Uusia reseptejä

Kirnupiimakastike

Kirnupiimakastike

Ajattele tätä yleisenä kirnupiimakastikkeena, jota voit käyttää kasvis- tai sipulirenkaiden kastamiseen tai pisaran pisaralle.

Ainesosat

  • ¾ dl täysmaitoa tavallista kreikkalaista jogurttia
  • 1 rkl hienonnettua ruohosipulia
  • 1 tl tuoretta sitruunamehua
  • 1 valkosipulinkynsi, hienoksi raastettu
  • ¼ tl juuri jauhettua mustapippuria
  • ¼ tl sinappijauhetta

Reseptin valmistelu

  • Vatkaa jogurtti, kirnupiimä, majoneesi, ruohosipuli, sitruunamehu, valkosipuli, oregano, pippuri, sinappijauhe ja sipulijauhe keskipitkässä kulhossa; mausta suolalla. Jäähdytä vähintään 20 minuuttia, jotta maut sulautuvat ennen tarjoilua.

  • Tee eteenpäin: Pukeutuminen voidaan tehdä 1 päivä etukäteen. Peitä ja pidä jäähdytettynä.

Arvostelut -osio Tein tämän juuri tänä iltana jouluaattona. Olet oikeassa - se ei maistu Hidden Valley Ranchilta - se on parempi ja paljon terveellisempi eikä siinä ole mitään MSG: tä - mikä on hienoa, koska olen erittäin allerginen tälle lisäaineelle. Kiitos, että julkaisit tämän. KnittinKatSacramento, CA12/24/17 20/17

Estä syy: Pääsy alueeltasi on tilapäisesti rajoitettu turvallisuussyistä
Aika: Ma, 14. kesäkuuta 2021 18:04:43 GMT

Tietoja Wordfence -ohjelmasta

Wordfence on suojauslaajennus, joka on asennettu yli 3 miljoonaan WordPress -sivustoon. Tämän sivuston omistaja hallitsee sivustonsa käyttöoikeutta Wordfencen avulla.

Voit myös lukea dokumentaatiosta lisätietoja Wordfence ': n esto -työkaluista tai vierailla wordfence.comissa saadaksesi lisätietoja Wordfence -ohjelmasta.

Luotu Wordfence, ma, 14. kesäkuuta 2021 18:04:43 GMT.
Tietokoneesi 's aika:.


Jos mahdollista, valitse tuoreita yrttejä, jotta voit tehdä kirkkaimman maun. Jos sinulla on käsilläsi kuivattuja yrttejä, vaihda ne joka tapauksessa. Yleisesti ottaen käytä noin kolmannes kuivattujen yrttien määrästä tuoreiden yrttien sijaan.

Eikö sinulla ole kirnupiimää käsillä? Voit korvata sen seuraavasti:

  • Tavallinen kreikkalainen tai ei-kreikkalainen jogurtti: Jos koostumus on liian paksu, ohenna se pienellä maidolla.
  • Kermaviili: Haluat myös ohentaa tämän pienellä maidolla.
  • Kefiiri: Voit käyttää tätä käymismaitojuomaa aivan kuten kirnupiimää.
  • Ei-maitotuotteet: Kokeile yhdistelmää, jossa on puolikasta ei-maitotuotetta sisältävää smetanaa ja puoliksi maitotonta maitoa, jotta ne vastaavat kirnupiimän kermanvärisyyttä ja tahmeutta.
  • Kirnupiimän korvike: Nopea kirnupiimän korvike, joka on valmistettu lisäämällä etikkaa tai sitruunamehua maitoon, voi toimia pannukakkujen tai muffinssien kanssa, mutta emme suosittele sitä tähän reseptiin, koska sillä ei ole makua tai runkoa loistavan kastikkeen valmistamiseksi.

Kuinka kauan voit säilyttää kirnupiimakastiketta?

Kotitekoinen kastike säilyy ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa viikon.


Ravintola-tyylinen kirnupiimän karjatila pukeutumisresepti

Joillakin ainesosilla voi leikkiä makusi mukaan, mutta on muutamia, jotka ovat ehdottoman välttämättömiä loistavimmalle kotitekoiselle karjatilakastikkeelle.

Kirnupiimä ja#8211 smetana – Mayo & lt — nämä ainesosat alla olevissa mitoissa ovat * KEY * tämän kastikkeen pohjalle. Käytä täysrasvaa parhaan tuloksen saavuttamiseksi, luota minuun.

Pukeutuminen on niin maukasta, että käytät itse asiassa vähemmän, joten älä säästä hyvien tavaroiden käytöstä edellä mainittujen ainesosien suhteen. Pikkurilli lupaus?

Mitä voit leikkiä ovat yrttejä. Riippuen siitä, mitä minulla on käden ulottuvilla, käytän joko tuoretta ruohosipulia, kuivattua ruohosipulia, tuoretta valkosipulia tai yhdistelmää kuivattua/tuoretta.

Mitä tulee tilliin, mausta maun mukaan. Voit tehdä kastikkeen erittäin laimeaksi tai vain suudelmaksi tilliä. Otan tyypillisesti kuivattua tilliä, mutta minulla on aina se kätevä, mutta myös tuoretta on hienoa!


Kirnupiimakastike

Kun söin ensimmäistä kertaa pizzaa New Yorkin ystävieni kanssa, opin, että texasilaisilla on erityinen suhde kirnupiimakastikkeeseen. Kun pizza saapui, vedin purkin ulos jääkaapista, tartuin pizzaviipaleeseen ja suihkutin sen päälle kermaista, kirpeää kastiketta.

"Mitä sinä teet?" sanoivat ystäväni.

"Etkö laita piimakastiketta pizzaasi?" Sanoin.

"Ei! Se ’ on inhottavaa! ” sanoivat ystäväni.

Kohautin olkapäitäni ja jatkoin sitten kirnupiimakastetun liotetun pizzani syömistä. Ja se oli hyvä.

Mitä tulee kirnupiimakastikkeeseen, texasilaiset eivät pysähdy pelkästään pizzaan. Me tietysti laitamme sen salaatteihimme. Mutta käytämme sitä myös pippurina pihvisormillemme, sipulirenkaille, paistetulle okralle, juustoranskalaisille ja jääneen paistetulle kanalle, muun muassa.

Kirnupiimakastike on jo pitkään ollut suosittu peruselintarvike texasilaisen ruokalassa. Sen läsnäolo juontaa juurensa aikaan, jolloin meijeri oli kaikkialla läsnä ja halpaa, joten oli järkevää valmistaa kastike kirnupiimästä ja munista öljyn sijasta.

1960 -luvulla kirnupiimakastikkeesta tuli leipomokastike, mutta kutsun sitä mieluummin sen oikealla nimellä, varsinkin kun pullossa ostetuilla tavaroilla ei ole juurikaan suhdetta siihen, mitä voit tehdä kotona. Ja kyllä, kirnupiimä on todellakin tähti.

Luin lähes 100 vuoden takaisia ​​kirnupiimakastikkeen reseptejä, ja silloin se oli keitetty kastike, joka oli valmistettu munista, etikasta, kirnupiimästä, yrteistä ja mausteista. 1930 -luvun lopulla sekä kasviöljyä että kaupallista majoneesia tuli kuitenkin enemmän saataville, ja ihmiset alkoivat käyttää näitä ainesosia kirnupiimakastikkeen valmistamiseen.

Minun on sanottava, että jälkimmäinen menetelmä on se, miten olen valmistanut kirnupiimakastiketta vuosia, koska maksimaalisen maun saavuttaminen vaatii vain vähän vaivaa. Mutta olin utelias keitetystä menetelmästä. Isoäidilläni ei ole mukavia muistoja isoäitini tekemästä keitetystä kastikkeesta, ja ehkä majoneesin käyttö todella merkitsee edistystä. Siitä huolimatta päätin tehdä erän kirnupiimakastiketta todella vanhanaikaisella tavalla.

Tutkiessani reseptejä huomasin, että Craig Claiborne (pitkäaikainen New York Timesin ruokatoimittaja ja Etelä -Etelä -Afrikkalainen) piti myös äitinsä keitettyä kastiketta epämiellyttävänä. Ei väliä, päätin sitkeästi tehdä erän.

Kun olin keittänyt yhteen munien, omenaviinietikan, sinapin, cayennen, kirnupiimän ja voin seoksen, minulle jäi paksu, hapan vaniljakastike, joka haisi niin pahalle, että minun piti avata ikkunat ja jättää asuntoni loitsulle . (Huomaa itsellesi: jos sekä isoäitisi että Craig Claiborne vihaavat jotain, luultavasti vihaat sitä myös.)

Joten todellakin edistystä on tapahtunut laajalti saatavilla olevan kaupallisen majoneesin tulon myötä. Ja onneksi kirnupiimakastikkeen tekeminen on helppoa, mikä tarkoittaa, että voit saada sen aina, kun tilaisuus tulee. Joten jatka, mitä odotat? Tiedät vain, että jääkaapissa istuva viipale kylmää pizzaa on koristeltava, eikä mikään saa jäämiä, paistettuja ruokia tai salaatteja laulamaan kuin hyvä annos kermaista, pistävää, mausteista kirnupiimakastiketta.


Kirnupiimö Ranch pukeutuminen Resepti

Tämä kirnupiimakarjakastike on herkullinen, monipuolinen ja helppo valmistaa. Lupaan, että se on parempi kuin mikään kaupassa, ja tiedät mitä siihen meni!

Laitteet

Ainesosat

  • ½ kuppi smetanaa
  • ½ dl majoneesia
  • 1 TBSP tilliä (jauhettua)
  • 1 TBSP ruohosipulia (jauhettua)
  • ¼ kuppi persiljaa (jauhettua)
  • 1 tl sitruunamehua
  • 1 valkosipulinkynsi (hienoksi jauhettu)
  • ½ kuppi kirnupiimää
  • Savustettu kosher -suola (maun mukaan)
  • mustapippuria (maun mukaan)

Ohjeet

Lisää kaikki ainekset kirnupiimää lukuun ottamatta sekoituskulhoon ja vatkaa, kunnes ne sekoittuvat.

Vatkaa kirnupiimää vähän kerrallaan, kunnes se on niin ohut tai paksu kuin haluat.

Viimeistele suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, mutta 2+ tuntia on parasta, joten kaikki ainekset tulevat yhteen.

Huomautuksia

Tämä kirnupiimakastike kestää viikon tai kaksi jääkaapissa.

Ravitsemus:

Teitkö tämän reseptin?

Toivomme, että pidät tästä reseptistä ja käytät sitä parantaaksesi mausteiden valmistustaitojasi. Mausteiden valmistuksen avulla voit hallita ainesosia ja maistaa makusi. Myös mausteiden tekeminen on hauska tapa saada lapset innostumaan keittiössä auttamisesta!

Millä hauskoilla tavoilla perheesi käyttää kirnupiimakarjan kastiketta?

Tietoja: Frederick Schramm

Fred syntyi jossain, vähän aikaa sitten. Lapsuudessa Fred vietti mielellään aikaa asioiden tekemiseen. Lukion aikana hän kehitti intohimoa tähän yhteen asiaan ja jatkaa sitä edelleen. Valmistuttuaan Fred valmistui yliopistoon, jossa hän opiskeli aihetta. Kun Fred ei ole töissä, hän viettää aikaa muiden kanssa. Ja hän on jokeri!

MAKSUTTU PALVELUJEN ILMOITTAMINEN: Jotta voimme tukea verkkosivustomme toimintaa, saatamme saada rahallista korvausta tai muunlaista korvausta hyväksymisestämme, suosituksestamme, suosittelustamme ja/tai linkistä mihin tahansa tämän sivuston tuotteeseen tai palveluun.

VASTUUVAPAUSLAUSEKE: FDA ei tarkastele tai hyväksy DIY Natural ™ -tietoja, eikä sitä ole tarkoitettu korvaamaan terveydenhuollon ammattilaisen neuvoja. Jos luotat yksinomaan tähän neuvoon, teet sen omalla vastuullasi. Lue kaikki vastuuvapauslausekkeet täältä.


Kotitekoisen ranch -kastikkeen tekeminen on yksinkertaista! Tarvitset vain muutamia yksinkertaisia ​​ainesosia:

  • Majoneesi – Suosittelen käyttämään tuotemerkkejä Best Foods tai Hellmann ’s
  • Kirnupiimä – ei ole mitään käsillä? Ei hätää ja#8211 löydät helpon kirnupiimän korvaamisen täältä
  • Pippuri
  • Persilja – kuiva
  • Valkosipulijauhe
  • Sipulijauhe

Viimeinen ainesosa, jota tarvitset kotitekoiseen ranch -kastikkeeseen, on erityinen maustesuola. “Accent ” on yksi merkki ja “Pike ” on toinen. Huomaa, että Accent -mausteet sisältävät MSG: tä, jolle monet ihmiset ovat herkkiä. Tästä syystä suosittelemme Spike -mausteiden käyttöä.

Toinen vaihtoehto on valmistaa itse maustettua suolaa. Lukija oli ystävällinen jakamaan nämä kaksi reseptiä kanssamme, joita hän on aiemmin käyttänyt kotitekoiseen karjatilaan. Hän suositteli myös sen käyttöä aksenttina lihalle, siipikarjalle ja mereneläville sekä grillattuja tai paahdettuja kasviksia.

Kotitekoinen Emeril's Essence -mauste
Ainesosat
1 rkl paprikaa 1 rkl merisuolaa
1 rkl valkosipulijauhetta 1 1/2 tl sipulijauhetta
1 1/2 tl kuivattua oreganoa 1 1/2 tl kuivattua timjamia
1 tl juuri jauhettua mustapippuria 1 tl cayennepippuria (kuten mausteinen, käytä enemmän)

Ohjeet
Lisää pieneen kulhoon kaikki edellä mainitut ainekset ja sekoita hyvin. (käytä lusikan takaosaa ainesosien murskaamiseen/jauhamiseen.) Siirrä 4 unssin muurausastiaan tai puhtaaseen kierrätettyyn maustepurkkiin.

Suolaton mausteseos
Ainesosat
1 rkl valkosipulijauhetta 1 1/2 tl kuivattua basilikaa
1 1/2 tl kuivattua persiljaa 1 1/4 tl kuivattua suolaista
1 1/4 tl jauhettua timjamia 1 tl jauhettua jauhetta
1 tl sipulijauhetta 1 tl jauhettua mustapippuria
1 tl kuivattua salviaa 1/4 tl cayennepippuria

Ohjeet
Sekoita valkosipulijauhe, basilika, persilja, suolainen, timjami, mace, sipulijauhe, mustapippuri, salvia ja cayennepippuri kulhossa suljetussa purkissa.


3/4 dl majoneesia
2 rkl kuivattua persiljaa
1/2 tl jauhettua kuivattua sipulia
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
1/4 tl suolaa
1/4 tl juuri jauhettua mustapippuria
2 rkl raastettua parmesanjuustoa
1/2 dl kirnupiimää

Yhdistä majoneesi, persilja, sipuli, valkosipuli, suola, pippuri ja juusto kulhossa. Sekoita hyvin yhdistämiseksi. Lisää kirnupiimä sekoittaen ja sekoita, kunnes seos on sekoittunut.

Peitä kulho ja laita jääkaappiin 2 tunniksi ennen tarjoilua.

Säilytä jäämät jääkaapissa peitetyssä astiassa enintään 3 päivän ajan.


Kotitekoinen kirnupiimakastike

Ainesosat

  • 1/2 kuppi kirnupiimä
  • 1/2 cup smetanaa
  • 6 rkl majoneesia
  • 1 rkl jauhettua salottisipulia tai punasipulia, jos sinulla ei ole salottisipulia
  • 1 rkl jauhettua tuoretta persiljaa
  • 1 rkl jauhettua tuoretta korianteria
  • 1 iso valkosipulinkynsi jauhettu
  • 1 tl tuoretta sitruunamehua
  • ripaus sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl pippuria

Ohjeet

  • hienonnettua Romaine -salaattia
  • hienonnettua punaista lehtisalaattia
  • hienonnettu selleri
  • hienonnettu porkkana
  • hienonnettu avokado
  • mustia papuja
  • viipaloitu pihvi
  • vähän raastettua juustoa

Ajattelin lisätä auringonkukansiemeniä, mutta unohdin.

Tykkään sekoittaa kaikki salaatin vihannekset kulhoon ja tarjoilla pihvin ja kastikkeen sivussa, jotta ihmiset voivat lisätä haluamansa ja loput voidaan helposti pakata lounaalle seuraavana päivänä. Tämä tekisi myös loistavan lounaspaketin.

Meillä on ollut hyvä salaattirulla näinä päivinä. Pääsiäisillalliseksi tein todella hyvän pinaattisalaatin appelsiinimehuun perustuvan salaatinkastikkeen kanssa. Julkaisen pian! Lisäsin hienonnettuja appelsiineja ja mansikoita pinaattiin ja se oli todella hyvää.