Uudet reseptit

Kuinka tehdä pannukakkuja

Kuinka tehdä pannukakkuja

Artikkelin kirjoittanut: Allrecipes-henkilökunta | Kuva: foodfanatic

Opi tekemään pannukakkuja näillä tyhmillään kestävillä askel askeleelta -ohjeilla ja valokuvilla, etkä koskaan voita enää pannukakkua! Sokerin ja sitruunan kanssa tarjoillaan nämä letut ovat suosikki pannukakkupäivänä tai milloin tahansa.

ainekset

Käytimme peruspannukakkureseptiä, joka palvelee 4-6 ja joka voidaan helposti puolittaa:

  • 250 g tavallista jauhoa
  • 1/4 tl suolaa
  • 2 isoa munaa
  • 500 ml maitoa

Tarvitset myös voita paistamiseen ja ruokasokeri ja tuoreet sitruunat tarjoiluun (haluttaessa).


Siivilöi jauhot ja suola seulalla suureen sekoituskulhoon.

Murenna munat kulhoon ja lisää sitten jauhojen seokseen.

Kaada puoli maitoa ja vispilä reippaasti.

Lisää jäljellä oleva maito ja vispilä, kunnes taikina on tasaista.

Kuumenna 20 cm: n (8 tuuman) tarttumaton paistinpannu keskilämpötilassa. Lisää pieni nuppi voita ja pyöritä kattilaa pohjan peittämiseksi.

Milloin on tarpeeksi kuuma?

Älä odota, kunnes pannu tupakoi kuuma! Voi palaa. Pikemminkin selaa tippaa vettä astiaan; Jos se vilkkuu, olet valmis lisäämään pannukakut taikinan.

Kaada pannukakku taikinalla pannulle ja kallista sitten pannu levittääksesi seoksen tasaisesti. Tavoitteena on noin 3 rkl taikinaa.

Kun pannukakku asettuu, näet pieniä kuplia muodostuvan sen pinnalle. Kun huomaat kuplia, ravista pannua nähdäksesi onko pannukakku löysä. Kun pannukakku on löysä ja reunat ovat kypsenneet hiukan, voit olla varma, että on aika kääntyä. Tämän pitäisi kestää enintään vain minuutti.

Pannu liian kuuma?

Pannustasi ja keittotasosta riippuen saatat huomata, että aloitat hyvin ensimmäisen pannukakun kanssa keskilämmöllä korkealla lämmöllä, mutta että astia kuumenee nopeasti liian kuumaksi. Jos huomaat paljon vilisevää tai tupakoivaa, on aika kääntää lämpö keskitasolle! Usein aloittamalla keski-korkeasta ja kääntämällä keskisuureksi ensimmäisen pannukakun kääntämisen jälkeen toimii hyvin.

Käännä pannukakku päälle veitsellä tai lastalla.

Anna pannukakun kypsennä toisella puolella noin 30 sekuntia; sen pitäisi kypsennä vain puoleen niin kauan kuin tällä puolella.

Tarkista, että viimeinen puoli on mukavaa kullanruskeaa, liu'uta sitten pannukakku lautaselle ja päälle ruttasokeri ja puriste sitruunaa. Lisää lisää voita pannullesi ja keitä jäljellä olevat pannukakut yllä mainitulla tavalla vaiheesta viisi alkaen.

Pidä ne lämpiminä

Jos et tarjoile pannukakkuja valmistaessasi niitä, pidä ne lämpimänä pinoamalla ne kalvolla peitetylle lautaselle. Voit halutessasi pitää ne jopa peitettyinä matalassa uunissa.

Yleisten pannukammiongelmien ratkaiseminen:

Ensimmäinen pannukakuni ei ole ruskistuva
Jos ensimmäinen pannukakku on avuttoman kalpea, pannu ei todennäköisesti ole tarpeeksi kuuma. Muista, että et halua tupakointialustaa ja poltettua voita, vaan hienosti lämmitettyä pannua, joka vilisee, kun tippa vettä osuu siihen. Alkaen usein keski-korkeasta lämmöstä, sitten lämmön muuttaminen keskimääräiseksi on varma veto keitettäessä pannukakkuja kotikeittiössä.

Pannukakkuni ovat kiinni
Jos pannu on vanha ja tarttumaton pinnoite on kulunut, sinulla voi todella olla ongelmia pannukakkujen kiinnittymisessä. Hyvän tarttumattoman pannun käyttö on paras tapa varmistaa, että pannukakut eivät tartu kiinni, koska lisää voita lisää vain pettymysten rasvaisia ​​pannukakkuja. Jos et käytä tarttumattomia pannuja, varmista, että pannu on hyvin maustettua.

Pannukakuti ovat tyydyttäviä
Haluat ohuen, pitsisen pannukakun, joka on läpinäkyvä pisteissä. Jos leivonnaiset ovat paksuja ja tyydyttäviä, lisäät todennäköisesti liian paljon taikinaa paistinpannu kokoon. Kolme ruokalusikallista tai 45 ml taikinaa on juuri sopiva 20 cm: n pannulle.

Etsitkö pannukakkureseptejä? Katso meidän Pannukakkureseptikokoelma!

Artikkelin tarjoaa:

Allrecipes


Katso video: How to Make American Pancakes - Easy Homemade Pancake Recipe from Scratch (Syyskuu 2021).