Uudet reseptit

Kuinka todistaa hiiva

Kuinka todistaa hiiva

Hiivan todistaminen on tärkeä vaihe hiivassa leivonnassa. Se tehdään ennen jauhojen ja muiden aineosien lisäämistä sen varmistamiseksi, että hiiva on edelleen aktiivinen ja nostaa taikinaa kunnolla. Se vie vain muutaman minuutin, eikä sitä pitäisi koskaan ohittaa. Loppujen lopuksi kuka haluaa käydä läpi taikinan sekoittamisen ja vaivaamisen ongelmat ja tuhlauksen vain selvittääkseen taikinan nousun, koska hiiva oli tunkkainen?

Huippuvinkit

• Tarkista viimeinen käyttöpäivä hiivapakkauksessa. Koska hiiva on elävä organismi, viimeinen käyttöpäivä on selvä osoitus siitä, että hiiva ei ole enää aktiivinen.

• Vaikka viimeistä käyttöpäivää ei ole vielä saavutettu, hiiva voi kääntyä umpeen, kun sitä säilytetään väärin tai kun paketti on jätetty auki. Hiiva avoimessa paketissa menettää 10% sen hapenvoimastaan ​​kuukausittain. Avatut hiivapakkaukset tulee varastoida ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.

• Kuivattu aktiivihiiva voidaan myös säilyttää ilmatiiviissä astiassa pakastimessa. Hiivarakeet eivät jäädy, mutta hiiva tulisi saattaa huoneenlämpötilaan ennen käyttöä.


Katso video: Helppo makaronilaatikko (Syyskuu 2021).