Uusia reseptejä

Hanukka's Greatest Food Hits Slideshow

Hanukka's Greatest Food Hits Slideshow

Jalokivikas sitrushedelmien pinaatti -kuskus

Se, että juutalais-amerikkalainen ruoanlaitto keskittyy yleensä Vanhan maan lihaan ja perunaan, ei tarkoita, ettet voi piristää lomamatkasi. Kokeile tarjoilla tätä kierrettä Välimeren lisukkeella maistellaksesi perinteitä ympäri maailmaa!
Valmista koristeellinen sitruspinaatti kuskus.

Sufganiyot

Onko olemassa parempi tapa juhlia ihmettä kuin hyytelö munkkeja? Sitruunankuori lisää hienostunutta käännettä perinteiseen versioon, mutta jos lapsesi ovat puristeja-tai nirsoja syöjiä-, he ovat myös herkullisia sitrusheittoja.

Tee sufganiyot.

Curried Sweet Potato Latkes

Omenakastike

Omenakastikkeella tarkoitetaan sitä, mitä ketsuppi on ranskalaisille: voit syödä niitä ilman, mutta miksi haluat? Koska tämä erittäin yksinkertainen resepti myös jäätyy hyvin, voit nauttia työsi hedelmistä pitkään kynttilöiden palamisen jälkeen.

Valmista omenakastike.


14 perinteistä hanukka -ruokaa, joiden pitäisi olla kaikkien ja#8217 -ohjelmistossa

Hanukka, juutalainen valonjuhla, alkaa tänä vuonna 10. joulukuuta. Kuten mikä tahansa hyvä juutalainen loma ja mdash, joka estää Yom Kippurin ja mdash it & rsquos kaiken Hanukan ruoasta. Onko tämä täydellinen hetki järjestää juhlaillalliset ystäville tai perheelle ja mdashille, jotka voivat sanoa ei rintakeille ja latkeille?

Jos et tunne Hanukkaa, tässä & rsquos mitä sinun tarvitsee tietää: Loma muistuttaa muinaisten kreikkalaisten tappion kapinallisten juutalaisten Makkabeiden johdosta noin vuonna 200 eaa. Voiton jälkeen he halusivat uudelleen vihkiä kreikkalaisten vahingoittaman juutalaisen temppelin ja sytyttää uudelleen Menoran, mutta sillä oli vain yksi päivä öljyä. Tämä öljy kesti ihmeen kahdeksan päivää, mistä johtui loma ja perinne syödä paistettuja ruokia (kyllä!).

Hanukkah on loman pääperiaatteena paistamisen jälkeen fanien suosikki ja täydellinen tilaisuus kutsua ystäväsi luokseen ja valmistaa (tai paistaa) upea illallinen. I & rsquom puhuvat latkes, tietysti, rintakehä, sufganiyot (Israelin hyytelö täytetyt munkit), kotitekoinen omenakastike, matzah-pallokeitto ja paljon muuta. Mikä tahansa näistä 14 ruokalajista olisi täydellinen lisä Hanukka -juhliin tänä vuonna.

Tämän tarinan versio julkaistiin alun perin joulukuussa 2017.


Hanukka -illallisen reseptit, joita koko perhe rakastaa

Täältä löydät kaikki olennaiset Hanukka -reseptit riippumatta siitä, pidätkö perinteistä vai haaraudutko klassikoiden nykyaikaisempiin tulkintoihin. Aloita ateria yleisön miellyttävillä alkupaloilla, jotka hyödyntävät suosikkeja, kuten savustettua lohta ja kananmaksapasteettia tai moussea, ja kokeile käsiäsi challahin (leipominen tyhjästä on täysin sen arvoista) tai matzo-pallokeiton (jota saatat löytää) teet itse koko talven).

Lihaisten pääruokien reseptimme jakautuvat kahteen alaluokkaan: rintakehä ja lyhyet kylkiluut. Molemmat ovat rikkaita ja lohduttavia, runsaasti maukasta kastiketta. Tässä näkyvä uskomaton, rikas viinihaudutettu rintakehämme on yleisöä miellyttävä vaihtoehto. Siellä on myös rinta, jossa on porkkanaa, valkosipulia ja palsternakkaa, klassinen ruokalaji, joka on makea ja hapan chilikastikkeen, ruskean sokerin ja etikan ansiosta. Vielä yksi rintakehäresepti vaatii Meyer -sitruunoita ja granaattiomenasiemeniä antamaan kirkkaan ja hapokkaan muistiinpanon. Lyhyt kylkiluun reseptimme sisältävät monia samoja ainesosia, kuten granaattiomenia ja juureksia. Rasvaisen lihan ja makeiden hedelmien ja vihannesten yhdistelmä on kokeiltu ja todellinen voittaja!

Sivuilla on omenakastiketta ja paahdettuja omenoita sekä kolme upeaa kugel -reseptiä. Tietenkin latkeilla on päärooli kaikissa Hanukka -illallisissa, ja tässä galleriassa on kaksi versiota: klassikko, joka vaatii perunoita, sipulia, munia ja perunatärkkelystä, ja kekseliäs käänne, jossa käytetään matzoa, raejuustoa, sipulia ja kananmunasta kakkuja, jotka sitten paistat.

Perinteisiin juurtuneet ruoat tekevät juhlastasi mielekkäitä (ja herkullisia!).


2. Challah tehty Aquafaballa

Rebecca Coleman ‘s Challah Made with Aquafaba perustuu ikonin, herkullisen juutalaisen leivän, joka on hieman makea ja jossa on kiiltävä, lasitettu pinta. Se on perinteisesti valmistettu munista, mutta tämä loistava resepti vaihtaa munat aquafabaan (alias, kahvihernepurkin neste) ja tulos on ihanan pörröinen challah. Voit myös korostaa sitä erilaisilla makuilla kosher -suola, unikon siemenet ja seesaminsiemenet ovat kaikki suosittuja tapoja leivän päällä.


Matzo -pallokeitto

Matzo (myös speltti matzah) pallokeitto on yksi kuuluisimmista juutalaisista ruokalajeista, ja se tunnetaan erityisesti yhteydestään pääsiäiseen. Mutta Hanukka on myös erinomainen aika tehdä se. Perinteinen tapa valmistaa se on kelluttaa kanankeitossa askenzi -juutalaisia ​​keittoa, nimeltään matzo -palloja - matsojauhon, veden, munien ja kanan tai muun rasvan seos. Mutta voit korvata herkullisen kasvisliemen ja tehdä vegaanisia matso -palloja. Tämä The Edgy Vegin resepti käyttää kookosöljyä ja perunatärkkelystä rasvaa ja sideainetta. Forks Over Knivesin resepti yrttisestä vegaanisesta matzo -pallokeitosta pitää sen yhdessä keitetyn kvinoan ja pellavansiemenen kanssa. Ja jos mietit, matzo -ateria on enimmäkseen vehnäjauhoa.


Hanukan on oltava suosikki juutalainen lomani ruoan suhteen. Se on aika, jolloin juhlimme juutalaisten voittoa Kreikan armeijasta ja Pyhän temppelin valloittamista. Öljyä oli vain tarpeeksi valon sytyttämiseksi temppelissä yhden päivän ajaksi, mutta se kesti kahdeksan, ihmeellinen tapahtuma. Tämän vuoksi juhlan keittiö on öljypohjainen. Siellä on latkeja tai pilkottuja perunoita, jotka on paistettu patty-muodossa, ja oi niin loistava munkki, leivonnainen, joka voi kytkeä jopa aamiaiseksi.

Nykyään munkkeja on kaikissa muodoissa, fluoresoivissa väreissä, makuissa ja kooissa, ja vaikka olet tottunut keräämään tusinan suosikkikaupastasi, ne ovat todella helppoja (ja paljon hauskempia!) Tehdä kotona. Jatka lukemista ja tutustu joihinkin Internetin herkullisimpiin resepteihin, jotka saavat sinut sylkeen ennen kuin voit edes sulkea kannettavan tietokoneen ja aloittaa ruoanlaiton.


Israel vie munkin koristeen huimaaviin uusiin korkeuksiin

Kuva: Ronen Mangan ja Roladin

Osana Roladinin vuoden 2017 kokoelmaa, joidenkin munkkien mukana tulee "chasers" - ruiskut, jotka on täytetty eri makuilla.

Juuri ennen Hanukkaa joka vuosi donitsikokoelmia julkaistaan ​​Israelissa ikään kuin ne olisivat haute couture Parisienne -muotia. Nöyrä israelilainen hyytelötäytteinen donitsi, joka on pölytetty jauhemaisella sokerilla, on kehittynyt viimeisen parin vuosikymmenen aikana munkkeiksi, joissa on näyttäviä pysäytyslaskuja, koristeita ja temppuja-ja makuhermoja.

Napsauta alla olevaa vihreää mallia nähdäksesi upean diaesityksen.

Upea Sufganiyot -diaesitys

Roladin, johtava leipomo, jolla on useita toimipisteitä eri puolilla Israelia, käynnisti megamediakampanjan, jossa mainostaulut ripustettiin ympäri maata ja joissa oli kuvia munkkeista. Mallit käyttävät hienostuneita pukuja ja muodikasta meikkiä-tämä pukeutuu vihreään "Green Queeniin", pistaasipähkinäkarkkiin, jossa on valkoista suklaata.

Donitsikehitys oli kiistaton, kun "chaser donuts" temppu pyyhkäisi Israelin markkinoita. Chasers ovat ruiskuja, jotka on täynnä maustettuja voiteita ja coulisia, jotka ovat juuttuneet munkkeihin. Tämän vuoden jahtaus munkkeihin kuuluu vadelman coulis-metsästäjä juustokakun mansikka-munkissa Tatissa (aivan Tel Avivin ulkopuolella), trooppinen metsästäjä juustokakku-donitsissa ja karamellilla täytetty ruisku Pecan-iliya-donitsissa Roladinissa.

Roladin, johtava leipomo, jolla on useita toimipisteitä eri puolilla Israelia, käynnisti megamediakampanjan, jossa mainostaulut ripustettiin ympäri maata ja joissa oli kuvia munkkeista. Mallit käyttävät hienostuneita pukuja ja muodikasta meikkiä-vihreänä "Green Queen", pistaasipähkinä donitsi valkoisella suklaalla ja punaisella klassisella mansikalla. Marraskuussa Roladin esitteli uuden munkkikokoelmansa ja lahjoitti ilmaisia ​​munkkeja yhdeksi päiväksi Ibn Gvirolissa Tel Avivissa.

Jerusalem-aiheisessa munkkeja koskevassa hankkeessa, jonka Jerusalemin kaupunki hyväksyi osana kaupungin laajuista kultaista juhlavuotta (puolisataa vuotta) Hanukka-festivaalia, Angel Bakeryn ja Midnight Steakin yhteistyö tuotti suolaisen sekoitetun grillin. Midnight Steak סטקיית חצות tekee suositusta grillatusta sisäelimestä (sydämet, maksat, lisukkeet, pernat), joka tunnetaan yleisesti nimellä “Jerusalem -sekoitusgrilli”, salaisella mausteseoksella. Se tarjoillaan yleensä pitaan täytettynä ja tahini, amba (Irakin mango -suolakurkku) ja vihreä tai punainen mausteinen kastike. Hanukan mielestä näiden kahden ikonisen Jerusalem -instituutin ajatus on Midnight Steakin Jerusalem -sekoitusgrilli Angel Bakeryn donitsissa, joka tarjoillaan yksinomaan Midnight Steak -ravintolassa Shuk Mahane Yehudassa Jerusalemissa.

"Cotton Candy" kruunu on osa The Showroom Bakehousen "Luna Park" -teemaista munkkeja. Se on erittäin miellyttävä kunnianosoitus New Yorkin Dominique Anselin kruunulle, jonka päällä on vaaleanpunainen mansikka -vanilja -mascarpone ja siniset puuvillakarkit. Showroom Bakehousella on myymälä Rabin Squaren vieressä ja Hanukka-ponnahdusikkuna Sarona Marketissa Tel Avivissa.

Viime vuonna Biscotti (aivan Tel Avivin ulkopuolella) lanseerasi munkkikokoelman, joka on innoitettu lapsuuden makuista. Yksi sen kohokohdista oli "Bamba" -munkki. Bamba, pohjimmainen israelilainen maapähkinä -välipala, myydään nyt Traders Joe'sissa ja pian se on kotitalouksien peruselintarvike myös amerikkalaisissa kodeissa. Tänä vuonna maapähkinäteema jatkuu pretzelissa tai begalessa, kuten israelilaiset sitä kutsuvat: munkki karamellilla ja lasitettu maapähkinävoi ganachella, joka on osa Biscottin vuoden 2017 rapeaa teemanimukokoelmaa.

300 NIS: n (28 dollarin) donitsi, joka on lasitettu 24 karaatin syötävällä kullalla Dudu Automezgin Patisseriessa (useita paikkoja), on selvästi kiistanalainen. Kullan pörssikurssit lukuun ottamatta se ei ollut esteettisesti miellyttävä eikä hienostunut. YOLO GOLD, Roladin -munkki, joka on saanut inspiraationsa samannimisestä suklaapudingin välipalastä, on suklaata, hasselpähkinöitä ja praliini -munkkeja, joissa on pieniä kultalehtiä, ja myydään hintaan 11 NIS (hieman yli 3 dollaria).

Sosiaalisessa mediassa jopa kutsuttiin osallistumaan maalaismessu-hot-dog-syömisen kaltaiseen kilpailuun vain munkkeilla. Mutta niille, jotka ovat sentimentaalisia, tarvitaan vain yksi klassinen israelilainen hyytelö munkki tyydyttämään sielu.

Shulie Madnick on ruoka- ja matkakirjailija ja valokuvaaja. Seuraa hänen blogiaan Food Wanderings, Instagramissa, Twitterissä ja Facebookissa

Upeat Hanukka -munkit

Merkitty:

Kommenttisi

Forward toivottaa lukijoiden kommentit tervetulleiksi edistääkseen harkittua keskustelua juutalaisyhteisölle tärkeistä asioista. Kaikki lukijat voivat selata kommentteja ja kaikki edelleenlähettäjät voivat lisätä keskustelun. Kansalaisfoorumin ylläpitämiseksi Forward edellyttää, että kaikki kommentoijat kunnioittavat asianmukaisesti kirjoittajiamme, muita kommentoijiamme ja artikkeleiden aiheita. Voimakas keskustelu ja perusteltu kritiikki ovat tervetulleita nimittelyä ja henkilökohtainen invective ei ole ja poistetaan. Vakavat kommentoijat tai toistuvat rikkomukset kielletään kommentoimasta. Vaikka emme yleensä yritä muokata tai valvoa aktiivisesti kommentteja, roskapostisuodattimemme estää useimpien linkkien ja tiettyjen avainsanojen julkaisemisen, ja Forward pidättää oikeuden poistaa kommentteja mistä tahansa syystä.


2/8

Vauvan johtamat vieroitusruoat: mitä etsiä

Kun valmistat vauvan johtamia vieroitusruokia, sinun on otettava huomioon kolme osaa: rakenne, koko ja helppo syöminen.

Rakenne: Ruoan tulee olla riittävän pehmeää, jotta se voi murskata peukalon ja etusormen väliin kevyesti. Raa'at kovat hedelmät ja vihannekset ovat tukehtumisvaara, joten höyrytä tai paista ne ensin.

Koko: Koko vaikuttaa myös turvallisuuteen ja siksi, että jos vauva voi noutaa ruoan, niin mitä järkeä? Harvat 6–8 kuukauden ikäiset lapset ovat oppineet puristimen otteen (peukalo ja etusormi), joten he & rsquoll ottavat ruokia koko kämmenellään. Helpottaaksesi leikkaa elintarvikkeet noin aikuisen vaaleanpunaisen sormen pituuden ja leveyden mukaan.

Helppous: Muista, että monet ruoat ovat liukkaita! Kun tarjoat esimerkiksi banaaneja ja avokadoa, jätä osa kuorista päälle, jotta vauvan on helpompi tarttua. Rypytysleikkurin käyttö voi olla hyödyllistä myös tiettyjen elintarvikkeiden kanssa.


Muita Hanukan tarinan tulkintoja

Jotkut nykyaikaiset historioitsijat tarjoavat radikaalisti erilaisen tulkinnan Hanukka -tarinasta. Heidän mielestään Jerusalem Antiokhos IV: n aikana oli puhkesi sisällissotaan kahden juutalaisleirin välillä: ne, jotka olivat sulautuneet ympäröivään vallitsevaan kulttuuriin, omaksuivat kreikkalaiset ja syyrialaiset tavat, ja ne, jotka olivat päättäneet määrätä juutalaisia ​​lakeja ja perinteitä, vaikka voimalla. Perinteiset kannattajat voittivat lopulta, Hasmonean -dynastian ja Juudan Maccabeen veljen ja hänen jälkeläistensä johdolla ja#Israelin maan hallinnan seleukideilta ja itsenäisen juutalaisen valtakunnan ylläpitämisen yli vuosisadan ajan.

Juutalaiset tutkijat ovat myös ehdottaneet, että ensimmäinen Hanukka saattoi olla myöhässä vietetty Sukkot -juhla, jota juutalaisilla ei ollut ollut mahdollisuutta viettää Makabein kapinan aikana. Yksi juutalaisten uskonnon tärkeimmistä lomista, Sukkot koostuu seitsemästä päivästä juhlaa, rukousta ja juhlia.


Mononatriumglutamaatti (MSG) elintarvikkeissa

Lisättynä elintarvikkeisiin maun parantamiseksi, MSG: n ei ole osoitettu aiheuttavan terveysriskiä huolimatta yleisistä huolenaiheista tästä lisäaineesta. Mutta jotkut ihmiset kokevat epämiellyttävän reaktion, joka tunnetaan nimellä MSG -oireyhtymä, johon kuuluu päänsärky, punoitus, hikoilu, vilisevä sydämenlyönti ja hengenahdistus.

Lähteet

Lisa Hark, tohtori, RD, Pennsylvanian yliopisto.

Christine A.Rosenbloom, tohtori, RD, ravitsemusprofessori, Georgia State University.

American Heart Association: "Tunne rasvasi".

Yleisen edun tieteen keskus: "Elintarvikelisäaineet".

FDA: n tausta: "MSG", 1995.

Brambilla ja Martelli, Mutation Research, tammi-helmikuu 2007, s. 17-52.


Katso video: POR QUÉ LOS judíos NO FESTEJAN NAVIDAD?. Mexicana en Israel (Lokakuu 2021).