Uusia reseptejä

Yhteenveto: "Top Chef Masters", kausi 5, jakso 3

Yhteenveto:

Tämän viikon jaksossa Quickfire todella osoitti, kuinka paljon sous-kokit voivat torpedoida pääkokkiensa parhaiten suunnitellut suunnitelmat, eikä Elimination Challenge esitellyt meitä hankalasti muutamia kokkien aistillisempia puolia, vaan se johti yksi kiistanalaisimmista eliminoinneista viimeaikaisessa muistissa.

Sisään käveli kokit jakson alkaessa, ja Curtis Stone oli paikalla kertomassa heille Quickfirestä: sous -kokit ilmeisesti tekivät makkaraa tietämättä, että heidän jäljelle jäänyt liha olisi vain heidän pääkokkiensa kanssa, ja kokki, joka teki eniten näillä palasilla 30 minuutissa, voittaisi 5000 dollaria hyväntekeväisyyteen.

Joillakin kokkeilla oli paljon työtä, kun taas useimmilla oli vain palasia, mutta ne, jotka saivat tikun lyhyen pään, sopeutuivat suurimmaksi osaksi hyvin.

Vähiten suosikkiruokia olivat Lynnin carbonara rucolalla, purjoilla ja sienillä, jotka olivat yksiulotteisia, sekä Suen hiiltynyt sianliha, cannellini-pavut, sveitsililja ja salsa verde, joka oli kuivaa. Toisessa päässä Nealin ricotta-cavatelli, jossa oli sianlihaa ja ankkamakkaraa, oli tasapainoinen, ja Douglasin ankanrinnan daikon, jossa oli sokerimaissia, paahdettua daikonia ja ponzua, laittoi sen päälle, mutta Sangin mausteinen sianliha, jossa oli kaalia ja thaimaalaista chili oli kirkas ja lähes täydellinen, ja hänet nimettiin voittajaksi.

Elimination Challengeen. Heille kerrottiin, että he tekisivät ruokaa näyttelijöille Elämämme päiviä, jotka nauhoittivat juuri 12 000th jakso. Haastajat saisivat inspiraationsa Stonein mukaan ”saippuaoopperajuonien kolmesta kulmakivestä”: seksi, ahneus ja murha. Douglas, Bryan ja Sue valitsivat ahneuden; Neal, David ja Franklin saivat seksiä (ja mahdollisuuden tehdä lähes kaikki ympärillään olevista epämukaviksi, kun he kuvailivat ruokiaan); ja Odette, Jennifer ja Sang saivat murhan. Lynne, jonka sous -kokki voitti aiemman taistelun, sai koskemattomuuden ja teemavalintansa (hän ​​valitsi sukupuolen). Sen sijaan, että kilpailevat joukkueidensa kanssa, he kilpailevat toisiaan vastaan ​​ylivoimaisesta ruokalajista. Bryan, Franklin ja Sang saivat 30 minuutin viiveen valmistelun keskellä, koska heidän sous-kokinsa suoriutuivat huonosti ja onko se todella heittänyt heidät pois pelistä, jää nähtäväksi.

Tässä olivat lopulliset ruoat, tuomarina Gail Simmons, Ruth Reichl ja LA Magazine Dine -toimittaja Lesley Suter:

Jennifer: Paahdettua ankanrintaa ja sitrushedelmien chili-ankka-makkaraa fregolan ja sellerisalaatin kanssa

Odette: Sienellä ja pehmeällä munankeltuaisella täytetyt raviolit
Lauloi: Kananmaksa, reisi ja lihapullo, kielletty musta riisi ja rapea kanankuori

Jenniferin ankka oli loistava leikki ankka a l'oranssilla, Odetten ravioli oli hieman tylsä ​​ja Sangin kana oli liian suolaista.

Franklin: lohi; rapu, yuzu ja vihreä omena; kampasimpukka fenkolilla ja chilillä; tonnikala ja avokado

Neal: Kampasimpukka ceviche; snapper ja yuzu kosho; uni ja kukkakaalin muna crème fraichen ja kaviaarin kanssa
David: Hummeri -sekoitus XO -paahtoleipää, paratiisinjyviä ja kaviaaria
Lynn: Pekoniin kääritty ankanrinta porkkana-soseella, viinirypäleillä ja suklaaporttikastikkeella

Franklinin ruokalaji oli ”täysi seksuaalinen räjähdys”, yhden näyttelijäryhmän mukaan Nealin snapper oli hukkua kastikkeeseen, Davidin ”aamiainen sängyssä” oli hieman sekava ja Lynnen ruokalaji oli liian rikas.

Bryan: Piikkikampela, jossa on simpukoita, simpukoita, rapu -lientä ja savustettua perunaa
Sue: Tempura Dungeness -rapu, jossa on kaviaaria, avokadoa, porkkanaa ja kookos-limen lientä
Douglas: Salem -makea katkarapu DiMera -katkerarapulla

Bryanin katkarapu oli liian suolainen, mutta hyvä käsitteellisesti, Sue oli hyvin toteutettu ja maukas, ja Douglasin ruokalaji oli ylivoimainen ja hämmentynyt, mutta Reichl rakasti sitä.

Jenniferin ankka voitti kilpailun, ja 10 000 dollaria meni hänen valitsemalleen hyväntekeväisyysjärjestölle, Work Options for Women. Pohjassa olivat Douglas, Lynne (jolla oli immuniteetti) ja Odette.

Lynnen ankka sai harmahtavan, spongy-ilmeen, ja porkkana-suklaakastike oli liian raskasta ja outoa. Odetten astiasta puuttui jotain, ja munankeltuainen yllätti näyttelijät, jotka eivät todennäköisesti olleet koskaan nähneet sitä kyseisessä sovelluksessa. Douglasin katkarapu oli maustettu liian aggressiivisesti ja kardemumma oli ylivoimainen, vaikka katkarapu ja taskurapu olivat kauniisti kypsennettyjä.

Lopulta se oli Douglasin ja Odetten käsissä, ja Odette sai potkut, vaikka hän valmisti allekirjoitusruokansa ja se oli kypsennetty täydellisesti. Se oli kuitenkin tylsää, ja se on ilmeisesti kuoleman suudelma esityksessä, jossa panokset ovat niin korkeat.


“reality ” -esityksessä ei tällä viikolla ole todellista dramaattista koukkua Huippukokki -kaksintaistelut. Kumpikaan kilpailija ei ole vahingoittanut toista vakavasti. Kumpikaan ei snippaa toista hautotilan suljetuista rajoista. Siellä ei ole naudanlihaa —Kobe, wagyu tai muuten. Näin on, koska sen ei tarvitse olla.

Siitä asti kun Huippukokki: Mestarit ensi -iltansa vuonna 2009, se on kerännyt joukon vakiintuneita kokkeja, jotka ovat suurimmaksi osaksi kuuluisia makujensa persoonallisuudesta pikemminkin kuin persoonallisuudestaan. Ruoanlaitto yleensä on herättänyt joukkotiedotusvälineissä huomiota ja erityisesti kun Michelin osallistuu asiaan, ja#x2014mutta Huippukokki: Mestarit etsiä edellä mainittuja tähtiä sen sijaan, että näkisit ne. He ovat#enemmän kiinnostuneita fine diningista kuin Diners, Drive-Ins ja Sukellukset.

Jopa sen kuuluisampaan edeltäjään verrattuna Huippukokki: Mestarit jättää huomiotta monet todellisuustelevision brioche- ja yhdiste-voin tropiikista. Mestarit Hanki passi, eikä heidän odoteta kehittävän draamaa, kun kamerat liikkuvat. Sen sijaan keittiössä on ihmisarvoa ja kunnioitusta. He juurtuvat toisiinsa, tai niin tuotantotiimi saisi meidät ajattelemaan. Ja mitä siitä usein puuttuu todellisuustyylisissä ilotulitteissa, se on korvannut kiehtovaa ruokaa.

Mutta siellä on vielä kaksintaistelu, ja tällä viikolla ranskalais-aasialainen stylisti Takashi Yagihashi kohtaa uusimman hiukan järjettömän Curtis-luottokelpoisen ” amerikkalaisen keittiön isän ja David Burken. Molemmat ovat vanhoja ystäviä, jotka asettavat heidät kaksi Manhattanin poikamieslevylle, ja heidän on tuotettava mahtavia tv -illallisia.

Vaikka minulla on kuuma ja kylmä (tai makea-hapan) suhde julkkiskokkiin, Andrew Zimmern on yksi hyvistä kavereista. Hänen Outoja ruokia, joka debytoi vuonna 2007, esitteli uusia ruokia yhä rohkeammalle amerikkalaiselle yleisölle juuri oikeaan aikaan. Riippumatta asenteestasi globaalin keittiön kaukaisimpiin kulmiin, katsomassa kaverin syövän silmämunaa ja perustelevansa sen on ollut miellyttävä (ja positiivinen) kokemus syömisestä hyvin osavaltioissa. Kun näin nuo pyöreät reunat, tiesin, että tulemme herkuttelemaan.

Illalliseksi tällä viikolla on pari pikapaloja, jotka saavat Mestarit eetos — jokainen kokki valitsee ruoanlaiton, joka sijoittuu toiseen kulinaariseen ohjaushyttiin. Toki 10 000 dollaria ei ole motivaattori näille kahdelle kokille (riidanalaiset varat Parhaat kokin mestarit mennä hyväntekeväisyyteen), mutta tässä näemme enemmän tervetullutta, vähemmän leikattua lähestymistapaa. Kaikki voittaa-hinnalla-mentaliteetti on poistettu halusta voittaa ystävä omassa pelissä. Ei strategioita. Pelkkiä munia.

SEURAAVA: Kulinaarinen muna-stravaganza

David Burkella on enemmän kuin muutamia erikoisruokia —, toivoisin vihaista hummeria, mutta #munat ovat, kuten hän sanoo, ȁ eräänlainen seinämaalari: hänen suuret, roiskuvat ideansa leviävät avaruuteen ja niillä on eräänlainen urbaani hienostunut pysyvyys. Vähemmän vakiintuneelle kokille munakastikkeen keittäminen sen kuoressa saattaa tuntua vanhalta temppulta. Mutta tässä tapauksessa Burke auttoi popularisoimaan sitä, ja hänen “sexy ” vesikrassi-vaniljakastike tarjoili kuorella pekonia, sieniä, parsaa ja porkkanaa ja kalastajan paahtoleipää.

Hän ’s eniten jazzed paahtoleipää 𠅊 syvä hiili-maustettu musta leipä nori ja sitruunan kuori —ja kuvailee sitä ruokalaji ’ “wow ” tekijä. Ymmärrän, että hän kokki vaniljakastiketta vuosikymmeniä, ja jossain määrin haaste melkein kyyhkynen: mitä muuta munaruokaa voisi hän palvelee? Olin huolissani, kun hän sanoi, että paahtoleipä oli osa ruokaa, josta hän oli eniten innoissaan. Jokainen tuomari antaa kuitenkin hienoja pisteitä, jotka selittävät tiheän kerroksisen maun ja täydentävän paahtoleivän ainutlaatuisuuden. Mitä tiedän?

Burke ’s -lautasiin verrattuna kokki Takashi-san ’s ranskalais-aasialainen tyyli on hienostuneempi 𠅊 pointillistiprojekti, jos haluat, joka hyödyntää alueensa erilaisia ​​ruokia ja syntetisoi ne suureksi. Osana muna -duoansa hän luo otteensa klassikosta, joka on ollut paljon pidempi kuin Burke ’s, valmistamalla chawanmushia munankuoreensa sisällä ja sen päällä merisiiliä ja kaviaaria. Sen lisäksi hän tarjoilee “hot spring ” (hitaasti kypsennettyä) munaa, jossa on kylmiä udon-nuudeleita ja nattoa, fermentoitua soijapapua, joka on, kuten Gail sanoo, aliarvostettu ja limainen. Tätä yhdistelmää en välttämättä anna, mutta Zimmern ’s teki vaikutuksen toisiinsa todella täydentävillä ruokakuploilla, ja hän ja Gail äänestävät Takashia.

Davidin haaste on yhtä tasapainoinen: keitä taskurapua kolmella tavalla. Hän vitsailee, että hän toivoo ylikuormittavan Takashin työllä, mutta jälleen kerran, on vähän teeskentelyä draamasta kahden kokin välillä. Aikaa ei ole juurikaan muuhun kuin ruoanlaittoon, sillä jokaisen kilpailijan on valmistettava kolme ruokansa 30 minuutissa. Davidille tämä tarkoittaa toista erikoisuutta, hänen suolaista suolaa, jossa on suolakurkkua, ja se on yhdistetty mausteiseen mangorapuun ja sitrushedelmäsalaattiin chilikastikkeella ja Jerseyn inspiroimaan hämmästyttävän oranssiin rapu- ja olutkeittoon.

Takashin ’s -tarjoukset 𠅊 sunomono (kurkkusalaatti) merilevää ja rapu -lihaa, yksinkertainen jumbo -kiinteä taskurapu cocktailkastikkeella ja rapu miso — ovat aliarvioituja, mutta myös näennäisesti hienostuneempia. Niin paljon kuin New Jerseyn äänekäs ja reipas rannikkoelämä tuo David Burke -ravintolakokemuksen, Takashi hyödyntää maailman makuja ja tunteita. Ja vaikka en ole aivan varma siitä, mitä Curtis tarkoittaa, kun hän sanoo, että Takashi on “intellectualized ” rapu, hänen valmistamansa levyt erottuvat yrittämättä. Vaikka Gail äänestää Davidin puolesta, Curtis ja Andrew valitsevat Takashin.

Yksi asia, joka ’ on mukava kaikessa-Mestarit Haasteena on kyky hankkia epätavallisia tuotteita, ja kun Zimmern ilmestyi, ajattelin, että meillä on jotain outoa. Se voittaa jakson (ja tuomarit): Parhaimmillaan nämä kokeneet tokit ovat kypsentäneet outoja ainesosia ennen, ja pahimmassa tapauksessa he keksivät mitä tehdä ja tuottavat edelleen kiinteää ruokaa.

Ruoan paljastaminen saa aikaan paljon naurua, ja käy ilmi, ettei David eikä Takashi ole kypsentäneet meriruiskulla, armadillolla tai mustalla sapotella. Itse asiassa Takashi ’s ei ole koskaan edes nähnyt armadilloa (tai kuten David huomauttaa, metrorottaa, jolla on kova kuori) ennen.

Gastronautit Ben Pauker ja Curtiss Calleo ovat auttaneet newyorkilaisia ​​syömään seikkailunhaluisesti kahdeksan vuoden ajan (ilmeisesti) ja tuomitsevat vanhan rinnalla Huippukokki: Mestarit suosikki, James Oseland. Kaikkein järkyttävin spin-off-palauttaja on kuitenkin Zac Young, keiju-pölyä ripottava leivonnaiskokki, joka sijoittui neljänneksi vuoden alussa. Huippukokki: Vain jälkiruoat. Jopa hän ’s parhaimmillaan Mestarit-tasoinen käyttäytyminen, mutta hän on oikeassa … jälkiruokia ON korosti kirjoitettu taaksepäin!

SEURAAVA: Taistele oudosti

Parempi tai huonompi, kun lautaset alkavat nousta viihtyisästä keittiöstä, Burke tekee suurelta osin “his ruokaa ” tarvittavilla astioilla, joissa on muita proteiineja tai kohokohtia. Muutaman nykyisen David Burke -ruuan muunnelukerran jälkeen Benedictin merirokko ei vain tunnu kovin jännittävältä, vaikka perunapannukakut ovat englantilaisia ​​muffinsseja ja ruiskut kanadalaista pekonia. Vaikka ragu meriruisku ramppeineen kuulostaa herkulliselta ja epävarmoilla kyydissä olevilla levyillä on Davidin kulinaarinen allekirjoitus, se ei vain ole sen riskinoton tai kokeilun taso, jota kukaan etsisi.

Takashi puolestaan ​​valmistaa ensimmäisen ruokalajin, joka syntetisoi koko alueen keittiön, mutta säilyttää silti identiteettinsä. Merisuihkurullat ovat lautasen tähti, joka vetää Kiinasta (doubleanjiang tai fermentoitu papupasta), Koreasta (gochujang, toinen pistävä pastatuote) ja Japanista (miso) Takashin ’s aliarvostettu mutta silti antelias tyyli. Hän jopa ȁpyysi katkarapuja auttamaan. ”

Vaikka Andrew piti parempana Davidin tarjouksia, “Gastronautit ” väittävät, että Takashi ’s oli enemmän 𠇋rave ”). Tämä voi olla yleinen liiallinen kritiikki Huippukokki tärkeintä on vain se, kuka tarjosi parasta ruokaa.

Huolimatta Takashin selvästä edusta tuomarien silmissä, Davidin armeija, pekoni, etana ja kyyhkysen lihapiirakka, jotka on keitetty punaviinissä kuivien karpaloiden, murskatun kyyhkysekastikkeen ja tuoreiden keksien kanssa, näyttää parhaalta ruoalta. viikko. Se on maalaismainen ja lohdullinen jopa televisioruudun kautta. Vaikka Gastronautit kritisoivat sitä nopeasti, ja#x2014viittaamalla tekstuuriseen yhden huomautuksen merkitykseen —, se näyttää tuomareiden yön suosikkilautaselta, etenkin verrattuna Takashin ’s-armotillotarjontaan.

Davidin kolmiosaista haastetta laskettaessa kokkeja pyydettiin valmistamaan tällä viikolla vähintään seitsemän ruokaa. Takashi teki 10. Vähintään yksi ei varmasti täyttänyt heidän asettamiaan korkeita standardeja, joten ei ole yllättävää, että saut  armadillo oli “meh ” -merkintä punaviinihaudutetun ja verimakkaran rinnalla -täytetyt tarjoukset.

Viiden jakson jälkeen alamme korostaa yhä enemmän leivonnaisia. Haasteet toki edellyttävät täydellisiä kolmen ruokalajin aterioita, mutta tuomareiden tyydyttämisen ja makeiden hampaiden tyydyttämisen jälkeen jälkiruokien arvioinnista ei ole paljon hyötyä. Kokit eivät tee niitä omalla ajallaan, ja leivonnaiset eivät itse kilpaile. Mutta sitten jälkiruoka ei ole koskaan löytänyt kotia normaalissa esityksessä (muistatko kauden Hung tarjoillun kolmannen kauden finaalissa?), Ja ainakin leivonnaisten kanssa kyytiin saamme sävellettyjä jälkiruokia, jotka todella onnistuvat, mutta miten väärin voit mennä suklaa-y kaki?

David ’: n kultainen suklaakupoli, jossa on ruskeaa voita -sapotejäätelöä, maapähkinävoi ganachea ja sapote -moussea, on kaunis, mutta se tuntuu silti vaihtoehtoiselta versiolta & Burger -astiasta ” sen sijaan, että Huippukokki tulkinta. Ja vaikka Takashin ruokalaji ei todellakaan näytä kovin erikoiselta, hän selkeästi vastaa haasteeseen päällystämällä musta sapote -riisipuurikka sapotekakulla, macaronilla ja jäätelöllä.

Viime kädessä Davidin keittiön 𠇎pic ” luonne osoittautuu väistämättömäksi, ja hänen tyylinsä loistaa enemmän kuin ainesosat, joita hän tarvitsi korostaa. Vaikka hänen ruokansa ei ole ’t 𠇍ramatic ” todellisuus -TV: n mielessä, taistelussa Mestarit, Takashi-san ’s aliarvioi arvokkuutensa ja lähestymistapansa —jopa joidenkin outoimpien ainesosien kanssa, joita esitys on koskaan nähnyt — ansaitse hänelle ansaittu voitto ja matka finaaliin.


Ota purenta Denverin ’s Food Truck -näkymästä Civic Center Eatsissa

 : n tässä jaksossaHuippukokki Colorado & aposs poistamishaasteen vuoksi kokkien tehtävänä oli valmistaa kolmen ruokalajin menu ruoka-auton rajoista. Katuruoat, erityisesti ruoka -autoista, ovat Denverin kulinaarisen ilmaston peruselintarvike, eikä siellä ole parempaa aterioiden keräämistä pyörillä kuin Kansalaiskeskus EATS, viikon puolivälissä ruoka-auton bonanza, joka avautuu tiistaisin, keskiviikkoisin ja torstaisin toukokuusta lokakuun alkuun Civic Center Parkissa, joka on The Mile High Cityn ja#x2019 -vihreän alueen keskipiste.

Denverin suurimpana ruoka -autokokoelmana laskettu valikoima kerää yli 70 pyörivää myyjää, joista 20 ilmestyy joka päivä, kun Civic Center EATS ruokkii massoja.  

Tässä ’ on lyhennetty luettelo osallistuvista ruoka -autoista ja niiden parhaista puremista:

Steuben ’s: Lempinimeltään “Pearl, ja#x201D Steubenin#ruoka-auton ruokia valmistavat mukavat ruokaklassikot, mukaan lukien tähtien hampurilainen, dekadentti makaroni ja juusto sekä ylistetty hummerirulla täynnä makeaa lihaa.  

Mitä Cheesus tekisi: Sanamerkki on omituinen —ja niin ovat myös eklektiset grillatut juustovoileivät, jotka siksakit Go Fig Yourself with Brien kanssa, Granny Smith -omenat, viikunamehu, karamellisoidut sipulit ja balsamipitoisuus Forsaken Baconiin, joka on pinottu cheddarilla, kinkulla ja pekonilla ja voideltu kotitekoisella omenavoilla ja suolatulla hunajalla.

Etiopian ruoka -auto: Tämä Etiopian lipun värisenä värjätty erinomainen ruoka -auto annostelee kaiken kasvisruokalautasesta herkulliseen kana- ja naudanlihapihviin, jotka kaikki tarjoillaan injera -annoksella.

La Chivan kolumbialainen keittiö: Perinteinen kolumbialainen ruoanlaitto leikkaa nykyaikaisia ​​käänteitä tässä tasaisessa herkullisessa ruoka-autossa, joka valmistaa mausta pommitettuja patoja ja arepoja tuorepuristettujen trooppisten mehujen rinnalla.

Aiko Pops: Kaupungin parhaat kotitekoiset pippurit ovat Christopher Moseran ’s jäädytettyjä herkkuja, jotka nälkäävät auringon paahteesta loputtomilla hedelmien ja vihannesten sisältämillä gourmetjäätelöillä, jotka vaihtelevat mintun appelsiinista ja porkkana-omenasta kurkku-limen ja makean tomaatti-basilikan kanssa.


Huippukokki kauden 16 jakson 3 yhteenveto: Jälkiruoka ei ehkä ole lahja

Huippukokki Kauden 16 jakson 3 yhteenveto oli täynnä lomahenkeä ja iloa. Vaikka tämä jakso ei paljastanut lainkaan lomareseptejä, joita fanit voisivat toistaa lomapöydäkseen, jaksossa oli muutamia odottamattomia käänteitä. Oliko tässä loma -aiheisessa jaksossa vähän Grinchiä keittiössä?

Kun jakso ja rsquos Quickfire paljastetaan, kokit huutavat kollektiivisesti. Jakson ja RSQ: n otsikko oli tuhma ja mukava.Ensimmäinen haaste oli enemmän tuhma kuin mukava.

Kokkien piti kyetä ajattelemaan jaloillaan, kun heillä oli vain kaksi minuuttia ruokaostoksilla. Kaaos, kun kokit heittivät ainekset lahjapakkauksiin, oli äärimmäistä. Vaikka muutamilla kokkeilla oli selkeä suunnitelma, toiset olivat täysin hämmentyneitä. Joillekin kokkeille oli melko epäselvää, kuinka tämä ainesosalaatikko muuttuisi jouluruokaa.

TOP CHEF — “Naughty and Nice ” Jakso 1603 — Kuvassa: (l-r) Adrienne Wright, Brian Young, Kelsey Barnard, Eddie Konrad — (Kuva: Michael Hickey/Bravo)

Tietysti kahden minuutin ruokakomero ei ole huippukokki -kauden 16. arvoinen. Käänne tuli, kun kaikki kokit ja rsquo -laatikot muutettiin valkoiseksi elefanttilahjaksi. Jotkut kokit saivat upeita laatikoita ja muut kokit olivat täysin rikkaruohoissa.

Itse asiassa tämä Quickfire on erittäin mielenkiintoinen haaste. Samoilla ainesosilla kahdella kokilla voi olla hyvin erilainen lähestymistapa samaan laatikkoon. Vielä tärkeämpää on, että tämä haaste osoittaa kuinka sopeutuvat kokit ovat.

Padman mukana tuomarina olivat Richard Blais ja Brooke Williamson. Ottaen huomioon, että molemmat kokit voittivat Top Chef -palkinnon, heidän kommenttinsa Quickfire -ruokiin oli melko mukava. Tuomarilla oli muutama pieni huijaus ja kaivaus. Jotkut ruoat olivat kyseenalaisia ​​(söisitkö todella kimchi -lihapullon?).

TOP CHEF — “Naughty and Nice ” Jakso 1603 — Kuvassa: (l-r) Richard Blais, Brooke Williamson, Padma Lakshmi — (Kuva: Michael Hickey/Bravo)

Muutama kokki on alkanut erottua. Ninillä oli viime viikon ja rsquos -voitetun lusikkaleivän jälkeen huippuruoka. Vaikka ruokalaji oli yksinkertainen, maut olivat vahvoja. Se muutti alkuruoan koostetuksi astiaksi. Hän näyttää reunaavan pakkauksen etuosaa kohti.

David & rsquos -ruoka, purjo carbonara, voitti Quickfiren. Tämä vihannesleikki pastalla oli innovatiivinen ja herkullinen. Hänen luovuutensa palkittiin. David & rsquos on toinen Quickfire -voitto peräkkäin. Voisiko tämä lisävoitto asettaa tavoitteen selälleen?

Kun kokki palaa kotiin, loma -yllätyksiä tulee jatkuvasti. Tuomarit Tom ja Graham odottavat heitä. Lisäksi kuuluisa kokki Eric Ripert osallistuu kaikkiin perinteiseen ranskalaiseen jouluaaton juhlaan. Jos kokit luulivat, ettei tulossa vääntöä tai yllätystä, he olivat melko na & iumlve.

Kun illallinen päättyy, kokit saavat haasteensa. Perinteinen ranskalainen jouluaatto päättyy 13 jälkiruokaan. Kun 13 kokkia jäi kilpailuun, jokainen kokki tekisi jälkiruoan. Tämä haaste ei todellakaan ole lahja kokkeille.

Vaikka jokaisen huippukokkikilpailijan pitäisi olla valmis tekemään ainakin yksi jälkiruoka, nämä kokit ja rsquo -ilmeet näyttävät siltä ajalta, kun sait vain paketin sukkia jouluksi. Näyttää siltä, ​​että monet kokit halusivat saada immuniteetin.

Yksi tämän haasteen suurimmista esteistä ei ollut pelkkä jälkiruoan tekeminen. Se keitti keittiössä. Talon keittiö on unelma kotikokille, mutta painajainen 13 kokille, jotka tekevät jälkiruokia. Uunien avautumisesta ja sulkemisesta laskutilojen puutteeseen asti se oli taistelua tilasta.

TOP CHEF — “Naughty and Nice ” Jakso 1603 — Kuvassa: (l-r) Richard Blais, Padma Lakshmi, Brooke Williamson, David Viana — (Kuva: Michael Hickey/Bravo)

Oli selvää, että kaksi kokkia pärjää hyvin. Ninillä ja Kelseylla on kokemusta leivonnaisista. Tämä tieto antaisi heille selvästi edun. Tarkastellessaan jälkiruokiaan he ymmärtävät, että osa tätä haastetta oli strategia. Kokkien piti valita jälkiruoka, jonka he voisivat toteuttaa olosuhteiden mukaan.

Ninin ja Kelseyn mukana huippuluokassa oli Eddie. Edellisen viikon & rsquos-ylikulutusskenaarion jälkeen Eddie näytti epävarmalta itsestään. Mutta älykkäiden valintojen ansiosta hänen jälkiruoka ansaitsi hänelle paikan kolmen parhaan joukossa.

Lisää käyttäjältä Ruoka -TV

Lisäksi maut olivat vahvoja näissä jälkiruokissa. Eddie & rsquos -lautasessa hän loi näytelmän mansikkakakusta. Mansikan ja fenkolin valinta oli fiksu ja mantelistreusel tasapainotti sen hyvin. Kelsey & rsquos potti cr & egraveme oli kokki Ripert & rsquos suosikki. Voiteen herkku oli tasapainossa hienosti biscottin kanssa.

Tällä viikolla voitti Nini & rsquos karhunvatukka ja sitruuna -vacherin. Jälkiruoka oli yksinkertainen ja tyylikäs. Hapolla ja selkeällä näkemyksellä se pystyi erottumaan jälkiruokamerestä. Nini voitti eliminointihaasteen. Kuten David voitti Quickfiren, se oli hänelle toinen voitto peräkkäin.

Pohjajälkiruoat kärsivät pienistä teknisistä puutteista. Kevin & rsquos -jälkiruoka oli suolattua. Vaikka hän maisti jälkiruokaa keittiössä, hän tiesi, että jälkiruoka oli liian suolainen. Vaikka astian suolaaminen on vaikeaa (tai melkein mahdotonta), on kyseenalaista, miksi hän tarjoili tätä ruokalajia ilmeisellä puutteella.

Brian & rsquos -jälkiruoka ei ollut & rsquot todella jälkiruoka. Mikä on marinoitu kaakaopuikko? Etikka oli uskomattoman ylivoimainen. Se ei ollut miellyttävä ruoka, koska se oli niin hapan. Se oli liian pistävää.

Pablo & rsquos -jälkiruoasta puuttui jotain kermaista. Suklaa oli tarttunut ja leivonnaiset eivät olleet oikein. Jokainen komponentti oli pois päältä, mukaan lukien vadelmat. Se ei ollut hyvä ruokalaji, mutta se ei ollut yhtä loukkaava kuin muut jälkiruoat.

TOP CHEF — “Naughty and Nice ” Jakso 1603 — Kuvassa: Kevin Scharpf — (Kuva: Michael Hickey/Bravo)

Valitettavasti Kevin lähetettiin kotiin. Hänen olisi pitänyt poistaa ylisuolattu osa astiasta. Tämä elementti olisi voitu poistaa ja ruokalaji olisi voitu tallentaa. Hän tiesi, että se oli väärin, eikä poistanut sitä.

On valitettavaa nähdä Kevin lähtevän. Hänellä on hämmästyttävä ravintola Keskilännessä ja ajattelin, että hän olisi voinut mennä pitkälle Top Chefissa. Ehkä hän oli hieman hämmentynyt kilpailusta.

Top Chef Kauden 16 jakson 3 yhteenveto on päättynyt. Top Chef -faneille lomaherkut eivät ole ohi. Ensi viikko on fanien suosikki, Restaurant Wars. Mikä tapa päättää vuosi.


Huippukokin Oscar -reseptit: Silver Linings Pasta, Zero Dark 'Tinis ja paljon muuta

Cocktail olisi varmasti pehmentänyt meitä ahdistusta aiheuttavan aikana Zero Dark Thirty. Ja kuka ei halunnut ranskalaista ruokaa vuoden vallankumouksellisten kappaleiden jälkeen Les Miserables? Jos Oscar -illan teemaruoat ovat puolueesi esityslistalla, tutustu näihin resepteihin Huippukokki‘s kausi 10 cheftestants, parhaan elokuvan ehdokkaiden innoittamana. Mutta saatat joutua odottamaan ensi vuoden ’s -esitykseen Joshille ’ �ghan Sun ”, innoittamana Zero Dark Thirty – Tarvittavien appelsiinien parantaminen kestää kolme viikkoa!

Napsauta kutakin sivua tai siirry suoraan valitsemallesi elokuvalle alla olevien linkkien avulla. Hyvää ruokahalua!

Silver Linings Playbook:Bucatini & amp; Pinaatti Bacalao Sitruuna, Chilihiutale, Leipämurut, Ajeltu Botarga

Eteläisen erämaan pedot: Kahdesti kypsennetty porsaan vatsa ja Crawfish Maque Choux

Argo: Karitsan makkaraa ja jogurttikastiketta

Piin elämä: Paistettu Onaga (Havaijin rubiininpunainen snapper), Namasu, musta valkosipulisose, Tamarind -kastike

Amour:Pot-au-feu (“pot on the fire ”)

Les Surkeat: New York Strip, Radicchio, Juniper Berry & amp; Blackberry Jus

Lincoln: Grillattua pekonia ja maissileipäsosea. Liesi Pipe Hat Sauc

Django Unchained: Suloinen kosto

Bucatini & amp; Pinaatti Bacalao Sitruuna, Chilihiutale, Leipämurut, Ajeltu Botarga Silver Linings Playbook — Brooke Williamson

Tämä resepti huutaa perhe minulle ja muistuttaa minua jostakin, joka paitsi korostaa käytettyjä kauniita ainesosia, myös tuntuu siltä, ​​että se tarjoillaan erityisessä perhejuhlassa.

Ainekset:

1 kiloa al dente -keitettyä bucatini -pastaa

2 unssia liotettua suolaturskaa

Yhden sitruunan mehu ja kuori

1/4 dl tuoretta soseutettua pinaattia

1/4 dl tuoretta paahdettua korppujauhoa

1 rkl ajettua tai raastettua mullet botargaa

Hauduta kermaa, liotettua turskaa, valkosipulia, chilihiutaleita ja sitruunaa noin 45 minuuttia, kunnes turska on pehmeää ja hilseilevää.

Soseuta kermaseos tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää pinaattisose ja sekoita kuuma pasta.

Koristele leivänmurulla ja botargalla ja tarjoile. Halutessasi ajella päälle hieman sitruunan kuorta.

Kahdesti kypsennetty porsaan vatsa ja Crawfish Maque Choux, innoittamana Eteläisen erämaan pedot — Josh Valentine

Rapean sianlihan vatsa -aineet:

3 kiloa tuoretta porsaan vatsaa

1 litra omenaviinietikkaa

Yhdistä sipuli, valkosipuli, tomaattimurska, suola ja sokeri. Hiero sianlihan vatsa ja jätä jääkaappiin kahdeksi päiväksi. Pyyhi hiero kahden päivän kuluttua ja paista 200 -asteisessa uunissa neljä tuntia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Kun vatsa on jäähtynyt, poista vatsa nesteestä ja paina kahden punnitun arkkivuoan väliin yön yli. Paista ja paista 375 asteessa rapeaksi.

Ainekset Crawfish Maque Chouxille

9 kuppia tuoretta maissisydäntä

2 keltaista sipulia, hienonnettuna

2 unssia pekonia, keitetty ja hienonnettu

Paista maissi öljyssä, kunnes se on hieman karamellisoitunut. Lisää sipuli, chili ja valkosipuli. Keitä kunnes pehmenevät. Lisää maissimehu ja kerma ja keitä paksuksi. Taita pekoni ja rapuja.

Tarjoile kulhossa rapean sianlihan päällä ja koristele viipaloidulla vihreällä sipulilla

Silver Linings Playbook:Bucatini & amp; Pinaatti Bacalao Sitruuna, Chilihiutale, Leipämurut, Ajeltu Botarga

Eteläisen erämaan pedot: Kahdesti kypsennetty porsaan vatsa ja Crawfish Maque Choux

Argo: Karitsan makkaraa ja jogurttikastiketta

Piin elämä: Paistettu Onaga (Havaijin rubiininpunainen snapper), Namasu, musta valkosipulisose, Tamarind -kastike

Amour:Pot-au-feu (“pot on the fire ”)

Les Surkeat: New York Strip, Radicchio, Juniper Berry & amp; Blackberry Jus

Lincoln: Grillattua pekonia ja maissileipäsosea. Liesi Pipe Hat kastike

Django Unchained: Suloinen kosto

Lampaan makkaraa ja jogurttikastiketta, innoittamana Argo — Kristen Kish

Ainekset:

2 kiloa lampaan olkapää, puhdistettu

1/2 tl jauhettua kardemummaa

Suolaa ja juuri jauhettua pippuria maun mukaan

Kuutioi liha 1 tuuman paloiksi.

Pilko rasva noin puolen tuuman paloiksi.

Sekoita jäljellä olevat ainekset ja aseta pellille ja pakasta 20 minuuttia tai kunnes se on osittain jäätynyt (älä jäädytä kokonaan).

Asenna lihamyllylaite, jossa on keskikokoinen muotti.

Aja seos kahdesti läpi ja aseta sitten sekoituskulhoon, jossa on melakiinnike.

Vatkaa seos, kunnes se näyttää sileältä ja emulgoituneelta, ja#x2014 noin viisi minuuttia keskinopeudella. Kypsennä osa lihaseoksesta mausteiden testaamiseksi. Säädä tarvittaessa uudelleen.

Käytä putkiseosta tai makkaraliitintä putkiseoksesta sian- tai karitsankuoriin.

Lopuksi hauduta makkara paistinpannulla ja#xE9 -pannulla, kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 155 astetta F.

Vaihtoehtoinen menetelmä: Käytä lihaseosta kastikkeissa tai murskattuna tuoreeseen pastaan.

Ainekset jogurttikastikkeeseen

1 kuppi kreikkalaista jogurttia — Pidän Sofian ja#x2019 -tuotemerkistä.

2 rkl säilöttyä sitruunankuorta ja#x2014 tai 2 Meyer -sitruunan kuorta

Sekoita kaikki ainekset keskenään

Vauvan mintunlehdet, persiljanlehdet, sellerilehti, tilli

Oliiviöljyä ja juuri puristettua sitruunamehua

Silver Linings Playbook:Bucatini & amp; Pinaatti Bacalao Sitruuna, Chilihiutale, Leipämurut, Ajeltu Botarga

Eteläisen erämaan pedot: Kahdesti kypsennetty porsaan vatsa ja Crawfish Maque Choux

Argo: Karitsan makkaraa ja jogurttikastiketta

Piin elämä: Paistettu Onaga (Havaijin rubiininpunainen snapper), Namasu, musta valkosipulisose, Tamarind -kastike

Amour:Pot-au-feu (“pot on the fire ”)

Les Surkeat: New York Strip, Radicchio, Juniper Berry & amp; Blackberry Jus

Lincoln: Grillattua pekonia ja maissileipäsosea. Liesi Pipe Hat kastike

Django Unchained: Suloinen kosto

Sauteed Onaga (Havaijin Ruby Red Snapper), Namasu, Black Garlic Puree, Tamarind Sauce, Inspired by Piin elämä — Sheldon Simeon

Paistetun Onagan ainekset:

Noin 2 rkl rypsiöljyä (riittää kattamaan pannun pohjan)

Neljä 6 unssin iho-kalafileetä (kuten raidallinen basso tai lohi)

Juuri jauhettua valkopippuria

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Kuumenna öljy suurella, uunin ja liekin kestävällä paistinpannulla ja#xE9 kattilassa, kunnes öljy on erittäin kuumaa, mutta ei savua.

Mausta kala molemmin puolin suolalla ja pippurilla ja hiero Wondra -jauhoilla. Puhalla ylimääräinen pois.

Laita kala pannulle nahkapuoli alaspäin ja paina kalaa lastalla. (Iho supistuu ja solkiutuu välittömästi, mutta haluat pitää kaiken kosketuksessa pannuun, jotta se rapeutuu mahdollisimman paljon.) Paista liedellä keskilämmöllä, kunnes pohja on kullanruskea, noin 3 minuuttia.

Käännä kala ympäri, laita pannu uuniin ja paista vielä 2-3 minuuttia.

Ainesosat Namasulle:

1 englantilainen kurkku, leikattu puoliksi, pituussuunnassa ja ohuiksi viipaleiksi

2 unssia porkkanaa, viipaloitu ohuiksi

2 unssia daikonia, ohuiksi viipaleina

Yhdistä kurkku, porkkanat ja daikon kulhossa. Sekoita ja aseta sivuun

Kuumenna pienessä kattilassa riisiviinietikkaa, sokeria ja kosher -suolaa keskilämmöllä. Sekoita varovasti, kunnes sokeri on liuennut.

Kun sokeri on liuennut, kaada kurkkuseoksen päälle. Anna jäähtyä kokonaan jääkaapissa

Silver Linings Playbook:Bucatini & amp; Pinaatti Bacalao Sitruuna, Chilihiutale, Leipämurut, Ajeltu Botarga

Eteläisen erämaan pedot: Kahdesti kypsennetty porsaan vatsa ja Crawfish Maque Choux

Argo: Karitsan makkaraa ja jogurttikastiketta

Piin elämä: Paistettu Onaga (Havaijin rubiininpunainen snapper), Namasu, musta valkosipulisose, Tamarind -kastike

Amour:Pot-au-feu (“pot on the fire ”)

Les Surkeat: New York Strip, Radicchio, Juniper Berry & amp; Blackberry Jus

Lincoln: Grillattua pekonia ja maissileipäsosea. Liesi Pipe Hat kastike

Django Unchained: Suloinen kosto

Pot-au-feu (“pot on the fire ”) innoittamana Amour — Micah Fields

Ainekset:

2 kiloa pala naudanlihaa, luulla

2 kiloa pala naudanlihaa

2 kiloa suuria naudanlihaluita

1 iso valkoinen sipuli, kuorittu

1 tl mustaa ja vaaleanpunaista pippuria (voi korvata mustalla)

1 rkl karkeaa merisuolaa

5 varsia selleriä, leikattu suuriksi paloiksi, lehdet ehjät

12 keskikokoista porkkanaa, kuoritut ja neljänneksinä

8 purjoa, pesty, leikattu pituussuunnassa ja sitten suuriksi paloiksi

1 1/2 kiloa nauris, kuorittu ja neljännes

1 1/2 kiloa pieniä uusia perunoita

1 tuore tai päivän vanha patonki, viipaloitu ja paahdettu cro ûtesiksi

Sido naudan varsi, istukka ja kylkiluut tiukkaan nippuun narulla ja aseta se varastopannuun. Kääri luuytimet juustokankaaseen, kiinnitä se tiukasti narulla ja aseta se kannuun. Kaada kattilaan niin paljon kylmää vettä, että ainekset peittyvät.

Kuumenna seos kiehuvaksi, kuorimalla usein. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä niin, että se kiehuu vain vähän. Työnnä neilikka sipuliin ja aseta se kannuun sekä erillinen juustokangas, joka sisältää kukkakimppua, kanelitangon, pippureita ja laakerinlehtiä. Mausta seos suolalla ja jatka keittämistä ilman kantta 2 1/2 tuntia. Lisää tarvittaessa vettä, jotta liha ja luuytimet peittyvät. Älä anna seoksen kiehua.

Kääri selleri, porkkanat, purjo, nauriit ja perunat kumpikin erilliseen juustokankaaseen ja kiinnitä ne tiukasti narulla. Lisää selleri, porkkanat, purjo ja nauris kattilaan ja jatka hauduttamista 40 minuuttia. Tarkista vihannesten kypsyys ja poista sitten kaikki, jotka ovat muuttuneet pehmeiksi ja kypsyneet. Lisää perunanippu kattilaan ja jatka hauduttamista vielä 20–25 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Ota kukin vihannes- ja lihanippu kattilasta, avaa se ja aseta vihannekset ryhmiin lihan ympärille tarjoilualustalle.

Hävitä kynsiä sisältävä sipuli ja siivilöi liemi pienen seulan läpi. Laita liemi takaisin puhtaaseen kattilaan ja kiehauta noin 10-15 minuuttia, kunnes sen tilavuus on vähentynyt ja maku on hyvä ja voimakas. Mausta se tarvittaessa suolalla. Siirrä kuuma liemi tarjoilukulhoon liha- ja vihanneslautasen rinnalle.

Kaavi pehmeä luuydin luista ja levitä se paahdetun cro ûtesin päälle. Tarjoile cro ûtes, karkean merisuolan, cornichonien, sinapin ja piparjuuren kanssa koristeeksi kattilaan au feu.

Silver Linings Playbook:Bucatini & amp Pinaatti Bacalao Sitruuna, Chilihiutale, Leipämurut, Ajeltu Botarga

Eteläisen erämaan pedot: Kahdesti kypsennetty porsaan vatsa ja Crawfish Maque Choux

Argo: Karitsan makkaraa ja jogurttikastiketta

Piin elämä: Paistettu Onaga (Havaijin rubiininpunainen snapper), Namasu, musta valkosipulisose, Tamarind -kastike

Amour:Pot-au-feu (“pot tulella ”

Les Surkeat: New York Strip, Radicchio, Juniper Berry & amp; Blackberry Jus

Lincoln: Grillattua pekonia ja maissileipäsosea. Liesi Pipe Hat kastike

Django Unchained: Suloinen kosto


Top Chef Masters 2013 – Jakso 5 Live -yhteenveto: Ravintolasodat

Odota odottamatonta Parhaat kokin mestarit 2013. Yllätys julkkisvieraat, yllätysjuhlat ja yllätyshaasteiden käänteet pitävät yllä Parhaat kokin mestarit Kauden 5 kilpailijat varpaillaan. Ota selvää kuka poistuu illan aikana Parhaat kokin mestarit Vuoden 2013 live -yhteenveto!

Viime viikolla Parhaat kokin mestarit Vuonna 2013 kokit joutuivat tekemään curry- ja olutastian pikavalohaasteeseensa. Sang Yoon voitti jälleen thaimaalaisella curryllaan. Hän hallitsee haasteita, pääseekö hän huipulle?

Poistamishaastetta varten kokkeille kerrottiin tekevänsä maailmanlaajuista maistelua, mutta se oli kaikki isännälle Curtis Stone. Kokit valmistivat Curtisin sulhanen avustuksella ruokia Curtisin yllätysjuhlille. Juhla oli menestys, mutta kaikki kokkien ruokia eivät olleet.

Franklin Becker, Neal Fraser, ja Jennifer Jasinski oli tuomarilla illan vähiten suosikki ruokia. Jokaisessa lautasessa oli anteeksiantamattomia puutteita, mutta virheet Franklinin cocktaileissa ja donitsiruokissa olivat liikaa tuomarien huomaamatta. Franklin kaatui viime viikolla Parhaat kokin mestarit Kausi 5.

Tänä iltana Parhaat kokin mestarit 2013 kokit kilpailevat ravintolasodissa. Jo kovien arvostelijoiden lisäksi heidän on myös tehtävä vierastuomari Kiireinen Philips.

VAROITUS! TÄMÄ POSTI SISÄLTÄÄ TOP CHEF MASTERS 2013 SPOILERS. JOS ET HALUA TIETÄÄ, MITÄ TAPAHTUI LOPETA LUETTAMINEN NYT !!

Tänä iltana Parhaat kokin mestarit Vuosi 2013 alkoi sous chef -haasteen paljastumisella. Lauloi, Douglas Keane, David Burkeja Sue Zemanick sous -kokkeilla oli vähiten suosikkiruokia, joten heidän täytyi olla yhdessä tiimissä eliminointihaasteessa. He eivät olleet pettyneitä yhteistyöstä, mutta he olivat järkyttyneitä siitä, etteivät saaneet 2 tunnin valmistautumisaikaa sous-kokkiensa kanssa!

Parhaat sous -kokkiruokia laittaa Neal, Lynn Crawford, Bryan Voltaggioja Jennifer tiimissä. Nealin sous -kokki voitti hänelle immuniteetin.

Poistamishaaste: Tänä iltana Parhaat kokin mestarit Kauden 5 poistamishaaste oli ravintolasodat.

Haasteeseen kokit joutuivat luomaan Busy Philipsin unelma L.A. -ravintolan. Joukkueet jakautuvat valikkosuunnitelmaan ja ostoksille. Ostoksilla Jennifer oli hieman ihastunut ja soitti jatkuvasti Bryanille. Bryan lopetti lopulta vastaamisen. Toivottavasti hän ei tarvinnut mitään tärkeää!

Kun valmistelu alkoi, Jennifer oli iloinen saadessaan sous -kokin. Hänen täytyi valmistaa kaksi ruokaa ja myös huolehtia talon edestä. Toisessa keittiössä kokit kaipasivat todella sous -kokkejaan ja heistä tuli hieman haikeita keskenään.

72 & amp Sunny Team: Sue, Douglas, David ja Sang

Käsityöläisryhmä: Neal, Bryan, Jennifer ja Lynn

Ravintolasodat ovat aina jakso, joka kokille on aina stressaava. "Ravintolan" avaaminen niin lyhyessä ajassa tekee kaikista kokkeista erityisen ärtyneitä ja stressaantuneita.

72 & amp Sunny -tiimissä Sue tuntui hieman sous -kokilta. Pojat pyysivät häntä tekemään pieniä asioita, kuten pilkkoa. Hän sanoi kuitenkin olevansa tottunut siihen, koska naiset ovat aina ravintolamaailman ala -arvoisia. David johtaa talon etuosaa tiimille ja Sangilla oli pieniä vaikeuksia päästää irti voimasta. Yksi Davidin tekemistä päätöksistä oli, että palvelimet ottavat nopeuttamisen haltuunsa. Voisiko tämä upottaa joukkueen? Sang järkyttyi ja otti vihansa vastaan ​​odotushenkilöstölle. Douglas ei hyväksynyt Sangin tekoja, mutta piti suunsa kiinni.

Ennen kuin ruoka loppui, Jennifer ei pitänyt siitä, miten Lynn levitti salaattiaan. Molemmat alkupaloja olivat Jenniferin luomuksia. Hän keitti salaatin ja kukkakaali -keiton. Pukeutuminen oli hieman makeaa, eikä tuomarien mielestä komponentit sekoittuneet hyvin.

Seuraavaksi tuomarit maistivat Bryanin lohen Cobb -salaattia ja Nealin New Yorkin strip -pihviä. Bryanin ruokalaji oli kaunis ja herkullinen. Tuomarien mielestä Nealin pihvi oli hyvä, mutta oliko se tarpeeksi luova LA: lle?

Jälkiruoaksi Lynn loi brownie -pähkinät paahdetulla banaanipiimäjäätelöllä ja Neal oliiviöljykakun. Tuomarit pitivät sitä hyvänä, mutta hieman mausta puuttuvana. Busy odotti innolla Lynnin leivonnaisia, mutta hänen mielestään brownie oli hieman liian rikas ja jäätelön maku outo.

Tuomarit aloittivat Davidin hitaalla haudutetulla lohella ja Suen quinoa -salaatilla. Astioista ei sanottu mitään liian näyttävää tai kauheaa.

Seuraavaksi tarjoiltiin Davidin ja Douglasin valmistamaa snapperia maissisoseessa, parsakaalia ja Sangin valmistamaa naudanlihaa. Snapperissa oli elementtejä, jotka olisi voitu poistaa, ja naudanliha oli valtava hitti

David teki panna cottan ja Sue näytelmän s'moresista. Molemmat jälkiruoat pidettiin hyvin ja sopivat LA -teemaan. S'more oli Busyn yön suosikki jälkiruoka.

72 & amp Sunny oli ensimmäinen tiimi, joka näki kriitikon pöydän. Joukkue oli kokin suosikkeja. Sang voitti 10 000 dollaria hyväntekeväisyydestään. Huolimatta huutamisesta odotushenkilöstölle ja stressaantumisesta, Sang teki silti kokkien suosikkiruokana! Hän on rullalla Parhaat kokin mestarit Kausi 3. Voiko kukaan estää häntä?

Team Artisanilla oli vähiten suosikkiruokia, ja koska Nealilla oli koskemattomuus, vain Lynn, Jennifer tai Bryan pääsivät kotiin. Tuomarien mielestä Jenniferin keitto oli hieman paksu ja ylivoimainen Nealin pihvi ei ollut tarpeeksi ainutlaatuinen Bryanin salaatti oli Curtisin suosikkiruoka koko päivän ja Lynnin brownie oli liian rikas eikä oikeastaan ​​pikkuleipä. Kuultuaan tuomarien sanomisen näytti siltä, ​​että kokki olisi menossa kotiin Lynn tai Jennifer.

Tuomarit päättivät poistaa Lynnin illalla Parhaat kokin mestarit 2013.

Ennen jakson päättymistä Davidin sous -kokin oli poistuttava kilpailusta. Onko hänen valittava uusi sous -kokki kilpailemaan hänen puolestaan?


Kuka eliminoitiin viime yönä ja#8217: n huippumestarimestarina 2013?-Jakso 9

Parhaat kokin mestarit Vuosi 2013 meni neljästä kokista kolmeen eilen illalla. Ketkä ovat kolme jäljellä olevaa kokkia Parhaat kokin mestarit Kausi 5 ja kuka eliminoitiin viime yönä ja#8217s Parhaat kokin mestarit 2013?

Viime yönä Parhaat kokin mestarit Vuonna 2013 kokit joutuivat haastamaan hampurilaiset. Parhaiden hampurilaisten valmistamisen jälkeen heidät tuomittiin äskettäin poistettujen Sang Yoon! Sangin vähiten suosikkihampurilaiset olivat Douglas Keane ota japanilainen hampurilainen ja Bryan Voltaggio ylikuormitettu hampurilainen. Hänen suosikkinsa olivat David Burke äyriäishampurilainen ja Jennifer Jasinskin hampurilainen ketsuppikastikkeella. Huolimatta Sangin vihasta ketsuppia kohtaan, Jenniferin hampurilainen voitti nopean palon haasteen.

Ennen poistamishaastetta Curtis Stone ilmoitti, että Bryanin sous -kokki voitti sous chef -haasteen. Bryan sai immuniteetin ja taatun paikan Parhaat kokin mestarit Kauden 5 loppu.

Poistamishaastetta varten kokkien täytyi valmistaa ruokia joidenkin hyvin erityisten opettajien innoittamana. Ruoat sisälsivät: kalmari Bolognesen Bryan -suflielta Davidilta, lammasta ja puuroa Jenniferiltä sekä lohta ja kaviaaria Douglasilta.

Kun viimeiset neljä kokkia Parhaat kokin mestarit Vuosi 2013 meni kriitikon pöytään Bryanilla ja Douglasilla oli tuomarien suosikkiruokia. Bryanilla oli koskemattomuus, mutta hän ei tarvinnut sitä, sillä hänellä oli tuomareiden suosikki ruokalaji. Jenniferin lammas oli kypsennetty, mutta hänen puuronsa oli erittäin hyvä ja David otti riskin tekemällä hyvän, mutta virheellisen soufflen.

Vaikka kokkien ruuissa oli puutteita, oli tarjolla vain kolme paikkaa Parhaat kokin mestarit Vuoden 2013 finaali. David hävisi viime yönä Parhaat kokin mestarit 2013. Bryan, Douglas ja Jennifer kilpailevat Parhaat kokin mestarit Ensi viikolla kauden 2013 päätös!


Huippukokki: Nopein 2 minuuttia ruoanlaitossa

Se voi olla vain nykyinen kusta huono asenteeni, mutta en ole optimistinen tämän kauden suhteen. Minusta tuntuu siltä, ​​että kaikki Kentuckyyn tulevat kaupunkituomarit tuottavat osavaltion liian stereotyyppisen kauden. Myös viidestätoista cheftestantista vain kaksi on etelästä. Kelsey on kotoisin Alabamasta ja Sara on kotikunnan kokki. Molempien on pakko paeta tavallista Tom Colicchion vaginidia. Mutta katsotaanpa, miltä ensimmäinen jakso näyttää. Se on tervetullut kosto ainakin Real Housewives -kokouksilta. Pitäisi varmaan ostaa bourbonia näihin yhteenvetoihin.

Ensimmäinen nopea tulipalo ryhmä jakautuu kolmen hengen joukkueiksi. Kentuckyn Derbyn kunniaksi, joka tunnetaan urheilun jännittävimpinä kahtena minuutina, jokaisella joukkueella on vain kaksi minuuttia aikaa valmistaa paikkansa ruokia varten. Kahden minuutin kuluttua heidän veitsensä otetaan pois ja heillä on kaksikymmentä minuuttia aikaa valmistaa ruokansa. He eivät pelleile tällä kaudella.

Kelsey saa jo liikaa ilma -aikaa. Tämä ei lupaa hyvää eteläiselle tytölleni.

Kaikki onnistuivat nopeasti. Se näytti hetken, että Kelsey ’s -tiimi voittaisi, mutta Sarah ’s -tiimi vei sen jotenkin ulos munaruoalla. Toistaiseksi niin hyvin.

Poistamishaasteet ovat superkierteet. Kaikki joukkueet pysyvät yhdessä, mutta he kilpailevat joukkuetovereitaan vastaan. Jokaisessa kolmikossa yksi voittaa, yksi sijoittaa ja toinen näyttää. Voittaja tulee viidestä voittajasta ja joku poistuu kolmannen sijan joukosta.

Herra, vielä enemmän Kelseyn ilma -aikaa. Hän todennäköisesti paahtoleipää. Toivottavasti huomaan hänet vain enemmän, koska hän on suosikkini. Kentucky Kaitlyn valmistaa tomaattikuppia kaupasta ostetuilla rypäleetomaateilla. Quelle Horreur! Luulin sen olevan Sara ja olin pahoillani hänen puolestaan. En todellakaan kuvittele suurta keskittymistä Kelseyyn. Hän tekee pahoja munia. Kelsey ja Kentucky tekevät jo Dixie Alliancen.

Pikatulen jälkeen Brandon on noussut suoraan ottamaan kiusallisen diktaattorin roolin. Hän ei vaikene ja jokainen sana halventaa vastustajiaan. En ole ainoa, joka ajattelee näin. Luulen, että me kaikki toivomme ensimmäistä käynnistystä, mutta kusipää ei koskaan mene ensin. Kaitlyn ja hänen karkean näköinen tomaattikupla ovat korkealla listalla ensimmäisenä häädettäväksi.

Pidän todella Justinista Minnesotasta. Hänen valitsemansa katkaravut ja rakeet olivat fiksuja. Rakastamme sitä, ja et todellakaan voi ’t vituttaa sitä. On 1100 miljardia tapaa tehdä se ja ne ovat kaikki hyviä. #MetsäGump

Kelsey ’s -joukkue arvioidaan ensimmäisenä. Eric teki kampasimpukan Länsi -Afrikan tyyliin. Kelsey ’: n pirullinen muna oli hitti. Kaitlyn ’: n tomaattikuppi oli selvä häviäjä. Kelsey voitti!

Brandon ’s -ryhmässä vietnamilaistyylinen kokki Nini voitti Brandonin. Hän tuli toiseksi ja kokki, jota hän piti koko ajan, Adrienne tuli kolmanneksi. Toivottavasti hän pysyy tarpeeksi kauan voittaakseen Brandonin.

Kokki David, johon en kiinnittänyt paljon huomiota, keitti jonkinlaisen mestarillisen keiton, jota kuvattiin umami -pommina. Tämä on heidän suosikki sanansa voittajia valittaessa.

Justin kuuluu viimeiseen ryhmään ja he pitävät hänen katkarapuistaan ​​ja rakeistaan. Kotikaupungin tytöt Sara on myös viimeisessä ryhmässä. He pitivät siitä, mutta Tom sanoi, että hänen olisi pitänyt näyttää esittelyn marinoituja pähkinöitä. Vau, Pablo on myös tässä ryhmässä. Hän on erittäin hyvä. Hän teki tilapia crudon vihreän omenavinaigreten kanssa. Sara on pulassa. Pablo voitti, Justin oli toinen ja Saran on lähdettävä eliminointikierrokselle. Sara ’s -ryhmä oli ylivoimaisesti kilpailukykyisin.

Vau. Menemme suoraan tuomaripöytään. Olen jo hermostunut. Natalie, valkoisesta ryhmästä, joka oli mielestäni liian tylsä ​​kommentoida, voitti jotenkin kaikki cevichellään.

Sara ei päässyt kolmen parhaan joukkoon! Hän on turvassa. Olen varma, että sukatyttö menee kotiin. Se oli kamalaa alusta alkaen. Joo! Hän on goner. Vaginidin ensimmäinen uhri. Hän siirtyy keittiön viimeiseen mahdollisuuteen. Tiesin, että hän oli kusessa Whole Foodsin kassalla.


"Huippukokin" yhteenveto: 12 All-Stars muuttuvat kasvissyöjäksi ja noudattavat mottoa ‘Olet niin tuore "

Viime viikolla & rsquos Kausi 17 jakso & ldquoTop Chef, & rdquo Jamie Lynch All-Star eliminoitiin, koska hänellä ei ollut tarpeeksi aikaa kaataa juustoaan paistetun kananrintansa päälle, jättäen lautasen barokkimaalausten innoittamana melko mauttomaksi. Hänellä oli mahdollisuus ansaita lunastus & ldquoLast Chance Kitchen, & rdquo but Joe Sasto menestyi toisessa siipikarjan haasteessa. Tällä viikolla Los Angelesissa julkaistussa Bravo & rsquos-todellisuusnäyttelyssä on jäljellä olevat 12 kokkia, jotka valmistavat animaatioelokuvan & ldquoTrolls World Tour & rdquon innoittamia ruokia ja osallistuvat kuuden ruokalajin kasvisruokaan Lue tästä minuutti minuutilta jakson neljäs jakso kausi, & ldquoYou & rsquore So Fresh & rdquo (koko ajan ET/PT).

22:02 Aloitamme Cheftestants & rsquo -kaivauksilla Hollywood Hillsissä. Nini Nguyen, tämän kauden nuorin kokki, toteaa, että talossa on mielenkiintoista energiaa, kun urokset kokoontuvat meluisasti keittiöön. & ldquoTässä & rsquos kuten poikien klubi. Kaverit ja rsquo -energia ovat paljon kiihkeämpiä. Mutta luulen, että talon naisilla on vain hiljaisempi luottamus. & Rdquo Ottaen huomioon, että kolme miestä on saanut kengän toistaiseksi, Nini voi olla tekemisissä jonkin asian kanssa.

22:04 Naiset kokoontuvat kylpyhuoneeseen tekemään aamuhius- ja meikkitoimenpiteet. & ldquoMe & rsquore kuin pieni tyttö jengi, & rdquo sanoo Stephanie Cmar. & ldquo Pienet naispuoliset salamurhaajat voivat viedä heidät yksi kerrallaan, & rdquo toteaa Karen Akunowicz. Sitten Nini julistaa olevansa & ldquoPadma & rsquos Angels. & Rdquo Karen jatkaa teemaa ja sanoo olevansa kauniita mestarimurhaajia. Sitä & rsquos mitä olemme täällä tekemässä. Tappaa heidät kaikki. Tai vain, tiedätte, että ne poistetaan. & Rdquo He kaikki muuttavat kätensä pistooliksi.

22:05 Kokit kävelevät keittiöön ja isäntä tervehtii heitä Padma Lakshmi. On kasoja ainesosia, jotka on jaettu väriteemalla. Stephanie havaitsee, & ldquoSe ja rsquos kuin sateenkaari heitti kaikkialle. & Rdquo Värit sisältävät oranssin, keltaisen, violetin, sinisen, vaaleanpunaisen ja punaisen, jossa on hahmo tulevasta sarjakuvaelokuvasta & ldquoTrolls World Tour & rdquo lähistöllä. Padma esittelee kierroksen vierastuomarin & ndash, nimittäin & rdquoAmerican Idol & rdquo supertähti, & ldquon valmentaja Voice & rdquo ja Grammy -voittaja Kelly Clarkson, joka ilmaisee elokuvan hahmon.

22:07 Kelly kertoo heille, & ldquoI & rsquom iloinen, että tunnette minut. Olen aina huolissani, kun saan yllätyksen. & Rdquo Voi poika, saamme kurkistuksen elokuvan makuun! Kelly kertoo näyttelevänsä hahmoa nimeltä Delta Dawn, maan trollien johtaja. Hän kertoo, että kuusi eri musiikkilajia on esillä ja koko perheen ominaisuus on & ldquoinclusivity. & Rdquo Padma toteaa, että immuniteettihaasteen ruokakomero on täynnä ainesosia, jotka edustavat kuuden trollimaailman värejä. Jokaisen kokin on käytettävä yhtä ainetta jokaisesta ruokalajin väriryhmästä. Kuten isäntämme sanoo, & ldquo Musiikillisesti sen pitäisi olla harmoninen. & Rdquo

22:09 Haasteen voittanut kokki saa paitsi immuniteetin myös osallistua & ldquoTrolls World Tour -kiertueelle ja punaisen maton ensi -iltaan. Oletan villi arvaus, että se ei välttämättä pidä paikkaansa nyt, kun me kaikki suojaudumme paikoillemme, kun elokuva tekee ensi -iltansa pyydettäessä perjantaina 10. huhtikuuta.

QUICKFIRE -HAASTE

22.10 Kokit saavat 30 minuuttia kelloa ja hullu napata peikkojen syötävää alkaa. Jennifer Carroll sanoo, että ruoka vaihtelee & ldquofreaking puuvillakarkista, sinisestä sokeritaffista, merisiilistä, lohikäärmeen hedelmistä, hulluista tavaroista, joilla ei ole mitään tekemistä toistensa kanssa.

22:12 Bryan Voltaggio kysyy Kevin Gillespie, joka voitti viimeisen pikapalon, jos hänellä on suunnitelma. Hän sanoo menevänsä perulaiseen ceviche-tyyppiseen juttuun, kun näemme hänen katkaisevan katkarapuja. Bryan V. sanoo olevansa samoilla linjoilla siellä. & Rdquo Lee Anne Wong kysyy Lisa Fernandes kuinka hän käyttää puuvillakarkkejaan. Hän sanoo haluavansa antaa sen sulaa pihvini päälle ja laittaa chilien päälle. & Rdquo Mausteinen, makea, vauva, & rdquo sanoo Lee Anne. & ldquoTämä & rsquos miten minä rullaan, & rdquo sanoo Lisa. Gregory Gourdet tekee butternut -squash -keittoa. Hän on ottanut chiliä, mustikoita ja omenoita. Hän huomauttaa, että edellisellä kaudellaan & ldquo murskasi pikapalot. & Rdquo Mutta hän ei ole saanut rsquotin vauhtia vielä tällä kaudella. Ja Stephanie tekee sateenkaarilla paistettua kevätrullaa.

22.14 Eric Adjepong sanoo keränneensä salaatin ainekset. Uskon, että se todella korostaa kaikkia värejä ja toivottavasti saan makuprofiilit toimimaan. & Rdquo Hän lisää nestemäistä typpeä ja tekee & ldquofairy pölyä & rdquoa eri marjoillaan. Nini sanoo: & ldquoHaluan tehdä gnocchia, vaikka en ole koskaan tehnyt sitä purppuraperunoilla. & Rdquo Karen kysyy Brian Malarkey mitä hän on suunnitellut. Hän kysyy häneltä, mitä hän tekee puuvillakarkilla, ja hän sanoo: & ldquoI & rsquom vain syö sitä. & Rdquo Pitäisikö sinun keittää sitä? Hän päättää valmistaa curryjäätelöä.

22.15 Melissa King havaitsee Brian M.: n tekevän hämmentävää sotkua ja rdquoa jäätelökoneessa. Vain viisi minuuttia jäljellä hän yrittää säästää nestemäisellä typellä tekemänsä. Ja aika on kulunut. Karen on tehnyt naudanlihaa ja granaattiomenatartaaria. Kelly sanoo rakastavansa crunchia. Melissa tarjoilee paahdettua lohta hedelmäisen makean ja hapan kastikkeen kanssa. Hän saa Padmalta & ldquoreally good & rdquo. Eric toimittaa katkarapu- ja prosciutto -salaatin sekä pienen jäädytetyn marjapölyn kanssa. & Rdquo

22:16 Bryan V. on tehnyt katkaravun cevichen uni- ja marjaetikalla. Kevin tuo esiin sitrushedelmien haudutettuja katkarapuja violetilla ja sinisellä perunalla. Lee Anne & rsquos -ruokalaji on ananas -piharatamo -curry ruskean voin lohen kanssa. Lisa on tehnyt sitrushedelmien ruskean voisilmän paahdetuilla perunoilla. Kelly pitää hänen sekoituksestaan ​​makeutta ja suolaisuutta. Seuraavaksi on Gregory & rsquos butternut -squash- ja plantain -keitto, jolla on myös marinoituja hedelmiä ja chiliä, ja hän lisää, että hänen ruokansa on vegaani. Kelly nauraa ja sanoo: & ldquoOlet huijannut minua. & Rdquo Stephanie on tehnyt sateenkaaren riisirullan, jossa on katkarapuja ja sokerimaapähkinäkastiketta. Nini tarjoaa violetin peruna -gnocchin katkarapu- ja curryliemellä. Curries on edelleen asia, kun Jennifer antaa Padmalle ja Kellylle banaani currya rapealla prosciutolla. Padma julistaa sen & ldquoreally mielenkiintoiseksi. & Rdquo

22:18 Brian M. on kaatanut eräänlaista curry-kurpitsajäätelöä. Padma, jonka makuhermot harvoin valehtelevat, kysyy häneltä, tarkoittiko hän jäätelön olevan juustoa. Brian kertoo pienen valkoisen valheen sanoen saatanallisesti hymyillen: & ldquoTämä & rsquos on juuri sitä mitä olin menossa. & Rdquo Jennifer nauraa hänelle, koska hän tietää totuuden. Samoin Padma.

22:19 Kelly kertoo kokkeille, että hänen mielestään kaikki tekivät & ldquofantastic. Padma vaatii Stephanie & rsquos -kevätsateenkaaren riisikulhoa, koska dippi on liian makea ja että riisipaperi olisi pitänyt kääriä paremmin. Kelly dings Bryan V. & rsquos katkarapu tekstuuri, selittää, & ldquoVoin & rsquot ottaa mitä tahansa mushy. Katkarapujen koostumus, Bryan, heitti minut. & Rdquo

Klo 22.20 Heidän suosikkeihinsa kuuluivat Gregory & rsquos squash- ja plantain-keitto, Kelly kuiskasi, että se oli & ldquoa suupala mahtavuutta. & Rdquo Lisa & rsquos rib-eye oli myös päällä Kelly sanoo, ettei hän syö paljon punaista lihaa, ja se oli todella, todella hyvin tehty. & rdquo Ja koska Kelly rakastaa rapeita, hän rakasti Karen & rsquos naudanlihatartaaria. Mutta voittaja on & hellip Gregory ! Ilmeisesti hän on elvyttänyt pikapuhelinsa.

POISTAMISHAASTE

22:21 Padma kysyy, & ldquo Kuka on valmis uuteen alkuun? & Rdquo Hän jatkaa, että Santa Monican viljelijämarkkinat ovat & ldquoevery chef & rsquos unelma. & Rdquo Hän ylistää siellä esillä olevien sesongin tuoretuotteiden runsaudensarjaa, jossa on yli 75 luomuviljelijää ja 9 000 kävijää läpi joka viikko. Anteeksi, koko ruoka. Kokit keräävät raaka -aineensa tällä kertaa ulkona. On veitsenvetoaika, kun he jakautuvat kahteen ryhmään.

22:22 Brian M. on punaisessa joukkueessa, mutta on huolissaan siitä, että sininen joukkue on täynnä lahjakkuutta: Melissa, Karen, Kevin, Eric, Jennifer ja Gregory. Hänen omat joukkuetoverinsa ovat Stephanie, Lee Anne, Nini, Bryan V. ja Lisa. Padma kertoo tekevänsä kuuden ruokalajin progressiivisen menun ja jokainen vastaa yhdestä kurssista.Ja yksi niistä on jälkiruoka. Mutta on olemassa potkuri: & ldquo Koska haluamme sinun korostavan kauniita tuotteita, ruokalistasi on oltava & hellip kasvissyöjä. & Rdquo

22:24 Haaste alkaa seuraavana päivänä ja jokainen joukkue saa 1200 dollaria ja 45 minuuttia ostoksia. Saalis on, että voitat ja tiedät, mitä sinun on työskenneltävä, kunnes menet ostoksille huomenna aamulla. Lisäksi he valmistavat ruokaa ravintolassa, joka on täynnä ruokailijoita. Ei paineita ollenkaan, koska yksi heidän suojelijoistaan ​​on arvostettu paikallinen kokki Jeremy Fox. Hän tarjoaa ruokapaikkansa Birdie & rsquos G haastepaikaksi. Padma toteaa, että Fox sai Michelin -tähden kasvisravintolasta ja että hän kirjaimellisesti kirjoitti vihanneksia käsittelevän kirjan.

22:25 Joukkueet katkaisevat suunnitellakseen ruokalistansa. Blue -tiimin jäsen Gregory ja Jennifer osallistuvat vapaaehtoisesti suolaisille kursseille. Karen sanoo voivansa tehdä pastakurssin ja Melissa haluaa keiton. Eric ottaa jälkiruoan ja Kevin aikoo tarjoilla jäähdytetyn ensimmäisen vihanneslajin. Brian M. ottaa vastuun punaisesta joukkueesta, jossa Bryan V. sanoo voivansa tehdä demisieniruoan pääruokana. Lisa hakee ruusukaaleja ja Nini haluaa leivonnaisia. Palatessaan kaivauksiinsa he vakoilevat suurta koria peikko -tarvikkeita Kellyn kiitosviestillä. Karen ottaa yhteyttä viiden vuoden puolisoonsa LJ: hen ja saa kaivattua rakkautta ja tukea.

22.31 Pääsimme vihdoin viljelijöiden markkinoille. Melissa sanoo, & ldquo Haasteena on olla joustava sen perusteella, mitä markkinoilla voi olla. Kommunikointi toistensa kanssa ja kyky kääntyä tulee olemaan tässä avainasemassa. Lisaa harmittaa myös se, ettei Brysselin nokka ole kyse. Lee Anne valmistaa & ldquohummus -tyyppistä tavaraa ja rdquoa ja ostaa tuoreita vihanneksia kastettavaksi. Hän sanoo tekevänsä butternut -squash -hummusta kauneimman cruditin kanssa ja herättänyt sinut & rsquoveesi koskaan. ” Hän kerää fenkolia ja kurkkuja.

22.33 Jennifer varoittaa, & ldquoMeillä on 24 minuuttia jäljellä. & Rdquo Voi, Bryan V. on pettynyt, että sienimyyjä ei tullut paikalle. Lisa kaataa suolaa haavaansa, kun hän kerskuu löytäneensä itunsa. Hän kääntyy palkokasvien lautaselle, jossa on itäviä vihreitä, ja hän sanoo, että ldquopair todella hyvä punajuurien kanssa. Kevin on innoissaan löytäessään tuoreita puusta peräisin olevia päivämääriä. Nini leijuu persikoiden päällä. Hän tekee paahtavan pateen chouxiksi, kermapuffiksi ja hänen tarvitsee vain lisätä hedelmiä. Jennifer huutaa Kevinille, koska hän on löytänyt maissia.

Klo 22.35 Kokit lopulta vapauttavat markkinat ja suuntaavat Birdie G & rsquosiin. Lee Anne sanoo, & ldquoPalvelemme 40 ruokailijaa ja tuomareita. Se & rsquos paljon Misise en paikka. Brian M. tekee tomaattia ja burrataa ensimmäisellä kurssillaan, jota seuraa heti Lee Anne & rsquos hummus ja crudit & eacute. Kolmas ruokalaji on Lisa & rsquos ruusukaali omenoilla ja Stephanie tarjoilee hiiltynyttä kukkakaalia ja jyviä. Brian V. nauttii lihaisen savujuurikkaansa ja jälkiruoaksi Nini & rsquos persikat ja kerman. Söisin kaiken sen!

22.37 Lisa pyytää Niniä säästämään hänelle kupillisen sokeria, jotta hän voi karamellisoida omenakastikkeensa. Hän sanoo, että hänen tarjouksensa saattaa olla vähemmän hienostunut kuin muut ’, mutta hän lisää, & ldquoTämä & rsquos tapa, jolla pidän ruoanlaitosta. & Rdquo Kevin huutaa, & ldquoHei, punainen joukkue, lopeta kaikkien kellojen hogging. Paljonko kello on? & Rdquo Brian M. sanoo, & ldquoTime voit hankkia kellon! & Rdquo Kevin tekee perintötomaatteja melonin ja avokado -tofu -soseen kanssa, ituja jyvillä.

Klo 22.38 Kevin lisää, että Melissa valmistaa kookosmaissikeittoa toiselle ruokalajilleen. Gregory tekee kolmannen kurssin, joka koostuu paahdetuista grillattuista porkkanoista ja hiiltyneistä scallions. Neljäs valikossa on Karen & rsquos -pasta mintun pistaasipähkinäpestolla, kun taas Jennifer tekee nykivää kukkakaalia. Suuri finaali on Eric & rsquos -vuohenmaito ja Butternut -squash -vanukas. Gregory kertoo elävänsä terveitä elämäntapoja sen jälkeen, kun hän oli raittiina yli 11 vuotta sitten, ja hän teki joitakin äärimmäisiä elämäntapamuutoksia, mukaan lukien liikunta.

22.39 Melissa sanoo olleensa pakkomielle syömässä maissikeittoa lapsena. Hänen mielestään keitto voi todella osoittaa, mitä kokki voi tehdä kaikilla tarvittavilla pienillä askelilla. Hän valmistaa liemiä lusikoidensa avulla, mikä kuulostaa hyvältä idealta maun kannalta. Hänen mielestään sinun pitäisi käyttää kaikkea kauniin vihanneksen mukana tulevaa. Samaan aikaan Jennifer hajottaa kukkakaalinsa, jotta hän voi hieroa sitä nykykastikkeella.

Klo 22.40 Brian M. kertoo Bryan V.: lle, että hän on siirtymässä alaspäin ja menossa hyvin yksinkertaiseksi — Malarkey tekee jotain yksinkertaista? Varmasti vitsit! Hän myöntää yrittäneensä tehdä liikaa pikapalossa ja se oli katastrofi. Hän ilmoittaa, että ruokalaji on erittäin puhdas ja yksinkertainen. Ja hups, tuomarit saapuvat. He istuvat pitkän tiskin ääressä, missä päätuomarina Tom Colicchio sanoo, että he katsovat kokkien tekevän tehtävänsä.

RUOKAPALVELU

22.43 Jennifer on alkanut aloittaa pähkinävoillaan, mutta hänellä on jäljellä vain niin paljon cashewpähkinöitä. Vain 16 minuuttia jäljellä, ruokailijat virtaavat ravintolaan. Vain viisi minuuttia on jäljellä ennen tarjoilun aloittamista. Ja juuri näin, aika ja#8217 kuluvat. Brian asettaa lautasensa Padman eteen, joka kutsuu sitä & ldquobeautiful. & Rdquo Mutta Tom näyttää pitävän ruokalajiaan liian yksinkertaisena. Seuraavaksi on Kevin & rsquos -versio tomaattisalaatista, joka näyttää hieman koholla.

22.44 Kuten epäilin, Tom ei uskonut, että Brian M. teki tarpeeksi tarjoamalla tomaattia ja mozzarellaa. & ldquoSe & rsquos kaikkialla. Olemme nähneet sen. & Rdquo Se kiteyttää sen melko paljon. Padma panee myös merkille, että hänen vinaigrette “ ei ollut & rsquot, joka oli herkullinen. & Rdquo Vierastuomari Jeremy Fox ajatteli, että Kevin & rsquos -tomaattilautanen oli & ldquoa paljon mielenkiintoisempaa syötävää. & Rdquo Gail Simmons sanoo rakastavansa makuja, lisäämällä, & ldquoNe olivat erittäin kausiluonteisia. & Rdquo help Kevin Melissa kaatamalla keittoa kulhoihin. Lee Anne sanoo tarvitsevansa merisuolaa ja hieman oliiviöljyä loppuun. Melissa -keitto ansaitsee mukavan & rdquon Padmasta. Lee Anne esittelee Butternut -squash -hummuksensa crudit & eacute Tomin kanssa, että maissikeitto olisi liian makea, mutta & ldquoit ei ollut lainkaan. & Rdquo Gail arvosti kaikkia tekstuureja ja maissin makua. Se todella tuli läpi. & Rdquo Jeremy sanoo todella ihailevansa, miten ihmiset käsittelevät raakoja vihanneksia. & ldquo Kuinka rapeita ne ovat edelleen ja tarkat leikkaukset. Näin sen punaisen joukkueen kanssa hummuksella. & Rdquo Hyvä Lee Anne! Tom on kuitenkin kriittinen punaiselle joukkueelle, joka toi esiin kaksi raakaruokia peräkkäin. Ja Gail toivoi, että astiassa olisi enemmän suolaa.

22.47 Lisa laittaa itujaan ja on varovainen siitä, että alikypsennetyt don & rsquotit tekevät lautaselle. Karen tarjoilee pastansa mintun pistaasipähkinäpestolla. Tom kysyy: "Onko parsa raaka?" Ja rdquo Karen menettää hymynsä ja sanoo: "ldquoNo, minä valkaisin sen." & Rdquo Jeremy ajatteli, että Lisa ’: n versot maistuvat hyvältä, mutta & ldquoMinut heittivät lämpötilan. & Rdquo Tom ilmaisi asian suoraan: & ldquo Ruusukaali kuivattiin. & Rdquo Gail piti siitä, että Karen & rsquos -pasta oli melkein taustalla ja että se oli vihreä eteenpäin. Stephanie toimittaa kukkakaalinsa quinoalla ja maustetulla kastikkeella. Gregory tuo esille grillattuja porkkanoitaan ja hiiltynyttä kampasimpukkaa. Padma rakastaa Stephanie & rsquos -ruokia ja#8212 ei intialaista tacoa näkyvissä. Jeremy kutsuu sitä, & ldquo Yksi suosikkini ruokalajeista tähän asti.

22.48 Tom huomauttaa, että sininen joukkue on edistynyt kursseillaan paljon paremmin. Gail on samaa mieltä. Jennifer on hermostunut siitä, että hänen jerk-kukkakaalinsa on menossa Bryan V.: n rinnalle. Tom sanoo, että Bryan & rsquos -juurikkaat olivat & ldquofantastic. & Rdquo Hän lisää, että se toimii hyvin viimeisellä kurssilla ja hän todella toimitti sen. Gail sanoo pitävänsä Jen & rsquos jerk -aromista ja arvostavansa tapaa, jolla hän keitti sen. Jeremy sanoo, & ldquo Se oli aika onnistunut. & Rdquo

22.50 Nini ja rsquos tekevät työtään persikoillaan ja kermapuffallaan, kun Eric kokoaa vanukkaroaan. Hänen mielestään se on yksi parhaista jälkiruokista, joita hän on tehnyt, ja erityisesti huippukokki. & Rdquo Gail sanoo, että Nini & rsquos -jälkiruoka on tehty huolella: “Haluan tämän jälkiruoan joka päivä. & Rdquo Tom pitää myös Ericistä & rsquosista: & ldquo fantastinen vanukan kanssa. & rdquo

22.52 Gail sanoo, että sininen joukkue teki hienoa työtä. & ldquo Yleisesti oli hyvin vähän virheitä. & rdquo Mitä tulee punaiseen joukkueeseen, hän sanoo, & ldquoHe aloittivat hieman hitaammin, mutta päättyivät todella, todella vahvasti. he eivät puhu keskenään? & rdquo

Tuomarit & rsquo TAULUKKO

22.54 Padma sanoo, että oli joukkue, jonka eteneminen oli selvä voittaja. Mikä se voisi olla. Sininen joukkue, se on kuka. Tom sanoi: & ldquo Mitä pidin koko ateriasta, oli se, että se oli alkanut, se oli loppu ja kaikki oli vakaata koko matkan. makeat päivämäärät. Padma ylistää maissikeiton koostumusta ja viskositeettia täydellisenä. & Rdquo Jeremy kertoo Gregorylle, minä & rsquom porkkana -kaveri. Porkkanat ovat yksi suosikkivihanneksistani ruoanlaittoon. & Rdquo Hän arvosti, että hän keitti ne puulämmitteisellä grillillä. Tom piti Karen & rsquos -pasta, ja Jen sai myös kiitosta. Gail ryntää Ericin ja rsquosin vanukkaruukun päälle sanoen, että se tuntui erittäin orgaaniselta. Ja voittaja on & hellip Melissa! Kaksi kertaa peräkkäin, tyttö!

22.57 Punainen joukkue nousee. Tom tuo esille tosiasian, että he toivat kaksi raakakurssia alkuun. Jeremy vaatii Brian M.: tä, koska tämä ei ole tehnyt paahdettua tomaattikomponenttia. Padma kutsuu Lisaa kypsentämään ruusukaalinsa epätasaisesti. Jeremy sanoo, että Lee Anne tarvitsee enemmän öljyä hummuslevylleen. Ja eliminoitu kokki on & hellip Lisa! Hänellä ei ollut & rsquot viime kauden keittiö & rdquo kaudellaan, mutta tällä kertaa hänellä on mahdollisuus lunastaa, kun hän joutuu Joe vastaan.

Seuraavan kerran & ldquoTop Chef & rdquo: Kokit ja#8217 rakkaansa ovat kaupungissa, ja ruokalaji, jonka he syövät, on sama heidän pikavalintahaasteessaan.

Muista tehdä ennustuksesi, jotta kilpailijat näkevät kuinka he pärjäävät kilparadan kertoimissamme. Voit muuttaa ennusteitasi vasta ennen seuraavan jakson ilmestymistä joka torstai Bravossa. Sinä ja rsquoll kilpailet voittaaksesi paikan tulostaulukossamme ja ikuiset kerskailuoikeudet. Katso kilpailusääntömme ja kuuntele muiden fanien kanssa todellisuus -TV -keskusteluryhmässämme. Lue lisää Gold Derbyn viihdeuutisia.


Yhteenveto: ”Top Chef Masters”, Kausi 5, jakso 3 - Reseptit

Tervetuloa uuteen torkun arvoiseen Top Chef -versioon! Olen aina tuntenut DC: n ja politiikan olevan melko tylsää, ja Top Chef 7 sopii suoraan negatiiviseen näkemykseeni. Jopa valmistettu jännitys ja väärennetyt romanssit eivät lisää lyöntiä "nadsiin" tällä kaudella todella.

Ennen kuin nukahdan, aloitan tästä.

Kokit, kuten aina, aloittavat päivän tavallisella jännittävällä, istuimen reunalla olevalla jännityksellä, joka koostuu hampaiden harjaamisesta, kosteuttamisesta ja edellisen haasteen pohtimisesta.

Se on erittäin jännittävä beige kylpytakki. Grr! Joten sexxxay!

Cheftestantit löytävät Padman keittiöstä puvun kanssa. Hän ei todellakaan ole kokki.

Päivän vierastuomari on sivu Kongressiedustaja Aaron Schock. Hän syntyi noin kaksi kuukautta Reaganin ampumisen jälkeen, mikä saa minut tuntemaan itseni ikivanhaksi, koska olin tuolloin lukiossa.

Hän kertoo cheftestantille, että uuden kongressin jäsenen ensimmäinen päivä kuluu etiikkaan.

Ja sitten he eivät koskaan ajattele niitä enää, eikö?

Padma siirtyy lähinnä tyhjälle pöydälle vieressään ja nostaa kellon pois yksittäiseltä levyltä paljastaen pienen neliön juustoa, joka on juuttunut lipputikkuun.

Hiljattain hallituksemme hyväksyi "hammastikun säännön". Lainsäätäjät ja kongressiedustajat eivät voi enää ottaa vastaan ​​lobbaajien aterioita, mutta he voivat syödä alkupaloja tai ruokaa, joka mahtuu hammastikun päähän. En ole varma, onko hammastikun koolla rajoituksia.

Joten, Quickfire, cheftestantien on luotava alkupala, joka ei vain sovi hammastikun päähän, vaan myös pakkaa täyden lautasen. Tämä on High Stakes QF, jonka voittaja saa immuniteetin JA 20K bonuksen, jonka todennäköisesti tarjoaa American Toothpick Lobby.

Kolme kokkia päättää tehdä jotain kampasimpukoilla. Ok kaikki, toista Fabion jälkeen:

Kun 30 minuuttia on kulunut, Padma ja Aaron tekevät kierroksen. Pikku kongressiedustaja on erittäin antelias kohteliaisuuksiensa kanssa, kun taas Padma näyttää tavanomaisen kivityöllisyytensä.

On vaikea sanoa, mistä Schock ei pidä. Hän tekee herkullisia ääniä melkein kaikille, erityisesti Kevinin sianlihakabobille ja Edin tonnikaladuolle. Mutta ei! Hän ei pidä Edin ruokalajista, ja valitsee hänet pohjalle yhdessä Alex Pervertin ja Kellyn kanssa. Päällä ovat Kevin, Inigo ja yllätys yllätys - tavallinen pohja -syöttölaite Stephen, joka todella onnistui laittamaan surffauksen ja turpeen, perunan ja kastikkeen. Hän kuluttaa mielessään jo 20 000 kiloa, mutta tietysti Inigo saa voiton.

Vakavasti, Kevin? Kiinalainen? Tarkoititko tuhlata sitä kiihkoilua? Etkö tunne etnisiä ruokia? Vaikka Inigo haluaa sisällyttää aasialaisia ​​makuja ruokiinsa, en usko, että yhtäkään voitaisiin kiinnittää "kiinalaiseksi".

Cheftestantit esitetään välittömästi Elimination Challenge: luoda upea Power Lounas liikkujille ja ravistajille, jotka ruokailevat The Palmissa, käyttämällä ravintolan omia jättimäisiä proteiineja. Kokit piirtävät veitsiä määrittääkseen, kuka kokkaa mitä.

Kevin ja Alpha saavat molemmat lampaan Kelly ja Amanda saavat Porterhouse -pihvin Alex Pervert ja Stephen lohta Ed ja Inigo hummeria ja Andrea ja Tiffany miekkakalaa. Cheftestantit menevät Whole Foodsiin ostamaan ainesosia ja saavat sitten kaksi tuntia valmistelua.

Takaisin Top Chef Your Name Here Kitcheniin, kokit ryntäsivät työskentelemään ruokiensa kanssa. Ed on täysin hämmästynyt hänen käyttämiensä 4 kilon hummerien koosta. Hän ja Inigo viettävät suuren osan ajastaan ​​höyryttämällä ja murskaamalla pedot, mutta Ed onnistuu tekemään hernesoseen.

Amanda murtaa pihvinsa fileiksi ja kaistaleiksi, koska ne ovat hänen mielestään liian suuria. Kelly on tsk tsking, koska pihvit eivät ole enää Porterhouse, ja se on leikkaus, jonka heidän on tarkoitus valmistaa.

Perverssi Alexilla ei ole aavistustakaan mitä hän aikoo tehdä.

Kun aika on kutsuttu, Cheftestantit palaavat kotiin. Ed ja Tiffany ovat ystäviä ja he juttelevat yhdessä makuuhuoneista. Hän alkaa epäillä itseään tultuaan Quickfiren pohjalle, ja Tiffany on nopea rakentamaan hänet ja saamaan hänet tuntemaan olonsa hyväksi. Mutta hän on myös nopea kertomaan meille, että hänellä on mies kotona eikä hän flirttaile Edin kanssa. Riiiight.

Seuraavana iltapäivänä The Palmissa cheftestantit saavat keittiövierailun ravintolan omistajalta Bruce Bozzilta. Hän sanoo, että hänen isoisänsä perusti ravintolan vuonna 1926, eivätkä kaikki nämä vuodet ole koskaan luovuttaneet keittiötä kenellekään muulle. Toisin sanoen - älä vittuile asioita ja puhdista itsesi.

Vituttamisesta puheen ollen Kelly ajattelee, että Amandan on mentävä kotiin. Hän on liian nuori ja kokematon ja tietysti hän leikkasi tuon upean pihvin palasiksi! Ja hän ei muista pakata tarvittavia mausteita ruokaansa. Amanda anoo suolaa, mutta Kelly päättää sen sijaan kerätä ja/tai käyttää kaikki varastonsa.

Tom vaeltaa keittiöön varmistaakseen, että cheftestantit eivät tee täydellistä sotkua The Palmin keittiössä. Lisäksi tiedät, että hän rakastaa tehdä heistä epämukavia ja epävarmoja ruoanlaiton aikana.

Samaan aikaan Ed ei löydä hernesosettaan. Hän katsoo kaikkialle ja Tiffany auttaa, mutta sitä ei löydy mistään. Sitten näemme, että perverssi Alex keksi idean käyttää herneen sosea lohensa alla.

Yksi niistä asioista, jotka saavat sinut menemään, "hmmmm", eikö olekin?

Palvelun aika! Kelly ja Amanda menevät ensin pihviruokiensa kanssa. Padma ja Gail ovat ruokasalissa kahden erillisen pöydän ääressä. Onko katkaisusodat päättyneet?

Padman pöydän illallisia ovat: Mika Brzezinski ja Joe Scarborough "Morning Joesta" John Podesta, Amerikan etenemiskeskuksen johtaja, Palm -ravintolan johtaja, Bruce Bozzi, Jr. ja Virginian senaattori Mark Warner.

Gailin pöydässä ovat: NBC: n kirjeenvaihtajat Kelly O'Donnell, Luke Russert ja Savannah Guthrie sekä kerran lihava kokki Art Smith.

Amandan New Yorkin pihvi- ja filet -mignon -duo voittaa tuomarien kiitoksen mausteesta ja kypsyydestä. Samaan aikaan Kellyn oma on aivan liikaa. Andrea ja Tiffany esittelevät miekkakalansa seuraavaksi. Vaikka Tiffanyn kala on hieman ylikypsää, tuomarit arvostavat hänen oliivi-rusina tapenadea. Andrean vanilja -sinappikastike ei ole niin suuri hitti, vaikka Padma sanoo, ettei hän välitä vaniljan yliannostuksesta.

Sitten perverssi Alex ja Stephen esittelevät lohta. Tuomarit hurraavat ihastuttavasta hernepyreestä Alexin kalan alla ja kuinka hyvin se sopii lohen kanssa.

Kysely sanoo: KYLLÄ! Valtava 90% Bravo -katsojista, jotka osallistuivat tämän viikon kyselyyn, äänestivät kyllä ​​kysymykseen "Varasiko Alex Perverssi Edin herneet?"

Mutta. jatketaanko? Stephenin lohiruoka ei menesty läheskään yhtä hyvin ja sitä kutsutaan "sotkuksi". Inigo ja Ed ovat seuraavaksi mutanttien hummeriensa kanssa. Inigo's on pureskeltava ja non-foodie-tuomareiden mielestä hänen vaahtonsa käyttö on outoa. He vain ajatella se on vaahtoa. Edin hummeri on hienosti tehty ja hänen kadonneita herneitä korvaava munakoiso -säestys on myös kiitetty.

Lopuksi Kevin ja Alpha tuovat esiin karitsaruokiaan. Alfan kastike on hieman liian makea useimmille makuille ja hänen ruokansa "vaatii jotain vihreää". (Tässä, Kermit, Kermit, Kermit!) Kevin's ei näytä miellyttävän ollenkaan ja kerää valituksia liian vahvoista makuista ja ylikypsennetystä lihasta.

Lounaan jälkeen kokit palaavat Hinckley Hiltoniin ja istuvat Ei erityisen iloinen ja Missä on viina? Stew Room viihdyttää Stephen, joka tarjoaa seminaarin olemisesta pohjalla.

Annan sinulle luvan käyttää mielikuvitustasi haluamallasi tavalla.

Padma tulee sisään torkun jälkeen, jonka tuomarit joutuivat syömään kaiken raskaan ruoan, ja pyytää surullisesti tapaamaan Alexin perverssin, Edin ja Tiffanyn. Tiffany on varma, että hän on pohjalla, koska hän tietää, että hänen miekkakalansa oli ylikypsää, mutta hänen yllätyksekseen heille kolmelle kerrotaan, että he olivat tehneet parhaat ruoat.Vaikka hänen kalansa oli ylikypsää, se oli silti mehukas ja loppu ruokalaji korvasi sen.

Art Smith ylisti taivaaseen Alexin perverssin hernesosetta sanomalla haluavansa koko kulhon. Ja se riittää saamaan Alex Pervertin voittoon. Hänen ruokansa, mahdollisesti Edin ansiosta, kuuluu Palm DC: n ruokalistaan ​​ja karikatyyri hänestä, jossa on koukku ja kahdeksan pallo, nousee ravintolan seinälle.

Kolme cheftestantia palaavat Stew Roomiin ja kutsuvat Kellyn, Andrean ja Kevinin tuomareita vastaan. Kevinin tomaattikompassi oli liian kuuma ja mausteinen kaikille, vaikka hänen mielestään se oli hienoa. Hänet leikattiin myös siksi, että hän ei puhdistanut karitsanleikkeiden luita tarpeeksi hyvin, mikä sai Art Smithin ihmettelemään, mitä hoitoa hän teki tai jätti astian kanssa.

Andrean kastike oli liian vaniljaista ja hänen cous cous -risotto liian "synkkä". (Onko se tekninen termi?) Ja Kellyn ruoka oli liian suolaista, minkä hän tiesi. Ja josta hän itkee takaisin Casa de Stewissä.

Lopullisen keskustelun jälkeen Andreaa pyydetään pakkaamaan veitsensä ja lähtemään. Hän on todella hyvä urheilulaji, ja hänellä on pieni halausjuhla Kevinin ja Kellyn kanssa tuomareiden edessä. Tämä saa kammottavan Padman haukkumaan, "siinä kaikki, kiitos."


Katso video: Teaser Top Chef Mexico (Tammikuu 2022).