Uudet reseptit

Kuinka tehdä leivonnaisia ​​video

Kuinka tehdä leivonnaisia ​​video

Leivonnaisten valmistuksen ei tarvitse olla pelottavaa - se voi olla jopa erittäin tyydyttävä. Opi tekemään herkullista sulaa suussa leivonnaiseen seitsemän helpon vaiheen avulla. Kun olet valloittanut taidot, käytä sitä kaikissa makeissa tai suolaisissa resepteissä, jotka vaativat oikoseinäleivontaa.


1

Yhdistä kuivia aineosia

Punnitse käyttämäsi reseptin mitat. Yhdistä jauhot ja suola sekoituskulhoon.

2

Hiero voi

Hiero kylmää voita tai margariinia jauhoiksi kääntämällä kulhoa ja raaputtamalla jauhot keskustaan ​​menemällä, kunnes rypyt ovat pienten herneiden kokoisia. Nämä pienet rasvabitit muodostavat ilmataskuja leivonnaisten leipomalla, mikä tekee niistä kauniisti hiutaleita.

3

Lisää neste

Ripottele taikina pienellä jäävedellä - yksi rkl kerrallaan. Sekoita jokaisen ruokalusikallisen jälkeen vedessä varovasti haarukalla. Älä lisää liian paljon nestettä, et halua tahmeaa taikinaa. Aloita käyttämästäsi resepistä vaaditulla vähimmäismäärällä. Seos voi näyttää kuivalta ja rapealta, kun lisäät nestettä, mutta älä lisää. Testaa sen sijaan taikina nostamalla kourallinen ja puristamalla. Jos se tarttuu yhteen, se on täydellinen.Jos se on edelleen liian murenevaa, lisää toinen puoli rkl nestettä, heitä seosta kevyesti ja testaa uudelleen.Varo välttää taikinan ylikypsyttämistä, jotta et päädy kovaan leivonnaiseen.

4

jäähdyttää

Leivonnaisten täytyy levätä kylmässä jääkaapissa, jotta jauhot imevät nesteen ja leivonnaiset rentoutuvat ja niiden kanssa on helpompaa työskennellä. Siirrä leivonnaiset uudelleen suljettavaan ruokalaukkuun. Purista leivonnaiset pussin ulkopuolelta tasaisen kiekon muotoon. Jos olet tehnyt riittävästi leivonnaisia ​​piirakan ylä- ja alaosaan, jaa taikina puoliksi ja laita erillisiin pusseihin tasoittamalla se levyiksi. Purista ilma jokaisesta pussista ja jäähdytä leivonnaiset yhden tunnin ajan.

5

Rullaa leivonnaiset

Poista leivonnaislevy jääkaapista ja aseta se kevyesti jauhotetulle työtasolle. Levitä kiekkoa kevyesti kädet ja pölytä yläosa kevyesti jauhoilla.Pöytä valssitappi jauhoilla, jotta leivonnaiset eivät tarttuisi valssaukseen. pin. Aseta tappi leivonnaisen keskikohdan poikki ja aloita rullaus ulospäin keskeltä. Täällä on temppu leivonnaisten pyörittämiseen ympyrässä: Kierrä leivonnaista neljäsosa kierrosta jokaisen rullauksen jälkeen. Jatka leivonnaisten pyörittämistä ja pyörittämistä, kunnes se ei ole paksumpi kuin 5 mm. Aseta astia ylösalaisin ympyrään nähdäksesi, onko leivonnaispiirisi riittävän suuri piirakkaastiallesi. Leivonnaisten tulee olla halkaisijaltaan vähintään 5 cm tai kaksi tuumaa leveämpiä kuin lautasesi - ja enemmän, jos lautasesi on hyvin syvä.

6

Siirrä leivonnaisille

Taita leivonnaiset varovasti puoliksi. Jos se on erittäin taipuisa, voit taittaa sen neljänneksiksi. Tämän avulla siirtäminen on helpompaa. Siirrä taitettu leivonnainen varovasti piirakkaan ja aseta taitetun ympyrän piste suoraan lautasen keskelle.Käännä taikina ja paina se varovasti astiaan varmistaen, että painat sitä. pohjareunoihin.Jos leivonnaiset halkeilevat tai repeävät - älä huoli -, se on helppo korjata. Kostuta sormet vain vähän vedellä ja paina leivonnaiset takaisin yhteen.

7

Leikkaa reunat

Leikkaa veitsellä leivonnaiset, jotka roikkuu ruuan ulkoreunan yläpuolella. Jätä noin 2 cm: n päälle ulottu leikkaus.Hauna reunat, jos et peitä piirakkaa enemmän leivonnaisia.Jos teet leivonnaisia ​​päällä, rullaa toisen leivonnaisen toinen puoli niin, että sen halkaisija on noin 2 cm leveämpi kuin piirakka-astia .Siirtä se varovasti leivinlautaselle, joka on vuorattu pergamenttipaperilla. Peitä se kaikki tarttuvalla kalvolla ja jäähdytä vähintään 30 minuutin ajan. Tämä estää taikinaa kutistumasta paistamisen aikana. Nyt kun olet valmistellut leivonnaiskotelon, voit jatkaa piirakka-, kakku- tai quiche-reseptilla ja täyttää sen ja leipoa sen.



Katso video: MY SHOE COLLECTION 2013 (Syyskuu 2021).