Uusia reseptejä

Marinoituja lihapullia olkiperunoilla

Marinoituja lihapullia olkiperunoilla

Herkullisimmat ja tahmeimmat lihapullat, joita olen koskaan tehnyt.

  • 10 kanan lihapullia
  • 50 ml Cirio -oliiviöljyä
  • 1 tl hunajaa
  • 1 rkl herkkää bulgarialaista makua
  • 50 ml valkoviiniä
  • jauhettu inkivääri
  • suola
  • pippuri
  • Tiiviste:
  • ranskanperunat

Annokset: 5

Valmistelu aika: alle 60 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Marinoidut lihapullat olkiperunoilla:

Lisäsin kulhoon kaikki ainekset ja tein taikinan.

Pesin, puhdistin ja lisäsin lihapullat pastan päälle.

Rasvoin jokaisen massan hyvin ja laitoin ne yena -kulhoon, jonka laitoin 200 -asteiseen uuniin.

Ajoittain voidelin ne jäljellä olevalla mehulla ja käänsin niitä puolelta toiselle ruskeiksi, ja tarjoilin niitä olkiperunoiden kera. Hyvä ruokahalu!

Vinkkisivustot

1

Mieluiten sen jälkeen, kun reidet on voideltu mausteilla, niitä on pidettävä marinoituna 1 tunti jääkaapissa, jotta jokainen lihapala tunkeutuu hyvin.

2

Voimme myös valmistaa kastikkeen tomaatilla, valkosipulilla, timjamikastikkeella haluamillasi mausteilla.


Artikkelit, jotka sisältävät avainsanan: marinade

Siipikarjamarinaatti: oliiviöljyä, sinappia, hunajaa, currya ja kuminaa. Ainekset: 1 kuppi oliiviöljyä 2 rkl sinappia 2 rkl hunajaa 2 rkl currya 1 rkl kuminaa Valmistus: Sekoita kaikki ainekset. Siipikarjan maserointiaika on enintään 3-4 [& hellip]

Ananas vartaat kanan kanssa

Ananasvartaat kanan kanssa: kananrinta, ananas, sokeri, brandy, kuuma paprika, soijakastike, hunaja, öljy, vihreät sipulit. Ainekset: 2 kpl kananrintafileitä 1 pieni ananas 2 rkl ruskeaa sokeria 1 lasillinen konjakkikastiketta

Kani marinadi viinin kanssa

Kani marinadi viinillä: kaninliha, sipuli, porkkana, selleri, viini tai sitruunamehu, jauhot, liemi, laakerinlehti, öljy, pippuri, suola. Ainesosat: 1 kg kanin lihaa 2 sipulia porkkanaa selleriä lasillista viiniä tai sitruunamehua 2 rkl jauhoja 0 rkl lientä 2-3 arkkia [& hellip]

Marinoitua riistaa varten

Marinoitua riistaan: valkoviini, etikka, öljy, laakerinlehti, suola, pippurit. Ainesosat: 200 ml valkoviiniä 4 rkl etikkaa 3 rkl öljyä 3-4 laakerinlehteä tl suolaa teelusikallinen pippureita Valmistus: Kuori iho, pese hyvin toukokuussa [& hellip]

Pelin marinadi

Pelimarinadi: etikka, viini, sipuli, porkkana, persilja, timjami, pippuri, maustepippuri, suola. Ainesosat: punaviinietikka 2-3 sipulia porkkana persiljaa 15 laakerinlehteä timjamia pippureita maustepippuria sitruunankuoren suolaa Valmistus: Ota iso kattila ja laita sama määrä etikkaa, vettä ja punaviiniä, lisää 2-3 sipulia [& hellip]

Marinoidut vartaat lammasta

Marinoidut vartaat lampaan kanssa: lammas, sipuli, valkosipuli, sitruuna, öljy, timjami, paprika, kuuma pippuri, kumina, persilja, minttu, paprika. Ainesosat: 1 kg lammasta (lihaa) 1 sipuli 4 valkosipulinkynttä 3 rkl sitruunamehua 75 ml oliiviöljyä 1 rkl hienonnettua timjamia 1 rkl paprikaa [& hellip]

Hummeri hedelmillä ja vihanneksilla

Hummeri hedelmillä ja vihanneksilla: hummeri, selleri, porkkana, omena, parsakaali, mansikat, öljy, herukat, omenaviinietikka, karkea suola, sokeri, sitruuna, sitruunankuori, appelsiininkuori. Ainesosat: 800 g hummeria 100 g sellerin varret 100 g porkkanaa 1 vihreä omena 1 avokado muutama nippu parsakaalia 100 g mansikkaa 10 ml öljyä 50 g [& hellip]

Porsaan vindaloo riisipohjalla

Porsaan vindaloo riisipetillä: sianliha, öljy, sipuli, kuuma pippuri, kanakeitto, korianteri, basmatiriisi, kardemumma, pippuri, punaviinietikka, inkivääri, valkosipuli, sokeri, kuuma pippuri, neilikka, korianteri, kumina, kurkuma . Ainekset: 1 kg porsaan olkapää, rasvasta puhdistettu ja kuutioiksi leikattu 3 rkl öljyä 2 suurta sipulia, hienonnettuna [& hellip]

Karitsanleipävihanneksia ja pestokastiketta

Lampaanleipä vihanneksilla ja pestokastikkeella: karitsanleipä, porkkanat, herneet, voi, sokeri, suola, pippuri, oliiviöljy, timjami, valkosipuli, pippuri, lime, vihreä basilika, pinjansiemenet, parmesaani. Ainekset: 800 g pilkkoa, lammasta 4-5 porkkanaa, jotka sopivat paksuille 300 g tuoreille herneille 40 g voita 1/2 tl sokeria suolaa pippuria Ainesosat [& hellip]

Päivän resepti: Mausteinen lammas paistinpannulla

Mausteinen lammas paistinpannussa, joka on valmistettu: lammasta, inkivääritahnaa valkosipulilla, kuumapippurijauhetta, korianteria, garam masalaa, pippuria, fenkolia, kurkumaa, öljyä, suolaa, sipulia, kuumapippuria, laakerinlehteä, fenkolin siemeniä, vettä. Ainekset marinadille: 450 g lammasta 1 rkl inkivääriä ja valkosipulia 1/2 tl kuumapippurijauhetta 1 tl korianteria [& hellip]

Kana vartaat mausteseoksella

Kanan vartaat, joissa on sekoitus mausteita: kananrinta, munakoiso, kumina, kumina, hunaja, oliiviöljy, sitruuna, seesaminsiemenet, korianterin siemenet, pistaasipähkinät, paprika, mustapippuri. Ainekset: 6 kpl kananrintaa, leikattu pitkiksi ja ohuiksi suikaleiksi 2 isoa munakoisoa, leikattu kuutioiksi Ainekset marinadille: 3 rkl siemeniä [& hellip]

Kuullota vihannekset kanan rinnan kanssa riisipohjalla

Paistettua kananrintaa riisipohjalla: kananrinta, munanvalkuainen, tärkkelys, riisi, inkivääri, paprika, sipuli, porkkana, vihreät pavut, parsakaali, valkosipuli, kuuma paprika, lime, kalakastike, oliiviöljy oliivit. Ainekset: 2 luutonta kananrintaa, ilman nahkaa, kuutiot 1 munanvalkuainen 1 rkl tärkkelystä ja 1 tl 175 g [& hellip]

Naudan vartaat

Naudan vartaat: naudanliha, worcestershire -kastike, valkosipuli, limemehu, punaviinietikka, kumina, sipuli, oliiviöljy. ikävä kuva Ainesosat: 1 kg naudanlihaa 2 rkl Worcestershire -kastiketta 3 valkosipulinkynttä, 2 limen jauhettua mehua 2 rkl punaviinietikkaa [& hellip]

Grillattua mausteista katkarapua

Grillattuja mausteisia katkarapuja: kuuma paprika, valkosipuli, tomaattipasta, kuuma paprikahiutaleet, punaviinietikka, paprika, oliiviöljy, katkarapu, sitruuna. Ainekset: 4 punaista paprikaa 4 valkosipulinkynttä, kuorimaton 3 rkl tomaattimurskaa 1 tl kuumapippuria hiutaleita 3 rkl punaviinietikkaa 2 [& hellip]

Paistettu karitsanjalka appelsiinimehulla

Paistettu lampaanliha appelsiinimehulla: lampaanliha, appelsiinit, neilikka, tähtianis, sipuli, valkosipuli, hunaja, öljy, suola, pippuri. Ainekset: 1 karitsanjalka (noin 2 kg) 2 appelsiinia (raastettu kuori ja mehu) 8 neilikkaa 2 kpl tähtianista, jauhettu 2 rkl seesaminsiemeniä 2 hienonnettua sipulia 10 [& hellip]

Sianlihapihvi appelsiinikastikkeella

Sianlihapihvi appelsiinikastikkeella: luuton sianjalka, sipuli, sitruunamehu, appelsiinimehu, valkosipuli, öljy, kurkuma, paprika, laakerinlehti, rosmariini, timjami, pippurit, valkoviini, suola, pippuri, nestemäinen kerma, makea viini. Ainesosat: 1,5 kg luutonta sianlihaa Marinoidut ainekset: 1 hienonnettu sipulimehu 1/2 [& hellip]

Kanan jalat punaviinikastikkeella

Kanan jalat punaviinikastikkeella: kanan jalat, punaviini, oliiviöljy, appelsiinit, valkosipuli, oregano, suola, pippuri. Ainekset: 12 luutonta kanaa

Grillattua porsaan kylkiluut hunajaa ja inkivääriä

Grillattuja porsaan kylkiluita hunajalla ja inkiväärillä: soijakastike, hunaja, pippuri, suola, sokeri, inkivääri, sianliha, kalakastike. Ainesosat: 2 rkl soijakastiketta 2 rkl hunajaa 1 rkl pippuria 1 rkl suolaa 1 rkl sokeria 60 g hienonnettua inkivääriä 6 kynsiä hienonnettua valkosipulia 1,2 kg hienonnettuja porsaan kylkiluita [& hellip]

Grillattuja reseptejä: Grillattua marinoitua sianlihaa

Resepti grillattua marinoitua sianlihaa varten: sianliha, inkivääri, valkosipuli, soijakastike, seesamiöljy, sinappi, chili ja ruohosipuli. Grillattu sianliha on täydellinen piknikille ystävien kanssa. Ainesosat: 1 pala porsaan sisäfileetä 1 tl inkivääriä 1 kynsi kuivattua valkosipulia 25 ml kastiketta [& hellip]

Toukokuun 1. reseptit: Sianliha ja olkiperunat

Resepti porsaankyljyksille ja perunamuusille: porsaankyljykset, ketsuppi, valkosipuli, timjami, mantelihiutaleet, viisi kiinalaista maustetta, perunamuusia ja kasviöljyä. Ainekset: 1 kg luutonta porsaankyljystä 3 rkl ketsuppia 1 valkosipulinkynttä, murskattua 1/2 tl kuivattua timjamia

Pääsiäisen aterian reseptit: Lampaan souvlaki

Herkullinen resepti souvlakille: valkosipuli, suola, oliiviöljy, sitruuna, tilli, lammas Ainekset: 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu 2 tl merisuolaa 4 tl raastettua oliiviöljyä ja sitruunamehu 1 tl hienonnettua tilliä 700 g vähärasvaista lammasta lihaa, kuten luuttomia, hienonnettuja jalkoja [& hellip]

Paistettua lohta

Paistettua lohta: lohi, parsakaali, sitruuna, vihreä sipuli, sinappi, hunaja, soijakastike, sitruuna, oliiviöljy. Ainekset: 400 g lohta 1 parsakaali 1 sitruuna 2 vihreän sipulin marinadi: 3 rkl sinappia 3 rkl hunajaa 1 rkl soijakastiketta 1 sitruuna 2 rkl oliiviöljyä [& hellip]

Uudenvuodenaaton reseptit: Turkki hunajalla ja timjamilla

Kalkkunan resepti hunajalla ja timjamilla: suola, hunaja, mausteet, sipuli, kalkkuna, timjami, kanakeitto, oliiviöljy ja jauhot. Ainesosat: 1/2 dl suolaa 1/2 cup hunajaa 1/2 dl maustetta marinadille 1 iso sipuli, viipaloitu 1 kalkkunanrinta luineen (noin 2 kg) 2 kalkkunan jalat [& hellip]

Joulureseptit: Grillattua marinoitua sianlihaa

Resepti grillattua marinoitua sianlihaa varten: sianliha, inkivääri, valkosipuli, soijakastike, seesamiöljy, sinappi, chili ja ruohosipuli. Grillattu sianliha on täydellinen piknikille ystävien kanssa. Ainekset: 1 pala porsaan sisäfileetä 1 tl inkivääriä 1 kynsi kuivattua valkosipulia 25 ml kastiketta [& hellip]

Joulureseptit: Porsaankyljys ja olkiperunat

Resepti porsaankyljyksille ja perunamuusille: porsaankyljykset, ketsuppi, valkosipuli, timjami, mantelihiutaleet, viisi kiinalaista maustetta, perunamuusia ja kasviöljyä. Ainekset: 1 kg luutonta porsaankyljystä 3 rkl ketsuppia 1 valkosipulinkynttä, murskattua 1/2 tl kuivattua timjamia

Sitruunamarinaadi rosmariinilla

Sekoita 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu, 2 rkl oliiviöljyä, 3 valkosipulinkynttä, 1 rkl hienonnettua rosmariinia, suolaa ja pippuria. Sitä käytetään marinadina kanalle, sianlihalle, lampaalle, kalalle tai halloumi -juustolle. Hyvä ruokahalu!


Marinoidut ja grillatut kanan jalat & # 8211 terveellisiä ja erittäin maukkaita

Marinoidut kanan jalat, grillattu

Tein tämän valmisteen ensimmäisen kerran synnytyksen jälkeen, koska imetyksen jälkeen ei suositella imettäville äideille syödä paistettuja ruokia.

Se on erittäin terveellinen ja maukas ruokalaji, koska se on mielestäni keitetty ilman hieman paistamista.

Reidet valmistetaan käytännössä niiden mehusta ja ne on tarkoitettu ihmisille, joilla on terveysongelmia eikä vain.

Käytin grillissä liedellä tätä ruokaa, kuten kuvista näkyy.

Lisukkeena voit käyttää perunamuusia, perunamuusia, riisipilafia, pastaa tai tarjoilla juuston ja leivän kanssa, ja yhdistelmä on herkullinen.

Kypsennysaika noin 50-60 minuuttia reiden koosta riippuen.

Ainekset marinoidut kanan jalat, grillattuna

  • 4 sopivaa reidet
  • 1 tl herkkää
  • 1 tl pippuria
  • 1 tl makeaa paprikaa
  • 1 tl oreganoa
  • 1 tl basilikaa
  • 2-3 ruokalusikallista öljyä

Reidet puhdistetaan ja pestään ja kasvatetaan sitten molemmin puolin.

Valmista selluseos, joka koostuu öljystä, paprikasta, herkistä, pippurista, basilikasta ja oreganosta.

Seos asetetaan lovettujen reiden päälle ja marinoidaan jääkaapissa noin 2-3 tuntia.

Tuntien kuluttua laita reidet grillille ja lisää hieman vettä tuloksena olevan kylpyammeen päälle ja lisää se grillin alle.

Kun reidet ja taikina on asetettu grillille, aseta grillin kansi päälle ja anna reiden kypsyä noin 25-30 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kun reidet ovat molemmin puolin valmiita, ota ne ulos ja laita ne kannelliseen kulhoon, jotta ne pysyvät lämpiminä tarjoiluun asti.

Hyvää työtä ja hyvää ruokahalua!

reidet Herkulliset mausteet, pippuri, paprika, oregano ja basilika Reidet maustettu hieman öljyllä Mausteiset reidet laitetaan grilliin Mausteiset reidet laitetaan grilliin kannella reidet toisella puolella valmiina Grillatut marinoidut jalat grillissä


Ainesosa:

  • 500 g vasikanmaksaa
  • maito
  • suola
  • hieman lihava
  • 1 pala voita

Valmistusmenetelmä:

Leikkaa maksa samoiksi suikaleiksi (noin sormen paksuiseksi), laita ne kulhoon ja peitä ne maidolla.

Anna jäähtyä 1-2 tuntia. Ota sitten se ulos, pyyhi se lautasliinalla ja paista kuumalla grillillä ja voideltu pienellä rasvalla.

Paista nopeasti, 5 minuuttia kummaltakin puolelta, käännä sitä varovasti, jotta se ei kirvele. Otamme sen ulos, lisäämme suolaa ja tarjoamme sen päälle hieman voita. Se on hauras ja jos kunnioitat paistoaikaa, se ei kovetu paistettuna


Bataatin jatkuva suosio

Viime vuosien voittoisa marssi bataateista (kutsutaan ja lyötyiksi) on vertaansa vailla vihannesmaailmassa. Eksoottisesta uteliaisuudesta tästä nerokkaasta ja monipuolisesta tuotteesta on tullut - myös ilmastonmuutoksen vuoksi - vakaa osa paikallista ruokaa ja ruokakomero. Lämpimämpi sää mahdollistaa bataatin viljelyn myös Itä -Euroopan alueella, ja monet viljelijät ovat käyttäneet tilaisuutta hyväkseen. Se on tervetullut kehitys myös meidän keittiöllemme, koska bataatti tulee siten saataville paikallisesti, markkinoilla. Ostamalla bataatteja tuemme paikallisia maanviljelijöitä ja voimme samalla valmistaa vieraillemme erilaisia ​​ruokia tuoreesta, maukkaasta ja paikallisesti kasvatetusta vihanneksesta. Vaikka bataattia pidetään ensisijaisesti syksy- ja talvikasviksena, sen kausi kestää varhaiseen kevääseen, joten kokit voivat luottaa bataattiin myös maaliskuussa.

Monet haluavat syödä bataattia keiton muodossa. Tyylikkäin tapa käyttää sitä on valmistaa kerma keitto - erityinen ruokalaji sekä sen kirkkaudessa että miellyttävän tiheässä koostumuksessa. Kevätlisäksi keittoa voidaan tarjoilla rapeana elementtinä pinaatin kanssa, joka on valmistettu hieman valkosipulia ja bataattilastuja. Muita kevätvaihtoehtoja, jotka eivät sovellu vegaaneille, tarjoillaan bataattikeittoa, jossa on viheriömunia, jotka on marinoitu vihreässä sipuliöljyssä, karitsan lihapullia vihreillä vihanneksilla tai kalakuutioita, jotka on kovetettu voin ja vihreän valkosipulin kanssa.

Yksi bataattien yleisimmistä käyttötarkoituksista on perinteisten perunoiden kaltainen ranskanperunoiden valmistus. Halutussa määrin paistettu olkiperunan ja jalo lihapihvin yhdistelmä on edelleen rakastettu klassikko. Keväällä on erityisen suositeltavaa käyttää nuorten karitsojen nuorempia osia. Valinta jaloimman osan, karitsan pylvään, fileen lihasten ja jalan välillä riippuu myös budjetista. Täydellinen ruoanlaittoratkaisu on keskikokoinen, mikä korostaa herkullisia aksentteja ja makua. Laadukkaiden makeiden perunoiden avulla Aviko tarjoaa sopivimman koristeen tälle herkulliselle pihville. Keväällä voimme lisätä ohuen velouté -kastikkeen leurilla, joka on samanlainen kuin ranskalainen vichyssoise -ruokalaji, jonka avulla voimme kruunata karitsan pihvin ja bataatin erinomaisen yhdistelmän.

Jos päätämme leipoa bataatit niiden nahoissa, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi, voimme saada yleisen ainesosan keittiöön. Tästä muodosta alkaen voimme mennä pidemmälle kerma -keiton suuntaan, jota ylistimme edellä, maku on tässä tapauksessa paljon erikoisempi kuin jos keitämme bataatit - tai voimme leikata perunat pyöreiksi ja sitten paistaa ne tässä muodossa. Kun ne ovat jäähtyneet, niiden makea maku virkistää aisteja, joten niitä on hyvä käyttää kylmien alkupalojen valmistamiseen. Lopulta voimme lisätä vihreitä sipulia bataateihin ja tarjoilla niitä eri kalalajien kanssa. Voit esimerkiksi valmistaa kevyesti savustettua gravlax -lohta, joka sopii hyvin sekä marinoitujen sipulien että smoothien kanssa ja jota voidaan täydentää tillin ja fenkolin tuoreella maulla.

Toinen erityinen kevätkoriste tai yhtä miellyttävä kylmä kauden alkuruoka, joka herättää suuren klassikon uudessa muodossa, on ranskalainen perunasalaatti. Ja sen valmistukseen voimme käyttää ranskalaisia ​​perunoita, mutta tässä tapauksessa niiden on oltava hieman rapeampia. Kevät, porkkanat ja tuoreet ja pehmeät herneet voivat olla toinen erityinen luonnollinen elementti ranskalaisessa salaatissamme. Nerokas linkki voi olla yksinkertaisen majoneesin sijaan versio, jota on täydennetty vihreillä kevätmausteilla tai mahdollisesti pinaatilla. Hapan suolaheinän varret ja poltettu gulassi voivat olla muita vähemmän perinteisiä, mutta tuoreita ja keväisiä gastronomisia asusteita. Loppujen lopuksi tapa, jolla tulkitsemme tämän klassisen ruokalajin uudelleen, riippuu vain valinnastamme. Mutta yksi asia on varma: emme saa koskaan unohtaa bataatteja.


Marinoidut jalat basilikassa majoneesilla, hasselback -perunoilla

Pesemme reidet.
Mausta ne hyvin suolalla ja pippurilla.
Voitele ne puolet majoneesimäärästä ja laita ne jääkaappiin 24 tunniksi.
Seuraavana päivänä otamme ne pois ja voitele ne uudelleen seoksella, joka on valmistettu jäljellä olevasta majoneesista sekä teelusikallinen basilikaa.

Asetamme ne tarjottimelle. Teeskentelemme menettäneemme niiden välissä 3 kynttä kevyesti murskattua valkosipulia ja peitä ne öljyllä voidellulla leivinpaperilla
Laita ne esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 10 minuutiksi.
Laske sitten 175 asteen lämpötilaan ja jätä ne vielä 40 minuutiksi, minkä jälkeen otamme paperin ja annamme niiden ruskistua kauniisti.

Laitoin myös perunat samaan astiaan. Pese, puhdista ja viipaloi (emme pudota niitä kokonaan veitsellä, mutta emme niin paljon, että leikkaisimme ne kokonaan, mutta meidän on saatava harmonikka, se näkyy kuvissa).

Voista, basilikasta, suolasta, pippurista ja murskatusta valkosipulista tein seoksen, jolla voittelin perunat hyvin.
Laitoin ne saarnatuolien viereen ja heillä oli sama kohtalo ja # 8230lämpö..rakkaani :)))

Tällä reseptillä vastaan ​​Floryn haasteeseen, joka isännöi tässä kuussa Challenge of July, & # 8220Dulce Romania 2011 & # 8221, jonka ainesosina on basilika ja marjat.

Lähde


Grillattuja marinoituja kylkiluita

Resepti grillattuja kylkiluita varten: kylkiluut, sipulit, valkosipuli, vaahterasiirappi, soijakastike, suola, valkoviinietikka, sinappi papuilla ja pippuritahnalla.

Ainesosa:

  • 1,6 kg kylkiluita
  • 2 sipulia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 100 ml vaahterasiirappia
  • 100 ml soijakastiketta
  • 50 ml ketsuppia
  • 2 tl suolaa
  • 6 rkl valkoviinietikkaa
  • 4 tl sinappia marjojen kanssa
  • 4 rkl pippuripastetta

Valmistusmenetelmä:

Pese kylkiluut ja pyyhi. Pilko sipuli ja valkosipuli. Sekoita vaahterasiirapin, soijakastikkeen ja ketsupin kanssa.

Mausta suolalla, etikalla, sinapilla ja pippurilla. Anna lihan olla tässä marinadissa noin 5 tuntia.

Paista lopuksi grillissä noin 40 minuuttia, jonka aikana se on usein voideltu marinadilla.


Kaikki tarjoamamme ruokalajit ovat poikkeuksetta vähän kaloreita, vähän natriumia ja vähän kolesterolia. Olemme tietoisesti luopuneet ravitsemus- ja kaloriarvosta, kun otetaan huomioon, että syöt pohjimmiltaan ruokaa etkä ravinteita. Ainesosia, joita saatat löytää epätavallisempia, kuten vähäsuolaista vihanneskeittoa, vähän natriumia sisältävää tomaattipyrettä, vähä natriumhiivapastaa, voi ostaa erikoisruokakaupoista tai joskus myös supermarketeista. Kysy, tiedustele, ja jos kaupassa ei ole tällaisia ​​tuotteita, saatat saada ehdotuksen siitä, mistä ne löytyvät tai millä voit korvata ne.

Kaikki reseptit on suunniteltu määrinä kahdelle henkilölle, ellei erikseen mainita.
Mutta ennen kuin siirrymme resepteihin, jotka luvattiin tutustua vähän kaliumipitoisiin elintarvikkeisiin:

Virvoitusjuoma, joka on valmistettu kermavaahdosta ja mansikoista

Tuoreet mansikat pestään ja puhdistetaan, jäädytetyt mansikat annetaan sulaa. Laita korkeaan muovi- tai posliinikulhoon, joka sopii sekoittimeen. Lisää kermavaahto, sitruunamehu ja mahdollisesti nestemäinen makeutusaine ja sekoita kaikki hyvin sekoittimella. Vinkki: Voit tietysti käyttää muita hedelmiä, kuten vadelmia, aprikooseja, banaaneja, mieltymystesi mukaan tai vuodenajan mukaan.

Jauheliha makea-hapan rusinoilla

200 g jauhelihaa, maun mukaan: mustapippuria (juuri jauhettua), 1 rkl meiramia (hienonnettuna), 2 valkosipulinkynttä, 1 rkl öljyä, 30 g rusinoita, 400 g vesisipulia, 1 tl vähän natriumitomaattia, 1 laakerinlehti, 2 laakerinlehteä, vihanneksia sisältävä etikka, muutama tippa nestemäistä makeutusainetta, 1 tl matalaatriumista oluthiivapastaa, 1 rkl vihreää persiljaa (hienonnettuna).

Jauheliha maustetaan pippurilla ja meiramilla. Valkosipulinkynnet puhdistetaan ja hienonnetaan. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää jauheliha ja valkosipuli ja anna sen kovettua jatkuvasti sekoittaen noin viisi minuuttia. Rusinat pestään lämpimällä vedellä, annetaan valua ja lisätään sitten lihaan. Kaada kuppi kiehuvaa vettä (noin 125 ml) kattilan seoksen päälle, peitä ja kiehauta. Kuori kurpitsa, raasta se ja purista mehu., Keskilämmöllä.

Maista ruokaa ja lisää mieltymyksesi mukaan etikkaa, pippuria, makeutusainetta ja oluthiivapastaa niin, että lopulta ruoka on makea-hapan. Ripottele hienonnettua vihreää persiljaa lautasille ruoan päälle, valmiina tarjoiluun.

Kalakeitto tomaateilla ja rapuja

Kalan keittämiseen

1 nippu vihanneskeittoa, 1 sipuli, 1 laakerinlehti, 2 laakerinlehteä, 5 valkoista pippuria, 1 neilikka. Keittoa varten

200 g makrillifileitä, 100 g batogifileitä, 100 g merilohifileetä, 1 iso sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 500 g tomaattia, 2 rkl öljyä, 1 1/2 ruokalusikallista kaurapuuroa (noin 30 g), 50 g vähän natriumia sisältävää tomaattia tahna, 1 tl sitruunamehua, 3 tippaa nestemäistä makeutusainetta, maun mukaan: valkopippuria (juuri jauhettua), 2 rkl kaurapuuroa, 50 g kuorittuja rapuja.

Vihannekset puhdistetaan, pestään ja hienonnetaan. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Keitä kattilassa litrassa kylmää vettä vihannekset, sipulit, laakerinlehti, timjami, valkopippuri ja neilikka. Kalafileet pestään ja keitetään viisi minuuttia kiehuvassa vedessä. Poista sitten fileet, valuta, pidä lämpimänä. Vettä, jossa kala keitettiin, ei heitetä pois.

Kuori sipulit ja valkosipulinkynnet ja hienonna. Tomaatit keitetään kiehuvassa vedessä, varret poistetaan ja leikataan kahdeksaan.

Kuumenna öljy kattilassa ja paista sipuli ja valkosipuli, kunnes ne ovat lasisia. Lisää tomaattimurska ja jauhot. Sekoita hyvin lisäämällä vesi, jossa kala keitettiin. Anna kiehua. Laita tomaatit kiehuvaan keittoon ja hauduta noin viisi minuuttia. Maista sitten keitto ja lisää sitruunamehu, makeutusaine, pippuri ja kaurapuuro. Kalafileet murskataan paloiksi ja keitto lisätään yhdessä rapujen kanssa.

Tämän keiton kanssa voit tarjota leipää, liimaa. Vinkki: Tämä keitto ei ole vain erityisen maukasta, vaan sen sisältämät kalapalat sisältävät omega -3 -rasvahappoja, jotka vaikuttavat positiivisesti korkeaan verenpaineeseen, sydämen toimintaan ja kolesterolitasoon.

Pannukakkuja sienillä

1 1/2 ruokalusikallista täysjyväkaurahiutaleita (noin 30 g), 1 1/2 ruokalusikallista täysjyväjauhoa (noin 30 g), 1/4 l maitoa (1,5% rasvaa), 2 munaa pienenä, laita kolme munaa), 1 rkl öljyä , 150 g sieniä, 1 rkl raastettua voita tai ruokavalion margariinia (10 g), 1/8 l vähäsuolaista kasviskeittoa, valkopippuria (juuri jauhettua), 1 rkl vihreää persiljaa (hienonnettuna).

Tee taikina molemmista jauhoista, munasta ja maidosta. Kuumenna öljy pannulla ja tee neljä ohutta pannukakkua. Kuumenna uuni 200 asteeseen (3. vaihe). Kuori kurpitsa ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna voi kattilassa ja paista sienet kullanruskeiksi. Poista sienet ja aseta pannukakkujen päälle. Kääri pannukakut ja laita ne Jena -kulhoon.

Muna tai munat (tapauksen mukaan) sekoitetaan kasvisliemen kanssa, vastaa pippuria ja kaada pannukakkujen päälle ja laita sitten uuniin noin 15 minuutiksi. Ennen tarjoilua ripottele hienonnettua vihreää persiljaa. Vinkki: Sienien sijasta voit kokeilla ituja tai shiitake -sieniä. Täytettyjen pannukakkujen lisäksi voit tarjoilla tomaattisalaattia.

Tuorejuusto mustikoiden kanssa

150 g mustikoita (tai muita marjoja), 150 g raejuustoa, 5 rkl maitoa (1,5% rasvaa), 1 rkl vähäkolesterolista kermaa (15 g), 1 tl sitruunamehua, maun mukaan: makeutusneste, 1/2 vaniljaa papu.

Valitse mustikat, huuhtele haalealla vedellä ja valuta sitten. Sekoita raejuusto hyvin, kunnes se on kermainen, maidon, kerman, nestemäisen makeutusaineen, sitruunamehun ja vaniljan kanssa. Kermajuusto asetetaan vuorotellen mustikoiden kanssa jälkiruokakuppeihin.

Vinkki: On parasta valita tämä makea kauden marja, koska ne ovat paljon tuoksuvampia, sisältävät paljon enemmän vitamiineja ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, ovat edullisimmat hinnaltaan. Ja älkäämme unohtako, raejuusto on runsaasti arvokasta proteiinia.

Kurpitsasuffle basilikalla

Määrät Jena -muodolle, jonka halkaisija on 30 cm: 500 g kurpitsaa, 3 tippaa oliiviöljyä, maun mukaan: valkopippuria (juuri jauhettua), 3 rkl basilikaa (hienonnettu), 2 rkl parmesaanijuustoa (32 % rasvaa) , 2 rkl raastettua voita tai ruokavalion margariinia (20 g).

Kuori kurpitsa ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Uuni kuumennetaan 220 asteeseen (vaihe 3-4). Voitele muoto öljyllä, aseta sitten kerros kurpitsaa, ripottele hienoksi pilkottua basilikaa, sitten kurpitsaa uudelleen ja sitten basilikaa. Ripottele päälle voihiutaleita tai margariinia ja parmesaania. Laita uuniin ja paista noin 20 minuuttia. Kun olet poistanut soufflen uunista, ripottele se päälle hieman hienonnettua basilikaa.

Vinkki: Kurpitsasuffleen ja basilikan kanssa voit tarjoilla keitettyä hirssiä tai keitettyä paddyriisiä.

Perunan gulassi I merikalaa ja rucolaa

350 g keitettyjä perunoita, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl raastettua voita tai ruokavalion margariini (20 g), 1/2 l vähäsuolaista kasviskeittoa, 1 laakerinlehti, 2 laakerinlehteä, 250 g kalafileitä (esim. merilohta), I ruokalusikallinen sitruunamehua, 1/2 teelusikallista panimohiivapastaa, 2 rkl vähäkolesterolista kermavaahtoa (30 g), maun mukaan: valkopippuria (juuri jauhettua), 50 g rucolaa (hienoksi pilkottu).

Perunat pestään, kuoritaan ja kuutioidaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna voi tai margariini ja paista sipuli ja valkosipuli kullanruskeaksi. Lisää pilkotut perunat ja hauduta kaikki yhdessä. Lisää kasvisliemi, laakerinlehti, laakerinlehdet ja hauduta vielä 10 minuuttia. Kalafilee pestään kylmällä vedellä, pyyhitään pois talouspaperilla ja voidellaan sitten sitruunamehulla molemmin puolin. Sitten filee leikataan kuutioiksi ja lisätään perunoihin, jättäen kaiken kiehumaan miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.

Panimohiivatahna liuotetaan jatkuvasti sekoittaen kuumaan gulashiin, lisätään kermaa, maustetaan pippurilla, ripotellaan hienoksi pilkottua rucolaa ja tarjoillaan.

Vinkki: Lisäämällä kermaa gulasista tulee erittäin kermainen, mutta voit valmistaa tämän ruokalajin ilman tätä kermaa.

Vartaat luumuilla ja viikunoilla

4 luumua, kivettömiä, 2 kuivattua viikunaa, 2 sipulia, 200 g naudanlihaa, 1 tl öljyä, 200 ml natriumvapaata kasviskeittoa, maun mukaan: mustapippuria (juuri jauhettua).

Luumut ja viikunat keitetään kiehuvassa vedessä ja valutetaan sitten. Viikunan varret poistetaan, minkä jälkeen jokainen hedelmä leikataan puoliksi. Kuori sipuli ja leikkaa se neljään osaan. Filee leikataan kuuteen yhtä suureen palaan. Kaikista ainesosista vuorotellen muodostuu kaksi vartaaa. Kuumenna öljy pannulla ja paista vartaita siinä joka puolelta viisi minuuttia. Lisää kasvisliemi ja anna vartaiden kiehua peitettynä noin 15 minuuttia. Ripottele lopuksi hiukan lisää pippuria.

Vinkki: Sen vieressä voit tarjoilla sikurisalaattia.

Marinoituja vihanneksia valkosipulilla

300 g kesäkurpitsaa, 250 g vihreitä papuja, 3 rkl soijaöljyä, 1/4 l vähärasvaista kasviskeittoa, mustapippuria (juuri jauhettua), 3 rkl vihreää etikkaa, maun mukaan: nestemäinen makeutusaine, 2 valkosipulinkynttä, 1 rkl vihreää persiljaa (hienonnettuna), 1 rkl timjamia (hienonnettu).

Kurpitsat ja pavut pestään ja puhdistetaan. Kesäkurpitsa leikataan noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Kuumenna öljy kattilassa ja paista kurpitsaviipaleet yksi kerrallaan, kunnes ne ovat ruskistuneet pehmenemättä liikaa. Poista kesäkurpitsa ja laita kulhoon. Pavut kovettuvat myös hieman pannulle jääneessä öljyssä. Sammuta kasvisliemellä ja hauduta keskilämmöllä 15 minuuttia.

Se scoate apoi fasolea şi se aşează alături de dovlecei. Se condimentează cu piper proaspăt măcinat. Oţetul se toarnă în supa de legume în care a fiert fasolea, se adaugă îndulcitorul lichid, se gustă, trebuie să aibă un gust dulce-acrişor, după care se toarnă peste legumele din castron. Se curăţă usturoiul şi se toacă mărunt şi, împreună cu pătrunjelul verde tocat, şi cu cimbrul tocat fin se presară peste legume. Se acoperă castronul şi se lasă legumele la marinat aproximativ 4 ore.

Sugestie: Alături de aceste legume marinate, care se servesc reci, puteţi mânca lipie din făină integrală, sau o baghetă cu verdeţuri.

Mâncare chinezească de legume

1 ceapă roşie (aproximativ 50 g), 2 căţei de usturoi, 1 praz, 1 morcov, 300 g de ardei gras roşu şi verde, 200 g germeni de fasole soia, 2 linguri de ulei de soia, 300 ml supă de legume săracă în sodiu (fierbinte), 2 linguri de miere (lichidă, 20 g), după gust: oţet de vin, câte un vârf de cuţit de ghimber, scorţişoară, enibahar, curry, piper alb (proaspăt măcinat).

Ceapa şi usturoiul se curăţă şi se toacă foarte mărunt. Prazul şi morcovul se curăţă şi se spală, apoi se taie în feliuţe foarte subţiri.

Ardeiul gras se taie în două, se îndepărtează codiţa şi nervurile cu seminţe, după care se spală şi se taie mărunt. Germenii de fasole soia se pun într-o sită şi se clătesc cu apă rece, după care se lasă să se scurgă şi să se zvânte. Se pune wok-ul pe foc şi se lasă uleiul să se încingă, după care se călesc, până devin aurii, ceapa şi usturoiul. Se adaugă prazul, morcovul, ardeiul gras şi germenii de fasole soia, se călesc puţin, după care se toarnă peste legumele călite supa de legume fierbinte. Se lasă să fiarbă mâncarea la foc mic, aproximativ 5 minute. Se condimentează cu ghimber, scorţişoară, enibahar, curry, piper alb, miere, oţet, astfel încât gustul final să fie dulce-acrişor.

Sugestie: S-ar putea să găsiţi germeni de fasole soia chiar în supermarket-ul din care vă faceţi în mod curent cumpărăturile. Dacă nu, în orice caz o să-i puteţi procura dintr-un magazin de specialitate. Niciodată să nu consumaţi aceşti germeni cruzi: ei trebuie întotdeauna spălaţi foarte bine în apă rece, după care trebuie fierţi, aproximativ 1 minut în apă clocotită. Astfel eventualele bacterii sunt distruse, iar eventualele substanţe uşor toxice specifice germenilor sunt anihilate. Sigur, prin aceste procedee se pierde o parte din conţinutul de vitamine, dar se câştigă o digestie mai bună a lor.

Mâncare de vinete, cu busuioc

1 vânătă (aproximativ 300 g), 150 g tomate, 250 g ardei gras, 200 g cartofi, 150 g ceapă, 2 căţei de usturoi, 1 lingură de ulei, după gust: piper negru (măcinat proaspăt), 400 ml supă de legume săracă în sodiu (sau apă), 2 linguri de frunze de busuioc (tocate mărunt).

Se spală legumele. Se îndepărtează codiţele de la vânătă, tomate şi ardei graşi. Vinetele şi tomatele se taie în rondele groase. Se scot nervurile şi seminţele din ardeii graşi, după care aceştia se taie fiecare în câte opt fâşii. Cartofii, ceapa şi căţeii de usturoi se curăţă. Cartofii şi ceapa, după ce au fost spălate, se taie în felii subţiri. Usturoiul se toacă mărunt. Se pune la încins uleiul într-o cratiţă. Se căleşte ceapa şi usturoiul până ce devin aurii. Se adaugă apoi feliile de cartofi, cele de vinete, fâşiile de ardei şi la sfârşit rondelele de tomate. Nu se amestecă!

Legumele trebuie să rămână straturi-straturi. Se adaugă supei de legume, sau apei, piperul, apoi se toarnă totul peste legume. Se lasă să fiarbă, acoperit, aproximativ 30 de minute. Când mâncarea este gata se presară cu busuioc verde, tocat mărunt.

Sugestie: Alături de această mâncare de vinete puteţi servi orez condimentat cu curry.

Müsli din fulgi integrali de mei cu bace

100 g de bace proaspete, sau congelate (mure, coacăze, agrişe), 6 linguri de fulgi de mei integral (aproximativ 50 g), 1 lingură de tărâţe din ovăz germinat (aproximativ 10 g), 200 g kiwi, 250 g iaurt dietetic, 1 lingură de suc de lămâie, după gust: îndulcitor lichid, 2 linguriţe de seminţe de coconar (Pinus pinea) (10 g).

Se aleg bacele, se spală şi se lasă la scurs în sită. Fulgii de mei integral şi tărâţele din ovăz germinat se amestecă într-un castron. Se curăţă de coajă kiwi şi se taie în cubuleţe. Iaurtul se amestecă cu sucul de lămâie, apoi cu bacele, fulgii de mei, tărâţele din ovăz germinat şi cubuleţele de kiwi. Seminţele de coconar se prăjesc, fără grăsime, într-o tigaie. Müsli-ul se împarte pe farfurii de desert şi se presară cu seminţele de coconar.

Sugestie: Atât bacele, cât şi kiwi-ul sunt deosebit de bogate în vitamina C. Această vitamină face parte din acele vitamine care combat radicalii liberi şi care astfel sunt capabili să protejeze inima. Şi în plus, să nu uităm, kiwi-ul conţine relativ mult potasiu.

Orez cu tofu şi mărar

150 g tofu, 2 linguri oţet cu aromă de mărar, sau cu aromă de tarhon, 1 ceapă, 2 căţei de usturoi, 1 lingură de ulei de măsline, 100 g de orez cu bobul lung, nedecorticat, 1/2 l supă de legume săracă în sodiu, 1 lingură de seminţe de floarea soarelui (tocate mărunt), 3 linguri de smântână de frişcă săracă în conţinut de colesterol, după gust piper negru (măcinat proaspăt), 2 linguri de mărar proaspăt (tocat mărunt).

Se lasă tofu la scurs, după care se taie în felii, apoi se toarnă peste el oţetul şi se lasă să stea, acoperit, timp de 3 ore. Ceapa şi căţeii de usturoi se curăţă şi se toacă foarte mărunt. într-o cratiţă se pune la încins o lingură de ulei în care, la foc moderat, se vor căli usturoiul şi orezul, amestecând continuu. Se stinge cu supa de zarzavat, se lasă să dea un clocot, după care se acoperă şi se lasă să fiarbă, la foc mic, aproximativ 30 de minute. Seminţele de floarea soarelui se prăjesc, fără grăsime.

într-o tigaie se pune la încins o lingură de ulei în care se vor prăji, câte 3 minute pe fiecare parte, feliile de tofu care au fost în prealabil şterse de surplusul de oţet. Se scot, pe măsură ce se prăjesc şi se ţin la cald. Se presară cu seminţele de floarea soarelui prăjite. Smântână de frişcă se amestecă cu orezul, se condimentează cu piper, apoi cu mărarul tocat foarte fin. Se aşează tofu pe farfurii, iar alături orezul.

Sugestie: Oţetul aromat, cu aromă de mărar, tarhon, chimion etc. îl puteţi obţine foarte simplu, adăugând câteva crenguţe din verdeţurile respective, sau câteva seminţe în oţet alimentar obişnuit.

Omletă souffle

2 ouă (mici, sau un ou mare), 1 1/2 linguri cu vârf de zahăr (30 g), 1/2 lingură de amidon (10 g), 1/2 linguriţă de ulei, 1 linguriţă de zahăr pudră (5 g).

Se încinge cuptorul la 225 grade (treapta a 4-a). Se desparte albuşul de gălbenuş. Gălbenuşul se freacă cu zahărul bine, bine de tot până ce ajunge o cremă. Albuşul de bate spumă şi se încorporează uşor în crema de gălbenuş şi zahăr. Se adaugă şi amidonul, amestecând uşor. Se unge o formă Jena cu ulei, se toarnă compoziţia şi se dă la cuptor pentru aproximativ 25 de minute. După ce este gata, înainte de a-l servi, souffle-ul se pudrează cu zahăr.

Sugestie: Alături de souffle, se poate servi un compot, nu prea dulce, de cireşe.

Paste făinoase cu vinete

160 g de paste făinoase din făină integrală, 400 g de vinete, 1 lingură de suc de lămâie, 1 tomată cărnoasă (aproximativ 150 g), 2 căţei de usturoi, 1 ceapă mare, 1 lingură de ulei de măsline, 1 lingură de maghiran sălbatic (tocat mărunt), 50 g smântână (10%grăsime), 50 g telemea proaspătă (caş. sau urdă – 10% grăsime), piper alb (măcinat proaspăt), 1/2 linguriţă de praf de curry, 1 lingură de pătrunjel verde (tocat mărunt).

Se pune la fiert, într-o oală înaltă 1 1/2 1 de apă în care se fierb timp de aproximativ 15 minute pastele făinoase. Între timp, se spală vinetele, se şterg şi li se îndepărtează cozile. Apoi se taie în felii, cu o grosime de 1/2 cm şi se stropesc cu suc de lămâie. Tomata se opăreşte cu apă clocotită, se curăţă de coajă şi de codiţă, după care se taie în opt felii. Ceapa şi căţeii de usturoi se curăţă, se spală şi se toacă cât mai mărunt.

Se încinge uleiul într-o cratiţă apoi se pun la călit ceapa şi usturoiul împreună cu maghiranul sălbatic. Se adaugă vinetele şi tomata şi, amestecând continuu, se călesc şi aceste legume, aproximativ 4 minute. Peste legume se toarnă smântână şi brânza proaspătă, se condimentează cu piper şi praf de curry. Pastele făinoase se pun la scurs într-o strecurătoare, după care se aşează pe un platou. Legumele se aşează şi ele peste paste şi se decorează cu pătrunjelul verde tocat mărunt.

Pâine integrală cu chimion

Pentru o formă de chec de 30 cm: 200 g făină de grâu, 300g făină integrală de grâu, 50 g amestec de tărâţe din cinci soiuri diverse de cereale, 1 cubuleţ de drojdie, 1 1/2 linguri cu vârf de zahăr (30 g), 1/4 l lapte (1,5% grăsime), 1 linguriţă rasă de sare, 2 linguri de ulei de măsline (călduţ), 3 linguriţe cu vârf de chimion, 1 linguriţă de ulei de măsline.

Într-un vas încăpător se amestecă făina albă, faina integrală şi amestecul de tărâţe. Se face la mijloc o gropiţă şi se sfarmă în ea drojdia. Se presară pe deasupra zahărul, jumătate din laptele călduţ şi se adună aluatul atât cât acesta permite. Se acoperă cu un prosop de bucătărie şi se lasă să stea aproximativ 15 minute. Apoi, se adaugă laptele rămas, uleiul, sarea şi chimionul şi se frământă bine aluatul până ce acesta se desprinde de pe vas. Se scoate aluatul din vas şi se mai frământă cu putere pe planşetă, după care se aşează în forma unsă cu ulei.

Cu un cuţit ascuţit se fac în aluat, din loc în loc, incizii de aproximativ 1 ½ cm. Se încinge cuptorul la 50-60 de grade. Se introduce pâinea în cuptor şi se lasă aproximativ 25 de minute să crească la căldură. Se măreşte temperatura cuptorului la 220 de grade (treapta a 3-a) şi se coace pâinea timp de 50 de minute. După ce s-au scurs cele 50 de minute, se încearcă cu un pai, sau cu o scobitoare pâinea, ca să vedem dacă este coaptă bine (dacă rămâne pe scobitoare aluat, înseamnă că pâinea încă nu este gata şi o mai lăsaţi în cuptorul stins, dar cu uşa închisă, câteva minute). Se scoate pâinea din cuptor şi se lasă să se răcească pe un grătar.

Sugestie: Dacă vi se pare că aţi consuma prea multă energie, sau dacă nu puteţi potrivi cuptorul dumneavoastră la 50-60 de grade, puteţi lăsa aluatul de pâine să crească într-un loc cald, ferit de curent de aer. Această pâine este foarte gustoasă unsă cu unt amestecat cu usturoi. Să nu vă miraţi că am folosit în reţeta noastră de pâine sare. Nu se poate face pâine chiar fără sare deloc, n-ar creşte şi s-ar sfărâma. Pâinea noastră cântăreşte 600 de grame, deci puteţi tăia din ea aproximativ 20 de felii. O felie conţine 100 de miligrame de sodiu, adică 0,25 de grame de sare, deci toată pâinea conţine doar 5 grame de sare. într-o pâine puţin mai mică, de 500 de grame, cumpărată de la brutărie, sunt conţinute 8-10 grame de sare!

Pizza din bob verde

Pentru o formă cu un diametru de 27 cm: 1/2 linguriţă de ulei de măsline.

125 g brânză de vaci slabă, 5 linguri de lapte (1,5% grăsime), 2 linguri de ulei de măsline, 100 g de făină, măcinată mare, de bob verde, 150 g făină de grâu (tip 550), 1/2 pachet de praf de copt.

1 ceapă mare, 2 căţei de usturoi, 50 g friptură rece, 100 g şampinioane, 200 g fasole verde, 1 tomată, piper negru (măcinat mare), 2 linguri de parmezan (32 % grăsime, ras proaspăt), 1 lingură de cimbru (tocat mărunt). Se încinge cuptorul la 220 de grade (treapta a 3-4-a). Brânza de vaci se amestecă bine cu laptele şi uleiul. Se adaugă faina de bob verde. Făina de grâu se amestecă cu praful de copt şi se încorporează şi ea. Aluatul se frământă bine, apoi se întinde, pe planşetă, dându-i o formă rotundă, se aşează în forma de pizza presând bine marginile aluatului de marginile formei. Se curăţă ceapa şi usturoiul, se spală, se toacă foarte mărunt şi se presară peste aluat. Friptura rece se taie în fâşii subţiri şi se aşează deasupra cepei şi usturoiului. Şampinioanele şi fasolea se curăţă şi se spală.

Şampinioanele se taie în lamele fine. Fasolea se rupe bucăţele mici şi se fierbe în 1 litru de apă clocotită timp de 10 minute, după care se pune la scurs. Tomata se spală, i se îndepărtează codiţa şi se taie felii. Toate legumele se aşează pe pizza şi se condimentează cu piper. Se introduce pizza la cuptor pentru aproximativ 10 minute, după care se presară cu parmezanul ras şi se mai lasă să stea la cuptor încă 2 minute. Se scoate din cuptor se presară cu cimbru, se taie în felii şi se serveşte caldă.

Salată indiană de pui

150 g piept de pui (fiert, scoasă pielea), 1 banană (aproximativ 150g), 1 măr (aproximativ 100 g), 150 ml kefir (1,5% grăsime),

1 lingură de suc de lămâie, 1 linguriţă de praf de curry, 1 bucată de rădăcină de ghimber (de mărimea unei nuci), după gust: piper alb (măcinat proaspăt), îndulcitor lichid.

Pieptul de pui se taie în cubuleţe mici. Banana se curăţă şi se taie în felii subţiri. Mărul se spală, se curăţă se taie în opt, se scoate căsuţa sâmburilor şi sâmburii. Kefirul se amestecă bine cu sucul de lămâie şi cu praful de curry. Ghimberul se curăţă, se taie foarte mic şi se amestecă cu kefirul. Eventual se condimentează cu piper şi cu îndulcitor lichid. Se adaugă apoi pieptul de pui, banana şi mărul şi se amestecă totul bine. Se acoperă castronul în care s-a făcut salata şi şe lasă să stea la rece timp de două ore.

Sugestie: Alături, puteţi servi chapati indiene (de cumpărat din magazinele alimentare cu specific asiatic), sau lipie.

Salată Waldorf cu nuci

150 ml kefir (1,5% grăsime), 3 linguri de smântână (10% grăsime), 1 lingură de suc de lămâie, 4 picături de îndulcitor lichid, după gust piper alb (măcinat proaspăt), 200 g ţelină (rădăcină), 2 mere (aproximativ 200 g) 2 linguri de nuci (tocate).

Kefirul se amestecă cu smântână, sucul de lămâie şi îndulcitorul lichid şi se adaugă, eventual şi piper. Ţelina se spală, se curăţă şi se taie în fâşii foarte subţiri. Merele se spală, se taie în patru, se scoate căsuţa sâmburilor şi sâmburii, apoi se taie şi ele în fâşii subţiri.

Ţelina şi merele se amestecă cu kefirul, se acoperă vasul în care aţi făcut salata şi se lasă să stea la rece aproximativ o oră.

Înainte de a o servi salata se presară cu nucile tocate fin. Sugestie: Puteţi încerca, ca variantă, să puneţi în loc de ţelină ananas proaspăt. Este la fel de gustos!


Video: KUI MAITSEV ON KANAT KARTULIDEGA VÄLJASTATUD (Tammikuu 2022).