Uudet reseptit

Kuinka BBQ kala video

Kuinka BBQ kala video

Grillattu kala on fiksu, maukas ja terveellinen tapa nauttia lyhyestä grillauskaudesta. Olipa kyseessä marinoidut lohenkebabit tai herkkä pohjafilee, saat upeita tuloksia keitettäessä kalaa BBQ: lla. Näytämme perusvaiheet, jotta saat hyviä tuloksia joka kerta.


Tuore on parasta

Tuoreus on avain erinomaiseen grillattuun kalaan. Valitse tuorein saalis silmillä ja nenällä. Muista, että kalan pitäisi haju puhdasta ja kiiltävää - koskaan kalaista. Lihan tulisi näyttää virrattomalta ja tuntea olonsa lujaksi. Hyvä kalakauppias voi auttaa sinua valitsemaan parhaat kalat.

Kärki

Valitse kalapihvit ja fileet, jotka ovat vähintään 2,5 cm paksuja ympäri, jotta ne keittäisivät tasaisesti.

Valmista BBQ

Jos sinulla on kaasugrilli, aseta se keskilämpötilaan ja odota 10 minuuttia.

Jos käytät puuhiiltä, ​​polta hiilet, kunnes niiden tuhkapäällyste on hyvä, panna ne sitten toiselle puolelle, niin että sinulla on kuuma alue ja viileämpi alue grillissä.

Puhdista ritilät metalliharjalla ja harjaa ritilät öljyllä tarttumisen estämiseksi.

BBQ kalaa

Kullakin kalolla on erilaisia ​​grillaustapoja:

Vakaa kala
Kiinteät kalat - kuten lohi tai palmu - on helpointa grillata. Prep on myös nopea.

Kastuta kala kuivaksi keittiöpaperilla, harjaa se oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta sitten kala suoraan BBQ: lle. Jos keität lohta iholla, aseta se ihopuoli alaspäin.

Anna kalan kypsennä 3 - 5 minuuttia - äläkä siirrä sitä. Käännä sitten kala metallisella lastalla. Tee tämä huolellisesti; käännät kalan vain kerran, jotta et riski siitä, että se hajoaa kypsennettäessä.

Tarkista, onko herkkyys vielä 3 minuutin kuluttua. Kala kestää yleensä 10 minuuttia kypsennystä jokaiselta tuuman paksuudelta. Kalasi kypsennetään, kun se hiutaan helposti haarukalla.

Muista, että ruoka kypsyy edelleen muutama minuutti sen jälkeen kun olet ottanut sen pois lämmöltä, joten poista kala juuri niin kuin se alkaa hiutaleista.

Tonnikala on toinen luja kala, jota voit keittää tällä tavalla. Kuitenkin monet ihmiset pitävät tätä kalaa keitetyn harvinaisesta keskiharvinaiseksi. Jos niin pidät, etsi se nopeasti kuumuudella muutaman minuutin ajan molemmilta puolilta.

Herkullinen kala
Vähemmän kiinteät kalat, kuten tilapia ja kielikampela, ovat herkempiä ja voivat hajottaa grillauksen aikana. Nämä kalat tarvitsevat säiliön - kuten teräslankakorin - suojausta BBQ: lla kypsennettäessä.

Helppo ratkaisu on grillata herkkä kala kalvopakkauksessa. Aseta kala mausteineen vain foliopalaksi, sulje reunat ja aseta se BBQ: lle.

Kypsennä pakettia 3–5 minuuttia sivua kohti, riippuen siitä, kuinka paksut kalat ovat. Avaa paketti tarkkuuden varalta ja laita se tarvittaessa takaisin viileämpään osaan BBQ: ta vielä minuutiksi tai kahdeksi.



Katso video: 24 Hours as a Navy Ship Line Cook - A Frank Experience (Syyskuu 2021).