Uudet reseptit

Paholaisen curry resepti

Paholaisen curry resepti

  • reseptit
  • ainekset
  • Liha ja siipikarja
  • Siipikarja
  • Kana
  • Kanapaloja
  • Kananreisi

Tämä on erittäin mausteinen ruokalaji ja erittäin suosittu Kaakkois-Aasiassa, etenkin Singaporessa, Malesiassa ja Filippiineillä. Tähän perinteiseen ruokalajiin on monia muunnelmia, ja yritän olla niin lähellä todellisuutta kuin pystyn versiossani. Älä huoli, voit hankkia ainekset helposti mistä tahansa Aasian supermarketista. Tarjoile valkoisella riisillä ja suurella hymyllä.

10 ihmistä teki tämän

AineksetPalvelee: 6

  • 8 valkosipulinkynsiä
  • Galangal-juuren nuppi tai juuren inkivääri, kuorittu ja viipaloitu
  • 5 pientä sipulia, karkeasti hienonnettu
  • 2 tuoretta punaista chiliä, hienonnettu
  • 2 tikkua sitruunaruohoa (1 kerros ihoa kuorittua)
  • Nuppi tuoretta kurkumaa, kuorittua tai 1 kasattua tl kuivattua kurkumaa
  • 1 tl vastajauhettua mustapippuria
  • 10 kynttiläpähkinää tai macadamiapähkinöitä
  • 3 rkl belacania (katkarapunapasta)
  • 120 ml (4 fl unssia) vettä
  • 3 rkl kasvisöljyä
  • 1 tai 2 rkl chilipastaa
  • 1 tai 2 rkl englantilaista sinappia
  • 5 neilikkaa
  • 5 kardemuman siementä
  • 1 kanelitanko
  • 400 ml (14 fl unssia) vettä
  • 1 (500 g) pussi vauvaperunoita, pestään ja puolitetaan
  • 6 kananrintafilettä tai 12 luutonta kanareideä
  • Nippu tuoreita korianterin lehtiä, hienonnettu
  • Suolaa maun mukaan

MenetelmäPrep: 15min ›Cook: 55min› Ready in: 1hr10min

  1. Pane valkosipuli, galangal, sipulit, chilit, sitruunaruoho, kurkuma, pippuri, pähkinät, katkarapunapasta ja vesi sekoittimeen ja soseuta hyvin sileäksi.
  2. Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja lisää sekoitetut aineosat. Sekoita keskilämpötilassa 10 minuutin ajan.
  3. Lisää chilipasta, sinappi, neilikka, kardemumma ja kaneli; sekoita ja anna sizzle vielä 10 minuutin ajan.
  4. Lisää vesi, kana ja perunat; lisää lämpöä ja anna kiehua. Kun keittäminen on tapahtunut, vähennä lämpö keskimääräiseksi, peitä kattila ja anna hautua 30 - 40 minuuttia tai kunnes kana ja perunat ovat kypsennettyjä.
  5. Mausta tuoreilla korianterilehdillä ja suolalla; hauduta vielä 5 minuuttia. Poista kanelitanko ennen tarjoilua.

Äskettäin katsottu

Arvostelut ja arvostelutKeskimääräinen globaali luokitus:(1)

Arvostelut englanniksi (1)

Tämä oli ihanaa currya, erittäin maukasta, vaikka lisäin chilipipoja antaakseen sille hieman enemmän lämpöä. Varoitus kuitenkin siitä, että belkaaniset tavarat tippuvat taivaaseen. Myös väri oli pienenä pisteenä hiukan syrjäyttävää, joten lisäsin sopivia mausteita vain, jotta se olisi hieman lämpimämpää ja maukas, mutta en voi syyttää makuun ja se oli helppo valmistaa. - 28. kesäkuuta 2011


Katso video: Broilerikastike (Lokakuu 2021).