Epätavalliset reseptit

Seitsemän parasta vinkkiä pastaa keittämiseen

Seitsemän parasta vinkkiä pastaa keittämiseen

Luuletko osaavaasi pastaa keittämään? Mieti uudelleen! Tässä oppaassa on seitsemän suositinta pasta-ruoanlaittovihjettä, koska sen oli tarkoitus tehdä.


Kuinka paljon vettä?

1

Kun keität pastaa, laskettu veden määrä suhteessa pastamäärään. Nyrkkisääntö on: 1 litra vettä ja 10 g suolaa jokaista 100 g pastaa. (10 g suolaa vastaa 2 teelusikallista.) Tämä tarkoittaa, että jos keität 500 g pakkausta pastaa, tarvitset runsas 5 litraa vettä ja 50 g suolaa!

Koolla on väliä

Valitse keittoastia aina suuri pannulla niin, että siinä on paljon tilaa ja että se ei tartu yhteen.

Katsottu potti ei koskaan ...

2

Älä usko, että voit nopeuttaa asioita lisäämällä pastaa veteen ennen kuin se kiehuu! Tästä on epäilemättä tuloksena sientä, sub-par pasta. Varmista, että vesi on kiehuvaa kiehuvaa, ennen kuin lisäät pastaa.

Vastusta tarvetta murtautua

3

Älä koskaan murta pasta pois ennen ruoanlaittoa. Monet kokit rikkovat spagetit tai lingviinin puoleen ennen ruoanlaittoa, mutta tämä muuttaa peruuttamattomasti ruuan tekstuuria. Nauti pastamuodosta sellaisena kuin se on!

Sen sijaan...

Sen sijaan, että särkyisit pastaa upottaaksesi sen veden alle, lisää pitkä pasta pannuasi ja odota, kunnes upotettu pasta pehmenee ja taipuu, työnnä loput varovasti veden alle.

Kypsennysaika vaihtelee

4

Jos olet epävarma, käytä pakettien ajoitusta oppaasi. Mutta nyrkkisääntö on 2–5 minuuttia munapastalle ja 7–18 minuuttia manna pastalle. Paras tapa kertoa, onko pastasi al dente? Maista sitä!

Keitä ja tarjoile

Pasta tulee keittää juuri ennen sen tarjoamista. Älä koskaan keitä pastaa etukäteen ja lämmitä uudestaan ​​juuri ennen tarjoilua - tulos on tahmea ja todennäköisesti ylikypsä, jos kuumennat sen uudelleen.

Astu pois hanasta!

5

Kun tyhjennät pastaasi siivilässä, vastusta kehotusta huuhdella pasta juoksevan hanan alla. Tämä pese pois arvokkaan tärkkelyksen, jota tarvitaan pastaan ​​sitomiseen kastikkeeseen. Tämä pätee jopa pasta-salaatteihin; Huuhtelujen sijasta heitä pasta pienellä oliiviöljyllä ja pane sivuun jäähtymään.

Kastike ja heitä

6

Jos käytät pastakastiketta, kuten bolognese-, kerma- tai tomaatti-basilikastikastiketta, yhdistä valutettu pasta kastikkeeseen suuressa kulhoon ja sekoita varovasti yhdessä tasaisesti pastaksi.

Viimeistele pannulla

7

"Kuiva" kastike - kuten esimerkiksi kypsennettyjen vihannesten yhdistelmä tai yksinkertainen pesto- tai valkosipuli-öljykastike - siirrä pasta pannukeittimeen, jota käytetään keittämään kastikkeen aineosat, noin minuutin ajan ennen kuin pasta on kypsennetty al denteen. Lisää pannulle kypsä pasta keittovettä ja sekoita kevyesti keskilämpötilalla keittämällä vielä minuutin ajan, kunnes pasta on al dente.

Artikkelin tarjoaa:

Allrecipes


Katso video: How To Cook Perfect Pasta (Tammikuu 2022).