Uusia reseptejä

Pilaf kalkkunanlihalla

Pilaf kalkkunanlihalla

Otamme kalkkunanlihan ja keitämme sen, otamme vaahdon ja jätämme sen keskilämmölle, n. 40 min.

Laita kattilaan keitetty liha ja leikkaa se pienemmiksi paloiksi, paista se pienessä öljyssä, vaihda sen kasvot, lisää viipaloitu purjo (vain valkoinen osa, ei lehtiä), raastettu porkkana ja pippuri, anna sen kovettua vähän, sekoita.

Laitamme riisin vesivirtaan ja laitamme sen kattilassa olevien vihannesten päälle, kaadamme mehu lihasta sen peittämiseksi, laitamme myös herkkua.

Laita kattila uuniin, keskilämmölle ja vähennä sitten liekkiä n. 60 minuutin ajan varmistamme, että mehu ei vähene, ja lisää vettä tai lihamehua, jos sitä on jäljellä.

Kun kypsennys on valmis, ripottele persiljaa.


Pilaf vihannesten ja siipikarjan kanssa

Isoäitiemme valmistamat klassiset romanialaiset reseptit ovat ihastuttavia. Perheelleni valmistan päivittäin tällaisia ​​reseptejä kotitaloudestamme saatavilla tuotteilla.

ainesosia
250-300 gr riisiä
50-75 g jäädytettyjä paprikoita, kuutioiksi
50-75 gr jäädytettyjä tomaatteja, leikattu kuutioiksi
100 gr seos hienonnettuja vihanneksia monitoimikoneessa (porkkana, sipuli, selleri)
1 kg siipikarjaa, keitetty
900 gr-1 l lihakeittoa
Suolaa, pippuria, persiljaa
3-4 rkl öljyä vihannesten kovettamiseen

Valmistusmenetelmä

Laita kattilaan öljy jauhamaan liedelle, jonka päälle lisää kasvikset ja anna sen kovettua hieman. Pesty ja valutettu riisi on kaksoispannulla vihannestemme kanssa, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi.
Lisää lihaliemi, suola ja pippuri maun mukaan, peitä kansi ja hauduta kunnes riisi kiehuu.
Paista liha pannulla kullanruskeaksi.
Keittiömme on täynnä kutsuvaa aromia ja perhe alkaa lähestyä pöytää.

Kun riisi on kypsennetty, lisää hieman persiljaa, jotta aromi tunkeutuu paremmin.
Hyvä ruokahalu. Älä unohda syödä iloisesti, olla iloinen ja siten olet terveempi.


  • 500-600 g siipikarjaa, käytin kanan reisiä (luulla)
  • 1 porkkana
  • 1-2 sipulia
  • 1 paprika
  • 1/2 pientä selleriä
  • 250 g pyöreäjyväistä riisiä pilafille
  • 750 & # 8211 1 l vettä tai liha- / vihanneskeittoa (määrä riippuu riisityypistä, riippuen siitä, kuinka paljon nestettä riisi imee ja kuinka kermaista pidät parempana) Käytin 800 ml nestettä (300 ml vettä + 500 ml vihanneskeitto, joka minulla oli pakastimessa) & # 8211 suhteessa 1 osaan riisiä, laita 3,5 & # 8211 4 osaa nestettä
  • suola pippuri
  • 1 laakerinlehti
  • 2-3 rkl öljyä tai muuta rasvaa
  • lopussa tuoretta persiljaa

Siitä lähtien, kun tapasin monikeittimen, joka on nimetty hänen Martansa mukaan, olen kokenut pilaffia tässä versiossa. Koska se valmistaa nopeammin ja minusta näyttää (ei vain perustellakseni investointiani: D), se maistuu paremmalta.

On selvää, että pilaf -marssin järjestäminen ei ole ehto. Tarvitsemme vain kattilan tai syvän paistinpannun sopivan kannen saamiseksi.

Ensimmäinen vaihe on pestä riisi ja antaa sen liota vedessä.

Valmistamme lihan. Tämä tarkoittaa polttamista (tarvittaessa), leikkaamista haluttuihin paloihin ja ylimääräisen ihon, ihon ja rasvan poistamista.

Huolehdimme myös vihanneksista saadaksemme ne valmiiksi. Leikkaa sipuli, porkkana, selleri ja pippuri pieniksi kuutioiksi.


Miksi kalkkunan reseptejä kannattaa valmistaa Thermomixissa

Kalkkunanliha on vähärasvaista, 100 g lihaa, joka sisältää noin 160 kaloria, runsaasti B6-, B12 -vitamiineja, niasiinia, riboflaviinia ja seleeniä sekä tärkeitä kehon kivennäisaineita, kuten rautaa, sinkkiä, seleeniä ja fosforia, ja sen valmistus terveellisin menetelmin Thermomix säilyttää ominaisuutensa suurelta osin ennallaan.

100 g kalkkunanlihaa sisältää noin 32 g proteiinia, mikä tekee siitä hyvän välttämättömien aminohappojen lähteen. Kalkkunanlihan syöminen auttaa alentamaan kolesterolia.

Kalkkunanliha -annos antaa keholle 65% suositellusta päivittäisestä proteiinimäärästä. Laiha, nahaton, uunissa kypsennetty, höyrytetty tai paistettu kalkkunanliha Thermomixissa sisältää kaikkein vähiten tyydyttynyttä rasvaa tai kolesterolia kaikista lihatyypeistä, ja sitä suositellaan sekä aikuisten että lasten ruokavalioon.

Kalkkunaliha voi onnistuneesti korvata minkä tahansa muun lihan useimmissa ruokalajeissa ja on ihanteellinen vaihtoehto, jos haluat terveellisemmän elämäntavan ja kevyemmän ruokavalion. Jos sinulla on resepti, josta pidät todella, mutta joka sisältää erilaista lihaa, voit käyttää kalkkunaa ilman ongelmia, mutta sinun on käytettävä oikeita Thermomix -asetuksia.

Kalkkunanlihaa voidaan valmistaa monin tavoin, ja tarjoiltuna se sopii hyvin kaikenlaisten lisukkeiden tai kastikkeiden kanssa, joten sinulla on vapaus kokea ainutlaatuisia makuyhdistelmiä.


Nopea risotto

Maukkaan ja nopean pilafin valmistamiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat:

  • Sianliha - 06 kg
  • Kuva - 15 kuppia
  • Porkkanat - 1 kpl
  • Sipulit - 2 kpl
  • Kasviöljy - 30 g
  • Suola, pippuri, mausteet pilafille sianlihalla - maun mukaan
  • Puoli teelusikallista sokeria

Resepti ruokalajeille:

  • Pese hyvin ja kuivaa sianliha. Leikkaa pieniksi paloiksi.
  • Kytke liesi päälle ja aseta astia. Kun se on kuuma, lisää kasviöljy ja laita liha. Paista sianliha keskilämmöllä kullanruskeaksi.
  • Poista porkkanankuori, pese ja raasta.
  • Kuori sipuli, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
  • Leikkaa liha kattilaan. Laita pilkotut porkkanan ja sipulin palat pannulle. Anna muhennos hautua 2-3 minuuttia. Laita sitten vihannekset lihan kattilaan.
  • Sekoita liha zasmazhkoyn kanssa, lisää suola, sokeri ja mausteet. Sekoita kaikki hyvin ja kaada kiehuva vesi. Kiehauta.
  • Pikaruoka Pilaf -resepti sianlihan kanssa sisältää pitkäjyväisen riisin käytön. Se on pestävä perusteellisesti ja laitettava kattilaan. Veden tulisi peittää riisi kahdella sormella. Peitä kattila, tule minimiin ja kypsennä maukas pilaf vielä 40-45 minuuttia.

Turkki pilaf

Puhdistuksen ja pesun jälkeen kalkkuna leikataan paloiksi, annoksiksi tai neljänneksiksi ja keitetään kulhossa veden ja suolan kanssa. Vaahdota kiehumisen jälkeen. Lisää sitten puhdistetut ja kokonaiset sipulit ja vihannekset, anna niiden kiehua lihan kanssa. Kun liha on kiehunut, ota se pois ja laita kulhoon. Siivilöi sitten kaikki keitto. Keiton määrästä se sopii yhdelle osalle käytettäväksi pilafiksi, suhteessa 2 osaan keittoa osaan pilafia, ja loput laitetaan kalkkunanlihan päälle, jotta se ei pysy ilman mehua. Pilaf valmistetaan seuraavasti: valitse riisi, pese se kylmällä vedellä, valuta vesi hyvin seulan läpi ja vedä 3/4 voin määrästä. Lopeta siipikarjan keitolla (2 annosta keittoa annosta riisiä), kiehauta, peitä kansi ja laita uuniin 30 minuutiksi.

Tarjoillessasi muotoile riisi lautaselle siipikarjanpalan viereen tai päälle ja ripottele päälle sulatettua voita jäljellä olevasta määrästä.


500 g sianlihaa, kanaa tai kalkkunaa 2 keskikokoista sipulia 2 porkkanaa 2 paprikaa, 1 kuppi riisisuolaa, pippuria maun mukaan, korianteria, laakerinlehteä, hieman paprikaa, jopa vähän currya, 5 rkl oliiviöljyä 3 kupillista vettä

Pese liha, leikkaa se kuutioiksi. Paista liha oliiviöljyssä kattilassa joka puolelta. Kuori ja pilko kaikki vihannekset. Kuorittu sipuli, paprika ja kuutioitu porkkana. Kun liha on ruskistunut, lisää kasvikset ja keitä 5-7 minuuttia, lisää mausteet ja sekoita hyvin. Lisää sitten riisi ja keitä vielä 3-4 minuuttia. Lisää kuumaa vettä ja suolaa maun mukaan. Anna riisin kiehua kunnes vilja on tarpeeksi pehmeää. Hyvä ruokahalu!


Paistettua kalkkunaa korianterilla ja vihreällä pippurilla

Tämä söpö kalkkuna teki uudenvuodenaaton 2012 kanssamme ja sanoin, että rusketan sitä hieman fotogeeniseksi, joten se pysyi uunissa jonkin aikaa saavuttaakseen tämän näyttävän näyttävän esityksen :)

Haluatko saada parhaat reseptit sähköpostitse?

Pörröinen juustokakku hyytelö Vadelma kakku muhennos
terina mar hyytelö Luumut Pekaanipähkinä
Karamelli Leipä Mansikan pikkuleipä Rudy
kana valssattua sianlihaa kypsä keitto ciulama
viikunat jäähtyä kakku minikakut

Valmistusmenetelmä

Kana ciulama sienillä

Leikkaa rinta kuutioiksi, mausta ja paista kevyesti, kunnes väri muuttuu. Erotettu

Siipikarjan maksapata

Pesty maksa, laita se jääkaappiin, kulhoon, jossa on maitoa 30 '. Pilko sipuli, valkosipuli


600 gr. kalkkunan sydämet ja pipetit


Pipetit ja sydämet puhdistetaan hyvin, leikataan pienemmiksi paloiksi (halutessasi tein niin), pestään ja keitetään hyvin muutamassa kiehumispisteessä ja heitetään sitten vesi pois.

Paista vihannekset pienessä oliiviöljyssä, lisää sitten 5 dl vettä, suolaa ja pippuria. Kun vesi kiehuu, lisää pipetit ja sydämet ja anna kiehua 15 minuuttia.
Kaada pesty riisi kattilaan ja hauduta kunnes se turpoaa ja imee vettä. Sammuta lämpö ja lisää vihreää persiljaa.
Tarjoilin kurkkuja etikan kanssa, laitoin syksyllä. Hyvä ruokahalu !

Kokeile myös tätä videon reseptiä


Turkki pilaf

Puhdistuksen ja pesun jälkeen kalkkuna leikataan paloiksi, annoksiksi tai neljänneksiksi ja keitetään kulhossa veden ja suolan kanssa. Vaahdota kiehumisen jälkeen. Lisää sitten puhdistetut ja kokonaiset sipulit ja vihannekset, anna niiden kiehua lihan kanssa. Kun liha on kiehunut, ota se pois ja laita kulhoon. Siivilöi sitten kaikki keitto. Keiton määrästä se sopii yhdelle osalle käytettäväksi pilafiksi, suhteessa 2 osaan keittoa osaan pilafia, ja loput laitetaan kalkkunanlihan päälle, jotta se ei pysy ilman mehua. Pilaf valmistetaan seuraavasti: valitse riisi, pese se kylmällä vedellä, valuta vesi hyvin seulan läpi ja vedä 3/4 voin määrästä. Lopeta siipikarjan keitolla (2 annosta keittoa annosta riisiä), kiehauta, peitä kansi ja laita uuniin 30 minuutiksi.

Tarjoillessasi muotoile riisi lautaselle siipikarjanpalan viereen tai päälle ja ripottele päälle sulatettua voita jäljellä olevasta määrästä.