Uusia reseptejä

Benediktiinimunkki

Benediktiinimunkki

Perinteinen eteläinen voileipälevitys

Kuva: Churchill Downs

Tämä kurkku- ja tuorejuustolevitys on Kentuckyn perinne. Tarjoile pehmeän valkoisen leivän päällä, niin saat ihania purentakokoisia voileipiä, jotka sopivat täydellisesti seuraavaan brunssiisi tai iltapäiväteeesi.

Resepti Churchill Downsilta

10 m

(valmista aika)

1 m

(Kokkaus aika)

Ainesosat

  • 1 iso kurkku
  • 1/4 cup raastettua keltaista sipulia
  • 8 unssia kermajuustoa (pehmennetty)
  • 2 rkl smetanaa
  • 1/4 teelusikallista hienonnettua tilliä
  • 1/8 teelusikallista murskattua mustapippuria
  • 2 tippaa vihreää elintarvikeväriä
  • Suolaa maun mukaan

Mitä ## 64! Teenkö tämän? Benediktiini: mitä se on ja miten sitä käytetään.

Ostit väkevää alkoholia tai likööriä, koska cocktailresepti vaati hyvin pienen määrän. Nyt olet juuttunut pullon jäljellä oleviin 9/10 osaan ja mitä tehdä sen kanssa. Ei huolia. Baarimikoilla on vinkkejä ja reseptejä, joilla saat viimeisen pudotuksen alikäytetystä ainesosasta, jotta se ei kerää pölyä baarisi hyllylle.

Kuten Chartreuse, myös benediktiinillä on taustakuva, joka yhdistää sen, vaikkakin heikosti, luostariin. Mutta vaikka munkit ovat tuottaneet entisen liköörin vuodesta 1764 lähtien, benediktiiniläisten alkuperä on viinikauppias Alexandre Le Grandin käsityössä. Luodessaan kaavansa kemistin avulla tajuisa markkinoija hämmästytti yleisöä romanttisella tarinalla likööristä, joka perustui reseptiin Normandian Fecampin luostarin järjestyksestä ja oli kadonnut Ranskan vallankumouksen tuhkaan. Très runollinen.

Todistettavissa on kuitenkin se, että benediktiiniläisen resepti on tarkasti vartioitu liikesalaisuus, jonka vain kourallinen ihmisiä tuntee kerrallaan. Se sisältää 27 yrttiä ja mausteita, mukaan lukien sahrami, kaneli, kuusen käpyjä ja kataja, mutta kuusi sen ainesosista on tuntematon.

Useita maseraatioita tislataan ja sekoitetaan, sitten konjakkipohjainen likööri vanhennetaan ja viimeistellään hunajalla. Sitä voidaan käyttää puhtaana tai sekoittaa cocktaileihin, kuten Bobby Burns, Chrysanthemum ja, tunnetuimmin, Vieux Carré. Jos sinua on siunattu omalla pullolla, huomaat sen olevan ihanan monimutkainen ja miellyttävän makea lisä juomiin.

"Benediktiini on rikas, aromaattinen, kukka- ja ruohomainen likööri, jossa on leivonnaisten mausteita, hunajaa ja kuorinta appelsiininkuorta", sanoo New Orleansin The Chloen juomajohtaja Jason Sorbet. "Siinä on erittäin silkkinen, samettinen rakenne, mikä tekee siitä erinomaisen lisäyksen cocktaileihin, joilla ei ole painoa."

Sorbet sanoo, että se voi nostaa monista viskeistä löytyviä vanilja-, kaneli- ja vaahtera-muistiinpanoja, minkä vuoksi hän pitää siitä niin paljon yhdessä suosikkikokteilistaan, ruispohjaisesta A La Louisianesta sekä Abbey Toddysta bourbonilla. Vähemmän odotettavissa on liköörin affiniteetti tequila- ja mezcal -leivonnaisiin agave- ja sitrusmakuihin, jotka täydentävät benediktiiniläisen hunajaa, sitruunamelissaa ja enkelinjuuria. Mutta liköörin voimakas makeus tarkoittaa, että joskus järkevä käyttö on parasta, etenkin aloittelijoille - baarilusikka menee pitkälle. Yritä käsitellä sitä aperitiivina, joka on täytetty tonic -vedellä ja koristeltu sitruunan kierteellä, hän ehdottaa.

Myös FireLake Chicagon ruoka- ja juomapäällikkö Zyren Mae Posadas uskoo, että jopa 17 kuukautta ennen pullotusta kypsytetty benediktiini sopii parhaiten viskin tynnyrissä kypsytettyihin muistiinpanoihin ja mausteisiin. Hän käyttää sitä hämmentävässä päivänkakkarassa, jossa on valkoista greippiä, sitruuna- ja appelsiinimehua sekä jasmiiniteehunajasiirappia. (Tee kuuluu myös liköörin kasvitieteisiin.)

"Benediktiini on täyteläinen, monikerroksinen, hunajainen, mausteinen ja herkästi yrttinen", sanoo Shaun Dixon, baarimikko 200 South, Taco Agave ja Blend Lounge, kaikki Floridan Pensacolassa. "Se toistaa makuja, jotka ovat riittävän tukevia säilyttääkseen toimivuutensa yhdistettynä suhteellisen rohkeaseen makuprofiiliin." Sen yhdistäminen tummiin väkeviin alkoholijuomiin, brandyyn, sherryyn, sitrushedelmiin (mukaan lukien kuoret ja öljy), salviaan, luut hedelmiin ja leivontamausteisiin antaa kaikki hyviä tuloksia, hän sanoo.

Dixon vertaa sitä vähemmän aggressiiviseen, anteeksiantavampaan Drambuieen, jonka profiilin syvyyttä vastustaa suhteellinen keveys. Ja kuten muutkin sen tyyppiset pullot, sen koettu houkuttelevuus erikoistuotteena, joka on vain alkoholijuomien tai erillisen harrastajien ryhmän saatavilla, voi olla sen suurin este voitettavaksi. Todellisuudessa sen monimutkaisuus johtaa odottamattomiin yllätyksiin, kuten hänen japanilaisen talvipäivänseisauksen inspiroima Tōji Moon, joka on valmistettu sake, yuzu ja maanläheinen punajuurisiirappi.

"Sen historia ja sen luomisen mysteeri ovat suuria kertomuksia, jotka lisäävät uteliaisuutta ja avoimuutta baarivieraiden kanssa", Dixon sanoo. Kun hän valitsee, miten sitä käytetään cocktaileissa, hän sanoo: ”Hedelmällisin lähestymistapa on kaikkein vanhin koulu: mene vain sisään ja sotke.”


Mikä ## 64! Teenkö tämän? Benediktiini: mitä se on ja miten sitä käytetään.

Ostit väkevää alkoholia tai likööriä, koska cocktailresepti vaati hyvin pienen määrän. Nyt olet juuttunut pullon jäljellä oleviin 9/10 osaan ja mitä tehdä sen kanssa. Ei huolia. Baarimikot arvostavat vinkkejä ja reseptejä, joilla saat viimeisen pudotuksen alikäytetystä ainesosasta, jotta se ei kerää pölyä baarisi hyllylle.

Kuten Chartreuse, myös benediktiinillä on taustakuva, joka yhdistää sen, vaikkakin heikosti, luostariin. Mutta vaikka munkit ovat tuottaneet entisen liköörin vuodesta 1764 lähtien, benediktiiniläisten alkuperä on viinikauppias Alexandre Le Grandin käsityössä. Luodessaan kaavansa kemistin avulla tajuisa markkinoija hämmästytti yleisöä romanttisella tarinalla likööristä, joka perustui reseptiin Normandian Fecampin luostarin järjestyksestä ja hävisi Ranskan vallankumouksen tuhkaan. Très runollinen.

Todistettavissa on kuitenkin se, että benediktiiniläisen resepti on tarkasti vartioitu liikesalaisuus, jonka vain kourallinen ihmiset tietävät kerralla. Se sisältää 27 yrttiä ja mausteita, mukaan lukien sahrami, kaneli, kuusen käpyjä ja kataja, mutta kuusi sen ainesosista on tuntematon.

Useita maseraatioita tislataan ja sekoitetaan, sitten konjakkipohjainen likööri vanhennetaan ja viimeistellään hunajalla. Sitä voidaan käyttää puhtaana tai sekoittaa cocktaileihin, kuten Bobby Burns, Chrysanthemum ja tunnetuimmin Vieux Carré. Jos sinua on siunattu omalla pullolla, huomaat sen olevan ihanan monimutkainen ja miellyttävän makea lisä juomiin.

"Benediktiini on rikas, aromaattinen, kukka- ja ruohomainen likööri, jossa on leivonnaisten mausteita, hunajaa ja kuorinta appelsiininkuorta", sanoo New Orleansin The Chloen juomajohtaja Jason Sorbet. "Siinä on erittäin silkkinen, samettinen rakenne, mikä tekee siitä erinomaisen lisäyksen cocktaileihin, joilla ei ole painoa."

Sorbet sanoo, että se voi nostaa monista viskeistä löytyviä vanilja-, kaneli- ja vaahtera-muistiinpanoja, minkä vuoksi hän pitää siitä niin paljon yhdessä suosikkikokteilistaan, ruispohjaisesta A La Louisianesta sekä Abbey Toddysta bourbonilla. Vähemmän odotettavissa on liköörin affiniteetti tequila- ja mezcal -leivonnaisiin agave- ja sitrusmakuihin, jotka täydentävät benediktiiniläisen hunajaa, sitruunamelissaa ja enkelinjuuria. Mutta liköörin voimakas makeus tarkoittaa, että joskus järkevä käyttö on parasta, etenkin aloittelijoille - baarilusikka menee pitkälle. Yritä käsitellä sitä aperitiivina, joka on täytetty tonic -vedellä ja koristeltu sitruunan kierteellä, hän ehdottaa.

Myös FireLake Chicagon ruoka- ja juomapäällikkö Zyren Mae Posadas uskoo, että jopa 17 kuukautta ennen pullotusta kypsytetty benediktiini sopii parhaiten viskin tynnyrissä kypsytettyihin muistiinpanoihin ja mausteisiin. Hän käyttää sitä hämmentävässä päivänkakkarassa, jossa on valkoista greippiä, sitruuna- ja appelsiinimehua sekä jasmiiniteehunajasiirappia. (Tee kuuluu myös liköörin kasvitieteisiin.)

"Benediktiini on täyteläinen, monikerroksinen, hunajainen, mausteinen ja herkästi yrttinen", sanoo Shaun Dixon, baarimikko 200 South, Taco Agave ja Blend Lounge, kaikki Floridan Pensacolassa. "Se toistaa makuja, jotka ovat riittävän tukevia säilyttääkseen toimivuutensa yhdistettynä suhteellisen rohkeaseen makuprofiiliin." Sen yhdistäminen tummiin väkeviin alkoholijuomiin, brandyyn, sherryyn, sitrushedelmiin (mukaan lukien kuoret ja öljy), salviaan, luut hedelmiin ja leivontamausteisiin antaa kaikki hyviä tuloksia, hän sanoo.

Dixon vertaa sitä vähemmän aggressiiviseen, anteeksiantavampaan Drambuieen, jonka profiilin syvyyttä vastustaa suhteellinen keveys. Ja kuten muutkin sen tyyppiset pullot, sen koettu houkuttelevuus erikoistuotteena, joka on vain alkoholijuomien tai erillisen harrastajien ryhmän saatavilla, voi olla sen suurin este voitettavaksi. Todellisuudessa sen monimutkaisuus johtaa odottamattomiin yllätyksiin, kuten hänen japanilaisen talvipäivänseisauksen inspiroima Tōji Moon, joka on valmistettu sake, yuzu ja maanläheinen punajuurisiirappi.

"Sen historia ja sen luomisen mysteeri ovat suuria kertomuksia, jotka lisäävät uteliaisuutta ja avoimuutta baarivieraiden kanssa", Dixon sanoo. Kun hän valitsee, miten sitä käytetään cocktaileissa, hän sanoo: ”Hedelmällisin lähestymistapa on kaikkein vanhin koulu: mene vain sisään ja sotke.”


Mitä ## 64! Teenkö tämän? Benediktiini: mitä se on ja miten sitä käytetään.

Ostit väkevää alkoholia tai likööriä, koska cocktailresepti vaati hyvin pienen määrän. Nyt olet juuttunut pullon jäljellä oleviin 9/10 osaan ja mitä tehdä sen kanssa. Ei huolia. Baarimikot arvostavat vinkkejä ja reseptejä, joilla saat viimeisen pudotuksen alikäytetystä ainesosasta, jotta se ei kerää pölyä baarisi hyllylle.

Kuten Chartreuse, myös benediktiinillä on taustakuva, joka yhdistää sen, vaikkakin heikosti, luostariin. Mutta vaikka munkit ovat tuottaneet entisen liköörin vuodesta 1764 lähtien, benediktiiniläisten alkuperä on viinikauppias Alexandre Le Grandin käsityössä. Luodessaan kaavansa kemistin avulla tajuisa markkinoija hämmästytti yleisöä romanttisella tarinalla likööristä, joka perustui reseptiin Normandian Fecampin luostarin järjestyksestä ja hävisi Ranskan vallankumouksen tuhkaan. Très runollinen.

Todistettavissa on kuitenkin se, että benediktiiniläisen resepti on tarkasti vartioitu liikesalaisuus, jonka vain kourallinen ihmiset tietävät kerralla. Se sisältää 27 yrttiä ja mausteita, mukaan lukien sahrami, kaneli, kuusen käpyjä ja kataja, mutta kuusi sen ainesosista on tuntematon.

Useita maseraatioita tislataan ja sekoitetaan, sitten konjakkipohjainen likööri vanhennetaan ja viimeistellään hunajalla. Sitä voidaan käyttää puhtaana tai sekoittaa cocktaileihin, kuten Bobby Burns, Chrysanthemum ja, tunnetuimmin, Vieux Carré. Jos sinua on siunattu omalla pullolla, huomaat sen olevan ihanan monimutkainen ja miellyttävän makea lisä juomiin.

"Benediktiini on rikas, aromaattinen, kukka- ja ruohomainen likööri, jossa on leivontamausteita, hunajaa ja kuorinta appelsiininkuorta", sanoo New Orleansin The Chloen juomajohtaja Jason Sorbet. "Siinä on erittäin silkkinen, samettinen rakenne, mikä tekee siitä erinomaisen lisäyksen cocktaileihin, joilla ei ole painoa."

Sorbet sanoo, että se voi nostaa monissa viskeissä esiintyviä vanilja-, kaneli- ja vaahtera-muistiinpanoja, minkä vuoksi hän pitää siitä niin paljon yhdessä suosikkikokteilistaan, ruispohjaisesta A La Louisiane -teoksesta sekä Abbey Toddyssa bourbonilla. Vähemmän odotettavissa on liköörin affiniteetti tequila- ja mezcal -leivonnaisiin agave- ja sitrusmakuihin, jotka täydentävät benediktiiniläisen hunajaa, sitruunamelissaa ja enkelinjuuria. Mutta liköörin voimakas makeus tarkoittaa, että joskus järkevä käyttö on parasta, etenkin aloittelijoille - baarilusikka menee pitkälle. Yritä käsitellä sitä aperitiivina, joka on täytetty tonic -vedellä ja koristeltu sitruunan kierteellä, hän ehdottaa.

Myös FireLake Chicagon ruoka- ja juomapäällikkö Zyren Mae Posadas uskoo, että jopa 17 kuukautta ennen pullotusta kypsytetty benediktiini sopii parhaiten viskin tynnyrissä kypsytettyihin muistiinpanoihin ja mausteisiin. Hän käyttää sitä hämmentävässä päivänkakkarassa, jossa on valkoista greippiä, sitruuna- ja appelsiinimehua sekä jasmiiniteehunajasiirappia. (Tee kuuluu myös liköörin kasvitieteisiin.)

"Benediktiini on täyteläinen, monikerroksinen, hunajainen, mausteinen ja herkästi yrttinen", sanoo Shaun Dixon, baarimikko 200 South, Taco Agave ja Blend Lounge, kaikki Floridan Pensacolassa. "Se toistaa makuja, jotka ovat riittävän tukevia säilyttääkseen toimivuutensa yhdistettynä suhteellisen rohkeaseen makuprofiiliin." Sen yhdistäminen tummiin väkeviin alkoholijuomiin, brandyyn, sherryyn, sitrushedelmiin (mukaan lukien kuoret ja öljy), salviaan, luut hedelmiin ja leivontamausteisiin antaa kaikki hyviä tuloksia, hän sanoo.

Dixon vertaa sitä vähemmän aggressiiviseen, anteeksiantavampaan Drambuieen, jonka profiilin syvyyttä vastustaa suhteellinen keveys. Ja kuten muutkin sen tyyppiset pullot, sen koettu houkuttelevuus erikoistuotteena, joka on vain alkoholijuomien tai erillisen harrastajien ryhmän saatavilla, voi olla sen suurin este voitettavaksi. Todellisuudessa sen monimutkaisuus johtaa odottamattomiin yllätyksiin, kuten hänen japanilaisen talvipäivänseisauksen inspiroima Tōji Moon, joka on valmistettu sake, yuzu ja maanläheinen punajuurisiirappi.

"Sen historia ja sen luomisen mysteeri ovat suuria kertomuksia, jotka lisäävät uteliaisuutta ja avoimuutta baarivieraiden kanssa", Dixon sanoo. Kun hän valitsee, miten sitä käytetään cocktaileissa, hän sanoo: ”Hedelmällisin lähestymistapa on kaikkein vanhin koulu: mene vain sisään ja sotke.”


Mitä ## 64! Teenkö tämän? Benediktiini: mitä se on ja miten sitä käytetään.

Ostit väkevää alkoholia tai likööriä, koska cocktailresepti vaati hyvin pienen määrän. Nyt olet juuttunut pullon jäljellä oleviin 9/10 osaan ja mitä tehdä sen kanssa. Ei huolia. Baarimikot arvostavat vinkkejä ja reseptejä, joilla saat viimeisen pudotuksen alikäytetystä ainesosasta, jotta se ei kerää pölyä baarisi hyllylle.

Kuten Chartreuse, myös benediktiinillä on taustakuva, joka yhdistää sen, vaikkakin heikosti, luostariin. Mutta vaikka munkit ovat tuottaneet entisen liköörin vuodesta 1764 lähtien, benediktiiniläisten alkuperä on viinikauppias Alexandre Le Grandin käsityössä. Luodessaan kaavansa kemistin avulla tajuisa markkinoija hämmästytti yleisöä romanttisella tarinalla likööristä, joka perustui reseptiin Normandian Fecampin luostarin järjestyksestä ja oli kadonnut Ranskan vallankumouksen tuhkaan. Très runollinen.

Todistettavissa on kuitenkin se, että benediktiiniläisen resepti on tarkasti vartioitu liikesalaisuus, jonka vain kourallinen ihmiset tietävät kerralla. Se sisältää 27 yrttiä ja mausteita, mukaan lukien sahrami, kaneli, kuusen käpyjä ja kataja, mutta kuusi sen ainesosista on tuntematon.

Useita maseraatioita tislataan ja sekoitetaan, sitten konjakkipohjainen likööri vanhennetaan ja viimeistellään hunajalla. Sitä voidaan käyttää puhtaana tai sekoittaa cocktaileihin, kuten Bobby Burns, Chrysanthemum ja, tunnetuimmin, Vieux Carré. Jos sinua on siunattu omalla pullolla, huomaat sen olevan ihanan monimutkainen ja miellyttävän makea lisä juomiin.

"Benediktiini on rikas, aromaattinen, kukka- ja ruohomainen likööri, jossa on leivonnaisten mausteita, hunajaa ja kuorinta appelsiininkuorta", sanoo New Orleansin The Chloen juomajohtaja Jason Sorbet. "Siinä on erittäin silkkinen, samettinen rakenne, mikä tekee siitä erinomaisen lisäyksen cocktaileihin, joilla ei ole painoa."

Sorbet sanoo, että se voi nostaa monista viskeistä löytyviä vanilja-, kaneli- ja vaahtera-muistiinpanoja, minkä vuoksi hän pitää siitä niin paljon yhdessä suosikkikokteilistaan, ruispohjaisesta A La Louisianesta sekä Abbey Toddysta bourbonilla. Vähemmän odotettavissa on liköörin affiniteetti tequila- ja mezcal -leivonnaisiin agave- ja sitrusmakuihin, jotka täydentävät benediktiiniläisen hunajaa, sitruunamelissaa ja enkelinjuuria. Mutta liköörin voimakas makeus tarkoittaa, että joskus järkevä käyttö on parasta, etenkin aloittelijoille - baarilusikka menee pitkälle. Yritä käsitellä sitä aperitiivina, joka on täytetty tonic -vedellä ja koristeltu sitruunan kierteellä, hän ehdottaa.

Myös FireLake Chicagon ruoka- ja juomapäällikkö Zyren Mae Posadas uskoo, että jopa 17 kuukautta ennen pullotusta kypsytetty benediktiini sopii parhaiten viskin tynnyrissä kypsytettyihin muistiinpanoihin ja mausteisiin. Hän käyttää sitä hämmentävässä päivänkakkarassa, jossa on valkoista greippiä, sitruuna- ja appelsiinimehua sekä jasmiiniteehunajasiirappia. (Tee kuuluu myös liköörin kasvitieteisiin.)

"Benediktiini on täyteläinen, monikerroksinen, hunajainen, mausteinen ja herkästi yrttinen", sanoo Shaun Dixon, baarimikko 200 South, Taco Agave ja Blend Lounge, kaikki Floridan Pensacolassa. "Se toistaa makuja, jotka ovat riittävän tukevia säilyttääkseen toimivuutensa yhdistettynä suhteellisen rohkeaseen makuprofiiliin." Sen yhdistäminen tummiin väkeviin alkoholijuomiin, brandyyn, sherryyn, sitrushedelmiin (mukaan lukien kuoret ja öljy), salviaan, luut hedelmiin ja leivontamausteisiin antaa kaikki hyviä tuloksia, hän sanoo.

Dixon vertaa sitä vähemmän aggressiiviseen, anteeksiantavampaan Drambuieen, jonka profiilin syvyyttä vastustaa suhteellinen keveys. Ja kuten muutkin sen tyyppiset pullot, sen koettu houkuttelevuus erikoistuotteena, joka on vain alkoholijuomien tai erillisen harrastajien ryhmän saatavilla, voi olla sen suurin este voitettavaksi. Todellisuudessa sen monimutkaisuus johtaa odottamattomiin yllätyksiin, kuten hänen japanilaisen talvipäivänseisauksen inspiroima Tōji Moon, joka on valmistettu sake, yuzu ja maanläheinen punajuurisiirappi.

"Sen historia ja sen luomisen mysteeri ovat suuria kertomuksia, jotka lisäävät uteliaisuutta ja avoimuutta baarivieraiden kanssa", Dixon sanoo. Kun hän valitsee, miten sitä käytetään cocktaileissa, hän sanoo: ”Hedelmällisin lähestymistapa on kaikkein vanhin koulu: mene vain sisään ja sotke.”


Mitä ## 64! Teenkö tämän? Benediktiini: mitä se on ja miten sitä käytetään.

Ostit väkevää alkoholia tai likööriä, koska cocktailresepti vaati hyvin pienen määrän. Nyt olet juuttunut pullon jäljellä oleviin 9/10 osaan ja mitä tehdä sen kanssa. Ei huolia. Baarimikot arvostavat vinkkejä ja reseptejä, joilla saat viimeisen pudotuksen alikäytetystä ainesosasta, jotta se ei kerää pölyä baarisi hyllylle.

Kuten Chartreuse, myös benediktiinillä on taustakuva, joka yhdistää sen, vaikkakin heikosti, luostariin. Mutta vaikka munkit ovat tuottaneet entisen liköörin vuodesta 1764 lähtien, benediktiiniläisten alkuperä on viinikauppias Alexandre Le Grandin käsityössä. Luodessaan kaavansa kemistin avulla tajuisa markkinoija hämmästytti yleisöä romanttisella tarinalla likööristä, joka perustui reseptiin Normandian Fecampin luostarin järjestyksestä ja oli kadonnut Ranskan vallankumouksen tuhkaan. Très runollinen.

Todistettavissa on kuitenkin se, että benediktiiniläisen resepti on tarkasti vartioitu liikesalaisuus, jonka vain kourallinen ihmiset tietävät kerralla. Se sisältää 27 yrttiä ja mausteita, mukaan lukien sahrami, kaneli, kuusen käpyjä ja kataja, mutta kuusi sen ainesosista on tuntematon.

Useita maseraatioita tislataan ja sekoitetaan, sitten konjakkipohjainen likööri vanhennetaan ja viimeistellään hunajalla. Sitä voidaan käyttää puhtaana tai sekoittaa cocktaileihin, kuten Bobby Burns, Chrysanthemum ja, tunnetuimmin, Vieux Carré. Jos sinua on siunattu omalla pullolla, huomaat sen olevan ihanan monimutkainen ja miellyttävän makea lisä juomiin.

"Benediktiini on rikas, aromaattinen, kukka- ja ruohomainen likööri, jossa on leivonnaisten mausteita, hunajaa ja kuorinta appelsiininkuorta", sanoo New Orleansin The Chloen juomajohtaja Jason Sorbet. "Siinä on erittäin silkkinen, samettinen rakenne, mikä tekee siitä erinomaisen lisäyksen cocktaileihin, joilla ei ole painoa."

Sorbet sanoo, että se voi nostaa monissa viskeissä esiintyviä vanilja-, kaneli- ja vaahtera-muistiinpanoja, minkä vuoksi hän pitää siitä niin paljon yhdessä suosikkikokteilistaan, ruispohjaisesta A La Louisiane -teoksesta sekä Abbey Toddyssa bourbonilla. Vähemmän odotettavissa on liköörin affiniteetti tequila- ja mezcal -leivonnaisiin agave- ja sitrusmakuihin, jotka täydentävät benediktiiniläisen hunajaa, sitruunamelissaa ja enkeliä. Mutta liköörin voimakas makeus tarkoittaa, että joskus järkevä käyttö on parasta, etenkin aloittelijoille - baarilusikka menee pitkälle. Yritä käsitellä sitä aperitiivina, joka on täytetty tonic -vedellä ja koristeltu sitruunan kierteellä, hän ehdottaa.

Myös FireLake Chicagon ruoka- ja juomapäällikkö Zyren Mae Posadas uskoo, että jopa 17 kuukautta ennen pullotusta kypsytetty benediktiini sopii parhaiten viskin tynnyrissä kypsytettyihin muistiinpanoihin ja mausteisiin. Hän käyttää sitä hämmentävässä päivänkakkarassa, jossa on valkoista greippiä, sitruuna- ja appelsiinimehua sekä jasmiiniteehunajasiirappia. (Tee kuuluu myös liköörin kasvitieteisiin.)

"Benediktiini on täyteläinen, monikerroksinen, hunajainen, mausteinen ja herkästi yrttinen", sanoo Shaun Dixon, baarimikko 200 South, Taco Agave ja Blend Lounge, kaikki Floridan Pensacolassa. "Se toistaa makuja, jotka ovat riittävän tukevia säilyttääkseen toimivuutensa yhdistettynä suhteellisen rohkeaseen makuprofiiliin." Sen yhdistäminen tummiin väkeviin alkoholijuomiin, brandyyn, sherryyn, sitrushedelmiin (mukaan lukien kuoret ja öljy), salviaan, luut hedelmiin ja leivontamausteisiin antaa kaikki hyviä tuloksia, hän sanoo.

Dixon vertaa sitä vähemmän aggressiiviseen, anteeksiantavampaan Drambuieen, jonka profiilin syvyyttä vastustaa suhteellinen keveys. Ja kuten muutkin sen tyyppiset pullot, sen koettu houkuttelevuus erikoistuotteena, joka on vain alkoholijuomien tai erillisen harrastajien ryhmän saatavilla, voi olla sen suurin este voitettavaksi. Todellisuudessa sen monimutkaisuus johtaa odottamattomiin yllätyksiin, kuten hänen japanilaisen talvipäivänseisauksen inspiroima Tōji Moon, joka on valmistettu sake, yuzu ja maanläheinen punajuurisiirappi.

"Sen historia ja sen luomisen mysteeri ovat suuria kertomuksia, jotka lisäävät uteliaisuutta ja avoimuutta baarivieraiden kanssa", Dixon sanoo. Kun hän valitsee, miten sitä käytetään cocktaileissa, hän sanoo: ”Hedelmällisin lähestymistapa on kaikkein vanhin koulu: mene vain sisään ja sotke.”


Mikä ## 64! Teenkö tämän? Benediktiini: mitä se on ja miten sitä käytetään.

Ostit väkevää alkoholia tai likööriä, koska cocktailresepti vaati hyvin pienen määrän. Nyt olet juuttunut pullon jäljellä oleviin 9/10 osaan ja mitä tehdä sen kanssa. Ei huolia. Baarimikot arvostavat vinkkejä ja reseptejä, joilla saat viimeisen pudotuksen alikäytetystä ainesosasta, jotta se ei kerää pölyä baarisi hyllylle.

Kuten Chartreuse, myös benediktiinillä on taustakuva, joka yhdistää sen, vaikkakin heikosti, luostariin. Mutta vaikka munkit ovat tuottaneet entisen liköörin vuodesta 1764 lähtien, benediktiiniläisten alkuperä on viinikauppias Alexandre Le Grandin käsityössä. Luodessaan kaavansa kemistin avulla tajuisa markkinoija hämmästytti yleisöä romanttisella tarinalla likööristä, joka perustui reseptiin Normandian Fecampin luostarin järjestyksestä ja oli kadonnut Ranskan vallankumouksen tuhkaan. Très runollinen.

Todistettavissa on kuitenkin se, että benediktiiniläisen resepti on tarkasti vartioitu liikesalaisuus, jonka vain kourallinen ihmisiä tuntee kerrallaan. Se sisältää 27 yrttiä ja mausteita, mukaan lukien sahrami, kaneli, kuusen käpyjä ja kataja, mutta kuusi sen ainesosista on tuntematon.

Useita maseraatioita tislataan ja sekoitetaan, sitten konjakkipohjainen likööri vanhennetaan ja viimeistellään hunajalla. Sitä voidaan käyttää puhtaana tai sekoittaa cocktaileihin, kuten Bobby Burns, Chrysanthemum ja, tunnetuimmin, Vieux Carré. Jos sinua on siunattu omalla pullolla, huomaat sen olevan ihanan monimutkainen ja miellyttävän makea lisä juomiin.

"Benediktiini on rikas, aromaattinen, kukka- ja ruohomainen likööri, jossa on leivontamausteita, hunajaa ja kuorinta appelsiininkuorta", sanoo New Orleansin The Chloen juomajohtaja Jason Sorbet. "Siinä on erittäin silkkinen, samettinen rakenne, mikä tekee siitä erinomaisen lisäyksen cocktaileihin, joilla ei ole painoa."

Sorbet sanoo, että se voi nostaa monissa viskeissä esiintyviä vanilja-, kaneli- ja vaahtera-muistiinpanoja, minkä vuoksi hän pitää siitä niin paljon yhdessä suosikkikokteilistaan, ruispohjaisesta A La Louisiane -teoksesta sekä Abbey Toddyssa bourbonilla. Vähemmän odotettavissa on liköörin affiniteetti tequila- ja mezcal -leivonnaisiin agave- ja sitrusmakuihin, jotka täydentävät benediktiiniläisen hunajaa, sitruunamelissaa ja enkelinjuuria. Mutta liköörin voimakas makeus tarkoittaa, että joskus järkevä käyttö on parasta, etenkin aloittelijoille - baarilusikka menee pitkälle. Yritä käsitellä sitä aperitiivina, joka on täytetty tonic -vedellä ja koristeltu sitruunan kierteellä, hän ehdottaa.

Myös FireLake Chicagon ruoka- ja juomapäällikkö Zyren Mae Posadas uskoo, että jopa 17 kuukautta ennen pullotusta kypsytetty benediktiini sopii parhaiten viskin tynnyrissä kypsytettyihin muistiinpanoihin ja mausteisiin. Hän käyttää sitä hämmentävässä päivänkakkarassa, jossa on valkoista greippiä, sitruuna- ja appelsiinimehua sekä jasmiiniteehunajasiirappia. (Tee kuuluu myös liköörin kasvitieteisiin.)

"Benediktiini on täyteläinen, monikerroksinen, hunajainen, mausteinen ja herkästi yrttinen", sanoo Shaun Dixon, baarimikko 200 South, Taco Agave ja Blend Lounge, kaikki Floridan Pensacolassa. "Se toistaa makuja, jotka ovat riittävän tukevia säilyttääkseen toimivuutensa yhdistettynä suhteellisen rohkeaseen makuprofiiliin." Sen yhdistäminen tummiin väkeviin alkoholijuomiin, brandyyn, sherryyn, sitrushedelmiin (mukaan lukien kuoret ja öljy), salviaan, luut hedelmiin ja leivontamausteisiin antaa kaikki hyviä tuloksia, hän sanoo.

Dixon vertaa sitä vähemmän aggressiiviseen, anteeksiantavampaan Drambuieen, jonka profiilin syvyyttä vastustaa suhteellinen keveys. Ja kuten muutkin sen tyyppiset pullot, sen koettu houkuttelevuus erikoistuotteena, joka on vain alkoholijuomien tai erillisen harrastajien ryhmän saatavilla, voi olla sen suurin este voitettavaksi. Todellisuudessa sen monimutkaisuus johtaa odottamattomiin yllätyksiin, kuten hänen japanilaisen talvipäivänseisauksen inspiroima Tōji Moon, joka on valmistettu sake, yuzu ja maanläheinen punajuurisiirappi.

"Sen historia ja sen luomisen mysteeri ovat suuria kertomuksia, jotka lisäävät uteliaisuutta ja avoimuutta baarivieraiden kanssa", Dixon sanoo. Kun hän valitsee, miten sitä käytetään cocktaileissa, hän sanoo: ”Hedelmällisin lähestymistapa on kaikkein vanhin koulu: mene vain sisään ja sotke.”


Mikä ## 64! Teenkö tämän? Benediktiini: mitä se on ja miten sitä käytetään.

Ostit väkevää alkoholia tai likööriä, koska cocktailresepti vaati hyvin pienen määrän. Nyt olet juuttunut pullon jäljellä oleviin 9/10 osaan ja mitä tehdä sen kanssa. Ei huolia. Baarimikot arvostavat vinkkejä ja reseptejä, joilla saat viimeisen pudotuksen alikäytetystä ainesosasta, jotta se ei kerää pölyä baarisi hyllylle.

Kuten Chartreuse, myös benediktiinillä on taustakuva, joka yhdistää sen, vaikkakin heikosti, luostariin. Mutta vaikka munkit ovat tuottaneet entisen liköörin vuodesta 1764 lähtien, benediktiiniläisten alkuperä on viinikauppias Alexandre Le Grandin käsityössä. Luodessaan kaavansa kemistin avulla tajuisa markkinoija hämmästytti yleisöä romanttisella tarinalla likööristä, joka perustui reseptiin Normandian Fecampin luostarin järjestyksestä ja oli kadonnut Ranskan vallankumouksen tuhkaan. Très runollinen.

Todistettavissa on kuitenkin se, että benediktiiniläisen resepti on tarkasti vartioitu liikesalaisuus, jonka vain kourallinen ihmisiä tuntee kerrallaan. Se sisältää 27 yrttiä ja mausteita, mukaan lukien sahrami, kaneli, kuusen käpyjä ja kataja, mutta kuusi sen ainesosista on tuntematon.

Useita maseraatioita tislataan ja sekoitetaan, sitten konjakkipohjainen likööri vanhennetaan ja viimeistellään hunajalla. Sitä voidaan käyttää puhtaana tai sekoittaa cocktaileihin, kuten Bobby Burns, Chrysanthemum ja, tunnetuimmin, Vieux Carré. Jos sinua on siunattu omalla pullolla, huomaat sen olevan ihanan monimutkainen ja miellyttävän makea lisä juomiin.

"Benediktiini on rikas, aromaattinen, kukka- ja ruohomainen likööri, jossa on leivonnaisten mausteita, hunajaa ja kuorinta appelsiininkuorta", sanoo New Orleansin The Chloen juomajohtaja Jason Sorbet. "Siinä on erittäin silkkinen, samettinen rakenne, mikä tekee siitä erinomaisen lisäyksen cocktaileihin, joilla ei ole painoa."

Sorbet sanoo, että se voi nostaa monista viskeistä löytyviä vanilja-, kaneli- ja vaahtera-muistiinpanoja, minkä vuoksi hän pitää siitä niin paljon yhdessä suosikkikokteilistaan, ruispohjaisesta A La Louisianesta sekä Abbey Toddysta bourbonilla. Vähemmän odotettavissa on liköörin affiniteetti tequila- ja mezcal -leivonnaisiin agave- ja sitrusmakuihin, jotka täydentävät benediktiiniläisen hunajaa, sitruunamelissaa ja enkelinjuuria. Mutta liköörin voimakas makeus tarkoittaa, että joskus järkevä käyttö on parasta, etenkin aloittelijoille - baarilusikka menee pitkälle. Yritä käsitellä sitä aperitiivina, joka on täytetty tonic -vedellä ja koristeltu sitruunan kierteellä, hän ehdottaa.

Myös FireLake Chicagon ruoka- ja juomapäällikkö Zyren Mae Posadas uskoo, että jopa 17 kuukautta ennen pullotusta kypsytetty benediktiini sopii parhaiten viskin tynnyrissä kypsytettyihin muistiinpanoihin ja mausteisiin. Hän käyttää sitä hämmentävässä päivänkakkarassa, jossa on valkoista greippiä, sitruuna- ja appelsiinimehua sekä jasmiiniteehunajasiirappia. (Tee kuuluu myös liköörin kasvitieteisiin.)

"Benediktiini on täyteläinen, monikerroksinen, hunajainen, mausteinen ja herkästi yrttinen", sanoo Shaun Dixon, baarimikko 200 South, Taco Agave ja Blend Lounge, kaikki Floridan Pensacolassa. "Se toistaa makuja, jotka ovat riittävän tukevia säilyttääkseen toimivuutensa yhdistettynä suhteellisen rohkeaseen makuprofiiliin." Sen yhdistäminen tummiin väkeviin alkoholijuomiin, brandyyn, sherryyn, sitrushedelmiin (mukaan lukien kuoret ja öljy), salviaan, luut hedelmiin ja leivontamausteisiin antaa kaikki hyviä tuloksia, hän sanoo.

Dixon vertaa sitä vähemmän aggressiiviseen, anteeksiantavampaan Drambuieen, jonka profiilin syvyyttä vastustaa suhteellinen keveys. Ja kuten muutkin sen tyyppiset pullot, sen koettu houkuttelevuus erikoistuotteena, joka on vain alkoholijuomien tai harrastajien käytettävissä, voi olla sen suurin este voitettavaksi. Todellisuudessa sen monimutkaisuus johtaa odottamattomiin yllätyksiin, kuten hänen japanilaisen talvipäivänseisauksen inspiroima Tōji Moon, joka on valmistettu sake, yuzu ja maanläheinen punajuurisiirappi.

"Sen historia ja sen luomisen mysteeri ovat suuria kertomuksia, jotka lisäävät uteliaisuutta ja avoimuutta baarivieraiden kanssa", Dixon sanoo. Kun hän valitsee, miten sitä käytetään cocktaileissa, hän sanoo: ”Hedelmällisin lähestymistapa on kaikkein vanhin koulu: mene vain sisään ja sotke.”


Mikä ## 64! Teenkö tämän? Benediktiini: mitä se on ja miten sitä käytetään.

Ostit väkevää alkoholia tai likööriä, koska cocktailresepti vaati hyvin pienen määrän. Nyt olet juuttunut pullon jäljellä oleviin 9/10 osaan ja mitä tehdä sen kanssa. Ei huolia. Baarimikot arvostavat vinkkejä ja reseptejä, joilla saat viimeisen pudotuksen alikäytetystä ainesosasta, jotta se ei kerää pölyä baarisi hyllylle.

Kuten Chartreuse, myös benediktiinillä on taustakuva, joka yhdistää sen, vaikkakin heikosti, luostariin. Mutta vaikka munkit ovat tuottaneet entisen liköörin vuodesta 1764 lähtien, benediktiiniläisten alkuperä on viinikauppias Alexandre Le Grandin käsityössä. Luodessaan kaavansa kemikon avulla tajuisa markkinoija hämmästytti yleisöä romanttisella tarinalla likööristä, joka perustui reseptiin Normandian Fecampin luostarin järjestyksestä ja hävisi Ranskan vallankumouksen tuhkaan. Très runollinen.

Todistettavissa on kuitenkin se, että benediktiiniläisen resepti on tarkasti vartioitu liikesalaisuus, jonka vain kourallinen ihmiset tietävät kerralla. It contains 27 herbs and spices, including saffron, cinnamon, fir cones and juniper, but six of its ingredients remain unknown.

Several macerations are distilled and blended, then the cognac-based liqueur is aged and finished with honey. It can be consumed neat or mixed into cocktails such as the Bobby Burns, Chrysanthemum and, most famously, Vieux Carré. If you’ve been blessed with a bottle of your own, you’ll find it to be a delightfully complex and pleasantly sweet addition to drinks.

“Benedictine is a rich, aromatic, floral and herbaceous liqueur that has notes of baking spices, honey and a whisper of orange peel,” says Jason Sorbet, the beverage director at The Chloe in New Orleans. “It has a very silky, velvety texture, which makes it a great addition for cocktails that are lacking a little weight.”

Sorbet says it can lift the vanilla, cinnamon and maple notes found in many whiskeys, which is why he likes it so much in one of his favorite cocktails, the rye-based A La Louisiane, as well as in his Abbey Toddy with bourbon. Less expected is the liqueur’s affinity for the baked agave and citrus flavors found in tequila and mezcal, which complement Benedictine’s tones of honey, lemon balm and angelica root. But the liqueur’s intense sweetness means that sometimes a judicious use is best, especially for newbies—a barspoon goes a long way. Try treating it as an aperitif topped with tonic water and garnished with a lemon twist, he suggests.

Zyren Mae Posadas, the senior food and beverage manager at FireLake Chicago, also believes Benedictine, which is matured for up to 17 months before bottling, best matches whiskey’s barrel-aged notes and spices. She uses it in a heady daisy with white grapefruit, lemon and orange juices, and jasmine tea honey syrup. (Tea is also among the liqueur’s botanicals.)

“Benedictine is full-bodied, multilayered, honeyed, spiced and delicately herbal,” says Shaun Dixon, a bartender at 200 South, Taco Agave and Blend Lounge, all in Pensacola, Florida. “It plays off flavors that are sturdy enough to maintain their agency when paired with its relatively bold flavor profile.” Pairing it with dark spirits, brandy, sherry, citrus fruits (including the peels and oil), sage, stone fruits and baking spices all give great results, he says.

Dixon compares it to a less aggressive, more forgiving Drambuie, with a depth of its profile countered by a relative lightness. And like other bottles of its type, its perceived appeal as a niche product, only accessible to spirits geeks or a detached group of enthusiasts, may be its biggest hurdle to overcome. In reality, its complexity leads to unexpected pairing surprises, like his Japanese-winter-solstice-inspired Tōji Moon, made with sake, yuzu and an earthy red-bean syrup.

“Its history and the mystery behind its creation are great narratives to build curiosity and openness with bar guests,” says Dixon. When choosing how to use it in cocktails, he says, “The most fruitful approach is the most old-school: Just get in there and mess around.”


What the ##64! Do I Do with This? Benedictine: What It Is and How to Use It.

You bought a spirit or liqueur because a cocktail recipe called for a very minute amount. Now you’re stuck with the remaining 9/10ths of the bottle and what to do with it. Ei huolia. Bartenders weigh in with tips and recipes for getting every last drop out of an underutilized ingredient so it doesn’t gather dust on your bar shelf.

Like Chartreuse, Benedictine has a backstory that links it, however tenuously, with a monastery. But while the former liqueur has been produced by monks since 1764, Benedictine’s origins lie in the handiwork of wine merchant Alexandre Le Grand. After creating its formula with the help of a chemist, the savvy marketer bamboozled the public with a romantic tale of the liqueur stemming from a recipe from the order of the Abbey of Fecamp in Normandy, lost in the ashes of the French Revolution. Très poetique.

What is verifiable, however, is that the recipe for Benedictine is a closely guarded trade secret, known by only a handful of people at one time. It contains 27 herbs and spices, including saffron, cinnamon, fir cones and juniper, but six of its ingredients remain unknown.

Several macerations are distilled and blended, then the cognac-based liqueur is aged and finished with honey. It can be consumed neat or mixed into cocktails such as the Bobby Burns, Chrysanthemum and, most famously, Vieux Carré. If you’ve been blessed with a bottle of your own, you’ll find it to be a delightfully complex and pleasantly sweet addition to drinks.

“Benedictine is a rich, aromatic, floral and herbaceous liqueur that has notes of baking spices, honey and a whisper of orange peel,” says Jason Sorbet, the beverage director at The Chloe in New Orleans. “It has a very silky, velvety texture, which makes it a great addition for cocktails that are lacking a little weight.”

Sorbet says it can lift the vanilla, cinnamon and maple notes found in many whiskeys, which is why he likes it so much in one of his favorite cocktails, the rye-based A La Louisiane, as well as in his Abbey Toddy with bourbon. Less expected is the liqueur’s affinity for the baked agave and citrus flavors found in tequila and mezcal, which complement Benedictine’s tones of honey, lemon balm and angelica root. But the liqueur’s intense sweetness means that sometimes a judicious use is best, especially for newbies—a barspoon goes a long way. Try treating it as an aperitif topped with tonic water and garnished with a lemon twist, he suggests.

Zyren Mae Posadas, the senior food and beverage manager at FireLake Chicago, also believes Benedictine, which is matured for up to 17 months before bottling, best matches whiskey’s barrel-aged notes and spices. She uses it in a heady daisy with white grapefruit, lemon and orange juices, and jasmine tea honey syrup. (Tea is also among the liqueur’s botanicals.)

“Benedictine is full-bodied, multilayered, honeyed, spiced and delicately herbal,” says Shaun Dixon, a bartender at 200 South, Taco Agave and Blend Lounge, all in Pensacola, Florida. “It plays off flavors that are sturdy enough to maintain their agency when paired with its relatively bold flavor profile.” Pairing it with dark spirits, brandy, sherry, citrus fruits (including the peels and oil), sage, stone fruits and baking spices all give great results, he says.

Dixon compares it to a less aggressive, more forgiving Drambuie, with a depth of its profile countered by a relative lightness. And like other bottles of its type, its perceived appeal as a niche product, only accessible to spirits geeks or a detached group of enthusiasts, may be its biggest hurdle to overcome. In reality, its complexity leads to unexpected pairing surprises, like his Japanese-winter-solstice-inspired Tōji Moon, made with sake, yuzu and an earthy red-bean syrup.

“Its history and the mystery behind its creation are great narratives to build curiosity and openness with bar guests,” says Dixon. When choosing how to use it in cocktails, he says, “The most fruitful approach is the most old-school: Just get in there and mess around.”


What the ##64! Do I Do with This? Benedictine: What It Is and How to Use It.

You bought a spirit or liqueur because a cocktail recipe called for a very minute amount. Now you’re stuck with the remaining 9/10ths of the bottle and what to do with it. Ei huolia. Bartenders weigh in with tips and recipes for getting every last drop out of an underutilized ingredient so it doesn’t gather dust on your bar shelf.

Like Chartreuse, Benedictine has a backstory that links it, however tenuously, with a monastery. But while the former liqueur has been produced by monks since 1764, Benedictine’s origins lie in the handiwork of wine merchant Alexandre Le Grand. After creating its formula with the help of a chemist, the savvy marketer bamboozled the public with a romantic tale of the liqueur stemming from a recipe from the order of the Abbey of Fecamp in Normandy, lost in the ashes of the French Revolution. Très poetique.

What is verifiable, however, is that the recipe for Benedictine is a closely guarded trade secret, known by only a handful of people at one time. It contains 27 herbs and spices, including saffron, cinnamon, fir cones and juniper, but six of its ingredients remain unknown.

Several macerations are distilled and blended, then the cognac-based liqueur is aged and finished with honey. It can be consumed neat or mixed into cocktails such as the Bobby Burns, Chrysanthemum and, most famously, Vieux Carré. If you’ve been blessed with a bottle of your own, you’ll find it to be a delightfully complex and pleasantly sweet addition to drinks.

“Benedictine is a rich, aromatic, floral and herbaceous liqueur that has notes of baking spices, honey and a whisper of orange peel,” says Jason Sorbet, the beverage director at The Chloe in New Orleans. “It has a very silky, velvety texture, which makes it a great addition for cocktails that are lacking a little weight.”

Sorbet says it can lift the vanilla, cinnamon and maple notes found in many whiskeys, which is why he likes it so much in one of his favorite cocktails, the rye-based A La Louisiane, as well as in his Abbey Toddy with bourbon. Less expected is the liqueur’s affinity for the baked agave and citrus flavors found in tequila and mezcal, which complement Benedictine’s tones of honey, lemon balm and angelica root. But the liqueur’s intense sweetness means that sometimes a judicious use is best, especially for newbies—a barspoon goes a long way. Try treating it as an aperitif topped with tonic water and garnished with a lemon twist, he suggests.

Zyren Mae Posadas, the senior food and beverage manager at FireLake Chicago, also believes Benedictine, which is matured for up to 17 months before bottling, best matches whiskey’s barrel-aged notes and spices. She uses it in a heady daisy with white grapefruit, lemon and orange juices, and jasmine tea honey syrup. (Tea is also among the liqueur’s botanicals.)

“Benedictine is full-bodied, multilayered, honeyed, spiced and delicately herbal,” says Shaun Dixon, a bartender at 200 South, Taco Agave and Blend Lounge, all in Pensacola, Florida. “It plays off flavors that are sturdy enough to maintain their agency when paired with its relatively bold flavor profile.” Pairing it with dark spirits, brandy, sherry, citrus fruits (including the peels and oil), sage, stone fruits and baking spices all give great results, he says.

Dixon compares it to a less aggressive, more forgiving Drambuie, with a depth of its profile countered by a relative lightness. And like other bottles of its type, its perceived appeal as a niche product, only accessible to spirits geeks or a detached group of enthusiasts, may be its biggest hurdle to overcome. In reality, its complexity leads to unexpected pairing surprises, like his Japanese-winter-solstice-inspired Tōji Moon, made with sake, yuzu and an earthy red-bean syrup.

“Its history and the mystery behind its creation are great narratives to build curiosity and openness with bar guests,” says Dixon. When choosing how to use it in cocktails, he says, “The most fruitful approach is the most old-school: Just get in there and mess around.”


Katso video: Berliininmunkki (Syyskuu 2021).