100% Mourvedre. Sienet ja mustikat ilahduttivat meitä tästä viinistä.

Passalacqua. Tämä on viehättävä viinitila, joka on piilotettu näkyville Dry Creek Vineyardsin tien toiselle puolelle. Rakastin puutarhoja ja näkymiä heidän takakanneltaan ja heidän vuoden 2007 Sangioveseistaan. Tämä on tasapainoinen Dry Creek Sangio, jossa on erittäin tyydyttävä tanniinipinta. Yhdistettynä litteäpizzaan ja suklaamoussegelatoon.

Mike Farrow, Amista Vintner

Amista Vineyards. En ollut nälkäinen, mutta en voinut ohittaa tryffeli-Mac-n-juustoa rucolan kanssa Amistalla. Se lähti Amista Syrahin viineistä niin hienosti, että liityin viiniklubille ja toin kotiin. Viiniklubin jäsenenä minulla oli pääsy vuoden 2007 Syrahiin ja Kuohuviini Syrahiin, jota ei myydä yleisölle. Ja pian uusi Rockpile Cabernet on saatavilla vain jäsenille. Olin jo jonkin aikaa seurannut Amistan viinejä, niiden kerhoa ja ruoanlaitto -tapahtumia. Klubietujen ja lähtötason jäsenyyden vuoksi aika oli oikea. Päätimme maistelumme hauskalla muistiinpanolla omistajan ja viinitarhurin Miken kanssa. Pakollinen vierailu milloin tahansa, kun vierität Dry Creek Roadia.


Tag Archives: Sbragian perhe

(Tämä artikkeli julkaistiin ensimmäisen kerran 3. toukokuuta 2011 Simple Hedonisms -viiniblogissa)

Ota koskematon, upea päivä upeilla näkymillä Kalifornian Sonoma Countyn Dry Creek -laaksossa. Yhdistä se monenlaisiin viinilajikkeisiin ja -tyyleihin. Lisää runsaasti annoksia harkiten paritettuja ruokia. Sekoita se musiikin ja ystävien kanssa - bluesia, salsaa ja jopa zydecoa - ja sinulla on viikonloppu, joka kokoaa yhteen kaikki lempiasiani. Kaikilla viinitiloilla on erikoistarjouksia, koteloalennuksia ja joissakin tapauksissa 1 dollarin kotelo ja#8211 suuri säästö matkailijoille. Yksi parhaista asioista tässä viinitapahtumassa on viininviljelijöiden, viininviljelijöiden, viinitarhojen johtajien, omistajien ja perheenjäsenten aktiivinen osallistuminen ruokien tarjoiluun, viinien kaatamiseen ja vapaaseen seurusteluun vieraiden kanssa kertomaan näkemyksistään viineistä.

Tämä oli Passport to Dry Creek 2011. Tässä muutamia kohokohtia:

Päivä yksi

Dutcher Crossing: Kookoskatkaravut ja Mango -chilikastike yhdistettynä vuoden 2009 Dry Creek Sauvignon Blancin kanssa. Maku on ainutlaatuinen tällä SB: llä, joka on valmistettu 9% Viognierista, 7% Semillionista ja 1% Roussanesta. Se oli hyvin jäähdytetty ja yhdistetty kauniisti katkarapujen kanssa.

Löysin makuhuoneesta piilotetun yllätyksen: 2006 Dutcher Dry Creek Port, brandy -väkevöity ja valmistettu 40% Cabernetista ja 60% Syrahista, jotka kaikki on kasvatettu tilalla. Portti oli tumma ja suklaasilmäinen. Lisäpisteitä sen yhdistämisestä pakastettuun suklaapohjaiseen piirakkaan - kaksi palaa pehmeää Oreo -kuorta, jotka on kääritty jäädytetyn suklaajäätelön ympärille. Namia.

Sbragian perhe: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (Napan viinirypäleet), yhdistettynä papu- ja pastakeittoon Pancettan kanssa. Mieluummin unoaked, ja tämä Chardonnay on valmistettu tammesta. Mutta sen hienovaraiset tammen maut ja#8212 ilman voista suutuntumaa ja siirappimainen koostumus niin monista ylikypsistä Chardonnayista — tekivät siitä erittäin juotavan.

Viinin, ruoan ja vieraanvaraisuuden lisäksi sijainti on Sbragian kohokohta. Viinitila on upea rakennus, joka sijaitsee harjanteella, josta on näkymät Mariniin. Kun saavuin sinne, lämpötilat olivat korkealla 70 -luvulla, ja elävää musiikkia terassilta suodatettiin kiinteistön yli. Sbragias ’ hyvä viini ja keittiö tekevät tästä pakollisen pysähdyksen tuleville maistelupäiville. Nyt kun kesä on täällä, tarkista verkkosivustolta säännöllisesti suunnitellut musiikkipäivät. Lisäbonus, kun olet siellä: Sbragia jakaa italialaisessa perinteessä keittiön reseptejä. Otin kotiin “Vartaat yrttikuorrutettua sianlihakuivattua kuivattua viikunakastiketta”, reseptikortin maisteluhuoneesta ja#8211 en voi odottaa kokeilla tätä.

Unti Vineyards: Unti myy noin 50 prosenttia 60 hehtaarin arvoisista rypäleistään muille viininvalmistajille. Olen valmistanut viiniä Unti -rypäleistä, mutta tämä oli ensimmäinen vierailuni ja ensimmäinen maku heidän viineistään. Grenache -viinit olivat minulle kohokohta. Kaksi: vuoden 2010 ruusu 75% Grenachea ja 25% Mourvedreä, joka oli ihana persikanvärinen, erittäin kuiva, 13,5% alkoholiviini. Jäähdytetty, se on täydellinen lounasaikainen viini. Ja vuoden 2007 Grenache itse oli päivän suosikki punaviini. Yhdistettynä blues -laulajaan ja tortilla -nacho -levyyn, jossa on Nicasio Valley Cheese Companyn sulatettua juustoa. Peukut pystyyn.

Mazzocco. En voinut ohittaa Kuuban musiikki- ja ruoka -teemaa tässä upeassa viinitilan paikassa. Orkesteri Borenquen ja Zinfandel? Joo! Pariliitos oli Flank Steak Chimichurin ja sahramikatkaravun kanssa. Se oli päivän paras ruoka. Muiden lajikkeiden lisäksi Mazzocco valmistaa Zinfandels-viinitarhamerkkejä alueen 9 karjatilasta. He olivat tynnyrimakuisia 4 vuoden 2010 Zinfandels for Passportista. Suosin Stone Ranch Vineyardia - heidän ainoaa Alexander Valley Zinfandelia. Tynnyristä maisteltu viini oli pehmeää, hedelmäistä ja luonnollisesti tasapainoista. Stone Ranch 2009 oli loppuunmyyty, mutta futuureista oli saatavana hyviä alennuksia.

Mazzocco-kiinteistö oli kauniisti sisustettu tapahtumaa varten. Orkesteri oli suojattu jättimäisellä aurinkovarjolla. Kylkipihvi keitettiin tilauksesta ja tuoksui ilmaan. Sikariparvi seisoi hieman kaukana keskustasta ja täydensi Kuuban teeman.

Seghesion perhe. Seghesio meni kaupunkiin ”Big Easy” -teemalla. Rakastin Pete Seghesion tarjoamia Cajun Barbequed -kylkiluita. Ne olivat lihaisia ​​ja meheviä ja sopivat hyvin joidenkin esillä olevien italialaisten lajikkeiden kanssa, kuten tupakansilmä 2008 Alexander Valley Sangiovese ja Zinfandel – Petite Sirah -seos nimeltä "San Lorenzo".

Big Easy -taustana olivat Andre Thierryn ja Zydeco Magicin äänet. Paikallinen lahti -alueen ryhmä, Andre Thierryn harmonikka tuo musiikkiperintönsä Lounais -Louisianaan yhdessä R & ampB -herkkyyden kanssa luodakseen innostavaa ja erittäin tanssittavaa musiikkia. Jos Seghesiossa olisi ollut tanssilattia, olisit nähnyt myös zydecoa tanssimassa. Sellaisena kuin se oli, varjostettu paikka lämpimänä iltapäivänä oli täydellinen… Mardi Gras -helmet jaettiin ovella ja kimalteleva tatuointiasema täydensi teemaa. Se ja tuoreet beignetit maistelulinjan lopussa.

Päivä kaksi

A. Rafanelli. On aina erikoista maistaa Rafanelli -perheen käsintehtyjä rajoitetun tuotannon viinejä. Vielä erikoisempaa on vierailla tässä historiallisessa kotitalon viinitilassa, joka on avoinna vain sopimuksen mukaan. Ja passiviikonloppuna Rafanellit menivät "kaikin puolin". Puhuin useille ihmisille, jotka palaavat tänne joka vuosi passin saamiseksi. Vuoden 2008 Rafanelli Zinfandel ja 2008 Rafanelli Cabernet-molemmat Dry Creek Estate -viljelmiä-olivat kaatamassa.

Tämän vuoksi oli 5 ruoka -asemaa, joissa jokaisessa oli 3 ruokaa. Viisi asemaa! Paistettuja artisokkasydämiä parmesaanikastikkeella, pihvejä, jotka on marinoitu ja keitetty kasoissa tuoretta rosmariinia, paahdettuja punaisia ​​perunoita, mainitaksemme muutamia pieniä puremia jokaiselle vieraalle. Viimeinen asema on kaksi suklaataulukkoa. Kaksi pöytää! Suklaan, Zinin ja Cabin vuorovaikutus oli ylevä. Taustalla perinteisen italialaisen trion äänet, harmonikka ja laulu, luovat juhlatunnelman.

Kiinnittää perheen. Lyhyt ajomatka Mountsiin oli kannattavaa. Uusi vuoden 2010 Estate "Pink" Syrah (vaaleanpunainen ruusu ’) ja herkkä mutta hyvin jäsennelty 2008 Estate Malbec olivat erottuvia, samoin kuin varjostettu vatsatanssipaviljonki keskellä viiniköynnöstä Dry Dry Creek Valleyn lattian yläpuolella. Lähi-idän elintarvikkeet ja minikuppi, inkivääriä, päällystetty uskomattomalla syrah-kuorrutuksella, täydensivät kokemuksen.

Quivira. Biodynaaminen viinitila ja maatila, Quivira tarjoili päivän ainoat Sauvignon Blancsit. Molemmat samasta viinitarhasta ja vintageista, mutta tehty kahdessa eri tyylissä. Toinen valmistettu puhtaasta ruostumattomasta teräksestä ja toinen neutraalista tammesta, jossa on uusia akaasia -tynnyreitä ja ripaus Viognieria. Yllätin itseni pitämällä akaasia-käymisestä. Molemmat viinit olivat raikkaita ja virkistäviä lämpimänä iltapäivänä, ja niihin yhdistettiin pienet suolaiset puremat. Ystäväni Sheri löysi päivän suosikkiviininsä - GSM+ punaisen sekoituksen Quiverasta. Elusive -niminen viini on 34% Syrah, 32% Grenache, 28% Mourvedre, 6% Petite Sirah. Quivera kaatoi myös paikallisesti kasvatetuista rypäleistä valmistetun Mourvedren, joka on epätavallinen, koska se on valmistettu sekoittamatta - se on 100% Mourvedre. Sienet ja mustikat ilahduttivat meitä tästä viinistä.

Passalacqua. Tämä on viehättävä viinitila, joka on piilotettu näkyville Dry Creek Vineyardsin tien toiselle puolelle. Rakastin puutarhoja ja näkymiä heidän takakanneltaan ja heidän vuoden 2007 Sangioveseistaan. Tämä on tasapainoinen Dry Creek Sangio, jossa on erittäin tyydyttävä tanniinipinta. Yhdistettynä litteäpizzaan ja suklaamoussegelatoon.

Mike Farrow, Amista Vintner

Amista Vineyards. En ollut nälkäinen, mutta en voinut ohittaa tryffeli-Mac-n-juustoa rucolan kanssa Amistalla. Se lähti Amista Syrahin viineistä niin hienosti, että liityin viiniklubille ja toin kotiin. Viiniklubin jäsenenä minulla oli pääsy vuoden 2007 Syrahiin ja Kuohuviini Syrahiin, jota ei myydä yleisölle. Ja pian uusi Rockpile Cabernet on saatavilla vain jäsenille. Olin jo jonkin aikaa seurannut Amistan viinejä, niiden kerhoa ja ruoanlaitto -tapahtumia. Klubietujen ja lähtötason jäsenyyden vuoksi aika oli oikea. Päätimme maistelumme hauskalla muistiinpanolla omistajan ja viinitarhurin Miken kanssa. Pakollinen vierailu milloin tahansa, kun vierität Dry Creek Roadia.


Tag Archives: Sbragian perhe

(Tämä artikkeli julkaistiin ensimmäisen kerran 3. toukokuuta 2011 Simple Hedonisms -viiniblogissa)

Ota koskematon, upea päivä upeilla näkymillä Kalifornian Sonoma Countyn Dry Creek -laaksossa. Yhdistä se monenlaisiin viinilajikkeisiin ja -tyyleihin. Lisää runsaasti annoksia harkiten paritettuja ruokia. Sekoita se musiikin ja ystävien kanssa - bluesia, salsaa ja jopa zydecoa - ja sinulla on viikonloppu, joka kokoaa yhteen kaikki lempiasiani. Kaikilla viinitiloilla on erikoistarjouksia, koteloalennuksia ja joissakin tapauksissa 1 dollarin kotelo ja#8211 suuri säästö matkailijoille. Yksi parhaista asioista tässä viinitapahtumassa on viininviljelijöiden, viininviljelijöiden, viinitarhojen johtajien, omistajien ja perheenjäsenten aktiivinen osallistuminen ruokien tarjoiluun, viinien kaatamiseen ja vapaaseen seurusteluun vieraiden kanssa kertomaan näkemyksistään viineistä.

Tämä oli Passport to Dry Creek 2011. Tässä muutamia kohokohtia:

Päivä yksi

Dutcher Crossing: Kookoskatkaravut ja Mango -chilikastike yhdistettynä vuoden 2009 Dry Creek Sauvignon Blancin kanssa. Maku on ainutlaatuinen tällä SB: llä, joka on valmistettu 9% Viognierista, 7% Semillionista ja 1% Roussanesta. Se oli hyvin jäähdytetty ja yhdistetty kauniisti katkarapujen kanssa.

Löysin makuhuoneesta piilotetun yllätyksen: 2006 Dutcher Dry Creek Port, brandy -väkevöity ja valmistettu 40% Cabernetista ja 60% Syrahista, jotka kaikki on kasvatettu tilalla. Portti oli tumma ja suklaasilmäinen. Lisäpisteitä sen yhdistämisestä pakastettuun suklaapohjaiseen piirakkaan - kaksi palaa pehmeää Oreo -kuorta, jotka on kääritty jäädytetyn suklaajäätelön ympärille. Namia.

Sbragian perhe: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (Napan viinirypäleet), yhdistettynä papu- ja pastakeittoon Pancettan kanssa. Mieluummin unoaked, ja tämä Chardonnay on valmistettu tammesta. Mutta sen hienovaraiset tammen maut ja#8212 ilman voista suutuntumaa ja siirappimainen koostumus niin monista ylikypsistä Chardonnayista — tekivät siitä erittäin juotavan.

Viinin, ruoan ja vieraanvaraisuuden lisäksi sijainti on Sbragian kohokohta. Viinitila on upea rakennus, joka sijaitsee harjanteella, josta on näkymät Mariniin. Kun saavuin sinne, lämpötilat olivat korkealla 70 -luvulla, ja elävää musiikkia terassilta suodatettiin kiinteistön yli. Sbragias ’ hyvä viini ja keittiö tekevät tästä pakollisen pysähdyksen tuleville maistelupäiville. Nyt kun kesä on täällä, tarkista verkkosivustolta säännöllisesti suunnitellut musiikkipäivät. Lisäbonus, kun olet siellä: Sbragia jakaa italialaisessa perinteessä keittiön reseptejä. Otin kotiin “Vartaat yrttikuorrutettua sianlihakuivattua kuivattua viikunakastiketta”, reseptikortin maisteluhuoneesta ja#8211 en voi odottaa kokeilla tätä.

Unti Vineyards: Unti myy noin 50 prosenttia 60 hehtaarin arvoisista rypäleistään muille viininvalmistajille. Olen valmistanut viiniä Unti -rypäleistä, mutta tämä oli ensimmäinen vierailuni ja ensimmäinen maku heidän viineistään. Grenache -viinit olivat minulle kohokohta. Kaksi: vuoden 2010 ruusu 75% Grenachea ja 25% Mourvedreä, joka oli ihana persikanvärinen, erittäin kuiva, 13,5% alkoholiviini. Jäähdytetty, se on täydellinen lounasaikainen viini. Ja vuoden 2007 Grenache itse oli päivän suosikki punaviini. Yhdistettynä blues -laulajaan ja tortilla -nacho -levyyn, jossa on Nicasio Valley Cheese Companyn sulatettua juustoa. Peukut pystyyn.

Mazzocco. En voinut ohittaa Kuuban musiikki- ja ruoka -teemaa tässä upeassa viinitilan paikassa. Orkesteri Borenquen ja Zinfandel? Joo! Pariliitos oli Flank Steak Chimichurin ja sahramikatkaravun kanssa. Se oli päivän paras ruoka. Muiden lajikkeiden lisäksi Mazzocco valmistaa Zinfandels-viinitarhamerkkejä alueen 9 karjatilasta. He olivat tynnyrimakuisia 4 vuoden 2010 Zinfandels for Passportista. Suosin Stone Ranch Vineyardia - heidän ainoaa Alexander Valley Zinfandelia. Tynnyristä maisteltu viini oli pehmeää, hedelmäistä ja luonnollisesti tasapainoista. Stone Ranch 2009 oli loppuunmyyty, mutta futuureista oli saatavana hyviä alennuksia.

Mazzocco-kiinteistö oli kauniisti sisustettu tapahtumaa varten. Orkesteri oli suojattu jättimäisellä aurinkovarjolla. Kylkipihvi keitettiin tilauksesta ja tuoksui ilmaan. Sikariparvi seisoi hieman kaukana keskustasta ja täydensi Kuuban teeman.

Seghesion perhe. Seghesio meni kaupunkiin ”Big Easy” -teemalla. Rakastin Pete Seghesion tarjoamia Cajun Barbequed -kylkiluita. Ne olivat lihaisia ​​ja meheviä ja sopivat hyvin joidenkin esillä olevien italialaisten lajikkeiden kanssa, kuten tupakansilmä 2008 Alexander Valley Sangiovese ja Zinfandel – Petite Sirah -seos nimeltä "San Lorenzo".

Big Easy -taustana olivat Andre Thierryn ja Zydeco Magicin äänet. Paikallinen lahti -alueen ryhmä, Andre Thierryn harmonikka tuo musiikkiperintönsä Lounais -Louisianaan yhdessä R & ampB -herkkyyden kanssa luodakseen innostavaa ja erittäin tanssittavaa musiikkia. Jos Seghesiossa olisi ollut tanssilattia, olisit nähnyt myös zydecoa tanssimassa. Sellaisena kuin se oli, varjostettu paikka lämpimänä iltapäivänä oli täydellinen… Mardi Gras -helmet jaettiin ovella ja kimalteleva tatuointiasema täydensi teemaa. Se ja tuoreet beignetit maistelulinjan lopussa.

Päivä kaksi

A. Rafanelli. On aina erikoista maistaa Rafanelli -perheen käsintehtyjä rajoitetun tuotannon viinejä. Vielä erikoisempaa on vierailla tässä historiallisessa kotitalon viinitilassa, joka on avoinna vain sopimuksen mukaan. Ja passiviikonloppuna Rafanellit menivät "kaikin puolin". Puhuin useille ihmisille, jotka palaavat tänne joka vuosi passin saamiseksi. Vuoden 2008 Rafanelli Zinfandel ja 2008 Rafanelli Cabernet-molemmat Dry Creek Estate -viljelmiä-olivat kaatamassa.

Tämän vuoksi oli 5 ruoka -asemaa, joissa jokaisessa oli 3 ruokaa. Viisi asemaa! Paistettuja artisokkasydämiä parmesaanikastikkeella, pihvejä, jotka on marinoitu ja keitetty kasoissa tuoretta rosmariinia, paahdettuja punaisia ​​perunoita, mainitaksemme muutamia pieniä puremia jokaiselle vieraalle. Viimeinen asema on kaksi suklaataulukkoa. Kaksi pöytää! Suklaan, Zinin ja Cabin vuorovaikutus oli ylevä. Taustalla perinteisen italialaisen trion äänet, harmonikka ja laulu, luovat juhlatunnelman.

Kiinnittää perheen. Lyhyt ajomatka Mountsiin oli kannattavaa. Uusi vuoden 2010 Estate "Pink" Syrah (vaaleanpunainen ruusu ’) ja herkkä mutta hyvin jäsennelty 2008 Estate Malbec olivat erottuvia, samoin kuin varjostettu vatsatanssipaviljonki keskellä viiniköynnöstä Dry Dry Creek Valleyn lattian yläpuolella. Lähi-idän elintarvikkeet ja minikuppi, inkivääriä, päällystetty uskomattomalla syrah-kuorrutuksella, täydensivät kokemuksen.

Quivira. Biodynaaminen viinitila ja maatila, Quivira tarjoili päivän ainoat Sauvignon Blancsit. Molemmat samasta viinitarhasta ja vintageista, mutta tehty kahdessa eri tyylissä. Toinen valmistettu puhtaasta ruostumattomasta teräksestä ja toinen neutraalista tammesta, jossa on uusia akaasia -tynnyreitä ja ripaus Viognieria. Yllätin itseni pitämällä akaasia-käymisestä. Molemmat viinit olivat raikkaita ja virkistäviä lämpimänä iltapäivänä, ja niihin yhdistettiin pienet suolaiset puremat. Ystäväni Sheri löysi päivän suosikkiviininsä - GSM+ punaisen sekoituksen Quiverasta. Elusive -niminen viini on 34% Syrah, 32% Grenache, 28% Mourvedre, 6% Petite Sirah. Quivera kaatoi myös paikallisesti kasvatetuista rypäleistä valmistetun Mourvedren, joka on epätavallinen, koska se on valmistettu sekoittamatta - se on 100% Mourvedre. Sienet ja mustikat ilahduttivat meitä tästä viinistä.

Passalacqua. Tämä on viehättävä viinitila, joka on piilotettu näkyville Dry Creek Vineyardsin tien toiselle puolelle. Rakastin puutarhoja ja näkymiä heidän takakanneltaan ja heidän vuoden 2007 Sangioveseistaan. Tämä on tasapainoinen Dry Creek Sangio, jossa on erittäin tyydyttävä tanniinipinta. Yhdistettynä litteäpizzaan ja suklaamoussegelatoon.

Mike Farrow, Amista Vintner

Amista Vineyards. En ollut nälkäinen, mutta en voinut ohittaa tryffeli-Mac-n-juustoa rucolan kanssa Amistalla.Se lähti Amista Syrahin viineistä niin hienosti, että liityin viiniklubille ja toin kotiin. Viiniklubin jäsenenä minulla oli pääsy vuoden 2007 Syrahiin ja Kuohuviini Syrahiin, jota ei myydä yleisölle. Ja pian uusi Rockpile Cabernet on saatavilla vain jäsenille. Olin jo jonkin aikaa seurannut Amistan viinejä, niiden kerhoa ja ruoanlaitto -tapahtumia. Klubietujen ja lähtötason jäsenyyden vuoksi aika oli oikea. Päätimme maistelumme hauskalla muistiinpanolla omistajan ja viinitarhurin Miken kanssa. Pakollinen vierailu milloin tahansa, kun vierität Dry Creek Roadia.


Tag Archives: Sbragian perhe

(Tämä artikkeli julkaistiin ensimmäisen kerran 3. toukokuuta 2011 Simple Hedonisms -viiniblogissa)

Ota koskematon, upea päivä upeilla näkymillä Kalifornian Sonoma Countyn Dry Creek -laaksossa. Yhdistä se monenlaisiin viinilajikkeisiin ja -tyyleihin. Lisää runsaasti annoksia harkiten paritettuja ruokia. Sekoita se musiikin ja ystävien kanssa - bluesia, salsaa ja jopa zydecoa - ja sinulla on viikonloppu, joka kokoaa yhteen kaikki lempiasiani. Kaikilla viinitiloilla on erikoistarjouksia, koteloalennuksia ja joissakin tapauksissa 1 dollarin kotelo ja#8211 suuri säästö matkailijoille. Yksi parhaista asioista tässä viinitapahtumassa on viininviljelijöiden, viininviljelijöiden, viinitarhojen johtajien, omistajien ja perheenjäsenten aktiivinen osallistuminen ruokien tarjoiluun, viinien kaatamiseen ja vapaaseen seurusteluun vieraiden kanssa kertomaan näkemyksistään viineistä.

Tämä oli Passport to Dry Creek 2011. Tässä muutamia kohokohtia:

Päivä yksi

Dutcher Crossing: Kookoskatkaravut ja Mango -chilikastike yhdistettynä vuoden 2009 Dry Creek Sauvignon Blancin kanssa. Maku on ainutlaatuinen tällä SB: llä, joka on valmistettu 9% Viognierista, 7% Semillionista ja 1% Roussanesta. Se oli hyvin jäähdytetty ja yhdistetty kauniisti katkarapujen kanssa.

Löysin makuhuoneesta piilotetun yllätyksen: 2006 Dutcher Dry Creek Port, brandy -väkevöity ja valmistettu 40% Cabernetista ja 60% Syrahista, jotka kaikki on kasvatettu tilalla. Portti oli tumma ja suklaasilmäinen. Lisäpisteitä sen yhdistämisestä pakastettuun suklaapohjaiseen piirakkaan - kaksi palaa pehmeää Oreo -kuorta, jotka on kääritty jäädytetyn suklaajäätelön ympärille. Namia.

Sbragian perhe: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (Napan viinirypäleet), yhdistettynä papu- ja pastakeittoon Pancettan kanssa. Mieluummin unoaked, ja tämä Chardonnay on valmistettu tammesta. Mutta sen hienovaraiset tammen maut ja#8212 ilman voista suutuntumaa ja siirappimainen koostumus niin monista ylikypsistä Chardonnayista — tekivät siitä erittäin juotavan.

Viinin, ruoan ja vieraanvaraisuuden lisäksi sijainti on Sbragian kohokohta. Viinitila on upea rakennus, joka sijaitsee harjanteella, josta on näkymät Mariniin. Kun saavuin sinne, lämpötilat olivat korkealla 70 -luvulla, ja elävää musiikkia terassilta suodatettiin kiinteistön yli. Sbragias ’ hyvä viini ja keittiö tekevät tästä pakollisen pysähdyksen tuleville maistelupäiville. Nyt kun kesä on täällä, tarkista verkkosivustolta säännöllisesti suunnitellut musiikkipäivät. Lisäbonus, kun olet siellä: Sbragia jakaa italialaisessa perinteessä keittiön reseptejä. Otin kotiin “Vartaat yrttikuorrutettua sianlihakuivattua kuivattua viikunakastiketta”, reseptikortin maisteluhuoneesta ja#8211 en voi odottaa kokeilla tätä.

Unti Vineyards: Unti myy noin 50 prosenttia 60 hehtaarin arvoisista rypäleistään muille viininvalmistajille. Olen valmistanut viiniä Unti -rypäleistä, mutta tämä oli ensimmäinen vierailuni ja ensimmäinen maku heidän viineistään. Grenache -viinit olivat minulle kohokohta. Kaksi: vuoden 2010 ruusu 75% Grenachea ja 25% Mourvedreä, joka oli ihana persikanvärinen, erittäin kuiva, 13,5% alkoholiviini. Jäähdytetty, se on täydellinen lounasaikainen viini. Ja vuoden 2007 Grenache itse oli päivän suosikki punaviini. Yhdistettynä blues -laulajaan ja tortilla -nacho -levyyn, jossa on Nicasio Valley Cheese Companyn sulatettua juustoa. Peukut pystyyn.

Mazzocco. En voinut ohittaa Kuuban musiikki- ja ruoka -teemaa tässä upeassa viinitilan paikassa. Orkesteri Borenquen ja Zinfandel? Joo! Pariliitos oli Flank Steak Chimichurin ja sahramikatkaravun kanssa. Se oli päivän paras ruoka. Muiden lajikkeiden lisäksi Mazzocco valmistaa Zinfandels-viinitarhamerkkejä alueen 9 karjatilasta. He olivat tynnyrimakuisia 4 vuoden 2010 Zinfandels for Passportista. Suosin Stone Ranch Vineyardia - heidän ainoaa Alexander Valley Zinfandelia. Tynnyristä maisteltu viini oli pehmeää, hedelmäistä ja luonnollisesti tasapainoista. Stone Ranch 2009 oli loppuunmyyty, mutta futuureista oli saatavana hyviä alennuksia.

Mazzocco-kiinteistö oli kauniisti sisustettu tapahtumaa varten. Orkesteri oli suojattu jättimäisellä aurinkovarjolla. Kylkipihvi keitettiin tilauksesta ja tuoksui ilmaan. Sikariparvi seisoi hieman kaukana keskustasta ja täydensi Kuuban teeman.

Seghesion perhe. Seghesio meni kaupunkiin ”Big Easy” -teemalla. Rakastin Pete Seghesion tarjoamia Cajun Barbequed -kylkiluita. Ne olivat lihaisia ​​ja meheviä ja sopivat hyvin joidenkin esillä olevien italialaisten lajikkeiden kanssa, kuten tupakansilmä 2008 Alexander Valley Sangiovese ja Zinfandel – Petite Sirah -seos nimeltä "San Lorenzo".

Big Easy -taustana olivat Andre Thierryn ja Zydeco Magicin äänet. Paikallinen lahti -alueen ryhmä, Andre Thierryn harmonikka tuo musiikkiperintönsä Lounais -Louisianaan yhdessä R & ampB -herkkyyden kanssa luodakseen innostavaa ja erittäin tanssittavaa musiikkia. Jos Seghesiossa olisi ollut tanssilattia, olisit nähnyt myös zydecoa tanssimassa. Sellaisena kuin se oli, varjostettu paikka lämpimänä iltapäivänä oli täydellinen… Mardi Gras -helmet jaettiin ovella ja kimalteleva tatuointiasema täydensi teemaa. Se ja tuoreet beignetit maistelulinjan lopussa.

Päivä kaksi

A. Rafanelli. On aina erikoista maistaa Rafanelli -perheen käsintehtyjä rajoitetun tuotannon viinejä. Vielä erikoisempaa on vierailla tässä historiallisessa kotitalon viinitilassa, joka on avoinna vain sopimuksen mukaan. Ja passiviikonloppuna Rafanellit menivät "kaikin puolin". Puhuin useille ihmisille, jotka palaavat tänne joka vuosi passin saamiseksi. Vuoden 2008 Rafanelli Zinfandel ja 2008 Rafanelli Cabernet-molemmat Dry Creek Estate -viljelmiä-olivat kaatamassa.

Tämän vuoksi oli 5 ruoka -asemaa, joissa jokaisessa oli 3 ruokaa. Viisi asemaa! Paistettuja artisokkasydämiä parmesaanikastikkeella, pihvejä, jotka on marinoitu ja keitetty kasoissa tuoretta rosmariinia, paahdettuja punaisia ​​perunoita, mainitaksemme muutamia pieniä puremia jokaiselle vieraalle. Viimeinen asema on kaksi suklaataulukkoa. Kaksi pöytää! Suklaan, Zinin ja Cabin vuorovaikutus oli ylevä. Taustalla perinteisen italialaisen trion äänet, harmonikka ja laulu, luovat juhlatunnelman.

Kiinnittää perheen. Lyhyt ajomatka Mountsiin oli kannattavaa. Uusi vuoden 2010 Estate "Pink" Syrah (vaaleanpunainen ruusu ’) ja herkkä mutta hyvin jäsennelty 2008 Estate Malbec olivat erottuvia, samoin kuin varjostettu vatsatanssipaviljonki keskellä viiniköynnöstä Dry Dry Creek Valleyn lattian yläpuolella. Lähi-idän elintarvikkeet ja minikuppi, inkivääriä, päällystetty uskomattomalla syrah-kuorrutuksella, täydensivät kokemuksen.

Quivira. Biodynaaminen viinitila ja maatila, Quivira tarjoili päivän ainoat Sauvignon Blancsit. Molemmat samasta viinitarhasta ja vintageista, mutta tehty kahdessa eri tyylissä. Toinen valmistettu puhtaasta ruostumattomasta teräksestä ja toinen neutraalista tammesta, jossa on uusia akaasia -tynnyreitä ja ripaus Viognieria. Yllätin itseni pitämällä akaasia-käymisestä. Molemmat viinit olivat raikkaita ja virkistäviä lämpimänä iltapäivänä, ja niihin yhdistettiin pienet suolaiset puremat. Ystäväni Sheri löysi päivän suosikkiviininsä - GSM+ punaisen sekoituksen Quiverasta. Elusive -niminen viini on 34% Syrah, 32% Grenache, 28% Mourvedre, 6% Petite Sirah. Quivera kaatoi myös paikallisesti kasvatetuista rypäleistä valmistetun Mourvedren, joka on epätavallinen, koska se on valmistettu sekoittamatta - se on 100% Mourvedre. Sienet ja mustikat ilahduttivat meitä tästä viinistä.

Passalacqua. Tämä on viehättävä viinitila, joka on piilotettu näkyville Dry Creek Vineyardsin tien toiselle puolelle. Rakastin puutarhoja ja näkymiä heidän takakanneltaan ja heidän vuoden 2007 Sangioveseistaan. Tämä on tasapainoinen Dry Creek Sangio, jossa on erittäin tyydyttävä tanniinipinta. Yhdistettynä litteäpizzaan ja suklaamoussegelatoon.

Mike Farrow, Amista Vintner

Amista Vineyards. En ollut nälkäinen, mutta en voinut ohittaa tryffeli-Mac-n-juustoa rucolan kanssa Amistalla. Se lähti Amista Syrahin viineistä niin hienosti, että liityin viiniklubille ja toin kotiin. Viiniklubin jäsenenä minulla oli pääsy vuoden 2007 Syrahiin ja Kuohuviini Syrahiin, jota ei myydä yleisölle. Ja pian uusi Rockpile Cabernet on saatavilla vain jäsenille. Olin jo jonkin aikaa seurannut Amistan viinejä, niiden kerhoa ja ruoanlaitto -tapahtumia. Klubietujen ja lähtötason jäsenyyden vuoksi aika oli oikea. Päätimme maistelumme hauskalla muistiinpanolla omistajan ja viinitarhurin Miken kanssa. Pakollinen vierailu milloin tahansa, kun vierität Dry Creek Roadia.


Katso video: Ratapiha täynnä menneen ajan valtavia höyryvetureita ja vaunuja. Matkailu Suomessa. (Lokakuu 2021).