Uusia reseptejä

Paahdettua kukkakaalia parmesaanijuustolla

Paahdettua kukkakaalia parmesaanijuustolla

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Lisuke
  • Kasvisruokia
  • Paahdettuja vihanneksia

Herkullinen kasvisruokavalio paahdettua kukkakaalia, valkosipulia ja yrttejä, päälle parmesaanijuustoa.

7 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 4

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 pieni sipuli, viipaloitu
  • suolaa maun mukaan
  • 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 1/2 tl kuivattua basilikaa
  • 1/2 tl kuivattua timjamia
  • 1/2 tl kuivattua persiljaa
  • 1 pää kukkakaali, halkaistu kukintoihin
  • 40 g vasta raastettua parmesanjuustoa

MenetelmäValmistus: 15 min ›Kypsennys: 50 min› Valmis: 1 h5 min

  1. Kuumenna uuni 220 asteeseen / kaasu 6.
  2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja suola. Keitä 15 minuuttia; lisää valkosipuli, basilika, timjami ja persilja. Lisää kukkakaali ja sekoita keskenään.
  3. Laita pannu esilämmitettyyn uuniin ja paista 35 minuuttia sekoittaen paahtamisen puolivälissä.
  4. Ripottele kukkakaalia parmesaanijuustolla ja tarjoile.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(0)

Arvostelut englanniksi (0)


Reseptin yhteenveto

  • 12 kuppia kukkakaalin kukkia (noin 2 päätä)
  • 1 ½ rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
  • 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
  • 2 tl tuoretta rakuunaa hienonnettuna
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • ¼ kuppi (1 unssia) raastettua tuoretta parmesanjuustoa
  • 2 rkl tuoretta sitruunamehua
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl pippuria

Laita kukkakaali isolle paistinpannulle tai hyytelöpannulle. Lorauta öljyllä ja levitä hyvin päällystämiseksi. Paista 450 asteessa 20 minuuttia tai kunnes se on mureaa ja ruskistunut sekoittaen 5 minuutin välein. Ripottele persiljaa, timjamia, rakuunaa ja valkosipulia. Paista 5 minuuttia. Yhdistä kukkakaalin seos, juusto ja muut ainekset suuressa kulhossa ja sekoita hyvin.


Kuinka tehdä paahdettua kukkakaalia

Yhdistä pienessä kulhossa sulatettu voi, jauhettu valkosipuli, ripaus murskattua pippuria, parmesanjuusto, mustapippuri ja suola.

Valmista kukkakaalin pää. Poista kaikki lehdet ja tee ytimestä huolellisesti kokonaisuus.

Vuoraa evästearkki (sivuilla) kalvolla, mikä helpottaa puhdistamista ja leikkaa sitten toinen folio, joka on riittävän suuri kukkakaalin pään käärimiseksi.

Voitele kukkakaali valkosipulikastikkeella. Kastin kukkakaalin pään kulhoon, asetin kukkakaalin folion päälle ja päällystin sitten kukkakaalin todella hyväksi valkosipulivoikastikkeella.

Kääri kukkakaalin pää tiiviisti folioon. Paahda kukkakaalia @ 350 yksi tunti 30 minuuttia, ehkä hieman vähemmän, jos kukkakaalin pää on pieni. Työskentelin suuren kukkakaalin kanssa.


Kuumenna uuni 200 ° C: seen/180 ° C Tuuletin/kaasu 6. Laita kukkakaali uuninkestävään vuokaan ja mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Paista 20 minuuttia tai kunnes se on mureaa ja alkaa ruskistua.

Valmista sillä välin kastike: sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja keitä 1-2 minuuttia tai kunnes vaalean kultainen väri. Lisää maito vähitellen tasaiseksi ja keitä sitten miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia sekoittaen samalla kun kuumennet, kunnes sakeutuu.

Lisää muskottipähkinä. Käännä lämpö pois ja lisää sinappi ja cheddarjuusto. Maista ja lisää hieman pippuria maun mukaan.

Laita paahdettu kukkakaali kastikkeeseen ja sekoita sen päälle. Laita takaisin paistoastiaan, ripottele päälle parmesaania ja palaa uuniin 10-15 minuutiksi tai kunnes juusto on kullanruskeaa ja kastike kuplivaa.


Vinkkejä kukkakaalin paloitteluun

Paikka, jossa useimmilla kotikokkeilla on ongelma kukkakaalin kanssa: pilkkominen! Voi olla vaikeaa pilkkoa kukintoja ilman, että keittiössäsi tulee valtava sotku. Käytä tätä paahdettua kukkakaali -parmesaania virtaviivaisella menetelmällä leikkaamalla tämä kasvis! Katso Kukkakaalin leikkaaminen tai alla oleva video.

  1. Poista lehdet: Poista suuret lehdet kukkakaalin pohjasta niin, että varsi paljastuu, hävitä lehdet.
  2. Leikkaa varren ympäri: Leikkaa kuorintaveitsellä kukkakaalin varsi.
  3. Jakaudu kukintoihin: Pilko kukkakaali sormillasi suuriksi kukiksi. Poista kaikki suuret varret ja leikkaa kukkakaali pienemmiksi kukiksi reseptin mukaan.

Parmesan -paahdettua kukkakaalia

Olen varma, että olen sanonut sen monta kertaa aiemmin, mutta suosikkini keittää useimmat vihannekset on paista niitä korkeassa lämmössä, kunnes ne ovat pehmeitä ja ne ruskistuvat hieman. Yleensä pidän sen melko yksinkertaisena vain oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Joskus lisään muita mausteita, kuten murskattua pippurihiutaleita, tai viimeistelen hiukan sitruunamehua, mutta tällä kertaa lisäsin hieman parmesaanijuustoa ja se oli *kokki ’s suudella *.

Rakastan erityisesti parmesanin lisäämistä yhtälöön rapeista juustopaloista. Parmesanjuustoa, joka on kypsennetty rapeaksi, kutsutaan myös fricoksi, ja usko tai älä, se on kokonainen resepti, jota ihmiset toisinaan tarjoilevat keittojen, salaattien ja muiden ruokien kanssa. Tässä yhdistin paahdetun kukkakaalin ja frico -reseptit yhdeksi.

Tämä resepti on erittäin yksinkertainen valmistaa, mutta se kannattaa tulla osaksi säännöllistä vuorottelua tulevina vuosina. Myös tämä parmesaani -paahdettu kukkakaali on keto -resepti kaikille, jotka seuraavat tätä ruokavaliota.


  • 8 unssia. (226 g) kukkakaalin kukkia, viipaloitu vaakasuoraan
  • 2 rkl sulatettua voita
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 ripaus suolaa
  • 3 viivaa jauhettua mustapippuria
  • 1/2 dl raastettua parmesanjuustoa
  • 1 tl hienonnettua persiljanlehteä

  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen (207 astetta).
  2. Sekoita viipaloitu kukkakaali voin ja oliiviöljyn kanssa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Siirrä kukkakaali uunipellille, yhdellä kerroksella, paista lähes pehmeäksi noin 20-30 minuuttia.
  3. Ota uunista ja ripottele raastettua parmesaania ja hienonnettua persiljanlehteä kukkakaalin päälle, paista uudelleen, kunnes juusto sulaa ja on hieman rapeaa, noin 5 minuuttia. Ota uunista ja tarjoile heti.

Reseptin yhteenveto

  • 1 keskikokoinen kukkakaali (noin 2 kiloa)
  • 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, jaettuna
  • ¼ tl suolaa
  • ¼ tl jauhettua pippuria
  • 1 rkl balsamiclastaa (katso vinkki)
  • ½ dl raastettua parmesanjuustoa
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia

Kuumenna uuni 400 asteeseen F.Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla tai silikonimatolla.

Poista lehdet kukkakaalista. Leikkaa ytimen pohja irti niin, että se istuu tasaisesti leivinpaperilla. Lorauta 1 rkl öljyä kukkakaalin päälle. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Paista, sisuspuoli ylöspäin, 45 minuuttia.

Sekoita jäljellä oleva 1 rkl öljyä ja balsamiclastaa pienessä kulhossa. Poista kukkakaali uunista. Erota kukat varovasti haarukalla ja kaada öljy-etikka-seos kukkakaalin päälle. Paista, sisuspuoli alaspäin, vielä 15 minuuttia.

Poista kukkakaali uunista. Yhdistä parmesaani ja timjami pataan koko pinnalla ja kukkakaalin rakoihin. Palaa uuniin ja paista, sisuspuoli alaspäin, kunnes se on pehmeää ja ruskeaa, noin 15 minuuttia lisää. Ripottele kukkakaalia ennen tarjoilua ylimääräiselle leivinpaperille kerääntyneelle vinaigretteelle.

Vinkki: Balsamic -lasite on balsamiviinietikkaa, jota keitetään, kunnes se on hyvin paksu. Etsi sitä muiden etikoiden kanssa hyvin varustetuista supermarketeista.


Kuinka paistaa kukkakaalia uunissa

Paahtaminen on yksi suosituimmista tavoistamme keittää kukkakaalia —, itse asiassa rakastamme tätä menetelmää niin paljon, että käytimme sitä mausteisen paahdetun kukkakaalin, puhvelin paahdettujen kukkakaalin siipien ja thaimaalaisen curry -paahdetun kukkakaalin valmistamiseen.

Aloita leikkaamalla kukkakaali kukintoihin ja heitä sitten suurelle leivinpaperille, lisää hieman oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja timjamia ja#8212 tuoretta tai kuivattua timjamia. Liu'uta kukkakaali kuumaan uuniin ja käytämme 825 astetta 425 astetta Fahrenheit -astiaa ja paista ja käännä kerran, kunnes kukat ovat karamellisoituneet hieman joka puolelta. Se kestää noin 30 minuuttia.

Kun kukkakaali on paikoin ruskistunut ja keskeltä pehmeää, kaadamme päälle kourallisen parmesaanijuustoa ja työnnämme sen sitten takaisin uuniin vielä 5 minuutiksi. Juusto sulaa ja ruskeaa hieman — niin herkullista.

Sitten juuri ennen tarjoilua sirotellaan päälle sitruunankuorta ja loraus sitruunamehua. Sitruuna kirkastaa astiaa ja toimii niin hyvin kukkakaalin makean pähkinäisen maun kanssa.

Resepti päivitetty, alun perin julkaistu huhtikuussa 2013. Tämän julkaisemisen jälkeen vuonna 2013 olemme hienosäätäneet reseptiä selkeämmäksi. - Adam ja Joanne


Valmistautuminen

Vaihe 1

Kuumenna uuni 425 °: een. Heitä kukkakaalin kukat suurelle reunustetulle leivinpaperille, sipuli, timjami, valkosipuli ja öljykausi suolalla ja pippurilla. Paista, heiluttaen satunnaisesti, kunnes lähes pehmeä, 35-40 minuuttia. Ripottele parmesaania, sekoita ja paista kunnes kukkakaali on pehmeä, 10–12 minuuttia pidempi.

Miten arvioisit Parmesan-Paahdettua kukkakaalia?

Äitini teki tämän osana sunnuntaina perheillallista. En kokeillut. Kuitenkin menin hänen jääkaappiinsa eilen illalla ja kyllä ​​söin sen kylmänä. Se oli aivan uskomatonta. Ja vähäkalorinen. Rakastan sitä. Pyysin häntä opettamaan minua tekemään sen ja hän lähetti minulle reseptin. Hän varmaan antoi minulle vihjeen tehdä se itse.

Millaista sipulia käytit? Keltainen, punainen, valkoinen? Kiitos!

Herkullinen ja helppo tehdä. Tekisi hyvän lisukkeen pihveille. Kukkakaali kutistuu kypsennettäessä, joten kaksi päätä sopisi lisukkeeksi kahdelle nälkäiselle

4 -vuotias poikani pyytää sitä jatkuvasti. Se on hienoa sivuna, mutta joskus käytän tätä kukkakaalin pohjana ja noudatan hyvää ruokahalua juustoista kukkakaali -pastan reseptiä.

Tämä on meidän kotitalouksemme peruselintarvike. Aina maukasta ja helppoa. Laitoin aina vielä muutama timjaminoksaa ja valkosipulinkynttä.

Tämä oli hämmästyttävän helppoa ja herkullista, mutta paras osa, josta en näe mainintaa, on se, että kun ripottelet parmesaania kukkakaalin päälle, ylimääräinen mahtuu tarjottimelle ja leivotaan pieniksi rapeiksi juustofricoiksi. Hämmästyttävä.

Tämä oli loistava resepti! Se tarvitsi kuitenkin muutoksia: Ennen kuin heität kukkakaalin juustoon, poista kaikki valkosipulinkynnet, leikkaa suuret päät pois, purista valkosipuli kukkakaaliin, heitä ja lisää sitten juusto.

Tämä oli herkullista, mutta kuten muut ovat sanoneet, valkosipuli ja sipulit olivat hiiltyneitä (joita minä rakastan), mutta toiset eivät ehkä niin paljon. Halutessasi voit lisätä alliumeja viimeisen 15-20 minuutin ajan.

Tämä on uusi suosikki! Sipulit kypsenivät nopeammin kuin kukkakaali, joten luulen, että yritän leikata ne seuraavalla kerralla hieman paksummiksi, mikä olisi keskikokoista mandoliinille. Se on myös loistava, koska kaikki voidaan valmistaa etukäteen ja paahtaminen on enimmäkseen kädet pois.

Kuten kirjoitettu, kukkakaali ei koskaan ruskistunut, mutta kypsyi läpi. Luulen, että kaksinkertaistan sen, koska kukkakaali pienenee todella paljon uunissa. Maku on loistava. Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Suuri Keto -puoli.

Kuten kirjoitettu, sipulit ja valkosipuli palavat rapeiksi, mikä oli juuri sitä mitä luulin tapahtuvan. Teen tämän uudestaan, koska kukkakaalin maku oli niin hyvä. Taidan heittää sipulit ja valkosipulin kypsennyksen puolivälissä. Kuten kirjoitin, annan tämän reseptin kolme

Hienoa, siitä tulee vihannesten resepti

Reseptit, jotka haluat tehdä. Ruoanlaitto neuvo, joka toimii. Ravintolasuositukset, joihin luotat.

© 2021 Condé Nast. Kaikki oikeudet pidätetään. Tämän sivuston käyttö merkitsee hyväksymistä Käyttäjäsopimuksemme ja tietosuojakäytäntömme sekä evästeselosteemme ja Kalifornian tietosuojaoikeutesi. Hyvää ruokahalua voi ansaita osan myynnistä tuotteista, jotka on ostettu sivustollamme osana kumppanuuskumppanuuksiamme vähittäiskauppiaiden kanssa. Tämän sivuston materiaalia ei saa kopioida, levittää, siirtää, tallentaa välimuistiin tai käyttää muuten ilman Condé Nastin kirjallista lupaa. Mainosvalinnat


Katso video: INDIAN FOOD FEAST Mukbang! Chicken Tikka, Samosa, Poori, Naan, Aloo. Nomnomsammieboy (Syyskuu 2021).