Parhaat reseptit

Kuinka keittää pastaa

Kuinka keittää pastaa

Vaikka saatat ajatella, että osaat keittää pastaa, kokkeilla on muutamia yksinkertaisia ​​temppuja varmistaakseen, että heidän pasta on täydellinen joka kerta.

Kaupan työkalut

Aloita näillä työkaluilla, ja olet hyvin matkalla täydellisen pastasi parantamiseen:

Iso kuuden-kahdeksan litran astia
Neljästä kuuteen litraa kylmää vettä
Yksi - kaksi ruokalusikallista suolaa
Puinen tai pitkäkahvainen lusikka, ja
Siivilä pastaa valuttamiseen


Pasta, vaihe vaiheelta

Jotta kypsennettäisiin tasaisesti ja jotta se ei tarttuisi toisiinsa, pasta tarvitsee tilaa. Käytä syvää kattilaa ja vähintään 4 litraa vettä 500 g pastaa kohti. Suola lisätään keittoveteen pastamausteen maustamiseksi. Jos et mausta keittovettä, pasta voi maistua tasaiselta - kastikkeesta riippumatta.

  1. Kuumenna vesi täyteen, kiehuvaan kiehuvaan. Lämpötila laskee, kun lisäät pastaa, joten varmista, että se kiehuu ennen kuin pudotat pastat.
  2. Sekoita lyhyt pasta varovasti heti veteen lisäämisen jälkeen; anna spagetti- ja pitkien säikeiden pehmentää minuutin ajan ennen sekoittamista. Älä riko pasta puoliksi.
  3. Sekoita satunnaisesti tarttumisen estämiseksi.
  4. Keitä paketti-ohjeiden mukaan (yleensä 10–12 minuuttia).
  5. Kokeile pastapalaa varmistaaksesi, että se on al dente.
  6. Tyhjennä pasta siivilässä. Jos kastike ei ole valmis, palauta siivilä kattilaan ja peitä se lämpimänä.
  7. Heitä pasta suosikkikastikkeellasi tai huuhtele kylmän vesijohtoveden alla, jos käytät sitä pastasalaattina.

Hyödyllisiä pastavinkkejä

Älä yhdistä kahdentyyppisiä tai -tyyppisiä pastaa samaan vedenkeittimeen, koska ne valmistuvat kypsennyksenä eri aikoina.

Jos heität pastaa kastikkeella, varaa kauha tai kaksi keittovettä ennen kuin tyhjennät potin. Vettä voidaan lisätä paksun kastikkeen, kuten pesto, ohentamiseen, ja vedessä oleva tärkkelys auttaa kastikkeita tarttumaan jokaiseen muotoon tai nauhaan.

Öljyä ei tarvitse lisätä veteen; Kaadat vain hyvää oliiviöljyä viemäriin. Niin kauan kuin käytät paljon vettä ja sekoitat toisinaan, pasta ei tartu kiinni.

Pasta tulee keittää, kunnes se on al dente, tai hellä, mutta hieman tiukka puremaan. Jos sitä käytetään resepissä - kuten pastaleipoa, makaronijuustoa tai lasagnea - se voi olla jopa kiinteämpi, koska se imee nestettä ja keittää vielä lisää uunissa.

Lue ajoitusohjeiden paketti, mutta älä luota vain kelloon! Testaa pala noin minuutti ennen kuin pasta tulee valmistua, niin näet, että se on valmistettu mieleiseesi mukaan.

Katso meidän Pasta resepti kokoelma satoja helppoja pasta-reseptejä.



Katso video: Ciabatta bread recipe. How to make Italian Ciabatta bread? The original Italian recipe SUB (Tammikuu 2022).