Uusimmat reseptit

Kuinka paistaa naudanlihaa video

Kuinka paistaa naudanlihaa video

Täysin paistettu naudanliha on uskomattoman helppo saavuttaa näiden kolmen helpon vaiheen avulla. Sunnuntai-lounaasi eivät koskaan ole samoja!


Mitä tarvitset herkullisen paahdon tekemiseen

  • Luuton naudanlihan paistamisliitos sidottu lihakaupassa
  • Suolaa ja pippuria
  • Öljy (oliivi tai vihannes)
  • Vihannekset, kuten porkkanat, sipulit, perunat - leikataan suuriksi paloiksi
  • Nestemäiset, kuten naudanliha- tai kananliha, kuiva punaviini tai olut
  • raskaspohjainen paistinpannu
  • keittiön pihdit
  • iso paahtoleipä tai astia, jossa kansi

Valmistele liitos

Kuumenna ensin uuni 150 ° C: seen / kaasu 2: een - alhainen keittolämpötila tekee kosteasta, lempeästä ja mausteisesta paahtopaistista.
Paista liha kuivaksi keittiöpaperilla, jotta mauste tarttuu lihaan. Tämä tekee herkullisesta kuoresta.
Mausta naudanliha - käytä valkosipulia tai yrttejä, kuten timjamia tai rosmariinia. Tai mene yksinkertaisesti suolan ja pippurin kanssa.
Ripottele mausteita tasaisesti nivelen kaikille puolille. Nyt olet valmis kokki.

Etsi naudanlihaa

Tämä prosessi lukittuu makuun ja mehuihin ja luo kauniin kuoren.
Kuumenna öljy raskaspohjaisessa astiassa hitaasti keskilämmöllä, kunnes se on kuuma, mutta ei tupakoiva. Menestyvän searing-temppu on kuuma pannu - tarpeeksi kuuma, jotta liha maistuu, mutta ei niin kuuma, että se palaa.
Kosketa lihaa kevyesti pannulle - lisää liha, jos se savisaa. Jos astia ei ole tarpeeksi kuuma, liha tarttuu, kun yrität kääntää sitä.
Käännä lihaa usein, jotta se ruskenee hitaasti ja tasaisesti. Älä anna sen palaa. Pyöreillä liitoksilla on taipumus rullata pannulla, joten saatat joutua nojaamaan lihaa pannun reunoja vastaan ​​varmistaaksesi, että jokainen puoli koskettaa lämpöä. Suuren naudanlihan nipistys kestää noin 15 - 20 minuuttia.

Paahda naudanliha

Kun liha on kypsynyt, on aika paistaa.
Aseta hienonnettu vihannekset suuren kannetun paahtoastina- tai vuokaastian pohjalle. Kattilan tulee olla riittävän suuri, jotta liha ja vihannekset mahtuvat ilman, että ne ovat liian täynnä.
Aseta naudanliha vihannesten päälle ja keskelle. Lisää valkosipulinkynsiä, yrttejä tai muita mausteita, jos haluat. Juurikasvihannekset, kuten palsternakit ja nauriit, ovat myös herkullisia paistetun naudanlihan kanssa.
Peitä liha ja vihannekset enintään puoli tuumaa valitulla nesteellä: naudanliha- tai kanakalusto, kuiva punaviini tai olut.
Aseta kansi ja laita uuniin. Keitä 4 - 5 tuntia. Pienempien naudanlihapalojen tapauksessa lyhennä keittoaikaa vastaavasti.
Vältä naudanlihan tarkistamista liian usein, koska se kypsyy, koska avoin uuni alentaa lämpötilaa ja voi vaikuttaa keiton tasaisuuteen.



Katso video: Chilipäivien näytöskeittiö - Vähän parempaa lihaa (Tammikuu 2022).