Uudet reseptit

Kuinka suodattaa makrillia

Kuinka suodattaa makrillia

Mietitkö miten makrillin fileointi? Osta kokonainen makrilli ja filee se itse tällä helpoilla ohjeilla.


1

Käännä makrilli yli niin, että se on vatsassa. Aseta terävän veitsen kärki tuuletusaukkoon.

2

Vedä veitsi ylös tuuletusaukosta, tee matala leikkaus tuuletusaukosta pään pohjaan.

3

Vedä makrillin sivut varovasti irti toisistaan; vedä sisäelimet ulos ja hävitä. Huuhtele sisältä huolellisesti kylmällä juoksevalla vesijohtovedellä.

4

Aseta makrilli litteäksi leikkuulaudalle ja tee diagonaalinen leikkaus juuri rintakehän taakse (evä juuri kofon taakse).

Kärki

Aseta leikkuulauta kostean liinan päälle. Tämä pitää leikkuulaudasi paikoillaan työskennellessäsi.

5

Leikkaa suoraan alaspäin, kunnes osut selkärankaan, ja käännä sitten veistä häntää kohti. Leikkaa alaspäin häntää kohti ja siirrä veitsi juuri selkärangan yläpuolelle fileen erottamiseksi.

6

Erota filee ja pane sivuun. Käännä sitten makrilli yli ja toista toisella puolella.

7

Leikkaa fileiden yläreunat jäljellä olevien kylkiluiden poistamiseksi.

8

Poista haluttaessa nastat luut fileen keskeltä tekemällä kaksi yhdensuuntaista leikkausta pituussuunnassa alas keskeltä. Leikkaa liha läpi, mutta ei kokonaan ihon läpi, ja poista sitten tapin luut varovasti vetämällä ne iholta.

9

Makrellifileet ovat nyt valmiita käytettäväksi suosikkiseoksessasi!



Katso video: Voiko pullonkorkilla saada kalaa? 22K spesiaali. Hauen ja ahvenen kalastus (Syyskuu 2021).