Uudet reseptit

Kreikkalainen pastitsio-resepti

Kreikkalainen pastitsio-resepti

  • reseptit
  • ainekset
  • Liha ja siipikarja
  • naudanliha
  • Naudanlihan pasta

Pastitsio on kerrostettu kreikkalainen pasta, jonka päällä on valkoinen kastike. Voit käyttää tähän reseptiin myös sekoitusta puoli jauhettua naudanlihaa ja puoli jauhettua sianlihaa ja käyttää makaronien sijasta penneä.

30 ihmistä teki tämän

AineksetPalvelee: 15

  • Lihakerros
  • 1 rkl voita
  • 1 sipuli, hienonnettu
  • 1,25kg laiha jauhelihaa
  • 175 ml vettä
  • 160 g tomaattiesettä
  • 1 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • 2 rkl jauhettua maustepippuria
  • 1 tl jauhettua muskottipähkinää
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 2 munaa, lyöty
  • Makaroni kerros
  • 450 g keittämätöntä makaronia
  • 2 munaa, lyöty
  • 80 g raastettua Parmesan-juustoa, jaettu
  • 110 g voita, sulanut
  • Valkoinen kastikekerros
  • 4 munaa, hyvin pahoinpidelty
  • 90ml kaksinkertainen kerma
  • 90 ml maitoa
  • 80 g raastettua Parmesan-juustoa
  • 1 rkl tavallista jauhoa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/8 tl jauhettua muskottipähmiä maun mukaan

MenetelmäPrep: 45min ›Cook: 1hr10min› Lisäaika: 15min lepo ›Valmis: 2hr10min

  1. Naudanlihakerros: Sulata 1 rkl voita suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa. Sekoita sipuli ja keitä, kunnes se alkaa pehmentää, noin 3 minuuttia. Sekoita jauheliha, keitä, kunnes muru ja ole enää vaaleanpunainen. Kaada vesi ja lisää tomaattipose. Mausta suolalla, pippurilla, maustepippurilla, muskottipähkinällä ja kanelilla; peitä ja hauduta 5 minuuttia. Poista lämpö, ​​säädä suola maun mukaan, jäähdytä sitten kylmään. Kun kylmä on poistettu, poista sulatettu rasva ja sekoita perusteellisesti 2 munan kanssa; syrjään.
  2. Kuumenna uuni lämpötilaan 200 ° C / kaasu 6.
  3. Makaronien osalta: Kiehauta iso ruukku kevyesti suolaista vettä. Lisää makaronit ja keitä 8-10 minuuttia tai kunnes al dente; valuta ja huuhtele kylmän veden alla jäähtyäksesi. Sekoita makaronit kahdessa munassa, kunnes ne ovat hyvin päällystettyjä.
  4. Levitä tasaisesti puolet makaroniseoksesta 28 x 35 cm: n paistoastiaan, ripottele 40 g raastettua parmesanjuustoa ja tiputa puoleen sulan voin kanssa. Levitä lihaseos päällekkäin, viimeistele loput makaronit. Ripottele makaronit vielä toisella 40 g Parmesan-juustoa ja tiputa jäljellä olevaan sulaan voihin.
  5. Valkoisen kastikkeen valmistamiseksi: Vatkaa 4 voitettua munaa kerman, maidon, 80 g Parmesan-juuston, jauhojen ja suolan kanssa; vispilä, kunnes hyvin sekoitettu. Kaada kermaseos tasaisesti pastitsion päälle ja ripottele muskottipähkinä.
  6. Peitä astia kalvolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 15 minuutin ajan. Poista folio ja paista, kunnes yläosa on muuttunut kullanruskeksi, noin 30 minuuttia. Poista uunista ja anna seistä 15 minuutin ajan ennen tarjoilua.

Äskettäin katsottu

Arvostelut ja arvostelutKeskimääräinen globaali luokitus:(16)

Arvostelut englanniksi (11)

kirjoittanut LJC

Olen tehnyt tätä reseptiä vuosia ja se on voittaja. Se vie muutama kulho ja pannu, mutta se voidaan puhdistaa paistamisen aikana - ja se on sen arvoista! Kun lapset kasvoivat, heillä oli tämä resepti oikealla pizzaa pitkin suosikkina. En koskaan tiennyt oikeaa nimeä, mutta kutsuin sitä kreikkalaiseksi Macaroni Bake.-02.01.2010

merinäytöksellä

Hyvää kamaa. Neljännesin vaimon resepti ja minä, lisäsin pinaattia ja paistin neliömäisessä pannussa. Tekee uudelleen.-17.4.2008


Katso video: Pastitsio Greek Baked Pasta. Akis Petretzikis (Tammikuu 2022).