Uusia reseptejä

Italialainen perunamuusileipä prosciutto -reseptillä

Italialainen perunamuusileipä prosciutto -reseptillä

  • Reseptit
  • Ainesosat
  • Kasvis
  • Juurekset
  • Peruna
  • Perunan lisukkeita

Tämä on herkullinen resepti, joka voidaan tarjoilla alkuruoaksi, lisukkeeksi tai pääruoaksi. Prosciutto ja italialainen juusto lisäävät makua.

2 henkilöä teki tämän

AinesosatPalvelee: 6

  • 1 kg kuorittuja perunoita
  • 2 munaa
  • 100 g raastettua parmesanjuustoa
  • 1 ripaus muskottipähkinää
  • suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 150 g prosciuttoa
  • 100 g savustettua scamorza -juustoa
  • 1 nuppi voita

MenetelmäValmistelu: 1 h ›Kypsennys: 45 min› Lisäaika: 20 min jäähdytys ›Valmis: 2 h5 min

  1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen / kaasu 4.
  2. Keitä perunat kevyesti suolatussa vedessä kypsiksi. Valuta ja soseuta.
  3. Sekoita kulhoon mash munien ja 3/4 parmesanjuuston, muskottipähkinän, suolan ja pippurin kanssa.
  4. Leikkaa prosciutto suikaleiksi ja leikkaa scamorza kuutioiksi. Lisää ne perunaseokseen.
  5. Lusikoi seos voideltuun uunivuokaan. Tasoita pinta lastalla ja ripottele päälle jäljellä oleva parmesanjuusto. Dot voita.
  6. Paista 30–45 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.

Scamorza -juusto

Tämä on puolipehmeää italialaista juustoa. Jos et löydä scamorzaa, käytä mozzarellaa tai provolonia.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(1)

Arvostelut englanniksi (1)

Tämä oli vain kunnossa, mutta minun piti muuttaa reseptiä, koska minulla ei ollut scamorza -juustoa. Käytin mozzarellaa, joten tämä voi olla minun vikani. Koska prosciutto on niin kallista, en tiedä, tekisinkö tätä ruokaa uudelleen. En todellakaan ajatellut, että se oli kustannusten arvoinen, kiitos reseptin lähettämisestä-12. syyskuuta 2012


Perunamuusia


Safeway, Vons, Randalls ja Tom Thumb kaupat antoivat korvauksen Mode Median kautta.

Italialais-amerikkalaisessa perheessä kasvaneet kiitospäivän perinteet olivat aina sekoitus vanhoja ja uusia-leivottuja zitejä, jotka tarjoiltiin ennen kuin kalkkuna on normaalia jokaisessa kotitaloudessa, eikö? Lopulta leivottu ziti vieroitettiin lomapöydästämme. Sen tilalle tuli rikas, juustolla täytetty perunamuusipiirakka, joka oli itsessään ateria. Se oli mojova apu voista, kermavaahdosta, maustetulla maidolla, mozzarellajuustolla, locatelli -juustolla ja prosciutolla, jotka kaikki leivottiin suuressa suorakulmaisessa vuoassa.

Kun kasvoin vanhemmaksi ja aloin järjestää oman kiitospäivän, monet näistä ruokaperinteistä muuttuivat. Mikey alkoi valmistaa kotitekoista täytettä, ja vaihdoin tuoretta karpalokastiketta purkitettuun, joka koristi niin monia ateriamme. Eräänä vuonna menin todella renegadeksi ja tein uskomattoman lusikallisen vanukan perunoiden sijasta. En suosittele koskaan tekemään jotain radikaalia, ellet ole valmis kapinaan. Suurin osa perheestäni kokeili sitä, ja jotkut jopa pitivät siitä (Mikey ja minä rakastimme sitä, kiitos paljon), mutta setäni oli itsepäinen, joka kieltäytyi maistamasta. Hän vaati, ettei hän pitänyt siitä, vaikka hän ei ollut koskaan kokeillut lusikkaleipää elämässään. Perheeni ei ole kovin avoin muutokselle ruoan suhteen. Kun ajattelen sitä kiitospäivää kymmenen vuotta sitten, ymmärrän, että olin väärässä. Minun olisi pitänyt lähestyä valikkoa paljon samalla tavalla kuin valmistan tyttäreni. Muutos toimii parhaiten, kun se yhdistetään johonkin tuttuun.

Kun Mode Media, mainosverkosto, pyysi minua yhteistyöhön heidän kanssaan kiitospäivän lähettämistä varten, tiesin juuri, millä klassisella reseptillä ottaisin ainutlaatuisen käänteen. Rakastettu perunamuusipiirakka oli leikkuupalalla. Kuinka voisin keksiä sen uudelleen tyydyttääkseni tarpeeni jotain uutta ja heidän makuunsa?

Aloittelijana pidin perunamuusipohjan yksinkertaisena vain parilla voilla. Päätin, että on parasta kohdistaa kalorit juustolle ja munille, jotka lisäisin tämän sufleemaisen piirakan valmistamiseksi. Vaihdoin myös perheeni tavallisesti käyttämän mozzarellan ja lisäsin raastetun Gruyere -juuston ja tuoreen ricottan yhdistelmän. Piirakka paisuu hieman kypsennyksen loppua kohden ja saa kauniin kultaisen sävyn. Pieni lepo ennen tarjoilua varmistaa siistit viipaleet kalkkunan ja muiden koristeiden rinnalla.

Vieraile lähimmässä Safeway-, Vons-, Randalls- tai Tom Thumb -myymälässä tänä jouluna, jotta lomasi ostokset olisivat helppoja ja edullisia. Tässä esitetyt mielipiteet ovat kirjoittajan mielipiteitä, eivätkä ne osoita Safewayn, Vonsin, Randallsin ja Tom Thumb -myymälöiden mielipiteitä tai kantoja.


Peruna ja Prosciutto Frittata - italialainen munakas

Sulata voi ja öljy suuressa paistinpannussa ja paista sipuli pehmeäksi, noin 3-5 minuuttia.

Vaihe 3

Lisää perunat, valkosipuli, suola ja pippuri ja keitä vielä 10 minuuttia sekoittaen usein.

Vaihe 4

Lisää hienonnetut sienet, kuutioitu prosciutto (tai kinkku), kuivattu basilika ja italialainen mauste ja keitä 5-7 minuuttia enemmän tai kunnes perunat ovat pehmeitä.

Vaihe 5

Anna seoksen jäähtyä 5 minuuttia.

Vaihe 6

Sekoita pienessä astiassa kuivaa maitoa ja vaaleaa kermaa tasaiseksi.

Vaihe 7

Lisää kevyesti vatkatut munat ja kermaseos perunoihin sekoittaen hyvin sekoittaen ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Vaihe 8

Voitele tai rasvaa kevyesti uuninkestävä paistinpannu tai vuoka.

Vaihe 9

Kaada munaseos pannulle ja paista esilämmitetyssä 350 F uunissa 25 minuuttia 350 ° F: ssa.

Vaihe 10

Ota pannu pois uunista ja ripottele frittata tasaisesti raastetuille juustoille.

Vaihe 11

Palaa uuniin ja paista vielä 15 minuuttia tai kunnes juustot ovat sulanneet ja munat melkein jähmettyneet.

Vaihe 12

Kuumenna broileri korkealle ja kypsennä frittata vielä 1-2 minuuttia tai kunnes juusto on hieman ruskistunut.


8 unssia tuoretta mozzarellaa, pieneksi kuutioituna

2 kg perunoita, kuorittuja ja paloiteltuna (noin 10 perunaa)

1/2 dl kotitekoisia leivänmuruja italialaisesta leivästä

1/4 dl raastettua parmesanjuustoa

1/4 dl raastettua Romano -juustoa

1/4 lb viipaloitu prosciutto, pieneksi kuutioituna

1/4 dl hienonnettua tuoretta persiljaa

  1. Uuni 375 asteeseen.
  2. Marinoi mozzarellan kuutiot kulhossa oliiviöljyn ja suolan ja pippurin kanssa. Aseta sivuun istumaan.
  3. Laita perunat isoon kattilaan, peitä kylmällä vedellä, ripottele ripaus suolaa ja kiehauta. Peitä osittain, alenna lämpö keskilämmölle ja keitä kunnes se on kypsä (puukota haarukalla ja tarkista, onko se valmis). (Noin 15-25 minuuttia)
  4. Voitele 8-tuumainen jousivuoka (juustokakkuvuoka) 1 rkl voita. Peitä pannun pohja ja sivut italialaisen leivän kotitekoisilla leivänmurulla. Jätä leivänmuruja päälle myöhemmin.
  5. Kun perunat ovat kypsiä, valuta. Riisi perunat kulhoon ja vatkaa 4 rkl voita. Lisää parmesaani ja Romano -juusto, munat, prosciutto, persilja ja hieman pippuria maun mukaan. Sekoita hyvin.
  6. Laita puolet perunaseoksesta pannun pohjalle ja työnnä osa perunoista sivuille kaivon muodostamiseksi. Täytä kaivo marinoiduilla mozzarellakuutioilla. Päälle loput perunat. Taputtele varovasti alas, ripottele jäljelle jääneitä leivänmuruja ja lisää viimeiset 2 rkl voita.
  7. Paista kullanruskeaksi 40–55 minuuttia. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia ennen kuin irrotat jousivuoan vuoat. Tarjoile lämpiminä viipaleiksi leikattuina.
  8. NAUTI - Mozzarella ei ole enää vain pizzaa, vaan myös perunoita!

Peruna mozzarellapiirakka syntyi, koska ei ole koskaan tarpeeksi tapoja ruokkia poikaani perunamuusia. Poikani Tommy rakastaa perunamuusia. Kid you you en kokkaan koko viiden kilon perunapussin perunamuusiksi vain yhdeksi illalliseksi. Jos en tarjoile kaikkia viittä kiloa yhdellä istunnolla, poikani syö kaikkien muiden annoksen.

Olin nähnyt italialaisen ulkomaalaisen elokuvan, jossa tarinan kohtauksen äiti teki perunapiirakkaa. Koko elokuvan katselun ajan yritin selvittää, kuinka hän teki tämän piirakan. Elokuvan nähtyäni aloin kysyä kaikilta italialaisilta ystäviltäni, onko kenelläkään perunapiirakkareseptiä, mutta kukaan ei ole kuullut siitä. Tämä ajoi minut hulluksi. Tarkistin kaikki italialaiset keittokirjat, enkä keksinyt mitään. Minulla on myös valtava valikoima leikattuja sanomalehti- ja aikakauslehtireseptejä keittokirjahyllylläni, joita olen kerännyt koko ikäni. Eräänä päivänä noin kuusi kuukautta elokuvan näkemisen jälkeen järjestin leikattuja reseptejä (jälleen), kun törmäsin perunapiirakkareseptiin mistä sanomalehdestä ja mistä vuodesta, minulla ei ole aavistustakaan. Olin niin innoissani! (Kun pidät ruoanlaitosta kuten minä, tämä on sama asia kuin arkeologi löysi harvinaisen, löytämättömän luun kaivoskaivauksesta.) Poistin tämän reseptin heti muiden reseptien kasasta ja siirrän sen kasan yläosaan. keittiön ikkunalaudalla pesualtaan yläpuolella. Säilytän tässä reseptit, joita haluan kokeilla, kunnes teen ne itse. Aina kun pesen astiani tai menen pesualtaalle, nämä reseptit ovat silmän korkeudella ja tuijottavat minua, kunnes teen yhden niistä. Tätä kutsutaan kannustimeksi! Seuraavan kerran, kun menen ruokaostoksille, tarkistan kasan reseptin, jonka haluan kokeilla. Sitten varmistan, että minulla on kaikki ainesosat talossa, ja jos ei, lisään ne ostoslistaan, joten minun on nyt kokeiltava reseptiä. Näin ei käynyt tämän perunapiirakkareseptin kohdalla. Tämä resepti istui keittiön ikkunalaudalla vain puoli päivää. Olin etsinyt perunapiirakkareseptiä kokeiltavaksi jonkin aikaa, joten olin innokas kokkaamaan. Heti tarkistin kaikki ainesosat ja menin sitten ruokaostoksille, mitä puuttui. Kun olen tehnyt henkilökohtaisia ​​muutoksia reseptiin, olin valmis aloittamaan sen valmistelun.

Maistin sitä ensin, ja rakastin sitä! Mieheni oli seuraava, ja hän on kova. Ei pidättelyä tai murehtimista tunteistani, joten tiesin, että läpäsin testin, koska hänkin rakasti sitä. Tommy oli kotona vasta myöhemmin. "Mitä syödään, äiti?" “Perunapiirakka.” Mitä!" Hänen ilmeensä oli kuin olisin tappanut jonkun. Miksi minun piti koskea hänen rakkaaseen perunamuusiinsa? Hän vihaa, kun kokeilen uusia reseptejä. Hän haluaa vain tavallista lihaa ja perunaa, ei piirakkaa. Rakkaus perunoihin voitti hänet. Hän tiesi, että hänen täytyi kokeilla piirakkaa, jos hän halusi syödä rakkaan perunamuusinsa. Arvaa mitä? Hän piti siitä. Tommy tykkäsi. Ei niin paljon kuin tavallinen, vanha perunamuusia, mutta hänellä oli kaksi annosta perunapiirakkaa ja se on kaikki mitä äiti voi pyytää!

Poikani, joka pyytää toista kakkua, on pieni pala taivasta maan päällä.


  • 1/4 lb ohuiksi viipaloitu prosciutto
  • 3 keskikokoista ruskeaa perunaa (tai 3 kuppia perunamuusia)
  • 1/2 dl maitoa
  • 1/3 dl suolaamatonta voita, sulatettu
  • 2 isoa munaa, lyötyinä
  • 1/2 dl raastettua parmesanjuustoa
  • 1 rkl tuoretta timjamia
  • 3/4 dl yleisjauhoa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  1. Kuumenna uuni 400 ° F: een. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta prosciutto tasaisesti paperille. Paista 10-15 minuuttia, kunnes prosciutto on rapea. Ota uunista ja anna jäähtyä.
  2. Kuori ja kuutioi perunat. Laita kattilaan suolavettä ja kiehauta korkealla lämmöllä. Kun kiehuu, vähennä lämpöä nopeasti kiehuvaksi ja kypsennä, kunnes perunat ovat haarukoita, noin 10 minuuttia. Siivilöi perunat vedestä ja siirrä isoon kulhoon. Soseuta perunat haarukalla tai perunamurskaimella.
  3. Lisää perunoihin maito, voi, munat, juusto ja timjami. Sekoita yhdistämään.
  4. Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja pippuri. Lisää perunaseokseen ja sekoita, kunnes se on juuri yhdistetty. Murskaa rapea prosciutto ja käännä se taikinan joukkoon.
  5. Kuumenna vohvelirauta. Jos vohvelirauta vaatii, voitele ruokaöljysuihkulla. Lusikoi taikina (noin 1 kuppi) vohveliraudan päälle ja keitä rautasi ohjeiden mukaan, kunnes vohvelit ovat kultaisia, noin 4 minuuttia. Pidä vohvelit lämpiminä 200 ° F uunissa, kunnes kaikki vohvelit ovat kypsiä ja olet valmis tarjoilemaan.
  6. Tarjoile ripauksen voita, smetanaa tai jopa haudutettua tai paistettua munaa.

Nämä peruna Prosciutto -vohvelit ovat In Sock Monkey Slippers -tuotteita.


Italian ruoanlaitto -oppitunti kansainvälisillä resepteillä

Italialainen Frittata

  • 8 munaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl pippuria
  • 1/2 dl raastettua parmesaani- tai romano -juustoa
  • 1/2 tl kuivattua basilikaa
  • 1/2 tl kuivattua salviaa
  • 1/4 dl kuutioitua täysin keitettyä kinkkua tai prosciuttoa
  • pieni kesäkurpitsa, viipaloitu tai kuutioitu
  • 2 keskikokoista vihreää sipulia, viipaloitu
  • 2 Roma (luumu) tomaattia, viipaloitu
  • 1 tl oliiviöljyä

Tomaatti Bruschetta

  • 1 Italialainen leipä leikattu viistosti viipaleiksi
  • 1 valkosipulinkynsi jauhettu
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 suurta tomaattia kuorittuna, siemenenä ja pilkottuna
  • 1/4 teelusikallista suolaa
  • 1/4 teelusikallista pippuria
  • 1/2 dl Pilkottua tuoretta basilikaa

Kasvis Lasagne

  • Lasagna nuudelit, kypsentämättömät
  • pieni nippu parsakaalin kukkia, leikattu pieniksi paloiksi
  • 2 porkkanaa, silputtu
  • 4 kuppia spagettikastiketta tai iso purkki
  • 2 vihreää tai punaista paprikaa, hienonnettuna
  • 1-2 rkl oliiviöljyä
  • 15 oz tai 2 kuppia mökkiä tai ricottajuustoa
  • 1/2 dl raastettua parmesanjuustoa
  • 2 rkl kuivattua persiljaa
  • 2 isoa munaa
  • 1 kuppi mozzarellajuustoa päälle

Levitä raejuustoseos nuudelien päälle. Levitä lisää kastiketta nuudelien päälle. Jatka kerrostamista pannulla, kunnes pannu on täynnä. Ripottele päälle mozzarellajuustoa ja paista 350 asteessa 35-40 minuuttia tai kunnes nuudelit ovat kypsiä. Jos sinulla on perheen suosikki lasagne -resepti, kokeile sitä italialaisella ruoanlaitto -oppitunnilla.
Katso lisää lasagnereseptejä.

Kotitekoinen pastataikina

Valmista kotitekoista pastaa ja opi sitten tekemään kotitekoista tomaattikastiketta italialaista ruoanlaitto -oppituntia varten.


Kotitekoisen peruna -Gnocchin reseptin tekeminen

  • 1 kuppi perunamuusia noin 1-2 keskikokoista perunaa kypsennettynä, kuutioituna ja soseutettuna
  • 2 munaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 kuppi mökkiä tai ricottajuustoa
  • 1/4 cup Parmesan -juustoa, raastettua -1/2 Cupia, jos käytät raastettua parmesanjuustoa ravistimessa, kuten Kraft tai yleinen brändi
  • 2 rkl voita, pehmennettynä
  • 3 kuppia jauhoja

Jaa taikina 4 palloksi. Kääri paksuiksi köysiksi.

Leikkaa jokainen köysi ¾ tuuman-1 tuuman paloiksi.

Kaada vesi isoon kattilaan ja lisää suola. Kiehauta. Laita gnocchi -palat kiehuvaan veteen. Kun gnocchit nousevat huipulle, ota ne pois lusikalla. Ripottele päälle parmesaanijuustoa ja tarjoile pastakastikkeen kanssa. Tarjoile heti.

Risotto Parmaginao -juustolla

  • 2 rkl voita
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 keskikokoinen sipuli, raastettuna
  • 1 kiloa lyhytjyväistä valkoista riisiä
  • 6 kuppia kananlientä
  • 2 rkl voita
  • 3 unssia Parmagiano Reggiano -juustoa, karkeasti raastettua

Italialainen Biscotti

  • 3 1/2 dl jauhoja
  • 1 kuppi mantelia hienonnettuna
  • 1/4 tl ruokasoodaa
  • 3/4 tl suolaa
  • 3 isoa munaa
  • 1 1/2 dl sokeria
  • 1/2 dl voita, sulatettuna
  • ripaus sitruunan tai appelsiinin kuorta
  • 2 tl vaniljaa
  • 1 tl manteliuutetta

Italian ruoanlaittooppitunti

Helppo italialainen hääkeitto

  • 4 kuppia kananlientä
  • 1 kuppi vettä
  • 1 kuppi keskikokoista pastaa
  • Kotitekoiset tai jäädytetyt lihapullat, keitetyt
  • 2 kuppia pinaatinlehtiä, hienonnettuna
  • 2 kuppia pizzakastiketta

Yksinkertainen italialainen käynnistin

  • 3 luumu -tomaattia viipaleina
  • 2 rkl tuoretta basilikaa ja 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
  • Oliiviöljy
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Panzellan italialainen leipäsalaatti

  • 1-2 leipää italialaista leipää
  • 3 tuoretta kuutioitua tomaattia säästää myös mehua
  • punasipulia, kuutioituna
  • 1 3/4 dl tuoretta basilikanlehteä, hienonnettuna
  • 1 kuppi oliiviöljyä
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan


Caprese -salaatti

Kerro viipaleet mozzarellaa ja tomaatteja tarjoilualustalle. Lorauta oliiviöljyä tai balsamiviinietikkaa ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Lisää halutessasi hienonnettua basilikaa.


Luettelo 17 parhaasta Ramekin -reseptistä, joita sinun pitäisi kokeilla:

1. Makkarat ja amp -sienipizza -kulhot: Makkaran ja sienen ystävät rakastavat sitä. Tarvitset vain sieniä, makkaraa, marinaraa/ kastiketta, parmesaania, paprikahiutaleita, mozzarellaa. Keitä sieni ja makkara kunnolla, lisää marinara tai kastike ramekinsiin, lisää mozzarellaa, lisää sieni ja makkara, levitä mozzarella uudelleen, lisää marinara. Ripottele nyt pinnalle punasipulihiutaleita ja parmesaania. Paista ne. Pizzakupit leivän kera piristävät päivääsi.

Reseptilinkki: http://www.shutterbean.com/2015/sausage-mushroom-pizza-bowls/

Makkarat ja amp -sienipizza -kulhot

2. Sienen ja ampinaatin paistetut riisikulhot: Sienet ja pinaatti rapean riisin kanssa ovat herkullisia. Tarvitset kypsennettyä riisiä, valkoviiniä, suolaa, pippuria, maitoa, pinaattia, sieniä, munia, sipulia, parmesaania, voita, paprikahiutaleita tämän tuotteen valmistamiseksi.

Keitä sieni voin, sipulin, valkosipulin, pippurihiutaleiden, suolan ja pippurin kanssa. Lisää valkoviini ja hienonnettu pinaatti. Keitä ne hyvin.

Levitä voita ramekineihin. Sekoita riisi, juusto, munat ja maito hyvin. Sekoita keitetty seos. Kaada se ramekinsiin ja ripottele pinnalle juustoa. Paista ne. Tämä riisikulho sitruunalla tekee siitä herkullisemman.

Reseptilinkki: http://www.shutterbean.com/2015/mushroom-spinach-baked-rice-bowls/

Ramekin -reseptit ja#8211 sieni- ja pinaattipaistetut riisikulhot

3. Hunaja Laventeli Crème Brûlée: Sekoita hunaja, vanilja, kuivattu vanilja, suola ja raskas kerma keskilämmöllä liedellä. Sekoita niitä, kunnes ne vaahtoavat. Sammuta lämpö ja peitä ne 30 minuuttia. Siivilöi seos.

Lisää hitaasti kermaseos vaahdotettuun munaan. Siivilöi ne uudestaan ​​tasaiseksi seokseksi. Kaada ne ramekinsiin. Ripottele päälle ruskeaa sokeria. Paista ne. Ripottele laventelin kukkia.

4. Pienet kesämarjamudingit: Sekoita kaikki ainekset ilman piirakkataikinaa. Kaada ne ramekineihin. Aseta piirakka niiden päälle ja paista ne. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.

Reseptilinkki: https://www.fifteenspatulas.com/summer-berry-cobbler-ramekin-pies/

Pienet kesämarjamudingit

5. Mini suklaa sulatetut kakut: Valmista kakku seokseksi sekoittamalla voi, suklaa, munat, sokeri, vanilja, jauhot. Levitä voita ramekinsiin, ripottele siihen sokeria. Kaada kakun seos. Paista ne.

Reseptilinkki: http://www.themeaningofpie.com/2013/02/molten-chocolate-cakes/

Mini suklaa sulatetut kakut

6. Mansikan Ramekin -piirakat: Kuumenna uuni. Sekoita sokeri, jauhot, mansikka ja suola uunivuokaan. Ramekin-paikan päälle leikattu leivonnainen ja voitele se vatkatulla munalla. Ota ramekinit leivinpaperille ja säilytä uunissa, kunnes leipä saa kullanruskean värin ja paisuu. Anna sen jäähtyä. Piiraasi ovat valmiita tarjoiluun.

Reseptilinkki: https://www.howsweeteats.com/2012/06/strawberry-mug-pies/

Mansikka Ramekin Pie

7. ylösalaisin Turkin paimen ’s Pie: Paista kalkkuna kauniisti sipulin, porkkanan, maissin ja parsakaalin kanssa. Lisää vaahdotettu liemi, maissitärkkelys, tomaattimurska, suola, pippuri ja rosmariini. Keitä kunnes niistä tulee paksu. Levitä perunamuusia ramekiniin, lisää seos lusikalla. Mausta persiljalla ja paista. Tarjoile lämpimänä.

Reseptilinkki: https://realfoodrealdeals.com/upside-down-turkey-shepherds-pie/

Ylöspäin Turkin paimen ’s Pie

8. Villi mustikan sitruunan vaniljakastike: Yhdistä munat, vaahterasiirappi, vaniljauutteen suola ja sitruuna. Kuumenna maito (180 astetta) ja kaada se hitaasti munaseokseen. Kun yhdistelmä on valmis laittamaan sen ramekineihin. Aseta ramekinit pannulle. Jotta ne eivät kosketa astian reunaa tai toisiaan ramekineista. Kaada kuumaa vettä, kunnes se täyttää ramekin puolivälissä.

Anna näiden kiehua vesihauteessa 45–60 minuuttia ja ravista ramekineja varovasti, kunnes vaniljakastike on kypsynyt. Poista ne uunista, kun keskusta ei ole vetinen. Anna niiden jäähtyä ja jäähdytä. Valmista mustikkakastike miedolla lämmöllä enintään 5 minuuttia. Anna sen jäähtyä. Tarjoile nyt yksi ruokalusikallinen mustikkaa päälle.

Reseptilinkki: http://www.wildblueberries.com/recipe/wild-blueberry-lemon-custards/

Villimustikan sitruunakastike

9. Pekoni, munat ja ruohosipuli yhdelle: Kuumenna uuni. Tee nyt seos munista, pekonista, suolasta ja pippurista. Kaada taikina ramekin joukkoon ja ripottele päälle ruohosipulia. Paista ja anna munien jähmettyä. Kun munat ovat paisuneet, ruokalaji on valmis tarjoiluun. Tarjoile lämpimänä.

Reseptilinkki: https://realfoodrealdeals.com/bacon-eggs-and-chives-for-one/

Pekonia, munia ja ruohosipulia yhdelle

10. Mikroaaltouuni -muna -voileipä: Ota 6 oz ramekin ja päällystä ruokasuihkulla. Aseta kanadalainen pekoni sen päälle. Kaada päälle korvike ja laita se mikroaaltouuniin lämmittämään 30 sekunniksi, kunnes munat ovat kiinteitä.

Laita nyt salsaa ja ripottele juustoa ja mikroaaltouunia vielä 10 sekuntia ja anna juuston sulaa. Alareunassa englantilainen muffini pinaatin kanssa ja aseta munat ja kanadalainen pekoni pinaatin päälle. Vaihda nyt englantilainen muffini yläosaan. Ruokalaji on valmis.

Reseptilinkki: https://www.tasteofhome.com/recipes/microwave-egg-sandwich/

Mikroaaltouuni -voileipä:

11. Paistettu muna ja täytekupit: Paina keitetty täyte 4 oz ramekin. Lisää muna keskelle. Ripottele suolaa ja pippuria. Laita ramekinit uunipellille ja paista ne. Kunnes keltuainen alkaa paksuuntua ja munanvalkuaiset kovettua. Mausta ne tuoreella salvialla.

Reseptilinkki: https://www.tasteofhome.com/recipes/baked-egg-stuffing-cups/

Paistettu kananmuna ja täytekupit

12. Klassinen ranskalainen sipulikeitto: Paista sipulia, kunnes siitä tuli kullanruskea. Lisää valkosipuli ja kypsennä ne. Kaada viiniä ja keitä, kunnes siitä tulee puolet. Lisää pippuri, suola ja liemi. Keitä miedolla lämmöllä ja peitä ne. Kaada seos ramekinin päälle, lisää paahtoleipää, lisää sveitsiläinen juusto ja paista.

Reseptilinkki: https://www.tasteofhome.com/recipes/classic-french-onion-soup/

Klassinen ranskalainen sipulikeitto

13. Sokerimaissikreemi Brulee: Paista maissia voissa, kunnes se on mureaa. Lisää kerma ja maito. Keitä ne. Sekoita tasaiseksi tekstuuriksi. Vaahdota munankeltuaiset ja sokeri. Lisää joukkoon kuumaa kermaa.

Ota kaikki nämä seokset pannulle ja sekoita jatkuvasti. Lisää hieman vaniljaa. Kaada ne 6oz ramekinsiin. Kaada uunivuokaan kiehuvaa vettä noin 1 tuuma.

Aseta ramekinit ja paista niitä, kunnes keskusta on kypsynyt kunnolla. Levitä päälle sokeria ja paista 1 minuutti, jotta se karamellisoituu. Jäähdytä ne ja nauti niistä.

Reseptilinkki: https://www.tasteofhome.com/recipes/sweet-corn-creme-brulee/

Sokerimaissikreemi Brulee

14. Kahdesti paistettu rutabagas: Yhdistä rutabagas ja vesi. Paista pehmeäksi. Soseuta se, lisää voi, suola, pippuri, valkosipulijauhe, pekoni. Sekoita ne juuston ja vihreiden sipulien kanssa. Aseta ne 6oz ramekinsiin. Ripottele pinnalle juustoa ja paista. Mausta vihreällä sipulilla.

15. Poltettu vaniljakastike: Valmista vaniljakastike. Aseta se 6oz ramekiniin. Siirrä se uunivuokaan. Kaada kiehuvaa vettä noin 1 tuuman. Paista niitä, kunnes vaniljakastike on kiinteytynyt. Levitä hieman sokeria pinnan karamellisoimiseksi. Tarjoile marjojen kanssa, kun se on jäähtynyt.

Reseptilinkki: https://www.pinterest.com/pin/132574782750910610/

Poltettu vaniljakastike

16. Paistettu Fontina orzo: Voitele 10 oz ramekineja voilla. Sekoita keitetty orzo, juusto, pippuri, oliivit. Vatkaa munat, muskottipähkinä, maito. Sekoita se orzo -seoksen kanssa. Paista ne.

Reseptilinkki: https://www.tasteofhome.com/recipes/baked-fontina-orzo/

17. Suklaa Kahlua -kastike: Sekoita keltuaiset, munat, kerma, vanilja, suola, sokeri. Aseta croissanttipalat ramekinsiin. Kaada munaseos ja paista. Valmista paksu kastike sulatetulla suklaalla, sokerilla, maidolla ja suolalla. Sekoita Kahluan kanssa ja tarjoile vanukan kanssa.

Reseptilinkki: https://www.tasteofhome.com/recipes/croissant-pudding-with-chocolate-kahlua-sauce/

Suklaa Kahlua -kastike

Ramekinia käytetään pienten annosten tarjoiluun ja ruoanlaittoon. Se on paras valinta jälkiruokien tarjoiluun. Pienten esineiden, kuten muffinssin, laavakakun, vanukkaan, vaniljakastikkeen, piirakan jne. Leivonta ne sopivat siihen täydellisesti. Se on helppokäyttöinen.

Yritimme näyttää sinulle ramekinsin 17 parasta ruokaa. Toivon, että Ramekin -reseptit auttaisivat sinua ja sinä nauttisit siitä.


AIP Stromboli

  • Kirjailija: Alaena Haber
  • Valmistusaika: 15 minuuttia
  • Kypsennysaika: 35 minuuttia
  • Kokonaisaika: 50 minuuttia
  • Saanto: 1-2 x 1

Kuvaus

Ainesosat

  • 1 kuppi keitettyä, jäähdytettyä ja murskattua japanilaista jamssia
  • 1/2 dl tapiokatärkkelystä tai nuolenjuurtärkkelystä
  • 1/4 tl merisuolaa
  • 1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
  • 4–6 viipaletta prosciuttoa
  • 1 rkl ankkarasvaa, pekonirasvaa tai pekonia, jaettuna

Ohjeet

  1. Esilämmitä uuni 375 asteeseen. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.
  2. Kulhossa, yhdistää bataattisose (varmista, ettei ole paakkuja) merisuolalla kulhossa.
  3. Sekoita ¼ kuppia tapiokkaa tai nuolenjuurtärkkelystä kerrallaan. Seoksesta tulee muodostua sakeutettu taikinapallo.
  4. Siirtää taikina leivinpaperille. Kauli taikina käsilläsi noin ¼ tuuman paksuiseksi suorakulmioksi. Voit käyttää pergamenttipaperia avuksi tässä.
  5. Ripotella rosmariinia tasaisesti taikinan pinnalle. Levitä prosciutto -viipaleita taikinan päälle.
  6. Roll taikina tukin muotoon alkaen yhdestä lyhyistä sivuista ja käyttämällä leivinpaperia avuksesi.
  7. Harjata taikina ½ rkl ankkarasvaa. Paista noin 30 minuuttia, kunnes kevyesti kullanruskea. Sivele jäljellä olevalla 1/2 rkl rasvaa.
  8. Vuoro uunin broileri korkealla. Aseta leivinpaperi 6 tuuman päähän broilerista. Paista strombolia 2-3 minuuttia, kunnes on kullanruskea. Katso huolellisesti, ettet polta yläosaa! Anna jäähtyä muutama minuutti. Halkaise puoliksi ja tarjoile heti.

Huomautuksia

Parhaat tulokset saavutetaan, kun käytetään japanilaista jamssia, joka on purppurakuorimaista, valkoista lihaa sisältävää tärkkelyspitoista bataattia. Voit kokeilla Hannah -lajikkeen valkoista bataattia, joka on hieman vähemmän tärkkelyspitoista. Jotkut ihmiset ovat käyttäneet appelsiinibataatteja, mutta en suosittele niitä, koska ne ovat makean makuisia eivätkä tärkkelyspitoisia.

Teitkö tämän reseptin?

Jaa valokuva ja merkitse @jarkkinen - Emme malta odottaa, mitä sait aikaan!


  • Annokset: ⅛ viipale piirakkaa
  • Saanto: 8 annosta
  • Valmistusaika: 20 min
  • Kokkausaika: 1 h

Ainesosat

  • 3 suurta ruskeaa perunaa, kuoritut ja kuutioituna
  • 2 rkl (28 grammaa) voita
  • ¾ kuppi (140 grammaa) ricottajuustoa
  • 2 isoa munaa, kevyesti vatkattuina
  • 4 unssia (56 grammaa) Gruyere -juustoa, silputtua
  • Ripaus juuri raastettua muskottipähkinää
  • Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan

Valmistautuminen

  1. Lisää perunat 4 litran kattilaan. Täytä vesi sen verran, että perunat peittyvät. Kiehauta. Vähennä kiehuvaksi. Keitä, kunnes perunat ovat erittäin pehmeitä haarukalla lävistettyinä.
  2. Kuumenna sillä välin uuni 375 F: een. Voitele 9 tuuman piirakkalevyn sivut ja pohja.
  3. Valuta perunat ja palauta ne takaisin kattilaan. Lisää voi. Peitä kannella 2 minuuttia, anna voin sulaa. Vatkaa perunat sauvasekoittimella pienellä nopeudella, kunnes ne ovat sileitä (varo ylikuormittamasta, muuten ne muuttuvat kumimaisiksi).
  4. Sekoita ricottajuusto, munat ja puolet Gruyere -juustosta. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä perunamuusiseos valmiille piirakkavuoalle. Ripottele pinnalle tasainen Gruyere -juusto.
  5. Paista 45-50 minuuttia, kunnes pinta on hieman turvonnut ja kullanruskea. Ota uunista ja anna levätä 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.

Reseptitunnisteet

Italialais-amerikkalaisessa perheessä kasvaneet kiitospäivän perinteet olivat aina sekoitus vanhoja ja uusia-leivottuja zitejä, jotka tarjoiltiin ennen kuin kalkkuna on normaalia jokaisessa kotitaloudessa, eikö? Lopulta leivottu ziti vieroitettiin lomapöydästämme. Sen tilalle tuli rikas, juustolla täytetty perunamuusipiirakka, joka oli itsessään ateria. Se oli mojova apu voista, kermavaahdosta, maustetulla maidolla, mozzarellajuustolla, locatelli -juustolla ja prosciutolla, jotka kaikki leivottiin suuressa suorakulmaisessa vuoassa.

Kun kasvoin vanhemmaksi ja aloin järjestää oman kiitospäivän, monet näistä ruokaperinteistä muuttuivat. Mikey alkoi valmistaa kotitekoista täytettä, ja vaihdoin tuoretta karpalokastiketta purkitettuun, joka koristi niin monia ateriamme. Eräänä vuonna menin todella renegadeksi ja tein uskomattoman lusikallisen vanukan perunoiden sijasta. En suosittele koskaan tekemään jotain niin radikaalia, ellet ole valmis kapinaan. Suurin osa perheestäni kokeili sitä, ja jotkut jopa pitivät siitä (Mikey ja minä rakastimme sitä, kiitos paljon), mutta setäni oli itsepäinen, joka kieltäytyi maistamasta. Hän vaati, ettei hän pitänyt siitä, vaikka hän ei ollut koskaan kokeillut lusikkaleipää elämässään. Perheeni ei ole kovin avoin muutokselle ruoan suhteen. Kun ajattelen sitä kiitospäivää kymmenen vuotta sitten, ymmärrän, että olin väärässä. Minun olisi pitänyt lähestyä valikkoa paljon samalla tavalla kuin valmistan tyttäreni. Muutos toimii parhaiten, kun se yhdistetään johonkin tuttuun.

Vuosia sitten rakas perunamuusipiirakka oli leikkuupöydässä, mutta miten voisin keksiä sen uudelleen tyydyttääkseni tarpeeni jotain uutta ja perheeni makuun?

Aloittelijana pidin perunamuusipohjan yksinkertaisena vain parilla voilla. Päätin, että on parasta kohdistaa kalorit juustolle ja munille, jotka lisäisin tämän sufleemaisen piirakan valmistamiseksi. Vaihdoin myös perheeni tavallisesti käyttämän mozzarellan ja lisäsin raastetun Gruyere -juuston ja tuoreen ricottan yhdistelmän. Piirakka paisuu hieman kypsennyksen loppua kohden ja saa kauniin kultaisen sävyn. Pieni lepo ennen tarjoilua varmistaa siistit viipaleet kalkkunan ja muiden koristeiden rinnalla.

Piirakka voidaan valmistaa edellisenä iltana vaiheen 4 kautta. Peitä muovilla tai foliolla ja säilytä jääkaapissa. Poista tunti ennen paistamista, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi.

Tämä viesti tulee TODAY Food Club -yhteisöstä, jossa kuka tahansa voi kirjoittaa viestejä, esittää kysymyksiä ja jakaa neuvoja. Lue lisää ja liity meihin!

Olen kiireinen, työskentelevä kahden lapsen äiti, kokopäiväinen reseptien kehittäjä ja keittokirjojen kirjoittaja. Mottoni on helpottaa aterioita, resepti kerrallaan.


Robinin terve terveys: paremmat perunahat

Istutko alas? Sinun pitäisi olla, kun luet ravintolatyyppisten perunankuorten ravitsemusluvut cheddarilla ja pekonilla. Valmis? Tässä tulee:

Ja haluan muistuttaa sinua, perunankuoria pidetään alkuruoana. Yhdessä paistetussa perunassa on 94 kaloria ja nolla rasvaa, joten mitä ihmettä tapahtuu ravintolan keittiössä? Kerron teille, mitä tapahtuu: kokit ottavat ravinteikkaita vihanneksia ja antavat sille 9 suklaakuorrutettua munkkia. No, en ole sellainen kokki. Tutustu reseptini uudistamiseen ja nauti ladatusta perunankuoreesta kaikessa loistossaan.

Perunankuoret kahdella juustolla, Prosciutto ja Scallions

1/4 kuppia kuutioitua prosciuttoa tai Parman kinkkua (kuivakuivattua italialaista kinkkua), noin 2 viipaletta

Kuumenna uuni 425 asteeseen.

Suihkuta perunoiden ulkopinta keittosuihkeella ja aseta leivinpaperille. Leikkaa jokaisen perunan päälle pieni rako ja paista 45 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Jätä uuni 425 asteeseen.

Kun se on tarpeeksi viileää käsitellä, puolita perunat pituussuunnassa ja kaavi liha pois, jättäen 1/4 tuuman lihaa ihon kanssa (varaa kaadettu liha perunamuusille myöhemmin viikolla!).

Suihkuta perunoiden sisäpuoli keittosuihkeella ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Ripottele 1/2 tl parmesanjuustoa jokaisen perunankuoren sisäpuolelle. Laita nahat takaisin leivinpaperille ja paista 6 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskea.

Täytä jokainen iho 2 rkl cheddarjuustoa ja 1/2 ruokalusikallista kuutioitua prosciuttoa ja sipulia. Paista 3-5 minuuttia, kunnes juusto sulaa.


Katso video: Lämpimät leivät arki-illan nälänsiirtoon (Marraskuu 2021).