Uusia reseptejä

Marinoituja kesäkurkkuja

Marinoituja kesäkurkkuja

Pese kurkut, jos ne ovat paksumpia, leikkaa ne kahteen tai neljään. Purkin pohjalle on asetettu muutamia tilliä, jopa kukkia.

Laita kurkut jaloilleen tai makuulle parhaaksi katsomallasi tavalla. Täytä purkki kylmällä vedellä, mittaamalla veden määrä, astialla tai millä tahansa kädelläsi, mahdollisesti 1000 ml: n pullolla, kaada vesi sitten suureen kulhoon, lisää suolaa, kuten sanoin 1 lusikka suolaa litraan vettä, laita matalalle lämmölle, n. 10 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes suola liukenee, ja lisää sitten haaleat kurkut.

Mausta valkosipulilla ja lopuksi leipä kääritty sideharsoon tai ohut kangas kurkkujen päälle niin, että se peitettiin suolavedellä. Leipä auttaa käymistä, minkä ansiosta voimme nauttia suolakurkkua auringossa vähintään 2 päivässä lämmöstä tai 4 kuumasta päivästä.

Älä ole kärsimätön, jos neste on sameaa, se on osa peittausprosessia. Kun kurkut ovat saaneet khakin värin, kuten armeijan univormut: D Siirrä astioihin, jotka voit säilyttää jääkaapissa, lisää nestettä, olin väärässä ensimmäistä kertaa ja ne pehmenivät, joten kierroksen jälkeen täytin nestettä, joten se säilyy jääkaapissa vielä noin 2 viikon kuluttua. Onnea ja onnea!


Kurkut on pestävä hyvin ja huuhdeltava kirsikan versot ja tillin kukinnot hetkeksi juoksevan veden alla. Laita purkin pohjalle tillikukka, 2 valkosipulinkynttä ja icircntregiä ja kirsikkaverso 5-10 cm. Järjestä sitten kurkut siten, että ne alkavat mahdollisimman monta. Älä kuitenkaan pakota purkkia väkisin purkkiin.

Laita purkin keskelle toinen keskikokoinen tillikukka ja pala kirsikka -versoa. Täytä sitten purkki kurkkuilla ja laita päälle tillin kukka, sellerin varsi ja toinen kirsikka. Lisää 5-6 neilikkaa ja suolaliuos vedellä, jotta astian sisältö peittyy. Sulje purkki ilmatiiviillä kannella ja nopeuta käymistä jättämällä purkki auringolle ensimmäisenä päivänä.

Siirrä purkki seuraavana päivänä puolivarjoon. Näin saat herkullisia suolakurkkuja, kuten isoäitisi. Noin 5 päivän kuluttua kurkut sopivat täydellisesti herkullisen aterian, salaatin tai grillattujen herkkujen kanssa tarjoiluun.


Marinoituja kurkkuja auringossa

Marinoituja kurkkuja auringossa tai murskattuja kurkkuja, kuten niitä kutsutaan muualla.
Nämä suolakurkut ovat parhaita kesän suolakurkkuja.
Muistan, että äitini laittoi myös marinoituja kurkkuja ja pani purkin puutarhaan, pionipensaan alle. Muutamassa päivässä ne olivat vain hyviä syödä, niiden rakenne oli rapea ja ne olivat erittäin tuoksuvia.
Ja valmistan niitä joka kesä, minulla on suuri etu, että voin laittaa borakaanin puutarhaan kukkapensaiden alle tai jättää sen pöydälle terassille. 4-5 päivän kuluessa, riippuen säästä ulkona, ne ovat valmiita peittaamiseen.
Tykkään syödä niitä perunamuhennoksen tai kanapilafin tai minkä tahansa muun liharuuan kanssa kastikkeella.

Ainekset suolakurkkua auringossa

  • 2 kg kurkkua
  • tilli tikkuja kukka
  • timjamin oksa
  • 4-5 valkosipulinkynttä
  • kuumaa pippuria
  • 1 rkl karkeaa suolaa 1 litraa vettä kohti
  • kylmä vesi

Kuinka valmistaa suolakurkkua auringossa

Kurkut pestään ja annetaan valua. Pese 5 litran tai kaksi pienempää purkkia hyvin. Laita purkin pohjalle tikkuja ja tilliä ja timjamin oksa. Lisää kurkut, lisää valkosipulinkynnet, paprikaviipaleet ja muut tillinoksat.

Liuota suola veteen (käytin 3 litraa vettä) ja kaada kurkkujen päälle. Peitä purkki lautasella ja aseta se hieman varjoisaan paikkaan kukkapensaan alle tai terassin pöydälle.

Purkin mehu poistetaan päivittäin / pitroceste. 4-5 päivässä kurkut peitattu.
Kun suolakurkku auringossa on valmis, ota se purkista ja aseta korkeille pannuille, siivilöi mehu niiden päälle ja laita jääkaappiin. Tämä säästää enemmän aikaa.
Ne ovat rapeita, maukkaita ja tuoksuvia !!

Odotamme sinua kanssamme Instagram -sivulla.
Jos kokeilet reseptejämme ja julkaiset Instagramissa, voit laittaa hashtagin #bucatareselevesele, jotta voimme myös nähdä ne.
Löydät meidät myös Youtube -kanavalta - Bucataresele Vesele, jossa odotamme sinua tilaamaan !!
Kiitos!!


Kesäkurkkua & # 8211 yksinkertainen ja nopea resepti

Olet varmasti kuullut suolakurkkuista kesällä. Varsinkin kun ne ovat erittäin maukkaita, terveellisiä ja sopivat täydellisesti tämän kauden ruokien kanssa.

Tiedämme, mitä ajattelet. Sitä kaipasit, kun sinulla oli joka tapauksessa tarpeeksi työtä. Kuka muu voi peitellä ja kokata, kun on tärkeämpää tekemistä?! Kerromme sinulle alusta alkaen, että tämä resepti on yksinkertainen.

Joten koko asia vie hyvin vähän aikaa, sinun ei tarvitse huolehtia. Nämä suolakurkut ovat valmiita vain muutamassa päivässä, joten sinun ei tarvitse odottaa koko talvea. Tarvitset vain muutaman vihreän, karkean suolan ja suuren purkin.

Mutta seuraavassa kerromme sinulle kaikki yksityiskohdat.

Marinoituja kurkkuja kesällä. Miten se valmistetaan?

Jos haluat kokeilla näitä suolaisia ​​ja maukkaita suolakurkkuja, sinun on ostettava noin 2 kiloa cornis -kurkkua. Eli pienempiä, jotka kasvavat Romaniassa ja joilla on upea maku.

Tärkeää: Jos sinulla on joku maassa tai tunnet ihmisiä, jotka jakelevat luomutuotteita, älä ole ujo ja osta heiltä. Vain tällä tavalla saat parhaan kesän suolakurkkureseptin.

Tarvitset myös runsaan purkin, noin 4 litraa, 7-8 valkosipulinkynttä ja jopa pippuria, jos haluat vielä voimakkaamman aromin.

Joten sinun on ostettava:

& # 8211 1,5 tai 2 kiloa kurkkua

& # 8211 2 litraa vettä (tai vähemmän, riippuen siitä kuinka monta kurkkua sinulla on)

Kesäkurkku ja # 8211 ruoka muuttuvat vain herkullisemmiksi

Pese kurkut hyvin, puhdista valkosipuli. Nyt peset purkin hyvin ja asetat tilliä ja timjamia sen pohjaan. Käytät vain puolet käytettävissä olevasta summasta. Sen jälkeen alat laittaa kurkut jaloilleen ja täytät ne mahdollisimman hyvin, jotta ne pysyvät pystyssä. Voit myös laittaa muutamia pippureita.

Keität veden karkealla suolalla, minkä jälkeen annat kaiken jäähtyä 15 minuutin ajan. Kun seuraavan kerran kaadat vettä purkissa olevien hyvin asetettujen kurkkujen päälle. Voit laittaa loput timjamin ja tillin oksat päälle.

Nyt on aika löytää aurinkoinen paikka, jossa laitat purkimme auringolle, jonka päälle laitat lautasen sen peittämiseksi. Prosessi kestää 3-5 päivää riippuen siitä, kuinka paljon aurinkoa on tuolloin. Jos löydät ajan, jossa on synkkä sää, voit säilyttää purkin kotona. Näissä olosuhteissa kuolee noin viikon.

Varovainen! Kun vesi alkaa sameaksi, se tarkoittaa, että käyminen on alkanut. Kurkut näyttävät pian suolakurkkuilta, joten se on hyvä merkki. Prosessi on meneillään, ja syöt pian kesäkurkkua.

Tarjoile perunapataiden, riisin tai pihvien kanssa, ne toimivat hyvin.

Marinoitu kaali - hyödyttää kehoa

- Se on todellinen vitamiinien lähde, sillä se sisältää runsaasti C -vitamiinia, mutta myös B12 -vitamiinia, joten se sopii erityisesti niille, jotka noudattavat kasvisruokavaliota. He voivat kärsiä B12 -puutteesta, joten on hyvä sisällyttää se ruokavalioon

- sisältää probiootteja, erittäin tärkeitä kasvistolle, joten se auttaa huomattavasti ruoansulatusprosessia & # 8230 lisätietoja sen eduista täällä & gt & gt & gt


Kurkku- ja icircn -suolaveden resepti

Ainesosa:

  • 3 kg suolakurkkua
  • 4-5 valkosipulinkynttä
  • 1-2 säiettä kuivattua tilliä tikuilla
  • 3-4 laakerinlehteä
  • piparjuuri
  • pippuria
  • kirsikan oksia
  • suolakurkkua (1 rkl / 1 litra vettä)
  • vesi

Kurkku- ja icircn -suolaveden resepti - Valmistus

Pese kurkut hyvin käyttämällä keittiöpyyhettä hankaavan osan kanssa ja aseta ne sitten pystysuoraan purkkeihin, koska ne ovat täynnä. Kaada vesi niiden päälle ja laske määrä ja valuta sitten.

Kiehuvan veden määrä suolalla (1 rkl / 1 litra).
Lisää vesi ja laakerinlehdet ja pippurit ja hauduta 5-6 minuuttia sekoittaen, jotta suola sulaa.

Purkitettujen kurkkujen joukossa on kuorittuja ja viipaloituja valkosipulinkynsiä, nuoria kirsikkaoksia, kuivattuja tilliviiniköynnöksiä, joissa on varret ja piparjuuren juuria tai viipaleita.

Suolavesi kaadetaan kuumana purkkien kurkkujen päälle ja asetetaan veitsen terä niiden alle, jotta ne eivät rikkoutuisi.

Peitä purkit lautasilla, anna jäähtyä ja ota ne sitten auringossa nopeuttaaksesi kurkkujen haihtumista. & Icircn 3-4 päivää ovat valmiita palvelemaan.

Kurkku ja suolavesi icirc -menetelmä on ravitsemusasiantuntijoiden suosittelema tapa kurkkua hapottaa!


Kuinka tehdä parhaat suolakurkku?

Hapankurkku tarvitsee keskimäärin 3–4 päivää hapantua, jonka aikana ne on pidettävä huoneenlämpötilaa korkeammassa lämpötilassa. Kurkut tulee pestä ja laittaa purkkeihin. Voit leikata ne paloiksi tai ei, mieltymyksesi mukaan. Vihannesten joukosta voit laittaa maun mukaan: timjamia, tilliä, hienonnettuja kuumia paprikoita ja muutamia selleriä. Täytä sitten purkki kylmällä vedellä, punnitse ensin määrä ja määritä sitten veden suola -suhde. Jokaiseen litraan vettä lisätään 50 g kerrallaan. Sekoita hyvin vedessä, kunnes suola liukenee, ja kaada sitten vesi kurkkujen päälle. Maista kurkkuja kolmen päivän kuluttua ja vaihda niiden huone, jos olet tyytyväinen, jos et jätä niitä toiseen päivään.

Voit jättää ne auringolle tai peittää ne useilla keittiöpyyhkeillä huoneessa, jossa talon ihmiset eivät tuhoudu, jotta lämpötila ei muutu yhtäkkiä. Ne voidaan säilyttää jääkaapissa 1-2 viikkoa, jotta ne eivät pilaannu. Nämä ovat niitä, joita kutsutaan kesäkurkkuiksi, erittäin virkistäviä. Tässä tarvitsemasi ainesosat! Voit ohittaa joitakin, koska ne vaihtelevat jokaisen maun mukaan. Etikan kurkkujen osalta voit yllämainitut vaiheet säilyttää, vain kypsennysaika on pidempi. Lisäksi säilöntäaine auttaa säilyttämään ne talven yli.

Auringonkurkkujen resepti

Marinoituja kurkkuja nopeasti (24 tunnissa)

Tänään meillä ei ole pitkiä ja monimutkaisia ​​reseptejä, mutta jatkamme talvisarjaa. Rakastan talvisia suolakurkkuja ja suolakurkkua sekä zacuscaa ja hilloja ja magiunia. Mutta kaikista suolakurkkuista suosikkeja ovat kurkut, marinoidut munkit ja marinoitu kukkakaali gogonelen kanssa. Tämän päivän resepti on tarkoitettu kotiäidille, joilla ei ole paljon aikaa laittaa suolakurkkua, niille, jotka ovat vasta kokkaamassa ja saattavat pelätä suolakurkkua, ja erityisesti ahneille, jotka eivät pidättyvät ja tekevät 13-14 purkkien ympärillä odottamassa 2-3. viikkoa kuolemaan. Nämä kurkut kuolevat yön yli! Sinun täytyy vain pitää ne jääkaapissa ja ne näyttävät hyvältä! En tiedä, ovatko ne erittäin hyviä talvella, näemme, mutta on varmaa, että ne pysyvät jääkaapissa noin 2 kuukautta ilman ongelmia, vain riittävän hyviä antamaan klassisille suolakurkkuille aikaa suolavedessä, tekemään purkit purkkeihin!

Ainekset 6 purkille 400 g:

  • 1 kg viipaloituja marinoituja kurkkuja
  • 2 punasipulia, iso, hienonnettu kala (käytin vesisipulia, suosikkini)
  • 1 litra omenaviinietikkaa
  • 400 g vanha
  • 2 rkl sinapinsiemeniä
  • 2 rkl karkeaa suolaa
  • ½ tl kurkumaa värin saamiseksi

Laitamme kurkut ja sipulit purkkeihin, täytämme ne hyvin. Keitä etikka, sokeri, suola, sinappi ja kurkuma. Sen ei tarvitse kiehua paljon, se kiehuu, kunnes sokeri on sulanut.

Kaada etikka kurkkujen päälle varoen, ettei ilmakuplia tule. Etikan tulee peittää kurkut erittäin hyvin. Sulje purkit, anna niiden jäähtyä huoneenlämpötilaan ja laita ne jääkaappiin 1-2 päiväksi.

Jääkaapissa vietetyn päivän jälkeen avasin purkin, ja ne ovat paitsi peitattuja, myös herkullisia! Laitoin ne eilen (lauantaina) ja tänään en voinut muuta kuin kokeilla niitä ja uteliaisuudesta nähdäkseni, poimivatko ne niin nopeasti, mutta myös siksi, että tänä aamuna oli erittäin kaunis aurinko ja halusin poseerata ne luonnollisessa valo. Toivottavasti pidät siitä, ne ovat erityisesti niiden makuun, jotka suosivat makeita suolakurkkuja, eivät suolavedessä olevia.


Marinoituja kurkkuja kesällä

Marinoituja kurkkuja kesällä auringossa ja # 8211 yksinkertainen resepti. 5–6 päivässä kastanjat kypsyvät, ne ovat rapeita, hapanisia ja hieman mausteisia.

Kastanjat laitetaan purkkeihin valkosipulin, piparjuurilehtien ja juuren, porkkanan, kuumien paprikoiden ja kuivatun tillin oksien kanssa.

Kaada suolavesi kylmästä vedestä ja suolasta purkkiin ja jätä purkki auringolle 5-6 päiväksi. Litraa vettä varten ruokalusikallinen karkeaa suolaa (25 gr). Laskemme vesimäärän kurkkujen täyttämien purkkien mukaan, jos meillä on 10 litran purkki, teemme 5 litraa suolavettä. Aina puolet suolakurkkujen tilavuudesta. Seuraavasta päivästä alkaen tuuletamme kurkut joka päivä letkulla tai jos meillä on kansi, käännämme purkin useita kertoja. Jäähdytä laatikoissa. Ne ovat herkullisia, voimme tarjoilla niitä pihvien, patojen tai omletin kanssa.

Miten ne tehdään Marinoituja kurkkuja kesällä noudata reseptin ohjeita.

suolakurkkua kesäksi - katso resepti


Marinoituja kurkkuja kesällä. Yksinkertainen resepti isoäidiltä

Pidät todella suolavedestä suolavedessä. On hyvä tietää, että on olemassa myös kesäversio. Koska olet lämmin, sinulla on se etu, että niiden happamuus tehdään vain muutamassa päivässä. Näytämme sinulle askel askeleelta, kuinka tehdä suolakurkkua kesäksi.

Tarvitset 3 litran purkin ja 1,5 kg cornis-kurkkua, puutarhaa, 5-6 valkosipulinkynttä, kuivattua timjamia, kuivattua tilliä, valinnaista-kuumaa pippuria tai pippuria. Suolavedessä tarvitset 1,5 litraa vettä, kaksi ruokalusikallista karkeaa suolaa ja siivu leipää.

Vaihe 1. Kuori valkosipuli ja leikkaa pennut, jos ne ovat suuria, puoliksi. Pese kurkut ja puhdista kukat alusta alkaen ja laita ne siivilään.

Purkki pestään ja huuhdellaan. Laita puolet tillistä ja timjamista purkin pohjalle. Aseta sitten kurkut jaloilleen hyvin pakattuna, kirjoittaa stiriactuale.net.

Halutessasi voit lisätä myös kuumaa pippuria tai muutamia pippureita mausteisemman maun saamiseksi. Kuumenna suolavesi 2-3 minuutiksi, sammuta lämpö ja anna sen jäähtyä hieman, noin 10 minuuttia. Kaada sitten purkissa olevat kurkut.

Aseta loput timjamin ja tillin oksat päälle ja peitä purkki lautasella. Se jätetään taloon yön yli. Noin 5 tunnin kuluttua aseta päälle leipäviipale, joka puristetaan suolaliuokseen.

Tämä nopeuttaa hapanta. Anna vaikuttaa vain 24 tuntia ja poista sitten. Peitä purkki lautasella uudelleen ja laita se seuraavana päivänä auringolle, parvekkeelle tai pihalle.

Vaihe 2. Jos suolavesi on sameaa, se tarkoittaa, että käyminen on alkanut. Ja kurkkujen väri muuttuu, muistuttaen suolakurkkua. Se jätetään parvekkeelle tai pihalle, koska yö on kylmempi.

Vaihe 3. Kerääntymisaika voi kestää 3-5 päivää säästä riippuen. Päivällä on hyvä olla auringossa. Jos on pilvistä, tuo ne kotiin. Sitten peittaus kestää vielä 2-3 päivää, joten se kestää noin 8 päivää. Jos on erittäin kuuma, se kestää vain 3-4 päivää.

Vaihe 4. Kun ne ovat hapatuneet, ota ne purkista, laita ne muovilaatikoihin tai kannuun, jossa on kansi ja valkosipulinkynnet. Tilli, timjami ja pippuri heitetään pois. Sitten sitä säilytetään jääkaapissa kaksi viikkoa. Ne ovat herkullisia.


Marinoidut kurkut - edut

Marinoitu kurkku kuori sisältää entsyymiä, joka auttaa sulattamaan ja omaksumaan proteiineja. Marinoidut kurkut estävät ruoansulatushäiriöitä, turvotusta ja vatsavaivoja. Kun syöt suolakurkkua suolavedessä, se stimuloi haiman toimintaa ja aineiden tuotantoa, jotka lisäävät kehon vastustuskykyä insuliinille.

Marinoidut kurkut sisältävät myös ravintokuitua, joka stimuloi maksan toimintaa ja estää ylimääräisen kolesterolin tuotannon.


Video: marinoitu - livestream (Lokakuu 2021).