Perinteiset reseptit

Alligaattorileipäresepti

Alligaattorileipäresepti

  • reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • leipä
  • valkoinen leipä

Tämä yksinkertainen valkoinen leipä on muotoiltu alligaattoriksi monille perheen hauskoille. Erinomainen lastenjuhliin. Voit muotoilla sen helposti mistä tahansa haluamastasi eläimestä, koska tämä taikina soveltuu hyvin käsittelyyn eikä nouse hallitsemattomasti ja vääristä eläimen muotoa. Muiden muotojen tekemiseksi värityskirjaeläimet suurennettuna ja pergamentin alapuolelle tekevät loistavista oppaista!

7 ihmistä teki tämän

AineksetPalvelee: 8

  • Taikina
  • 250 ml lämmintä vettä (45 astetta C)
  • 375 g tavallista jauhoa
  • 1 rkl elintärkeää vehnägluteenia (valinnainen)
  • 1 1/2 tl suolaa
  • 2 1/2 tl kuivattua aktiivista leivontahiivaa
  • Koristeluun
  • 2 rusinoita
  • 1 muna
  • 1 rkl vettä

MenetelmäPrep: 30min ›Cook: 20min› Lisäaika: 1hr10min nouseva ›Valmis: 2hr

  1. Yhdistä vesi, jauhot, gluteeni (jos käytät), suola ja hiiva leipäkoneessasi ja sekoita koneen taikinasyklin avulla. Taikinan tulee vetäytyä sivuilta kauniisti; lisää tarvittaessa jauhoja tai vettä sekoitusjakson aikana, jotta taikina ei lopu liian tahmeaksi tai kuivaa. Kun ensimmäinen nousujakso on päättynyt, lyö taikina alas ja siirrä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle.
  2. Voitele leivinastia tai reunusta se pergamentilla. Rullaa taikina noin 1 cm paksuksi neliöksi ja jaa se neljään osaan. Rullaa kolme kappaletta swiss-roll-tyyliin ja kohdista ne saumapuoli alaspäin leivinpeltille pään, rungon ja hännän muodostamiseksi. Liitettyjen kappaleiden päiden tulee koskettaa vain hieman. (Muista, että kaikki suurenee, kun taikina nousee, joten yritä pitää mittasuhteet mielessä.)
  3. Rasvaa kädet kevyesti ja muotoile taikina samaan tapaan kuin käytät savea: pidennä häntä hoikkaan kaarevaan kärkeen ja pidentä sitten sitten nenäpäätä hieman. Leikkaa nenään vaakatasossa kärjestä muodostaen alligaattorin suu; Pidä suu auki kiila voideltua alumiinifoliota.
  4. Leikkaa taikinan jäljellä olevasta neljänneksestä pieni osa silmille. Leikkaa loput neljään jalkojen tukkiin, litistä kummankin jalan toinen pää ja työnnä se alligaattorin rungon alle. Muotoile jalat pieniksi taivutuksiksi, kun asetat ne leivinastialle. Leikkaa lyhyet viipaleet jalan toiseen päähän kynsien tekemiseksi. Käytä saksilla matala palojen leipominen taikinan pinnan yli (tämä muodostaa alligaattorin piikkisen ihon). Rullaa varattu taikina pieniksi silmien palloiksi, täyttämällä jokainen rusina.
  5. Kuumenna uuni 200 C: seen / kaasuun. 6. Vatkaa muna 1 rkl lämpimällä vedellä pieneen kulhoon.
  6. Anna alligaattorin nousta lämpimässä paikassa, kunnes se on täydellisesti kestänyt, noin kolmekymmentä minuuttia (työnnä etusivusi ja keskisormesi taikinan sivuille; sisennyksen tulisi jäädä. Jos taikina lähtee takaisin, sen täytyy nousta pidempään). Harjaa taikina varovasti munapesukerralla ja paista sitä esilämmitettyssä uunissa, kunnes kullanruskea, noin 20 minuuttia. Poista alligaattori leivinastiasta lastalla ja siirrä se ritilälle. Poista alumiinifolio jäähtyessään.

Huomautuksia

Elintärkeää vehnän gluteenia kutsutaan myös gluteenijauheeksi ja sitä voi löytää terveysruokakaupoista.
Kuivatut herukkaat tai karpalopalat voidaan korvata rusinoilla muodostaen alligaattorin silmät.

Äskettäin katsottu

Arvostelut ja arvostelutKeskimääräinen globaali luokitus:(6)

Arvostelut englanniksi (4)

kirjoittanut mrs.embee

Tein tämän leivän menemään cajun-aiheisen ystävänpäivän illallisen kanssa. Amatöörileivänvalmistajana huomasin, että kokoamisohjeet olivat helppoja seurata ja leipä maistui hyvältä. Tein tämän KA: ssani ja lisäsin ylimääräisen puoli kupillista jauhoja ja tsp tai niin paljon kreoli-mausteseosta tältä sivustolta (naimisiin aterian aromien kanssa). Tämä leipä teki loistavasta keskipisteestä pöydällemme ... samalla kun se kesti! En voi odottaa kokeilla sitä muiden eläinmuotojen kanssa.-14. helmikuuta 2010

kirjoittanut: Sarah L.

Tein tämän viime viikonloppuna mennä eläintarha-aiheisen ateriani kanssa. Se maistui hyvältä ja sen ansiosta oli niin helppoa saada leipäkoneeni sekoittamaan. Ensi kerralla yritän saada taikinaani hieman tarttuvammaksi. Osat eivät kasvaneet aivan yhdessä ja silmät putosivat, mutta uskon, että käytännössä se osoittautuu paremmaksi. Kiinnitin sen vain hammastikkujen kanssa ja se näytti hyvältä. En ole koskaan edes tehnyt tavanomaista italialaista leipää aikaisemmin, joten olen onnellinen saanut tämän reseptin yksinkertaiseen leivään. - 23. kesäkuuta 2011

kirjoittanut RenaInnocenti

Tällainen yksinkertainen resepti, joka on myös hauska ja helppo muistaa ja valmistaa ilman visuaalista opasta, on loistava tapa saada ihmiset nauttimaan ruokia! -21 elokuu 2011


Katso video: Miten hapanjuurileipä muotoillaan. ESIMUOTOILU (Syyskuu 2021).