Uusia reseptejä

Lacroix Rittenhousessa: Tarjoaa yhden Amerikan hienoimmista ja luovimmista brunssibuffeteista

Lacroix Rittenhousessa: Tarjoaa yhden Amerikan hienoimmista ja luovimmista brunssibuffeteista

Rittenhouse on yksi Philadelphian ylellisimmistä, ja se sijaitsee täydellisellä paikalla näköalalla Rittenhouse -aukiolle. Forbesin neljän tähden hotelli on tunnettu korkeasta palvelutasostaan; sen tyylikkäästi sisustetut huoneet; sen kylpylä; ja sen ruokailumahdollisuudet, joihin kuuluu etuvartio Scarpetta, hienostunut Baari 210, viihtyisä Kirjastobaari, tyylikäs Mary Cassattin teehuone, ja tunnettu fine dining -helmi Lacroix. Meillä oli äskettäin tilaisuus kokea Lacroixin sunnuntaibrunssibuffet, ja huomio yksityiskohtiin ja kulinaariseen osaamiseen, joka sisältyi jokaiseen yli 50 tarjoukseen, oli todella upea.

Ravintola, joka sai uuden nimen yksi Amerikan parhaista hotelliravintoloista kirjoittanut USA Today ja 10best.com, näkymät Rittenhouse Square -aukiolle. Buffet -asemat on perustettu koko ravintolaan, ja raakabaari, alkupaloja ja salaatteja on sisäänkäynnin lähellä, aamiaistarvikkeet vasemmalla olevassa nurkassa ja kuumia alkupaloja, pääruokia, veistosasema, leikkeleitä ja jälkiruokia. - odota sitä - keittiö. Aivan oikein: ruokailijat kutsutaan kävelemään keittiöön ja jälkiruoat esitetään viileässä leivonnaisosastossa.

Jos odotit tavallista brunssibuffet-valikoimaasi ylikypsää prime-kylkiluuta, löysiä kananmunia Benedictejä, limpeitä höyrypöydän vohveleita, rasvaista pekonia ja kumimaista munakokkelia, Lacroixin brunssi on raikasta ilmaa. Tämä ei ole tavallinen buffet. Odotetut aamiaisateriat ovat kaikki siellä, mutta kaikki on nostettu muutamalla lovella: munakokkelit ovat pehmeitä ja tyynyjä, kotitekoinen kanamakkara on täynnä omenapaloja, pekoni on paksu ja täysin rapea, ja pannukakut toimitetaan pöydällesi kysyntä.

Yllätykset eivät tietenkään lopu tähän. Kokki Jon Cichonin tiimi on täysin keksinyt tavanomaisen brunssisi. Valikko on täynnä yllätyksiä (voit tarkistaa sen kokonaan täältä), mutta standouteihin kuuluu foie gras s’mores; branzino crudo passionhedelmällä, kirnupiimällä ja korianterin kukalla; Espanjalainen mustekala, bok choy, herneenlehti ja paistettua salottisipulia; gochujang paistettua kanaa bao -pullaa marinoidulla sipulilla aiolilla; khachapuri karamellisoidulla sipulilla, vuohenjuustolla ja viiriäismunalla; mini kirnupiimakeksejä, joissa on sianliharullaa, piperadia ja comtea; Oaxacan shakshuka mustalla papulla, tomatillolla ja queso -freskolla; ja grillattua Rhode Islandin kalmaria, sokerimaissia ja punaista miso spaetzlea. Veistosasemalla oli skotlantilaista lohta ja laventeli -sinappia; grillattu makkara, joka on valmistettu sukeltajan kampasimpukoista; porchetta vihreän tomaatin kimchillä; paahdettu karitsanjalka karviaismurilla; ja hitaasti paahdettu Szechuan-mausteinen wagyu-rintafilee parsakaalin ja inkiväärin makuilla, naudanlihasta ja parsakaalista innoittama ruokalaji, jonka kerrottiin kestäneen yli vuoden. Ja se ei sisällä edes jälkiruokia! (Älä missaa tahmeita sämpylöitä ja suklaasuihkulähdettä.)


Monet näistä ruokalajeista olisivat kotona Michelin-tähdellä palkitun ravintolan valikossa, mutta Lacroixissa ne ovat vain osa buffetia. Palvelu oli paikallaan, palvelimet ottivat huomioon erityistarpeet, tyhjensivät levyt ja pitivät samppanjan virrassa.

Lacroix Rittenhousessa ei tarjoa tyypillistä sunnuntaibrunssia, ei kaukaa. Se on loistava tapa juhlia erityistä tilaisuutta, ja se on myös erityinen tilaisuus itsessään!


Philadelphian 50 parasta ravintolaa

Toimittaja ’s Huomautus: Koronaviruskriisi on muuttanut Phillyn ravintolamaiseman sellaisena kuin me sen joskus tiesimme. Suurin osa tämän luettelon ravintoloista on tällä hetkellä suljettu väliaikaisesti. Jotkut ovat edelleen auki ja tarjoavat noutoruokaa ja toimitusta (olemme merkinneet nämä ravintolat tähdellä alla olevaan luetteloon). Tarkista nouto-/toimitusoppaastamme, mitkä ravintolat ovat auki ja palvelevat edelleen.

Hassua miten asiat muuttuvat. Miten nopeasti ne muuttuvat. Viime vuonna sijoitimme kaupungin 50 ehdottomasti parhaan ravintolan joukkoon - ja tänä vuonna teemme sen jälleen suurelta osin eri näyttelijöiden kanssa. Mutta muutos on hyvä, ja kun uusi vuosikymmen on edessämme, toivotamme lämpimästi tervetulleeksi Phillyn 50 parhaan ravintolan luokkaan 2020.


Philadelphian 50 parasta ravintolaa

Toimittaja ’s Huomautus: Koronaviruskriisi on muuttanut Phillyn ravintolamaiseman sellaisena kuin me sen joskus tiesimme. Suurin osa tämän luettelon ravintoloista on tällä hetkellä suljettu väliaikaisesti. Jotkut ovat edelleen auki ja tarjoavat noutoruokaa ja toimitusta (olemme merkinneet nämä ravintolat tähdellä alla olevaan luetteloon). Tutustu nouto-/toimitusoppaaseemme nähdäksesi, mitkä ravintolat ovat avoinna ja palvelevat edelleen.

Hassua miten asiat muuttuvat. Miten nopeasti ne muuttuvat. Viime vuonna sijoitimme kaupungin 50 ehdottomasti parhaan ravintolan joukkoon - ja tänä vuonna teemme sen jälleen suurelta osin eri näyttelijöiden kanssa. Mutta muutos on hyvä, ja kun uusi vuosikymmen on edessämme, toivotamme lämpimästi tervetulleeksi Phillyn 50 parhaan ravintolan luokkaan 2020.


Philadelphian 50 parasta ravintolaa

Toimittaja ’s Huomautus: Koronaviruskriisi on muuttanut Phillyn ravintolamaiseman sellaisena kuin me sen joskus tiesimme. Suurin osa tämän luettelon ravintoloista on tällä hetkellä suljettu väliaikaisesti. Jotkut ovat edelleen auki ja tarjoavat noutoruokaa ja toimitusta (olemme merkinneet nämä ravintolat tähdellä alla olevaan luetteloon). Tarkista nouto-/toimitusoppaastamme, mitkä ravintolat ovat auki ja palvelevat edelleen.

Hassua miten asiat muuttuvat. Miten nopeasti ne muuttuvat. Viime vuonna sijoitimme kaupungin 50 ehdottomasti parhaan ravintolan joukkoon - ja tänä vuonna teemme sen jälleen suurelta osin eri näyttelijöiden kanssa. Mutta muutos on hyvä, ja kun uusi vuosikymmen on edessämme, toivotamme lämpimästi tervetulleeksi Phillyn 50 parhaan ravintolan luokkaan 2020.


Philadelphian 50 parasta ravintolaa

Toimittaja ’s Huomautus: Koronaviruskriisi on muuttanut Phillyn ravintolamaiseman sellaisena kuin me sen joskus tiesimme. Suurin osa tämän luettelon ravintoloista on tällä hetkellä suljettu väliaikaisesti. Jotkut ovat edelleen auki ja tarjoavat noutoruokaa ja toimitusta (olemme merkinneet nämä ravintolat tähdellä alla olevaan luetteloon). Tutustu nouto-/toimitusoppaaseemme nähdäksesi, mitkä ravintolat ovat avoinna ja palvelevat edelleen.

Hassua miten asiat muuttuvat. Miten nopeasti ne muuttuvat. Viime vuonna sijoitimme kaupungin 50 ehdottomasti parhaan ravintolan joukkoon - ja tänä vuonna teemme sen jälleen suurelta osin eri näyttelijöiden kanssa. Mutta muutos on hyvä, ja kun uusi vuosikymmen on edessämme, toivotamme lämpimästi tervetulleeksi Phillyn 50 parhaan ravintolan luokkaan 2020.


Philadelphian 50 parasta ravintolaa

Toimittaja ’s Huomautus: Koronaviruskriisi on muuttanut Phillyn ravintolamaiseman sellaisena kuin me sen joskus tiesimme. Suurin osa tämän luettelon ravintoloista on tällä hetkellä suljettu väliaikaisesti. Jotkut ovat edelleen auki ja tarjoavat noutoruokaa ja toimitusta (olemme merkinneet nämä ravintolat tähdellä alla olevaan luetteloon). Tarkista nouto-/toimitusoppaastamme, mitkä ravintolat ovat auki ja palvelevat edelleen.

Hassua miten asiat muuttuvat. Miten nopeasti ne muuttuvat. Viime vuonna sijoitimme kaupungin 50 ehdottomasti parhaan ravintolan joukkoon - ja tänä vuonna teemme sen jälleen suurelta osin eri näyttelijöiden kanssa. Mutta muutos on hyvä, ja kun uusi vuosikymmen on edessämme, toivotamme lämpimästi tervetulleeksi Phillyn 50 parhaan ravintolan luokkaan 2020.


Philadelphian 50 parasta ravintolaa

Toimittaja ’s Huomautus: Koronaviruskriisi on muuttanut Phillyn ravintolamaiseman sellaisena kuin me sen joskus tiesimme. Suurin osa tämän luettelon ravintoloista on tällä hetkellä suljettu väliaikaisesti. Jotkut ovat edelleen auki ja tarjoavat noutoruokaa ja toimitusta (olemme merkinneet nämä ravintolat tähdellä alla olevaan luetteloon). Tarkista nouto-/toimitusoppaastamme, mitkä ravintolat ovat auki ja palvelevat edelleen.

Hassua miten asiat muuttuvat. Miten nopeasti ne muuttuvat. Viime vuonna sijoitimme kaupungin 50 ehdottomasti parhaan ravintolan joukkoon - ja tänä vuonna teemme sen jälleen suurelta osin eri näyttelijöiden kanssa. Mutta muutos on hyvä, ja kun uusi vuosikymmen on edessämme, toivotamme lämpimästi tervetulleeksi Phillyn 50 parhaan ravintolan luokkaan 2020.


Philadelphian 50 parasta ravintolaa

Toimittaja ’s Huomautus: Koronaviruskriisi on muuttanut Phillyn ravintolamaiseman sellaisena kuin me sen joskus tiesimme. Suurin osa tämän luettelon ravintoloista on tällä hetkellä suljettu väliaikaisesti. Jotkut ovat edelleen auki ja tarjoavat noutoruokaa ja toimitusta (olemme merkinneet nämä ravintolat tähdellä alla olevaan luetteloon). Tutustu nouto-/toimitusoppaaseemme nähdäksesi, mitkä ravintolat ovat avoinna ja palvelevat edelleen.

Hassua miten asiat muuttuvat. Miten nopeasti ne muuttuvat. Viime vuonna sijoitimme kaupungin 50 ehdottomasti parhaan ravintolan joukkoon - ja tänä vuonna teemme sen jälleen suurelta osin eri näyttelijöiden kanssa. Mutta muutos on hyvä, ja kun uusi vuosikymmen on edessämme, toivotamme lämpimästi tervetulleeksi Phillyn 50 parhaan ravintolan luokkaan 2020.


Philadelphian 50 parasta ravintolaa

Toimittaja ’s Huomautus: Koronaviruskriisi on muuttanut Phillyn ravintolamaiseman sellaisena kuin me sen joskus tiesimme. Suurin osa tämän luettelon ravintoloista on tällä hetkellä suljettu väliaikaisesti. Jotkut ovat edelleen auki ja tarjoavat noutoruokaa ja toimitusta (olemme merkinneet nämä ravintolat tähdellä alla olevaan luetteloon). Tarkista nouto-/toimitusoppaastamme, mitkä ravintolat ovat auki ja palvelevat edelleen.

Hassua miten asiat muuttuvat. Miten nopeasti ne muuttuvat. Viime vuonna sijoitimme kaupungin 50 ehdottomasti parhaan ravintolan joukkoon - ja tänä vuonna teemme sen jälleen suurelta osin eri näyttelijöiden kanssa. Mutta muutos on hyvä, ja kun uusi vuosikymmen on edessämme, toivotamme lämpimästi tervetulleeksi Phillyn 50 parhaan ravintolan luokkaan 2020.


Philadelphian 50 parasta ravintolaa

Toimittaja ’s Huomautus: Koronaviruskriisi on muuttanut Phillyn ravintolamaiseman sellaisena kuin me sen joskus tiesimme. Suurin osa tämän luettelon ravintoloista on tällä hetkellä suljettu väliaikaisesti. Jotkut ovat edelleen auki ja tarjoavat noutoruokaa ja toimitusta (olemme merkinneet nämä ravintolat tähdellä alla olevaan luetteloon). Tutustu nouto-/toimitusoppaaseemme nähdäksesi, mitkä ravintolat ovat avoinna ja palvelevat edelleen.

Hassua miten asiat muuttuvat. Miten nopeasti ne muuttuvat. Viime vuonna sijoitimme kaupungin 50 ehdottomasti parhaan ravintolan joukkoon - ja tänä vuonna teemme sen jälleen suurelta osin eri näyttelijöiden kanssa. Mutta muutos on hyvä, ja kun uusi vuosikymmen on edessämme, toivotamme lämpimästi tervetulleeksi Phillyn 50 parhaan ravintolan luokkaan 2020.


Philadelphian 50 parasta ravintolaa

Toimittaja ’s Huomautus: Koronaviruskriisi on muuttanut Phillyn ravintolamaiseman sellaisena kuin me sen joskus tiesimme. Suurin osa tämän luettelon ravintoloista on tällä hetkellä suljettu väliaikaisesti. Jotkut ovat edelleen auki ja tarjoavat noutoruokaa ja toimitusta (olemme merkinneet nämä ravintolat tähdellä alla olevaan luetteloon). Tarkista nouto-/toimitusoppaastamme, mitkä ravintolat ovat auki ja palvelevat edelleen.

Hassua miten asiat muuttuvat. Miten nopeasti ne muuttuvat. Viime vuonna sijoitimme kaupungin 50 ehdottomasti parhaan ravintolan joukkoon - ja tänä vuonna teemme sen jälleen suurelta osin eri näyttelijöiden kanssa. Mutta muutos on hyvä, ja kun uusi vuosikymmen on edessämme, toivotamme lämpimästi tervetulleeksi Phillyn 50 parhaan ravintolan luokkaan 2020.


Katso video: Lacroix at The Rittenhouse (Marraskuu 2021).