Uusia reseptejä

Uusi kaali lihan kanssa

Uusi kaali lihan kanssa

On kevät ja uusi kaalikaali, täynnä vitamiineja, sopii erinomaisesti polentan kanssa! :)

Ainesosa:

  • 1 kg kuutioitua sianlihaa
  • 3 uutta, keskikokoista kaalia
  • 1 laatikko kuutioituina tomaateina
  • 3 rkl lientä
  • 1 tilli liitäntä
  • 2 sitruunaa (mehu)
  • 200 ml. öljy
  • suolaa ja pippuria

Annokset: -

Valmistelu aika: alle 15 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Uusi kaali lihan kanssa:

Valmistusmenetelmä:

Pilko kaali, sekoita se hyvin kahden sitruunan suolaan ja mehuun ja jätä se 2-3 tunniksi tai edellisenä iltana.

Jos pidät erittäin makeasta kaalista, lopeta sitruunamehu!

Kuumenna suuressa kattilassa 200 ml öljyä ja paista lihaa välillä sekoittaen, jotta se ei tartu kiinni. Kun liha on hieman paahtunut, lisää kuppi vettä ja anna kiehua, kunnes se alkaa pehmetä. Lisää kaali vähitellen ja kuumenna sitä sekoittaen. Laita kansi pannulle ja anna sen kiehua hetki, kaada sitten kupillinen vettä ja jätä vielä 5 minuutiksi. lisää sitten tomaatit, liemi, pippuri ja suola, ja hauduta kunnes kaali on valmis.

Kaali keitettiin melko nopeasti, koska se oli erittäin hellä!

Lopuksi pilkoimme tillin. Tarjoile polentan kanssa.

Hyvä ruokahalu !


Miksi en paista kaalia enää? Opin uuden valmistusmenetelmän!

Kanaa ja vihanneksia voidaan perustellusti pitää ruokavaliona. Tänään esittelemme sinulle, rakas herkullisen ruoan rakastaja, alkuperäisen reseptin paistetulle kanalle vihanneksilla. Saat ruokavalion, joka on sekä ravitsemuksellinen että terveellinen, koska kana ja vihannekset paistetaan pussissa. Pussissa keitetty kaali on erilainen kuin tukahduttamasi, sen maku on pehmeämpi, se on mehukas ja täysin rasvaton. Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Jopa noviisi kulinaarisessa taiteessa pärjää hyvin. Se sopii sekä illalliselle että lounaalle.

AINESOSAT

& # 8211 2 + 2 rkl kasviöljyä

& # 8211 4 kanan sääret

Huomautus: katso Ainesosien mittaus

VALMISTUSMENETELMÄ

1. Kuori valkosipuli, murskaa se ja yhdistä se kulhoon 2 ruokalusikallisen kasviöljyn ja adjican kanssa. Sekoita kastike.

2. Puhdista ja pese kanan jalat perusteellisesti. Leikkaa liha puoliksi. Voitele jokainen lihapala hyvin valmistetulla kastikkeella ja laita se kulhoon. Jäähdytä 30-40 minuuttia.

3. Ota kaali, poista vaurioituneet lehdet ja leikkaa hienoksi. Kuori sipuli ja porkkana. Leikkaa sipuli puoliksi viipaleiksi ja vie porkkana suuren raastimen läpi.

4. Yhdistä hienonnetut vihannekset kulhoon, mausta ripaus suolaa ja sekoita kevyesti litteäksi. Ripottele vihannekset kulhoon 2 rkl kasviöljyä ja sekoita uudelleen.

5. Ota leivinpussi ja aseta vihannekset kerrokseen. Aseta sitten marinoitu liha vihannesten päälle. Leikkaa voi kuutioiksi ja levitä se lihapalojen joukkoon. Sido pussi tiukasti ja aseta se leivinpeltiin.

6. Aseta vuoka esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen noin 45 minuutiksi. Kun aika on kulunut, ota tarjotin pois uunista ja leikkaa pussi varovasti ja laita herkku takaisin uuniin, kunnes se on kauniin ruskeaa. Paistoaika riippuu uunista.


Raakakaali on suositeltava. Mutta keitettyä kaalia suositellaan puolestaan ​​niille, joilla on tiettyjä ruoansulatusongelmia eivätkä siedä kaalin kuitupitoisuutta. Kaali on energinen, mineraloiva, virkistävä vihannes, ja on parempi syödä sitä raakana, jotta sen ominaisuudet säilyvät ennallaan.

Kaali mehu

Kaalimehu on erittäin helppo valmistaa ja lievittää nopeasti ja merkittävästi vatsakipua, mutta myös muita ruoansulatusongelmia, kuten ummetusta, ruokahalun heikkenemistä, pahoinvointia, oksentelua tai liiallista röyhtäilyä, haavaumille ominaisia ​​oireita.

Miellyttävän makuisen kaalimehun saamiseksi voit käyttää muita vihanneksia, kuten selleriä tai porkkanaa tai jopa omenoita. Kaali on hieman katkera maku, joten tällaiset vihannekset voivat makeuttaa mehua hieman, josta voit nauttia joka kerta.

Marinoitua kaalimehua ja # 8211 etuja

Marinoitua kaalia pidetään melkein ihmeenä. Se sisältää suolistoflooralle hyödyllisiä mikro -organismeja. Joten se muuttuu probioottiseksi tuotteeksi ja sitä kehutaan usein korkeasta C -vitamiinipitoisuudestaan.

Kaali mehu on erinomainen poistamaan toksiineja ja samalla edistää koko kehon vitaminisaatiota, koska tästä nesteestä löytyy monia tuoreen kaalin vitamiineja ja antioksidantteja, mutta myös muita hyödyllisiä aineita, kuten kivennäisaineita , fermentit ja entsyymit ..


600 g tuoretta kaalia, 500 g vähärasvaista sianlihaa tai siipikarjaa, 3 keskikokoista perunaa, 1 iso porkkana, 2 rkl tomaattimurskaa, 1 laakerinlehti, suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistamme ainekset. Leikkaamme kaalin suuriksi tai ohuiksi paloiksi haluamallamme tavalla, leikkasimme porkkanat pyöreiksi, ei kovin paksuiksi. Leikataan myös liha paloiksi ja perunat leikataan kuutioiksi puhdistamisen jälkeen.

Valmista ensin liha. Paloiksi leikattu liha laitetaan kattilaan hieman öljyä kovettamaan. Kun liha on poistanut nesteen, kytke lämpö päälle ja odota nesteen haihtumista. Käännä lämpö alhaiseksi ja anna lihan hieman ruskistua. Laita sitten sipuli ruskeaksi. Kun sipuli on ruskistunut, lisää kaali, porkkana ja perunat. Anna kaiken kiehua noin 5 minuuttia, sekoita vähitellen. Lisää tomaattimurska, suola ja pippuri. Kaada noin 150 ml vettä ja laita kansi päälle (miedolla lämmöllä). Kaali ja liha kattilassa ovat valmiita 15 minuutissa. Hyvä ruokahalu.


Samanlaisia ​​reseptejä:

Liha täytetty kaali

Lihalla täytetty kaali tarjoillaan kuumana, kermavaahdon tai jogurtin päällä.

Kaali paastoavan riisin kanssa

Kaali paastoariisin kanssa, valmistettu sipulilla, tomaattimurskalla ja tietysti marinoidulla valkokaalilla :)

Valkoinen kaali smetanaa

Valkoinen kaali kermalla, valmistettu luuliemestä ja margariinista tai voista

Porsaankyljys, kaali ja sipuli Szekles.

Sianliha, jossa on kaalia ja szeklerin sipulia, valmistettu kermalla ja maustettu paprikalla


Hapankaali, joka on keitetty makkaroiden kanssa

Heran säilyttämisen jälkeen voit saada erittäin maukkaan ruuan.

Tätä varten tarvitset tuotteita:

  1. 2-3 kg kaalia
  2. 70 grammaa rasvaa
  3. tomaattipasta (2 tl)
  4. suolaa ja pippuria maun mukaan
  5. sipuli
  6. viisi kappaletta pyöriä
  7. kaksi tai kolme pala laakerinlehteä
  8. puoli rkl kuminaa
  9. tl paprikaa.

Jauhejuusto sulatetaan kattilassa tai syvässä astiassa läpinäkyväksi.

Lisää hienonnettu sipuli rasvaan ja paista sen kanssa pehmeäksi.

Nyt kaali on perustettu, johon sinun on kaadettava kuumaa vettä (100-150 g).

Kannen alla kaikki sulaa noin 20 minuuttia matalalla lämmöllä.

Lisää kaali, kumina ja paprika.

Sekoita kaikki, lisää hienonnetut makkarat, peitä ja pilko puolitoista tuntia.

Varo suolaa, koska kaali ei yleensä ole suolaista.


Makea kaali, jossa on Transilvanian sianlihan resepti

Makea kaali, jossa on Transilvanian sianlihan resepti. Kaali vähärasvaisella ja vähärasvaisella sianlihalla maustettuna, kypsennettynä rasvan ja kuminan kanssa. Makea kaali ruoka lihan kanssa. Hyvä kaali -ruokalaji talveksi, valmistettu sianlihan leikkaamisen jälkeen.

Minä todella pidän tästä kaali ruokaa lihan kanssa! Äitini tekee sen melko usein, isoäitini ja isoäitini teki sen (Sibiussa). E o vanha Transilvanian resepti, siirtyy sukupolvelta toiselle. Se on johdonmukainen talvi, joka lämmittää ja ruokkii sinua kuin maailma. Se on valmistettu makeasta kaalista ja erityisesti tuoreesta sianlihasta heti leikkaamisen jälkeen.

Hyvässä transilvanialaisessa tyylissä tämän kaalin mausteet lihan kanssa ovat suola, pippuri, kumina ja timjami. Siinä ei ole tomaattimehua. Itse asiassa nestettä ei lisätä, koska kaali jättää oman veden ja muodostaa kastikkeen. Pohjimmiltaan se on matala, punertava pihvi, jonka päälle kaali asetetaan.

Myös Transilvaniassa valmistamme kuuluisan toroşin, jossa on hapankaalia (suolakurkkua) & # 8211 resepti täältä.

Erityisen maun antavat sekä sianliha että kotitekoinen rasva, jonka kanssa se on kypsennetty. Täältä löydät reseptin rasvasta ja kotitekoisista kampasimpukoista.

Yleensä jäljelle jäävät palaset (putoavat) massan, selän ja välttämättä lihavampien sianlihan (vatsan), kuten kaiser & # 8211, eli raitojen, muotoilusta. Ja jotkut hienot (raaka) kylkiluut sopivat hyvin tähän ruokaan.

Tälle tyypille ei ole kiinteitä määriä, mutta 1 kg lihaa lisätään noin 1,5 kg kaalia (joka on vähennetty). Emme syö tyhjää kaalia, jossa on hajallaan olevia lihapaloja. Annan sinulle reseptin 8–10 annokselle kaalia sianlihalla, jonka voit helposti lämmittää seuraavan 2-3 päivän aikana.

  • 1 kg sianlihaa (jalka, kylkiluut, lihavampi rinta)
  • 1,5 kg makeaa, tuoretta kaalia
  • 2-3 sipulia
  • 1 rkl rasvaa tai 2 rkl öljyä
  • suola pippuri
  • 1 tl kumina kärki
  • 1 veitsen kärki kuivattua timjamia
  • valinnainen: 1 kuutioitu punainen paprika
  • 100 ml valkoviiniä (valinnainen)

Uusi salaatti pekingikaalin kanssa!

Uskomatonta, niin yksinkertaista ja maukasta, että voit valmistaa sen joka päivä. Kaikki perheesi jäsenet ilahtuvat tästä kevyestä ja maukkaasta salaatista!

AINESOSA:

-250 g savustettua kananrintaa

-200 g säilöttyjä vihreitä herneitä

-2 ruokalusikallista majoneesia (majoneesi voidaan korvata smetanalla tai luonnonjogurtilla).

Valmistusmenetelmä:

1.Valmista marinadi. Leikkaa punasipuli puolirenkaiksi ja siirrä se kulhoon. (Jos käytät valkosipulia, kaada päälle kiehuvaa vettä, anna vaikuttaa 2-3 minuuttia ja heitä kulhoon). Lisää etikka ja sokeri. Sekoita hyvin ja anna marinoitua.

2. Leikkaa kananrinta ohuiksi suikaleiksi (voit halutessasi leikata keskikokoisia kuutioita).

3. Ota puolet pekiinikaalia, poista 2-3 cm pohjasta ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Jos sinulla ei ole pekiinikaalia, voit käyttää myös valkoista kaalia, mutta sitä on hienonnettava ja hierottava hiukan käsillä, jotta se muuttuu pehmeämmäksi.

4. Ota vihreät ja hienonna ne. (Voit käyttää mitä tahansa vihreää: vihreää sipulia, persiljaa, korianteria, tilliä).

5. Leikkaa keitetyt munat keskikokoisiksi kuutioiksi.

6. Siirrä syvään kulhoon savustettu kananrinta, lisää kaali, vihreät, munat, säilötyt vihreät herneet ja marinoidut sipulit. Mausta suolalla, mutta ei liikaa, koska kananrinta ja vihreät herneet sisältävät suolaa.

7. Lisää majoneesi. Jos haluat vähäkalorisen ruokavaliosalaatin, majoneesin sijasta voit käyttää kermaa tai luonnollista jogurttia. Sekoitamme hyvin. Salaatti on valmis!


WC -herukka makkaroilla

Monet perinteiset reseptit tarjoavat salaatinkastiketta.

Tämä on henkilökohtainen valinta.

Jopa hyvässä kaalissa on aina liikaa happoa.

Haluttaessa se voidaan neutraloida lisäämällä tuoreita vihanneksia.

Pilkottu sipuli sulatetussa rasvassa kullanruskeaksi paistettuna.

Lisää hapankaali ja mausteet (esim. Kaneli, kumina, muskottipähkinä, timjami, valkoinen ja mustapippuri) sekä muutama neste (vesi tai liemi).

Voit lisätä kaksi siivua kuorittuna ja leikattu ohuiksi omenaviipaleiksi.

Kun astia on sammutettu 10-15 minuuttia, lisää hienonnetut makkarat.

Sulje kansi ja keitä noin kaksi tuntia.


Ainekset ankka makean tai hapan kovetetun kaalin uunissa

  • 1 nuori, lihava ankka (ankan alkuunsa, Sanda Marin kertoo), noin 1,5-2 kg
  • 1 kaunis valkoinen kaali (tuore), minun painoi 2,3 kg tai 1 hapankaali 1,8-2 kg
  • 2 keskikokoista sipulia, hienonnettu kala
  • 1 rkl hienonnettua timjamin kärkeä
  • 250 ml. tiivistettyä tomaattilientä & # 8211 vain jos et käytä hapankaalia
  • 1 rkl hienonnettua tilliä
  • 2 rkl täysjyväsinappia (valinnainen)
  • 1 appelsiini (valinnainen, voidaan korvata 1 omenalla tai 1 sipulilla)
  • 3-4 kokonaista valkosipulinkynttä
  • karkeaa suolaa ja jauhettua mustapippuria

Ankkaa makealla tai hapan kovetetulla kaalilla uunissa & # 8211 maustavaa ankkaa ja kypsennä uunissa

1. Ota ankka jääkaapista, pyyhi hyvin imukykyisillä keittiöpyyhkeillä sekä ulkoa että sisältä. Polta nopeasti keittiön taskulampulla (tai liesi liekillä) poistaaksesi höyhenen jäljet. Leikkaa rasvainen iho, joka roikkuu kaulassa, jalkojen välissä ja rasvan sisällä. Pidä se syrjään.

2. Vaihtoehtoisesti voit tehdä hienoja lovia veitsen kärjellä ankan rinnan ihoon. Varo joutumasta lihan sisään, lisää vain ihoa ja sen alla olevaa rasvakerrosta. Voitele ankka kaikkialla sinapilla sisältä ja ulkoa (valinnainen). Käytin sinappia, koska se sopii hyvin ankan kanssa ja varmista, että suola ja pippuri tarttuvat siihen hyvin. Voit myös käyttää öljyä, mutta en halunnut lisätä tippaakaan rasvaa, koska ankalla on tarpeeksi.

3. Sinapin jälkeen suolasin ja pippuroin ankan hyvin. Sisällä täytin ne appelsiinilla ja sidoin hänen jalkansa narulla. Se voidaan laittaa ½ omenaan tai sipuliin, se höyrystyy siellä eikä anna ankan kuivua kypsennyksen aikana. Laitoin kattilaan loput appelsiini (omena) ja 1 sipuli sekä valkosipulinkynnet ja laitoin ankan päälle. Jätä ankka vähintään 1 tunniksi huoneenlämpöön, ei ole suositeltavaa laittaa sitä kylmään uuniin.

4. Kytke uuni päälle ja aseta se 160 ° C: een. Kun uuni on kuuma, peitä ankkaastia sopivalla kannella tai kääri se alumiinifolioon ja laita se uuniin keskimääräiselle korkeudelle 1 tunniksi ja 30 minuutiksi. Käännä ankka ylösalaisin kypsennysajan puolivälissä (45 minuutin kuluttua). Peitä varovasti ja jatka kypsentämistä, kunnes ilmoitettu kokonaisaika on kulunut.

Kaalin kovettuminen

5. Kun olemme kääntäneet ankan toiselle puolelle, voimme napata kaalin. Hapankaalia varten Sanda Marin suosittelee: "Jos se on hapankaali, tyhjennä mehu hyvin ja pese 2-3 kylmällä vedellä, jotta se katoaa hapanta." Joten on hyvä kuunnella sitä, jos käytämme hapankaalia. Käytin makeaa kaalia, jonka hienonnin ja ripottele 1 tl suolaa, jättäen sen sivuun noin 15 minuutiksi, kunnes se menettää tilavuutensa.

6. Leikkaa pieniksi paloiksi kaikki ihon ja rasvan palat, jotka leikkasimme kohdassa 1. Laita ne riittävän suureen kattilaan, jotta voimme kypsentää kaikki kaali siinä. Pannun on oltava kylmä. Laita se tulelle ja kytke liesi päälle miedolla lämmöllä. Siten rasvapalat kuumenevat vähitellen ja vapauttavat rasvan hyvin. Sekoita usein, jotta se ei tartu kiinni, kunnes palat ovat ruskistuneet hyvin ja pannulle jää arvokas kerros erittäin maukasta ankkarasvaa, jossa kovetamme kaalia.

7. Otettuaan ankkarasvan poistin kampasimpukat pannulta vispilällä (ne voivat päästä mihin tahansa, mutta parhaat ovat vain suolaa siroteltuja). Lisäsin 1 kalaksi leikattua sipulia rasvassa ja kovetin sitä 5-6 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisäsin sitten kaiken kaalin ja sekoitin hyvin. Viiden minuutin kuluttua lisäsin tomaattiliemen. Ole varovainen, jos hapankaalia käytetään, liemiä ei tarvita.

8. Kovetin kaalia kannen alla sekoittaen usein, kunnes se pehmeni hyvin, ja maustin sen suolalla, pippurilla (paljon pippuria toimii!), Timjamilla ja hienonnetulla tillillä. Kovetin paljastamatonta kaalia sekoittaen usein noin 5 minuuttia ja sammutin sitten lämmön.

Ankkaa makealla tai hapan kovetetulla kaalilla uunissa ja # 8211 valmistusta

9. Ota ankka pois puolitoista tunnin kuluttua ankan uunista. Löydämme ankan ja tarkistamme, että sen on oltava pehmeä ja hellä. Emme sammuta uunia, päinvastoin, nostamme lämpötilan 190 ° C: seen. Kuten näette, lokeroon on kertynyt paljon rasvaa, voimme silti tyhjentää sen. Myönnän, etten kaatanut tippaakaan, en lisännyt ylimääräistä rasvaa (kuten Sanda Marin neuvoo) ja öljyä, mutta en kestänyt tuhlata ankkaa. Otin nyt myös pois astialta ne muutamat appelsiiniviipaleet, jotka ovat jo täyttäneet tarkoituksensa.

10. Poistin varovasti ankan ja # 8211 on kuuma & # 8211 ja asetin sen tasaiselle lautaselle. Lisäsin pannulle kaiken kovettuneen kaalin ja tasoitin sen kauniisti. Ja ilmeisesti laitoin ankan kaalin päälle. Laitoin sen uuniin, joka oli jo lämmitetty 190 ° C: seen, 10 minuuttia rintakehä ylöspäin, sitten 10 minuuttia rintakehä alaspäin ja uudelleen 10-15 minuuttia rintakehä ylöspäin, kunnes se on kauniin ruskeaa. Se saa myös kaalia hieman kuorta, värjää hienosti.

Tältä minun ankkani kaali näytti lopulta, ruusuinen, mehukas ja ruokahalua herättävä. Se katosi enimmäkseen yhden pöydän ääreen, että söimme kuin emme olisi koskaan nähneet ruokaa ennen. Kaali oli herkullinen, täynnä makua ja ankka yksinkertaisesti sulasi suussa.


Video: Uusi mönkijä eikä lähde käyntiin. Mitä sanoo asiakaspalvelu??? (Marraskuu 2021).