Uusimmat reseptit

Kuinka grillata naudanlihaa

Kuinka grillata naudanlihaa

Lyhyen grillauskauden aikana hyödynnä puutarhan illallisia irti tämän oppaan avulla naudanlihan grillaamiseksi.

Vinkkejä naudanlihan grillaamiseen

Olipa se hampurilainen vai pihvi, katso näitä vinkkejä naudanlihan grillaamiseen:


Beefburgers

Hampurilaisten valmistus vaikuttaa tarpeeksi yksinkertaiselta. Mutta usein kotitekoiset hampurilaiset eivät ole ihanteellisia. On olemassa joitain yleisiä virheitä, joita ihmiset tekevät kotiruoksillaan valmistettujen hampurilaisten kanssa, ja jos voit välttää niitä, olet tiellä joka kerta maailman parhaisiin hampurilaisiin.

Yksi tärkeimmistä hampurilainenvalinnoista, joita voit tehdä, ei ole mauste, vaan käyttämäsi jauhetyyppi. Kun teet hampurilaisia ​​erityisen vähärasvaisella jauhelihalla, on melkein mahdotonta saada lopputuloksena mehukas, maukas hampurilainen. Kun sinulla on halu nauttia täydellisen hampurilaisen puhtaasta nautinnosta, osta jauhelihaa, joka on vähintään 15 prosenttia rasvaa. Kun olet siinä, pyydä teurastajaa jauhamaan tuore naudanliha juuri sinulle. Huomaat valtavan eron maku- ja mehukyvyisyydessä valmiiksi pakattuun jauheeseen. Muista myös, että karkeasti jauhettu jauhe tekee mehukkaampaa hampurilaista kuin hienoksi jauhettu. Voit lisätä ylimääräistä kosteutta sekoittamalla muutama rkl tomaattimehua tai naudanlihaa jokaista 450 g lihaa kohti.

Kun sekoitat makua ja muodostat lihasta pirtteiksi, älä käsittele seosta liikaa, sillä seurauksena voi olla kuivia, epämiellyttävän tiheitä hampurilaisia. Ei ole tarvetta paturoida ja puristaa hampurilaisia ​​täysin yhtenäisiksi levyiksi; paina seosta vain kevyesti, kunnes piirakat tarttuvat toisiinsa. Lopuksi, kun hampurilaiset ovat grillissä, vastusta kiusausta painaa niitä lastalla. Jokainen tippa mehua ja rasvaa, jonka puristat niistä, tekee hampurilaisesta paljon kuivemman. Hellävaraisesti käsitelty hampurilainen on hyvä hampurilainen.

pihvit

Useimmat supermarketista löytyvät pihvit ovat hyviä grillaamiseen, vaikka jotkut, kuten kylkipihvi, vaativat huolellista käsittelyä, jotta ne olisivat riittävän heikkoja syömään. On mahdollista pudottaa pieni omaisuus herkulliselle pihvelle, mutta se ei todellakaan ole välttämätöntä viettää niin paljon erittäin herkulliselle ja maukkaalle naudanlihapalalle. Jotkut herkullisimmista pihveistä ovat kalleimpia: filee, porterhouse ja T-luu. Jotkut muut pihvit, jotka ovat melkein yhtä herkkoja ja yhtä herkullisia, ovat istukan yläterä, New York, maila, kylkiluu ja kylkiluu, yläfilee ja pyöreä kärki. Jos haluat vähentää rasvan saantiasi, ota huomioon, että vähärasvaisimmat naudanlihan palot tulevat selästä ja pyöreästä kohdasta.

kebab

Kutsutko heitä vartaiksi, kebabeiksi, šaishikebabiksi, souvlakiksi, satayksi tai esitteiksi, melkein jokaisen kulttuurin kulinaariseen perinteeseen kuuluu herkullisesti marinoituja ja maustettua lihakuutioita, jotka on kierteitetty vartaalle ja grillattu kuumalla tulilla. Kun valitset naudanlihaa kebabille, osta jotain, joka on kohtuullisen tarjous. Yläfilee on hyvä valinta, vaikka jogurttipohjainen marinadi voi myös tehdä kovemmat lihapalat ihanan herkullisiksi. Kun kierrät lihaa ja vihanneksia vartaalle, saat parhaat tulokset, jos kiinnität yhden tyyppistä ruokaa jokaisessa vartaassa, koska jokaisella lihalla ja vihanneksella on hieman erilainen kypsennysaika. Se ei välttämättä näytä aivan yhtä kauniilta, mutta illallisesi on paljon parempi, kun sinun ei tarvitse kaapia hiilihapollisia kirsikkatomaatteja täydellisesti kypsennetystä naudanlihasta ja kivikokoisesta kesäkurpitsastasi.



Katso video: Entrecote-pihvit ja mausteiset lohkoperunat (Tammikuu 2022).