Parhaat reseptit

Aikaa säästävät jäädyttämisvinkit

Aikaa säästävät jäädyttämisvinkit

Kun työviikko muuttuu hiukan hulluksi, etukäteen tehdyt kotiruoat ovat todellinen elämän pelastaja! Opi jäädyttämään helposti näiden stressiä poistavien vinkkien avulla.


Miksi jäädyttää?

Säästää aikaa Kun painat aikaa, kiität itseäsi, kun pakastimessa on terveellinen, kotitekoinen ruokalaji, joka tarvitsee vain sulattaa tai leipoa uunissa vähän tai ei mitään tarvittavia valmisteita.

Säästää rahaa Jäädyttäminen on myös suuri säästö rahaa. Oletetaan, että olet löytänyt tomaatteja tarjouksesta supermarketista. Hyödynnä hyväksi piiskaamalla suuri erä pastakastiketa ja jäädyttämällä aterian kokoisina annoksina. Säästät rahaa pitkällä tähtäimellä ja ruokit myös perhettäsi tyhjästä!

Säästä jätteet Samoin jäädyttäminen on hieno tapa estää jätteet. Onko sinulla ainesosia pilata tai vihannesten pila puutarhasta - valmistus ja jäädyttäminen takaa sen, että käytät sen, mitä sinulla on, ennen kuin se täyttää roskakorin.

Tiedä ennen jäätymistä

Ennen kypsennetyn ruoan pakastamista on tärkeää antaa sen jäähtyä. Lämpö nostaa pakastimen lämpötilaa, ja ruoka ei jäätynyt tasaisesti.

Muutama mielessä pidettävä asia:

  • Jäähdytä esikypsytetyt astiat mahdollisimman nopeasti ennen kuin ne asetetaan pakastimeen.
  • Nopeimman jäähdytyksen varmistamiseksi aseta lämpimän ruoan astia jäävesihauteeseen - joko pesualtaan tai suurempaan astiaan. Jos jäähdytät keittoa, muhennosta tai kastiketa, sekoita ajoittain, jotta se jäähtyy tasaisesti.
  • Kun astia on jäähtynyt, jaa se aterian kokoisiin astioihin. Pakkaa merkinnät ja päivämäärät, jotta et koskaan ihmettele "Mikä tämä on?". Aseta ne yhdeksi kerrokseksi pakastimen kylmimmälle alueelle, kunnes ne ovat täysin jäätyneet. Järjestä tarvittaessa.

Jäätymisvinkit

Huonosti pakattuihin ruokia voi muodostua pakastepoltto ja ottaa epämiellyttäviä hajuja muista pakastetuotteista. Noudata näitä yksinkertaisia ​​kääre- ja säilytysvinkkejä varmistaaksesi ruokasi laatu ja turvallisuus:

  • Käytä erikoispakastekalvoa ja / tai laukkuja: niiden tulee olla sekä kosteuden- että hajukestäviä.
  • Jätä laukkuihin ja astioihin mahdollisimman vähän ilmaa. Jäädyttäessään nesteitä astioissa, anna pieni määrä päätä tilaa laajentua. Kun käytät pakastinpusseja, muista poistaa mahdollisimman paljon ilmaa ennen sulkemista.
  • Kääri kiinteät ruuat, kuten liha ja leivonnaiset, tiiviisti alumiinifolioon, ennen kuin pakkaat ne.
  • Teurastajan tai kalakaupan kääritty liha ja kala eivät useissa tapauksissa tarvitse erityistä huomiota ennen pakastamista. Ruokakaupan muovialustoihin kääritty liha ja kala kääritään kuitenkin parhaiten uudelleen kotona, koska ne ovat alttiita pakastimelle ja eivät kestä hyvin jäätymistä.
  • Jäädytetään pienissä astioissa, joiden tilavuus on enintään 1 litra, jotta voidaan varmistaa, että pakastus tapahtuu ajoissa (eli neljän tunnin kuluessa). Ruoan paksuus 5 cm (2 tuumaa) kestää noin kaksi tuntia.
  • Kun varastoit ruokaa pitkäaikaisesti, pakastin tulee asettaa -18 asteeseen.

Käyttö ohjeiden mukaan

Vaikka pakastaminen pitää ruokaa turvassa määrittelemättömän ajan, lopulta se vaikuttaa makuun. Jos ruoka on selvästi vaurioitunut (kuivunut, valkoisilla tai huurteisilla pisteillä), se tulee hävittää.

Tässä taulukossa on lueteltu suositeltujen esikypsytettyjen elintarvikkeiden, kuten piirakoiden, keittojen, lasagnen, sekä joidenkin raakatuotteiden suositellut varastointiajat korkealaatuisten tulosten varmistamiseksi:

Tomaatti / vihannes kastikkeet6 kuukautta
Keitot ja muhennokset2 - 3 kuukautta
Lasagne ja pasta leipoo6 kuukautta
Lihamureke, lihapullot ja hampurilaiset6 kuukautta
Piirakat ja leivonnaiset6 kuukautta
Siipikarja (keitetyt, ei kastike tai kastike)3 kuukautta
Siipikarja (keitetyt, kastikkeella tai kastikkeella)5 - 6 kuukautta
Kypsentämätön pizza taikina3 - 4 viikkoa
Leipä ja muffinit2 - 3 kuukautta
Jäätymättömät kakut6 kuukautta
Jääkakut3 kuukautta
Raaka liha1 vuosi
Kovetettu liha1 kuukausi

Pakasteiden sulaminen

Älä sulaa ruokia huoneenlämmössä, lukuun ottamatta muffineja, leipiä ja muita leipomotuotteita. Bakteerit voivat kasvaa valmistettujen ruokien sulatetussa osassa, jolloin potentiaalinen tekeminen on vaarallista syödä jopa keittämisen jälkeen.

Varmista, että ruokasi on turvallista syödä, noudattamalla yhtä näistä sulattamistavoista:

Jääkaapissa: Tämä on hitain, mutta turvallisin sulatustekniikka. Pienet pakastetut tavarat saattavat sulaa muutamassa tunnissa, kun taas suuret esineet vievät huomattavasti pidempään - yön yli ja sitten jotkut.

Kylmässä vedessä: Aseta pakastettu ruoka tiiviiseen säkkiin ja aseta isoun astiaan tai kylmäveden astiaan.

Sulatusasetus mikroaaltouunissa: Suunnittele keittää ruoka heti sen jälkeen, kun se on sulanut mikroaaltouunissa, koska jotkut ruuan alueet ovat saattaneet alkaa kypsentää sulatuksen aikana.



Katso video: Critical Role Animated - First Meeting (Tammikuu 2022).